2024年河南客房服务技能大赛参考试题库（含答案）

PAGEPAGE12024年河南客房服务技能大赛参考试题库（含答案）一、单选题1.浴缸的底部清洁程度,需要保证符合无毛发和无()的清洁保养质量要求。A、油垢B、水锈C、污迹D、堵塞答案：B2.客房服务员在接收客人代修物品、填写登记表时,应特别注意()。A、物品的损坏程度B、服务态度C、语言表达D、仪容仪表答案：A3.What'sthemeaningof"expressservice"?Itis()。A、直接洗涤B、熨烫服务C、洗衣服务D、快洗服务答案：D4.当一对夫妇前来住宿时,服务员最好向他们推荐哪种客房()。A、seniorsuiteB、tripleroomC、businessroomD、Hollywoodtwinroom答案：A5.客房产品的要求主要有:()、清洁卫生、舒适方便和具有特色。A、安全B、干净C、整洁D、尊重答案：A6.客人退房后服务员查房时,发现房内固定用品短缺,应()。A、立即报告总台B、礼貌询问客人,收回物品时致谢C、直接询问客人追回物品D、请客人打开箱包检查答案：A7.()是现场督导者得到各方支持、实现客房现场督导预期效果的重要前提。A、因人而异,有的放矢B、加强对员工的指导和引导C、重视引导、指导工作D、突出重点,控制关键点答案：A8.握手是大多数国家相互见面和离别时的礼节,它还具有()的含义。A、祝贺B、敬意C、尊重D、歉意答案：A9.()实行家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制A、城市公有经济组织B、公司国有经济组织C、农村集体经济组织D、个人私有经济组织答案：C10.楼层迎宾的准备工作包括()。A、了解客情、布置房间B、梯口迎宾、引领入房C、清扫房间、检查物品D、梯口迎宾、房内介绍答案：A11.宾客入住饭店,往往会产生一种()的心理。因此,要求服务员在整个接待服务中礼貌待客,并尊重客人对接待服务中的各方面意见。A、求卫生B、求尊重C、高尚D、高人一等答案：B12.台班服务员在听到电梯抵达铃响时应()。A、停下有关工作,站在相应位置准备迎宾B、迅速回工作间准备开水送到房间C、停止一切工作,原地不动D、拿取钥匙开房间答案：A13.三星级酒店客房至少有()间可供出租的客房。A、20间B、30间C、40间D、50间答案：B14.安徽的皖南徽菜以烹制山珍野味著称,其擅长的烹饪方法是()。A、蒸、炒B、熏、腊C、烧、炖D、烩、酱答案：C15.“勿打扰房”的英文简写是()。A、FITB、OOTC、DNDD、E/D答案：C16.在考虑客房打扫顺序时,正确的做法是()。A、请即打扫房、空房、VIP房间B、请即打扫房、VIP房间、空房C、VIP房间、请即打扫房、空房D、VIP房间、空房、请即打扫房答案：B17.为避免地毯纤维在清洗中受损,服务员发现地毯局部污渍时,应()。A、暂不处理,等干后再处理B、等彻底清扫时处理C、等污渍较多时一并处理D、及时处理答案：D18.要清除顽固水渍使用的清洁剂是()。A、硫酸钠B、草酸C、醋酸D、柠檬酸答案：B19.散客离店行李服务的内容是()。A、礼貌问清房号、姓名、行李件数,搬运时间,清点件数,检查有无破损,确认客人结账,向客人道谢,祝客人旅途愉快,记录B、礼貌问清房号、件数,搬运时间,确认是否结账,祝客人旅途愉快C、礼貌问清房号、姓名,向客人道谢,祝客人旅途愉快,记录D、礼貌问清房号,搬运时间,确认是否结账,祝客人旅途愉快答案：A20.消费者有权()侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为,有权对保护消费者权益工作()。A、检举、批评;进行监督B、检举、控告;提出批评、建议C、调查取证;进行参与D、宣传、揭露;提取诉讼答案：B21.擦鞋服务应及时将鞋篮编号,并将客人的()写在纸条上放入鞋内,防止弄错。A、入店时间B、房号C、姓名D、具体要求答案：B22.单位应当落实逐级消防安全责任制,明确逐级和岗位(),确定各级、各岗位的()。A、消防安全职责;消防安全责任人B、消防安全责任;消防安全责任人C、消防安全管理;消防安全管理人D、消防安全制度;消防安全值班人答案：A23.“结晶”蜡打磨,使用()刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。A、300转/分B、500转分C、800转/分D、1000转/分答案：A24.在一定时间内包租出租车辆的租费一般以()作为计价单位。A、台/公里B、台/次C、台/天(日)D、台/小时答案：C25.下列不属于客房服务员素质低和服务差造成的投诉的是()。A、客房清洁卫生不达标B、服务员待客不一视同仁,不礼貌C、服务员动用客人物品D、卫生间无热水答案：D26.《湖南省实施〈中华人民共和国公共文化服务保障法〉办法》自()起施行。A、2020年9月1日B、2020年10月1日C、2021年9月1日D、2021年11月1日答案：A27.国家对非公有制经济发展的态度是()A、不限制、不阻碍、不鼓励B、引导向公有制经济转换C、只监督不管理D、鼓励、支持、引导答案：D28.了解客人的个人资料的内容为()。A、国籍与身份、姓名与性别、喜好、宗教信仰、收入和家庭住址B、国籍与身份、姓名与性别、喜好与忌讳、宗教信仰、生活习俗与健康状况C、付款方式、用餐地点、房间号、风俗习惯、国籍与身份、喜好与忌讳D、付款方式、性别、忌讳、宗教信仰、生活习俗和健康状况答案：B29.下列选项中,属于员工培训考核登记卡记录内容()。A、总体评价B、培训教材C、培训成绩D、培训方法答案：C30.客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要(),而且做到内壁无油渍、无水迹、皂迹和毛发等。A、洁净光亮B、光亮平整C、光滑美观D、干净明亮答案：A31.了解客人的个人资料的内容为()。A、国籍与身份、姓名与性别、喜好、宗教信仰、收入和家庭住址B、付款方式、性别、忌讳、宗教信仰、生活习俗和健康状况C、付款方式、用餐地点、房间号、风俗习惯、国籍与身份、喜好与忌讳D、国籍与身份、姓名与性别、喜好与忌讳、宗教信仰、生活习俗与健康状况答案：D32.鼓励和支持、社会公众对红色资源的保护和利用开展社会监督。()A、新闻媒体B、社会组织C、相关单位D、社会力量答案：A33.景区,是指为旅游者提供()、有明确的管理界限的场所或者区域。A、住宿服务B、游览服务C、文化服务D、会议服务答案：B34.一至二星级饭店客房使用的大浴巾规格一般选择(),重量()为宜。A、90×45厘米,250克B、120×60厘米,400克C、110×55厘米,350克D、135×75厘米,500克答案：B35.集体经济组织在遵守有关法律的前提下,有独立进行经济活动的()A、独立权B、自主权C、自卫权D、所有权答案：B36.在客房清扫方法中,“先干后湿”的要求指的是()。A、所有物品先干布抹一遍,再用湿布抹一遍B、先擦干的物品,再擦湿的物品C、先用干布擦电器设备,后用湿布擦家具设备D、干湿布一起使用答案：C37.《劳动法》七十条规定:国家发展社会保险事业,建立社会保险制度,设立社会保险基金,使劳动者在()等情况下获得帮助和补偿。A、年老、患病、工伤、择业、生育B、退休、患病、工伤、失业、哺乳C、年老、患病、工伤、失业、生育D、退休、患病、工伤、失业、生育答案：C38.公共文化设施管理单位应当建立健全安全管理制度,开展公共文化设施及公众活动的(),依法配备安全保护设备和人员,保障公共文化设施和公众活动安全。A、安全评价B、安全评估C、安全评级D、安全演习答案：A39.在检查贵宾房卧室时,需要注意衣橱内的()是否符合要求。A、衣架数量是否正确B、服务指南、杂志和报纸C、衣架数量是否正确,洗衣袋、洗衣单数量和拖鞋的配备D、拖鞋的配备、客用消耗品答案：C40.《湖南省实施〈非物质文化遗产法〉办法》于2016年()起实施。A、7月1日B、7月2日C、7月3日D、6月1日答案：A41.粤菜的主要名菜有:三丝蛇羹、龙虎会、蚝油牛肉、()等等。A、棒棒鸡B、烤乳猪C、大煮干丝D、拔丝苹果答案：B42.房态转换的顺序是脏房→()→待查房。A、失效房B、维修房C、矛盾房D、干净房答案：D43.消毒剂的PH值大于5小于9,主要呈酸性,可以消毒(),卫生间等。A、家具B、棉织品C、杯具D、搪瓷器皿答案：C44.饭店需对残障宾客给予特别关照,尤其需要得到服务员()。A、精心安排B、注重关注C、精心护理D、精心照料答案：D45.客房内噪声允许值不得超过()。A、45分贝B、35分贝C、25分贝D、40分贝答案：A46.红色遗址、旧址、纪念设施或者场所的展览展示内容和解说词应当具有(),遵守国家和省有关规定。红色资源管理部门应当加强指导和监督。A、准确性、完整性和感染性B、准确性、完整性和权威性C、严谨性、权威性和生动性D、全面性、准确性和直观性答案：B47.客房配备的最主要的家具是()。A、梳妆台B、电视机柜C、衣柜D、床答案：D48.单位发生火灾时,应当立即实施灭火和应急疏散预案,务必做到(),迅速扑救火灾,()。A、及时报警;及时疏散人员B、及时报告领导;尽可能抢救物资C、及时报告保卫部;迅速切断电源D、及时报警;及时关闭防火门答案：A49.泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式,沏茶应用()开水。A、100℃B、60℃C、80℃D、70℃答案：A50.对整理后的房间进行检查是一项十分重要和不可缺少的工作,房间的第一位检查者是()。A、清扫员自己B、客人C、领班D、主管答案：A51.“早上好,欢迎到我们饭店。”的英文表达是()。A、Goodmorning.weletoourhotel.B、Goodmorning.weletoourflool.C、Goodafternong.weletoourhotel.D、Goodafternong.weletoourfloor.答案：A52.电视机清洁除尘时,使用()效果较好而又经济。A、湿布B、干布C、油布D、纱布答案：B53.()是国民经济中的主导力量A、国有经济B、私有经济C、集体经济D、混合经济答案：A54.旅游发展规划应当包括旅游业发展的总体要求和发展目标,旅游资源保护和利用的要求和措施,以及旅游产品开发、()、旅游文化建设、旅游形象推广、旅游基础设施和公共服务设施建设的要求和促进措施等内容。A、旅游满意度提升B、旅游环境保护C、旅游服务质量提升D、旅游市场维护答案：C55.当客人退房时,服务员应()。A、立刻为客人叫车B、进入客房检查C、向总台报告D、向大堂经理报告答案：B56.在新婚房的卫生间,有意配置新人的情侣(),这样能够体现婚房的浪漫气氛。A、漱口杯B、胶鞋C、睡衣D、沐浴液答案：A57.酒店对客人的投诉一般由()负责。A、大堂副理B、客房服务员C、楼层领班D、客房部经理答案：A58.在保证床头柜开关使用正常方面,要求做到无()的清洁保养质量标准。A、漏电、无污渍B、油渍、无磨损C、脱色、无污渍D、损坏、无模糊答案：C59.残障人士的残疾、缺陷是因为生理性和()所造成,会致使他们产生不同程度的自卑、畏缩心理。A、器质性B、气质性C、本质性D、实质性答案：A60.傣族人民的传统节日是()。A、龙头节B、泼水节C、望月节D、开斋节答案：B61.公众聚集场所对员工的消防安全培训应当()一次,培训的内容还应当包括组织、引导()的知识和技能。()A、每年至少;消防队员和群众扑救B、每月至少;在场群众疏散C、每半年至少;在场群众疏散D、每季度至少;消防队员和群众扑救答案：C62.劳动法第七十条规定;国家发展社会保险事业,建立社会保险制度,设立社会保险基金,使劳动者在()等情况下获得帮助和补偿。A、年老、患病、工伤、择业、生育B、退休、患病、工伤、失业、哺乳C、年老、患病、工伤、失业、生育D、退休、患病、工伤、失业、生育答案：C63.楼道、楼梯照明度规定不得低于()勒克司的客房微小气候标准。A、20B、25C、30D、35答案：B64.利用摩托艇、游艇、游船等实施水上旅游项目的,应由()进行监管。A、海事部门B、特种设备安全监督管理部门C、公安部门D、水利部门答案：A65.客房报警系统中,()对烟雾反应最为灵敏,()的误报率最低。()A、温感报警/烟感报警B、温感报警/自动喷洒报警C、烟感报警/温感报警D、烟感报警/自动喷洒报警答案：C66.活泼好动、敏感、反应迅速、注意和兴趣易转移,表现外向,这是()的气质特点。A、多血质者B、胆汁质者C、粘液质者D、抑郁质者答案：A67.泡茶的正确方法是:放适量茶叶,倒()开水,盖上杯盖稍闷一会儿。A、七成B、六成C、九成D、十成答案：A68.订立和变更劳动合同,应当遵循()的原则,不得违反法律、行政法规的有关规定。A、依法办事、求真务实B、实事求是、顾全大局C、真诚友好、互谅互让D、平等自愿、协商一致答案：D69.以下属于不可移动文物有()。①古文化遗址②古墓葬③古建筑和壁画④石窟寺和石刻。A、①②③④B、①②③C、②③④D、①②④答案：A70.文物认定的标准和办法由()制定,并报国务院审批。A、国务院B、国务院文物行政部门C、省、自治区、直辖市人民政府D、各级文物行政部门答案：B71.特大事故是指一次事故造成旅游者(),或经济损失在()以上,或性质特别严重,产生重大影响着。A、死亡;100万元B、死亡多名、1000万元C、死亡多名;100万元D、死亡多名;1亿元答案：C72.服务员在客房摆放鲜花时,为防止花朵过早凋谢,应将鲜花切口处()。A、用酒精涂抹B、用热水速烫C、用冷水浸润D、用冰块缠裹答案：B73.卫生间是客房的盥洗空间,其卫生“三大件”是指()。A、浴缸、恭桶、水箱B、脸盆、浴缸、水箱C、脸盆、浴缸、恭桶D、毛巾、浴巾、地巾答案：C74.酒店员工的证章必须端正地佩戴在()。A、左胸B、右胸C、左臂D、右臂答案：A75.客房服务员在接待残障宾客时需善于察言观色,提前()残障宾客的服务要求。A、了解B、完成C、掌握D、判断答案：D76.“天(日)”是客房计价的基本时间单位,指客人对付费房间拥有()的时间长度。A、使用权B、出租权C、支配权D、转租权答案：A77.清扫客房时,应将客房工作车推至()以减少重复路线,提高工作效率。A、走廊尽头B、房内卫生间门口C、房门口D、房门对面答案：C78.劳动合同()是劳动合同规定的必备条款。A、无效条件B、变更条件C、修改条件D、中止条件答案：D79.走客房先清扫卫生间后清扫卧室,是为了()。A、让卧室充分透气B、方便操作C、方便客人使用卫生间D、方便客人使用卧室答案：A80.我国北方人多以()为主;南方以()为主。()A、大米;面食B、主食;副食C、肉食;粮食D、面食;大米答案：D81.某饭店近期开展客房营销推广,其中推出舒适睡眠计划,包括睡床介绍,(),特色夜床服务等。A、睡枕菜单B、床单介绍C、被单菜单D、睡床类型答案：A82.由于服务员整理房间时间太长而引起客人投诉,属于()的投诉。A、服务态度方面B、对客关系方面C、服务技能方面D、专业知识方面答案：C83.红色资源管理部门对列入红色资源名录的遗址、旧址、纪念设施或者场所设置()。A、警示标志B、统一标志C、保护标志D、注意标志答案：C84.清洁房间空调出风口一般是()一次。A、一周B、半个月C、一个月D、一个季度答案：B85.需要用家具蜡打蜡上光的墙面是()。A、木质墙面B、油漆墙面C、涂料墙面D、硬质墙面答案：A86.藏族笃信喇嘛教,视佛教、佛供、寺庙里的经书、钟鼓、活佛的身躯和一般人佩戴的佛珠等为(),不可触摸。A、祭器B、法器C、圣物D、供品答案：C87.客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一,要求室内噪声允许值为()分贝。A、35B、40C、45D、50答案：C88.客房卫生间的垃圾桶要做到无积存垃圾和(),这是对卫生间清洁保养的要求之一。A、污水B、污渍C、污物D、异味答案：C89.对生病客人的服务,更重要的是服务员对宾客要()。A、表示关怀及乐意帮助B、多与客人沟通C、慰问客人D、冷静处理答案：A90.服务员上岗期间一般不佩戴()。A、手表B、规定头饰C、订婚戒指D、贵重饰物答案：D91.客房的卫生间一般是()设计。A、背靠背B、逆向C、正向D、轮式答案：A92.客房空气卫生质量的生化标准要求检测()的含量必须达标。A、一氧化碳和二氧化碳B、二氧化碳和硫化物C、一氧化碳和微小颗粒D、二氧化碳和微小颗粒答案：A93.客房内抹灰时,按同一方向依次进行,可以()。A、延长抹布使用寿命B、避免损坏家具C、省力D、避免遗漏答案：D94.按星级饭店规定标准,每个房间摆放不少于两块香皂,每块净重不能低于()。A、15克B、25克C、30克D、45克答案：C95.客房服务员在敲门时应站在距门()的地方。A、0.5米B、1米C、1.2米D、1.5米答案：A96.客房是客人休息的场所,必须保持安静,星级标准规定客房内噪声不得超过()分贝,客房区域走廊的噪声不得超过()分贝。()A、15,25B、25,30C、40,45D、35,40答案：C97.不属于旅游安全事故处理一般原则的是()。A、不损害酒店利益B、人身安全第一C、及时报告、妥善处理D、以法律法规为准绳答案：A98.对于预订晚间住客的客房,服务员应()。A、放好洗澡水B、预先沏茶C、提前开夜床D、提前开门答案：C99.回族人以米面为主食,最忌讳吃()。A、羊肉B、猪肉C、牛肉D、鱼虾类答案：B100.“单人间”的英文是()。A、doubleroomB、twinroomC、tripleroomD、singleroom答案：D101.在客房楼层见到外国客人要让路时,我们可以说()。A、fterme,please.B、Afteryou,please.C、Followyou,please.D、Followme,please.答案：B102.根据套间家具配置的要求,普通套间应配置()。A、单人沙发B、简易沙发C、组合沙发D、真皮沙发答案：C103.急需房用英文表示应为()。A、outoftownB、requestedroomC、leavingroomD、occupied答案：B104.客房的状态有许多种,下列词组中拼写正确的是哪一组()?A、verycleanB、verydirtyC、sleepOutD、outoforder答案：D105.洗衣房客衣服务员在()左右将洗好的衣服直接送回客人房间。A、上午10:00B、中午12:00C、下午15:00D、下午17:00答案：C106.饭店是经政府批准注册的以设备完善的建筑物为凭借,通过向客人提供()等多种服务项目,以赢利为目的的社会经济组织。A、客房、餐饮B、餐饮C、商务D、娱乐答案：A107.对消费者提出的修理、重做、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或赔偿损失的要求,故意拖延或者无理拒绝的,应当依照()和其他有关法律、法规的规定,承担民事责任。A、《中华人民共和国产品质量法》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品卫生法》D、《中华人民共和国治安管理处罚条例》答案：A108.在处理宾客损坏客房物品时,服务员切记须确保饭店的(),但要以事实为依据,向宾客索赔。A、房间完整B、利益不受损失C、声誉D、级别答案：B109.()地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差。A、化纤地毯B、羊毛地毯C、混纺地毯D、涤纶地毯答案：D110.下列选项正确的是()。A、检查房间时发现问题,一般问题应自己动手修好B、检查房间时发现问题,应查阅上一批客人资料,责令赔偿C、检查房间时发现问题,应立即通知房务中心D、检查房间时发现问题,应尽快通知有关部门答案：D111.主题饭店最大的特点就是赋予饭店某种()。A、主题B、文化C、环境D、理念答案：A112.服务员在进行办公长包房的布置时,除常规()外,还可额外提供订书机、回形针和文件夹等文具用品。A、文具用品B、设施设备C、生活用品D、清洁用品答案：A113.定居国外的中国公民短期回国,要按照户口管理规定()。在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿的,应当()。()A、办理暂住登记;出示身份证B、办理税务登记;填写申报单C、申报临时户口;填写临时住宿登记表D、办理暂住登记;填写临时住宿登记表答案：D114.集体合同是由()与企业就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项经过协商一致后签订的书面协议。A、工会代表职工(没有建立工会的,由班组长代表)B、工会代表职工(没有建立工会的,由职工推举代表)C、企业管理者代表职工(或者由职工推举代表)D、党组织代表职工(没有建立党组织的,由职工推举代表)答案：B115.客房清扫准备工作中,了解()是最重要的一个环节。A、清扫程序B、需清扫客房的状况C、房间方位D、客情答案：B116.客房中心必须严格执行钥匙的收发制度,其他部门人员需入房工作时,应()。A、由领班为其开门,并在房内陪同B、将钥匙给工作人员自己开门C、通知服务员开门,并视情况在房内陪同D、请其出示工作证后发给钥匙答案：C117.对于无行李员引领的客人,台班服务员应热情接待,并请客人出示()。A、工作证B、身份证C、住宿凭证D、出入证答案：C118.客房服务的好坏取决于服务员的()。A、服务态度B、素质和经验C、服务方式D、服务质量答案：B119.()是指通过规章制度、工作流程、操作规程、服务规范等强制性规定,要求员工执行,并以此检查监督的一种管理方法。A、体验管理B、情感管理C、制度管理D、现场管理答案：C120.擅自设置、移动、涂污、损毁红色资源保护标志的,由县级人民政府文化和旅游部门责令改正,处()罚款。A、二百元一下B、二百元以上二千元以下C、二千元以上五千元以下D、五千元以上答案：B121.旅行社、旅游交通与()称为旅游三大产业。A、酒店B、。导游C、。购物D、。旅游电子商务答案：A122.中华人民共和国实行(),建设社会主义法治国家A、依法制国B、以德治国C、德法交融D、依法治国答案：D123.与客人谈话时必须站立,与客人保持()的距离。A、0.5-1米B、0.8-1米C、1-1.5米D、1.5-2米答案：B124.以下不属于职业道德修养内容的是()。A、端正职业态度B、遵守职业规范C、强化职业情感D、历练职业意志答案：B125.楼层房态表的主要内容是()。A、客房清扫情况B、客房物品的使用情况C、空客房情况D、客房使用情况答案：D126.“DND”是指()房态。A、请即打扫B、住客房C、请勿打扰D、重要客人答案：C127.经营、服务者向消费者提供商品或者服务,应当依照中华人民共和国产品质量法和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营、服务者和消费者有约定的,应当按照()。A、约定履行义务;违背社会普遍认可的原则B、约定执行;修改C、约定履行义务;不违背法律、法规的规定D、约定履行合同;超出合同条款答案：C128.清洁卫生间金属件时,注意不要使用(),以免“烧坏”电镀表层。A、酸性清洁剂B、中性清洁剂C、碱性清洁剂D、抛光剂答案：A129.港、澳、台同胞最忌讳的数字是()。A、5B、4C、9D、3答案：B130.客人物品丢失的查找工作,()情况下建议客人留在现场目睹整个寻找过程。A、在客人自己的客房B、客人即将离店C、已整理完毕的客房D、客人原住房已为新客人租用答案：B131.经营、服务者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式做出对消费者()规定,或者()其损害消费者合法权益应当承担的民事责任。()A、不利的、不公的;减轻、免除B、不公平、不合理:减轻、免除C、不真实、不及时;推托D、不公正、不公开;加重答案：B132.根据客房淋浴间的清洁保养质量标准,要求做到玻璃洁净、无皂渍、无()和无水珠。A、溅渍B、水渍C、污渍D、水迹答案：A133.饭店规定服务员敲门入房是为了满足宾客求()的心理需要。A、享受B、方便C、尊重D、安静答案：C134.绿色饭店()原则主要通过产品体积、重量和包装调整,以达到降低成本、减少垃圾的目的。A、环保B、减量化C、再使用D、替代答案：D135.客房楼层各领班,需清楚其所管辖楼层库房客用品状况,并填写楼层(),凭单领取用品。A、客用消耗品申领单B、客用物品配备存量表C、客用消耗品汇总表D、客用消耗品盘存表表答案：A136.全毛地毯的特点是华贵、柔软、保温性能好及()。A、低静电B、不生虫C、不缩水D、易清洗答案：A137.客房部员工在接到火灾疏散信号时,应迅速疏导宾客()离开。A、乘电梯B、从安全通道C、从工作窗口D、从阳台答案：B138.服务员清扫走客房时,应注意检查抽屉、床底及柜底,原因是()。A、灰尘较重B、便于发现客人遗留物品C、便于彻底清扫D、顺便完成计划卫生答案：B139.吸尘器的应用范围有(),家具,帘帐、垫套和地毯等均可用其清洁。A、污物桶B、地板C、高级面料(丝制品)D、烟缸答案：B140.客房双人床使用的大床单规格一般选择()为宜。A、260—220厘米B、270×290厘米C、230×270厘米D、280×290厘米答案：C141.()是现代新型饭店时期的一个显著特征。A、规模宏大、设施豪华B、讲究礼仪、服务周到C、突出风格、有民族特色D、饭店联号经营答案：D142.单位应当落实逐级消防安全责任制,明确逐级和岗位(),确定各级、各岗位的()。A、消防安全职责;消防安全责任人B、消防安全责任;消防安全责任人C、消防安全管理;消防安全管理人D、消防安全制度;消防安全值班人答案：A143.用()清除玻璃污垢很有效,并且不会在玻璃表面留下纤维物质,是一种既省钱又高效的清洁物品。A、软布B、醋C、玻璃清洁剂D、报纸答案：D144.下列选项中,正确的客房清扫原则是()。A、环形整理B、从外到内C、从下到上D、先湿后干答案：A145.饭店管理人员在客房查房时,要使用鼻子闻的方法来检查房间内的空气是否清新,以及是否有()。A、装修味B、污染C、异味D、臭味答案：C146.客房的清洁整理又称()。A、做床B、做房C、做夜床D、开夜床答案：B147.饭店把贵宾称为(),饭店需给予这些宾客特殊的关照。A、熟客B、常客C、领导D、重要的客人答案：D148.属于中性清洁剂的是()。A、恭桶清洁剂B、消毒剂C、玻璃清洁剂D、地毯香波答案：D149.查房要求的注意事项是()。A、进房检查要及时B、查房过程出现特殊情况,要及时请示C、查房动作幅度要小要轻,以免碰坏设备用品D、禁止当着客人面查房答案：A150.大厅每天()小时开放使用的场所,需要不断的清洁保养。A、5B、10C、12D、24答案：D151.服务员提供擦鞋服务时,为防止混淆客人的鞋,应()。A、按房号顺序依次进行B、用心记下每双鞋的号码C、坚持使用有房号的鞋篮D、擦好后请客人辨认答案：C152.日本人不喜欢的数字是()。A、13B、7C、4D、5答案：C153.服务员请客人听电话时,应将话筒()摆放。A、朝上B、侧面C、悬挂D、朝下答案：D154.地毯干泡清洗程序()A、准备工作→去渍、吸尘→清洗→恢复→结束工作B、准备工作→吸尘、去渍→清洗→恢复→结束工作C、准备工作→清洗→吸尘、去渍→恢复→结束工作D、准备工作→吸尘、去渍→清洗→吹干→结束工作答案：B155.新铺的()地面在启用前必须清洗打蜡。A、瓷砖B、大理石C、木地板D、水磨石答案：C156.当前我国实行()经济A、社会主义计划经济B、资本主义市场经济C、社会主义市场经济D、社会主义政府经济答案：C157.对服务员来说,贵宾房意味着要()。A、重点服务B、特殊服务C、规范服务D、常规性服务答案：A158.香港人喜欢()的颜色。A、红和黄B、白和绿C、灰和粉D、黑和蓝答案：A159.客房卧室电冰箱的内部清洁卫生,其中主要清洁保养质量标准是()。A、清洁冰箱内壁,定期除臭B、每天除霜,清洁冰箱内部C、定期除霜,清洁冰箱内部D、清洁冰箱内壁,定期消毒答案：C160.气体火灾属于()。A、类火灾B、类火灾C、类火灾D、类火灾答案：C161.客房如长时间挂“请勿打扰”牌,服务员应()。A、开门察看B、敲门询问C、报告上级D、报告保安部答案：C162.客房服务员面对客人服务完毕时应()以示尊重。A、立即离开B、道声“再见”C、先后退两步再转身离开D、鞠躬后再离开答案：C163.楼层或区域万能及储物室钥匙一般由()负责保管。A、前台收银处B、接待处C、客房中心D、保安部答案：C164.有些饭店将空房放在清扫顺序的第一位,是因为()。A、无人干扰清扫B、无人居住C、清扫简单,可供及时出租D、无需更换物品答案：C165.清洁剂包括酸性、中性、碱性、()、上光剂和表面活性剂。A、空气清新剂B、挥发剂C、填充剂D、溶剂答案：D166.急躁型宾客的日常表现为(),言谈话语中表现自信,碰到问题容易发火,争强好胜,感情外露,没有耐心等。A、讲话直率、不顾场合B、爱冲动、好吵架C、心急、爱投诉D、自私、经常干扰他人答案：A167.客房产品的要求主要有:()、清洁卫生、舒适方便和具有特色。A、安全B、干净C、整洁D、尊重答案：A168.县级以上人民政府应当制定应急预案,建立()应对机制。A、旅游风险B、旅游突发事件C、旅游投诉处理D、旅游抱怨答案：B169.卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等,常用()进行清洁保养。A、封蜡B、除锈剂C、金属抛光剂D、多功能清洁剂答案：C170.()是客房部员工职业道德的一项重要内容,要求在同事之间、部门之间、上下级之间要相互支持、顾全大局、积极合作,共同实现优质服务。A、相互信任B、集体主义C、团结协作D、组织纪律答案：C171.套间的书房布置,除应配备()外,还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。A、沙发、茶几、电视B、梳妆台、椅子C、书写和阅读家具D、会客家具答案：C172.人民行使国家权力的机关是()A、国务院B、政府C、监察机关D、全国人民代表大会和地方各级人民代表大会答案：D173.电视监控系统是由()、手动图像切换等组成。A、摄像机、录像机、监视器B、摄像机、录音机、监视器C、电视机、录像机、监视器D、摄像机、录像机、烟感器答案：A174.属于中性清洁剂的是()。A、恭桶清洁剂B、消毒剂C、玻璃清洁剂D、地毯香波答案：D175.楼层或区域万能及储物室钥匙一般由()负责保管。A、前台收银处B、接待处C、客房中心D、保安部答案：C176.服务员在客房摆放鲜花时,为防止花朵过早凋谢,应将鲜花切口处()。A、用酒精涂抹B、用热水速烫C、用冷水浸润D、用冰块缠裹答案：B177.角色扮演法信息传递多向化,反馈效果好,实践性强,多用于()能力的训练。A、人际关系B、实际工作C、业务专职专务D、专业技术答案：A178.根据套间家具配置的要求,普通套间应配置()。A、单人沙发B、简易沙发C、组合沙发D、真皮沙发答案：C179.随着经济的发展,干洗在饭店洗衣服中地位越来越重要,干洗译为()。A、drycleaningB、drywashingC、drywashD、wash答案：A180.()应当将红色主题教育纳入教学必修课程,开展红色现场教学。A、研学机构B、红色教育培训基地C、各级党校D、干部教育培训机构答案：D181.朝鲜族老人很受尊敬,用餐时晚辈不得随意与老人同桌。如果父子同席,儿子不准当着父亲的面()。A、用餐或饮酒B、取菜或斟酒C、吸烟或饮酒D、入席或离席答案：C182.地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的方法是()。A、采取预防性防污措施B、经常吸尘C、适时清洗D、局部除迹答案：A183.客房服务员应严格按照员工行走路线出入,乘员工专用电梯,使用()卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共答案：B184.服务员表情冷漠,会引起客人反感,造成对()的投诉。A、专业知识B、服务技能C、服务技巧D、服务态度答案：D185.饭店在残疾房满员的情况下,需尽量安排()、靠近电(楼)梯处,以便残障宾客出入。A、公寓楼层B、标准楼层C、高楼层D、低楼层答案：D186.度假性饭店的特点是()。A、交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人B、西式建筑风格C、中式古典建筑风格D、以接待团队为主答案：A187.不同质地的布草有不同的洗涤寿命,全棉床单的耐洗次数约为()次A、100—150B、150—200C、250—300D、300—350答案：C188.()不属于饭店常用清洁剂。A、溶剂B、除霉剂C、抛光机D、杀虫剂答案：B189.宾客入住饭店,往往会产生一种()的心理。因此,要求服务员在整个接待服务中礼貌待客,并尊重客人对接待服务中的各方面意见。A、求卫生B、求尊重C、高尚D、高人一等答案：B190.古巴比伦的《汉莫拉比法典》是目前所知的世界上第一部比较完整的成文法典。它将人分为()等级.A、一种B、。二种C、三种D、四种答案：C191.服务台应();客房区不设服务台的楼层,应()。()A、白天有人值班;有报警装置B、昼夜有人值班;昼夜有人值班巡查C、昼夜有人值班;昼夜有人值班D、昼夜有人值班;白天有人值班答案：B192.对于客人投诉事宜一时不能处理好的,服务员应()。A、让客人知道事情进展情况B、让客人等候处理结果C、等处理结果出来后,再告之客人D、不必让其知道过程和结果答案：A193.因不可抗力或者旅行社、履行辅助人已尽合理注意义务仍不能避免,危及旅游者人身、财产安全的,旅行社应当采取相应的安全措施,因此支出的费用,由()承担。A、旅行社B、旅游者C、地接社D、旅行社与旅游者分担答案：D194.酒店谢绝客人自带酒水违反了消费者()的合法权益A、知情权B、安全权C、选择权D、求偿权答案：C195.《湖南省实施<中华人民共和国旅游法>办法》规定:伪造、变造导游证的,由旅游主管部门责令改正,没收违法所得,并处()以下罚款。A、二千元B、一千元C、五百元D、三千元答案：B196.客房管理人员检查客房卫生间的卫生时,首先要检查()。A、门是否清洁完好B、门是否有损坏C、灯光是否明亮D、是否有异味答案：A197.“饭店临时自用房”是指()。A、饭店长期占用客房办公B、饭店长期占用客房接待饭店内部客人C、饭店临时占用客房接待协作单位客人D、饭店临时占用客房接待饭店的客人答案：A198.轻度醉酒客人表现在一般比较()。A、激动、头重脚轻、胡言乱语B、兴奋、说话特别多C、激动、走路飘浮、作出怪异举动D、好胜、喜欢挑衅、呕吐不止答案：B199.饭店要把安全教育、职工培训(),培养职工的安全意识,普及安全常识,提高安全技能。A、专业化、程序化B、普及化、规范化C、制度化、经常化D、专业化、制度化答案：C200.台班服务员迎宾工作程序包括()等环节。A、迎梯、引领入房B、迎梯、引领入房、客房介绍、送水C、迎接引路、带客入房D、引领入房、客房介绍、送毛巾答案：B201.普通洗衣服务和快速洗衣服务的费用相差(),所以要向客人说明,以免结账时出现争执。A、20%B、30%C、40%D、50%答案：D202.安排客房服务的专题培训时间,需注意不能太过频繁,以()为宜。A、半月一次B、一月一次C、每周一次D、三月一次答案：B203.解决客人投诉的关键所在是()。A、使用“替代”方法B、设法使客人“降温”C、维护客人和酒店双方的利益D、果断地解决问题答案：D204.花洒自动喷水系统的洒水面积一般为()平方米左右。A、5B、10C、15D、20答案：B205.对照贵宾房卧室检查标准,管理人员需要检查床上布草是否做到无污迹、无毛发,被子和枕头是否()。A、干净B、平整饱满C、均匀、平衡D、整体平整饱满,以及床单平整答案：D206.为客人引路应走在客人的(),距离客人二至三步远,行走时速度不宜过快,每走五六步后回头照看一下客人。A、左前方B、右前方C、正前方D、一侧答案：A207.为避免对人体肌肤的损伤,一般采用()方法。A、浸泡消毒B、擦拭消毒C、喷洒消毒D、物理消毒答案：C208.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉,就是要给客人以()感。A、方便细致B、安全宁静C、安全方便D、宾至如归答案：D209.对照贵宾房卧室检查标准,管理人员需要检查床上布草是否做到无污迹、无毛发,被子和枕头是否()。A、干净B、平整饱满C、均匀、平衡D、整体平整饱满,以及床单平整答案：D210.只有保证客房淋浴间的下水通畅和无(),才能符合清洁保养质量的标准要求。A、皂垢残留B、异味现象C、毛发残留D、积水现象答案：D211.送还时,如果客人不在,应将擦好的鞋放在()。A、衣柜里B、鞋篮外C、行李柜一侧D、浴缸边答案：C212.标准客房应具备()五大区域功能,以满足旅游者基本生活需要。A、睡眠、起居、会客、饮食、活动B、睡眠、饮食、活动、盥洗、起居C、睡眠、书写、起居、饮食、活动D、睡眠、起居、书写、盥洗、贮存答案：D213.德国撒克逊州的树上旅馆属于()类型的主题饭店。A、人文资源文化主题饭店B、自然风光主题饭店C、艺术主题饭店D、城市特色主题饭店答案：B214.服务员每天早晨送开水时若客人尚未起床应()。A、将开水放在房门口B、悄悄开门,放进房间C、电话通知客人来取D、暂时不送答案：D215.()是实现社会主义现代化、创造人民美好生活的必由之路。A、中国特色社会主义道路B、中国特色社会主义理论体系C、中国特色社会主义制度D、中国特色社会主义文化答案：A216.“保留房”的英文简写是()。A、OOOB、OOTC、VIPD、ND答案：B217.泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式,沏茶应用()开水。A、100℃B、60℃C、80℃D、70℃答案：A218.中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的____需要和____的发展之间的矛盾。()A、美好生活不充分不平衡B、幸福生活不平衡不充分C、幸福生活不充分不平衡D、美好生活不平衡不充分答案：D219.饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹,要化淡妆,这是饭店对服务员的()。A、仪表要求B、仪态要求C、仪容要求D、服饰要求答案：C220.请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作,客房部的有关人员一定要自始至终陪同、引导、指引、()、将杀灭工作做得干净彻底、不留后患。A、督导B、指挥C、跟随D、通力协作答案：D221.客房服务员清扫房间时,如遇门上挂有“请勿打扰”牌应()。A、请示领班B、暂不打扫,待客人离开后再打扫C、证询客人意见D、无需打扫此房答案：B222.2022年4月16日0时44分,神舟十三号载人飞船与空间站天和核心舱成功分离,神舟十三号航天员乘组在空间站组合体工作生活了()天,刷新了中国航天员单次飞行任务太空驻留时间的纪录。A、183天B、56天C、128天D、35天答案：A223.酸性清洁剂不仅有去污作用,并且能()。A、保鲜、杀菌B、杀菌、除臭C、防止霉变D、保护面层答案：B224.需要用家具蜡打蜡上光的墙面是()。A、木质墙面B、油漆墙面C、涂料墙面D、硬质墙面答案：A225.根据客房间数的不同,可将客房分为单间客房和()。A、双套间客房B、三套间客房C、多套间客房D、套间客房答案：D226.台班服务员迎宾工作程序包括()等环节。A、迎梯、引领入房B、迎梯、引领入房、客房介绍、送水C、迎接引路、带客入房D、引领入房、客房介绍、送毛巾答案：B227.《婴儿登记单》应由()填写。A、照看者B、托管者C、经理D、孩子答案：B228.为保证客房安全,一般由前台接待处负责()的保管。A、楼层或区域万能及储物室钥匙B、公众区域万能钥匙C、客房钥匙D、饭店总钥匙答案：C229.港、澳、台同胞最忌讳的数字是()。A、5B、4C、9D、3答案：B230.客人因特殊需要借用客房没有配备的物品,应由()统一递送。A、客房服务中心B、客房楼层服务员C、客房领班D、客房主管答案：A231.出租、出借旅行社业务经营许可证,或者以其他方式非法转让旅行社业务经营许可的,除按规定处罚外,并(),情节严重的,吊销旅行社业务经营许可证。A、责令限期改正B、责令停业整顿C、责令恢复原状D、责令赔偿损失答案：B232.晋升培训通常有一套方案,包括培训内容、要求、时间安排、指导老师、()和考试办法等。A、培训方式B、培训主题C、课程安排D、摸拟演示答案：B233.当一对夫妇前来住宿时,服务员最好向他们推荐哪种客房()。A、seniorsuiteB、tripleroomC、businessroomD、Hollywoodtwinroom答案：A234.法定休假日安排劳动者工作的,()的工资报酬。A、支付不低于工资的百分之一百B、支付不低于工资的百分之二百C、支付不低于工资的百分之三百D、支付不低于工资的百分之四百答案：C235.中外客人选择酒店住宿的首要条件是()。A、酒店的地理位置B、酒店的清洁卫生C、酒店的价格D、酒店的设施设备答案：B236.下列说法正确的是:()。A、能力是间接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心理特征B、气质和性格直接影响客房服务人员活动的效果,但是不能保证活动顺利地完成C、专业能力是直接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心理特征D、气质和性格虽然不能直接影响活动的效果,但是也能间接保证活动的顺利完成答案：C237.客房卧室窗户的双层窗帘需要达到()和无破损的要求。A、完全重合B、规格统一C、闭合灵活D、无污渍答案：C238.“饭店临时自用房”的英文简写是()。A、OCCB、HSEUC、/OD、S/O答案：B239.布置客房家具应遵循的原则是()。A、式样统一B、风格统一C、美观实用与搭配合理D、家具与客房的协调性答案：C240.下列站姿要求不属于客房服务员的正确站姿的是()。A、双脚与肩同宽,自然分开B、身体不依不靠,双眼平视前方C、身体重心在双脚之间D、将双手插在裤兜里,显得有风度答案：D241.查房时,发现烟缸内有未熄灭的烟头,服务员()。A、不必理会B、应立即熄灭C、查房后扔掉D、应扔进废纸篓答案：B242.打蜡机打蜡时,落蜡要均匀,上下互叠(),每推(),喷蜡一次。A、10厘米,100厘米B、20厘米,150厘米C、5厘米,50厘米D、25厘米,150厘米答案：C243.“十四五”期间,要加快旅游业供给侧结构性改革,加大优质旅游产品供给力度,努力解决旅游产品“____”的问题,不断增强人民群众的幸福感、获得感。()A、好不好、满意不满意B、安全C、全不全、丰不丰富D、诚信答案：A244.饭店管理人员在客房查房时,要使用鼻子闻的方法来检查房间内的空气是否清新,以及是否有()。A、装修味B、污染C、异味D、臭味答案：C245.()是客房最基本的空间。A、盥洗空间B、睡眠空间C、起居空间D、贮存空间答案：B246.《中华人民共和国非物质文化遗产法》制定的目的是()。A、拉动经济发展B、打造国家形象C、提升国家软实力D、为了继承和弘扬中华民族优秀传统文化,促进社会主义精神文明建设,加强非物质文化遗产保护、保存工作答案：D247.总体上来说,客房卧室各类家具的清洁保养质量标准要求做到无()。A、无污迹、无手印、无破损、无陈旧老化、无积垢B、无手印、无积尘、无积垢、无磨损掉色、无老化C、无手印、无破损、无积尘、无陈旧老化、无掉色D、无污迹、无手印、无积尘、无破损、无磕碰裂痕答案：D248.夜床服务中,遇到双人房住一人时,应该()。A、开靠近浴室的床B、开靠近窗户的床C、两张床都开D、任意开一张答案：A249.()不属于客房功能区域。A、阅读区域B、睡眠区域C、工作区域D、盥洗区域答案：A250.根据不同的用途,托盘可分为大、中、小三种规格,根据形状又分为方形、长方形和圆形托盘,大托盘一般用于托运()等物品。A、菜点、酒水和盘碟B、展示饮品、送菜、分菜C、送茶水、饮料D、递送账单、信件答案：A251.制定的(),主要是规范了具体的工作步骤、方法、技巧和标准等内容。A、操作标准B、操作规范C、工作流程D、工作方式答案：A252.客房服务员介绍房间后,如果客人执意要给小费,下列处理方法正确的是()。A、执意不收,坚决拒绝B、收下,小费是劳动所得应归自己所有C、礼貌收下,交给上级统一分配D、如果是美国客人就收下,其他不收答案：C253.中国共产党第十九次全国代表大会,是在全面建成小康社会决胜阶段、中国特色社会主义进入()的关键时期召开的一次十分重要的大会。A、新时期B、新阶段C、新征程D、新时代答案：D254.县级以上人民政府对非物质文化遗产资源丰富、集中且保存比较完整的()可以实行区域性整体保护。A、民族地区B、边远地区C、贫困地区D、特定区域答案：D255.客房内噪声允许值不得超过()。A、45分贝B、35分贝C、25分贝D、40分贝答案：A256.中国坚持()的对外政策A、独立自主B、互不干涉C、侵略扩张D、相互融合答案：A257.客房服务员介绍电视节目频道时,下列操作错误的是()。A、将每一频道的内容告知客人B、将频道节目单的位置指示给客人C、介绍几个非常受欢迎的频道D、介绍饭店自己的电视频道和vod点播系统答案：A258.2022年冬残奥会的理念是()A、超越、融合、共享B、绿色、共享、开放、廉洁C、平等、自由、健康D、和平、共享、超越答案：B259.在开房率高时,服务员提前清扫走客房是为了()。A、延长房间使用时间B、便于客房尽快出租C、延长客人逗留时间D、减缓使用频率,保养客房答案：B260.“顾客永远是对的”这句话的含义是()。A、顾客是上帝,所以不会有错B、服务员因大多很年轻,易犯错误C、服务员将“对”让给客人D、顾客的抱怨都事出有因,从这个角度说“客人永远对的”答案：D261.客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由()保管和收发。A、客房服务员B、值班经理C、客房中心联络员D、楼层主管答案：C262.前厅部在确定VIP客人离店时间后,至少提前()通知客房服务员。A、15分钟B、30分钟C、45分钟D、1小时答案：D263.进行()工作,是饭店管理人员按一定的标准检查房间,从而保证客房清洁保养质量的一个重要手段。A、复查B、复检C、查房D、抽检答案：C264.()是指对学员按照岗位需要进行的专业知识和相关知识的教育活动,其目的是通过培训使学员掌握并吸收所传授的知识。A、理论培训B、培训技巧C、知识培训D、培训主题答案：A265.客房电视机的遥控器(),是保养清洁的其中一个要求。A、按键灵活无浮尘B、清洁无污迹C、按键灵活无污迹D、清洁、方便取用答案：C266.清洁卫生间的恭桶时,先应冲水。目的是为了()。A、冲洗速度快B、冲去脏物,为下一步清扫做准备C、节约清洁剂D、使其畅通答案：B267.由于某种特殊原因(如节日、客人生日等),有时饭店在客房里()一盆鲜花,向客人表示祝贺或敬意。A、简单布置B、临时布置C、有针对意义的布置D、特意布置答案：B268.现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目,目的是为了满足宾客()的需求。A、物质与安全B、方便与安全C、物质与精神D、精神与健康答案：C269.为VIP客人具体服务人员要尽快熟记客人(),令客人有亲切感。A、国籍B、年龄C、姓名D、职务答案：C270.三星级饭店标准客房内的家具设备配置要使客人具有()。A、享受感B、豪华感C、高级享受感D、实用感答案：A271.客房内小酒吧的检查内容包括()。A、酒水、饮料B、酒水饮料及其用具用品C、食品、饮料D、帐单、酒水答案：B272.“Makeuptheroom”意思是()。A、请即打扫房B、住客未归房C、双锁房D、保留房答案：A273.淮扬菜的主要名菜有:大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和()等等。A、佛跳墙B、回锅肉C、蟹粉狮子头D、香稣鸭答案：C274.()及其有关部门应当支持创建具有湖湘文化、红色文化、民族文化特色的文化服务品牌。A、县级以上人民政府B、县级以上人民政府文化主管部门C、市级以上人民政府D、省人民政府答案：A275.公众聚集场所对员工的消防安全培训应当()一次,培训的内容还应当包括组织、引导()的知识和技能。()A、每年至少;消防队员和群众扑救B、每月至少;在场群众疏散C、每半年至少;在场群众疏散D、每季度至少;消防队员和群众扑救答案：C276.清洁卫生间的恭桶时,先应冲水。目的是为了()。A、冲洗速度快B、冲去脏物,为下一步清扫做准备C、节约清洁剂D、使其畅通答案：B277.查房时,管理人员一般会运用()的方法,主要是针对客房有些不易查看或难以查看清楚的地方进行检查。A、嗅B、试C、摸D、闻答案：C278.除法律特殊规定外,矿藏、水流、森林、山岭、草原、荒地、滩涂等自然资源,都属于()A、集体所有B、全民所有C、政府所有D、私人所有答案：B279.客房报警系统中,()对烟雾反应最为灵敏,()的误报率最低。()A、温感报警/烟感报警B、温感报警/自动喷洒报警C、烟感报警/温感报警D、烟感报警/自动喷洒报警答案：C280.我国旅游涉外酒店星级标准规定,标准间客房净面积不能少于()米。A、14平方B、15平方C、16平方D、17平方答案：A281.红色资源传承利用应当注重运用(),开展体验式、沉浸式等多种形式的展览展示;注重发挥新兴媒体优势,利用网络传播平台,开展网上红色主题宣传教育。A、现代技术手段B、VR技术C、互联网技术D、数字技术答案：A282.稳重型宾客的日常表现为喜欢清净的环境,很少与人主动交谈,(),很少发火,自制能力强,做事有条理,力求稳妥。A、面部表情难以判断B、不愿与饭店合作C、感情不易外露D、有事喜欢写投诉信答案：C283.客房部管理人员应加强对以往客用品消耗情况的(),从而制定出客用消耗品的定额。A、分析对比B、消耗分析C、统计分析D、数据分析答案：C284.在擦拭和检查卫生间、卧室的设备用品的路线上应采用()客房清扫方法。A、从上到下B、从里到外C、环形清理D、先卧室后卫生间答案：C285.饭店服务人员的仪容、仪表反映了()。A、饭店的服务标准B、饭店服务人员的自豪感C、饭店的管理水平D、饭店的档次答案：C286.为了免除客人受所携带婴幼儿的托累,方便客人外出或其它活动,饭店可为客人提供()。A、babyserviceB、abysittingC、hildserviceD、childsitting答案：B287.酒店的一些重要部位,为防盗、抢劫、爆炸等紧急情况,必须安装()。A、摄像头B、监视器C、录像机D、安全报警装置答案：D288.特色客房是指根据本饭店实际情况、结合本地综合资源及不断发展变化的()而特别设计和布置的客房。A、结果B、要求C、形式D、客人需求答案：D289.哪项属于单人床尺寸()。A、1.4M×2MB、1.35M×2MC、1.1M×2MD、1.2M×2M答案：A290.根据《劳动法》规定,用人单位在休息日安排劳动者工作又不能安排补休的,支付不低于工资的()工资报酬。A、100%B、。150%C、200%D、。300%答案：C291.伊斯兰教徒一日要()次礼拜。A、三B、五C、二D、一答案：B292.客房服务员填写的报修单由()签字认可。A、客房服务中心B、客房主管C、工程部D、客人答案：C293.()以上的饭店应提供客衣的修补服务。A、一星B、二星C、三星D、四星答案：C294.非物质文化遗产代表性项目的代表性传承人无正当理由不履行规定的义务,文化主管部门可以()。A、批评教育,责令其认真履行相关义务B、取消其代表性传承人资格C、通报批评,并处以一定罚款D、以上都可以答案：B295.“请即打扫房”的概念是()。A、客房住客因会客或其他原因需要立即打扫B、服务员正在清扫的房间C、服务员准备清扫的房间D、已结完账的房间答案：A296.()的,支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。A、法定休假日安排劳动者工作B、8小时工作制之外安排劳动者工作C、休息日安排劳动者工作D、休息日安排劳动者工作又不能安排补休答案：D297.下列不属于做好客衣分送要求的是()。A、及时送交客人B、做好交接C、看清、认准房号并进行核对D、讲明件数、金额答案：B298.吸尘是客房清扫的重要工作之一,在使用吸尘器前,首先应检查()。A、部件是否完好B、是否清洁C、电机线路有无故障D、蓄尘袋有无破损答案：A299.()应当制定行业服务规范,加强行业自律,引导会员遵纪守法、诚信经营,维护旅游市场公平竞争秩序和会员合法权益,促进旅游业健康发展。A、旅游主管部门B、市场监督管理部门C、省人民政府D、旅游行业组织答案：D300.安排客房服务的专题培训时间,需注意不能太过频繁,以()为宜。A、半月一次B、一月一次C、每周一次D、三月一次答案：B301.客房的清洁整理又称()。A、做床B、做房C、做夜床D、开夜床答案：B302.服务员清扫客房卫生间时,应先清洗()。A、地面B、浴缸C、恭桶D、脸盆答案：D303.收回租借物品时应注意检查,发现损坏时应()。A、在记录本上说明B、向总台报告C、告知客人并索赔D、做正常损耗答案：C304.下列说法正确的是()。A、日本人忌讳烟做为礼品送人B、日本人忌讳服装做为礼品送人C、日本人忌讳手饰做为礼品送人D、日本人忌讳菊花和装饰有菊花图案的做为礼品送人答案：D305.客房卧室电冰箱的内部清洁卫生,其中主要清洁保养质量标准是()。A、清洁冰箱内壁,定期除臭B、每天除霜,清洁冰箱内部C、定期除霜,清洁冰箱内部D、清洁冰箱内壁,定期消毒答案：C306.有些饭店将空房放在清扫顺序的第一位,是因为()。A、无人干扰清扫B、无人居住C、清扫简单,可供及时出租D、无需更换物品答案：C307.为客人提供送茶服务时,必须使用托盘,托盘根据材料分()、金属的、胶木的和塑料的。A、木制的B、竹编的C、合成的D、橡胶的答案：A308.客房卫生间的墙壁墙面要求(),才能达到清洁保养质量标准。A、光亮B、反光C、光洁D、干净答案：C309.客房使用的普通枕套规格一般选择()为宜。A、30×60厘米B、35×65厘米C、50×80厘米D、45×75厘米答案：C310.客房内()可让客人免费带走。A、客用消耗品B、客用固定物品C、文具及租借物品D、多次性消耗品答案：A311.我国北方人多以()为主;南方以()为主。()A、大米;面食B、主食;副食C、肉食;粮食D、面食;大米答案：D312.水不能扑灭沸点低于()摄氏度的易燃液体的失火。A、100B、90C、85D、80答案：D313.房内电话机消毒的重点是()。A、听筒B、键盘C、把手D、话筒答案：D314.客房维修结束后,应由()在维修单上签字确认。A、房务总监B、客房主管C、客房领班D、客房服务员答案：C315.中华人民共和国的社会主义经济制度的基础是()A、生产资料的社会主义公有制B、生产资料的社会主义集体所有制C、生产资料的社会主义市场经济体制D、生产资料的社会主义混合所有制体制答案：A316.国家星级标准规定一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸是(),重量是()。A、65×35厘米,130克B、60×30厘米,120克C、70×30厘米,130克D、55×30厘米,110克答案：D317.“顾客永远是对的”这句话的含义是()。A、顾客是上帝,所以不会有错B、服务员因大多很年轻,易犯错误C、服务员将“对”让给客人D、顾客的抱怨都事出有因,从这个角度说“客人永远对的”答案：D318.客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无()。A、异味B、污迹C、污斑D、尿迹答案：A319.对于客房服务员的培训效果来说,其培训目的是()标准。A、检验和评估培训有效性的重要B、迅速改善饭店服务质量C、提高员工的个人素质D、迅速提高酒店经济效益答案：A320.()是现代新型饭店时期的一个显著特征。A、规模宏大、设施豪华B、讲究礼仪、服务周到C、突出风格、有民族特色D、饭店联号经营答案：D321.不属于抛光剂的是()。A、溶剂B、家具蜡C、省铜剂D、封蜡答案：A322.客房内的烟感器一般装在卧室天花板上,当室内烟雾浓度达到一定程度时,烟感器就会()。A、冒烟B、喷水C、喷雾D、报警答案：D323.饭店在职培训主要以()为主,以此来提高员工的业务能力。A、实际操作B、理论培训C、专题培训D、座谈讨论答案：A324.、凡是与布草使用和保管等有关的员工,都必须知道布草应该存放的地点,放置的具体位置、种类、()及摆放方法。A、常识B、规定C、要求D、数量答案：D325.饭店员工的职业()主要内容是:热情友好,宾客至上;遵纪守信;文明礼貌,优质服务;团结合作,顾全大局;安全操作,注重环保。A、守则B、习惯C、能力D、信念答案：A326.广东菜常使用风味独特的调料,如蚝油、豆豉、柱猴酱、()等等。A、奶油B、唿汁C、芥末D、蕃茄酱答案：B327.县级以上人民政府应当(),鼓励专业艺术院团、文化文艺协会、体育运动队、学校及有一定文化文艺专长的人员参与基层文化志愿服务工作。A、建设属地文化志愿服务队伍B、支持文化志愿服务队伍建设C、吸纳文化志愿服务者D、表彰文化志愿服务者答案：B328.卫生间消毒后要紧闭门窗约()小时。A、1B、1.5C、2D、半个答案：C329.国务院总理人选由()提名,全国人民代表大会决定。A、全国人大常委会B、全国人民代表大会主席团C、中共中央总书记D、国家主席答案：D330.客房双人床使用的特大床单规格一般选择()为宜。A、240×260厘米B、230×270厘米C、230×290厘米D、270×290厘米答案：D331.饭店的销售工作必须要重合同、守信誉,只要是承诺的事,就一定要办到、办好,实在做不到的事,也要()。A、坦诚相告,并积极从别的方面予以补偿B、想尽办法做到C、实话实说,不要轻易许诺D、先承诺下来再说答案：A332.管理人员让员工()的管理方法,可以通过员工积极参与意见形成的决定,易被员工接受,从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。A、合作管理B、体验管理C、参与管理D、民主管理答案：C333.代表性项目保护单位应当具有(),具备该项目相对完整的资料,具有实施该项目保护规划的能力和开展传承展示活动的场所。A、经济实力B、法人资格C、技术优势D、非遗传承人答案：B334.饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是()。A、大床间B、标准间C、三人间D、套间答案：B335.清洁房间空调出风口一般是()一次。A、一周B、半个月C、一个月D、一个季度答案：B336.国家鼓励、支持()对损害消费者合法权益的行为进行()。()A、一切组织和个人;社会监督B、被侵权的消费者;斗争C、全体公民;检举揭发D、舆论工具;批判、谴责答案：A337.卫生间是客房的盥洗空间,其卫生“三大件”是指()。A、浴缸、恭桶、水箱B、面盆、浴缸、水箱C、面盆、浴缸、恭桶D、毛巾、浴巾、地巾答案：C338.解决客人投诉的关键所在是()。A、使用“替代”方法B、设法使客人“降温”C、维护客人和酒店双方的利益D、果断地解决问题答案：D339.为避免在洗衣服务中承担破损赔偿责任,服务员接收衣物时应重点注意()。A、衣物件数B、检查衣物口袋C、衣物的价值D、衣物完好程度答案：D340.客房服务员在接待残障宾客时需善于察言观色,提前()残障宾客的服务要求。A、了解B、完成C、掌握D、判断答案：D341.对生病客人的服务,更重要的是服务员对宾客要()。A、表示关怀及乐意帮助B、多与客人沟通C、慰问客人D、冷静处理答案：A342.饭店在客房用品上印刷饭店标志等,其目的是为了()。A、美观漂亮B、体现礼遇规格C、广告宣传D、与规格配套答案：C343.员工更衣室每日要清洁()。A、1B、2C、3D、4答案：C344.()以上的饭店在客房内设有迷你酒吧。A、一星级B、二星级C、三星级D、四星级答案：C345.违反《中华人民共和国公共文化服务保障法》规定,损害他人民事权益的,依法承担民事责任;构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚;构成犯罪的,依法追究()。A、民事责任B、赔偿责任C、刑事责任D、行政责任答案：C346.傣族人民的传统节日是()。A、龙头节B、泼水节C、望月节D、开斋节答案：B347.客房服务员介绍房间后,下列操作正确的是()。A、祝客人入住愉快,面向房内,礼貌退出,轻轻带关门B、祝客人入住愉快,背向房内,礼貌退出,轻轻带关门C、祝客人旅途愉快,面向房内,礼貌退出,轻轻带关门D、祝客人旅途愉快,背向客人,礼貌退出,轻轻带关门答案：A348.“客人永远是对的”这句饭店经营格言产生于()。A、大饭店时期B、商业饭店时期C、新型饭店时期D、客栈时期答案：B349.电冰箱自然除霜是指()。A、不切断电源,用铲刀除霜B、电热丝接通电源,产生热量化霜C、打开冰箱门自然化霜D、停止制冷剂循环除霜答案：D350.客房床铺清洁保养质量标准要求,床上棉织品应该无()和清洁干净。A、折痕B、摇摆C、破损D、褪色答案：C351.旅馆业特种行业许可证的许可实施主体是()A、工商行政管理部门B、。旅游管理部门C、。食品药品管理部门D、公安部门答案：D352.使用清洁剂清洗地毯后,还应要()以免地毯受损。A、在地毯上铺一层软布B、用清水清洗C、将地毯取出晾干D、将地毯撑离地面答案：B353.酒店对客人的投诉一般由()负责。A、大堂副理B、客房服务员C、楼层领班D、客房部经理答案：A354.国家星级饭店标准规定四至五星级饭店客房使用的方巾尺寸是(),重量是()。A、25×25厘米,45克B、34×34厘米,60克C、32×32厘米,55克D、40×40厘米,65克答案：C355.为()客人服务时,要耐心听取他们的意见和要求,明确客人意图后,按其要求保质保量完成服务工作。A、开放型B、急躁型C、寡言型D、健谈型答案：B356.通常冲泡红、绿、花茶时,茶叶与水的比例是()。A、1:50,即每杯茶放2克茶叶,用100毫升水。B、1:40,即每杯茶放2克茶叶,用80毫升水。C、1:80,即每杯茶放2克茶叶,用160毫升水。D、1:100,即每杯茶放2克茶叶,用200毫升水。答案：A357.客房内的杯具物品每天应用蒸气消毒柜消毒,消毒时间应为()。A、5分钟以上B、10分钟以上C、20分钟D、30分钟答案：B358.《劳动法》七十条规定:国家发展社会保险事业,建立社会保险制度,设立社会保险基金,使劳动者在()等情况下获得帮助和补偿。A、年老、患病、工伤、择业、生育B、退休、患病、工伤、失业、哺乳C、年老、患病、工伤、失业、生育D、退休、患病、工伤、失业、生育答案：C359.德国人讲究酒菜相配,饭前喝()。A、白葡萄酒B、白兰地酒C、果汁酒D、开胃酒答案：D360.增强()精神,就要培养员工严于律己、宽以待人的品质,善于宽容、理解、尊重和体谅他人,与同事间沟通与协调的技巧。A、团体协作B、精益求精C、和谐D、奋发图强答案：A361.不可移动红色资源自公布之日起(),由公布的县级以上人民政府合理划定保护范围并向社会公布。A、一周内B、一月内C、三月内D、一年内答案：D362.酒店使用最广的墙面材料是()。A、硬质墙面B、墙纸、墙布C、木质墙面D、油漆墙面答案：B363.饭店对会客时间有明确规定,对超过会客时间仍无离意的访客首先应由()。A、保安部出面劝行B、值班经理出面劝行C、台班服务员出面劝告D、行李员出面劝行答案：C364.客房卫生间按物品配备要求,必须布置完好、无破损、无脱线和()的符合质量标准的毛巾。A、轻便B、干爽C、弹性好D、柔软舒适答案：C365.客房卧室窗户的双层窗帘需要达到()和无破损的要求。A、完全重合B、规格统一C、闭合灵活D、无污渍答案：C366.酒店中的金属制品容易被划伤和失去光泽的是()。A、金银制品B、铜制品C、锡制品D、不锈钢制品答案：A367.确定标准间配备量后,整个客房部的布草总数按客房()的需要量配备。A、出租率为75%B、实际出租率C、出租率100%D、预测的平均出租率答案：C368.以下哪种做法是错误的?()A、废旧的单面打印稿纸,另一面可以打草稿、画画B、废旧的宣传广告纸可以做成手工制品C、旧书、旧玩具可以义卖、送给山区孩子或放在班级的图书角D、过期药品可以放入可回收垃圾箱内答案：D369.到期的酒水、食品不可食用,因此服务员()。A、应将到期的酒水、食品处理掉B、应及时更改商标日期C、应以旧换新D、应提前调换将到期的酒水、食品答案：D370.对生病宾客的服务程序包括()。A、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系,提醒客人按时服药,推荐适合客人的食品B、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系,提醒客人按时服药,提供适合客人的药品C、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系,提醒客人按时服药,劝诫客人的戒口D、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系,提醒客人按时服药,推荐适合客人的保健用品答案：A371.客人本人称病或认为客人病时下面被禁止的做法是()。A、给客人对症下药B、报告上级C、请医生D、关心客人答案：A372.上早班的客房领班一天一般需要检查()客房。A、50-60间B、60-80间C、60-70间D、80间左右答案：B373.前厅部是()。A、营业部门B、具有一定的经济功能C、第一印象和衔接内外