浅析循环经济在酒店中的应用

浅析循环经济在酒店中的应用浅析循环经济在酒店中的应用摘要随着社会的不断进展和科学技术的不断进步，酒店业进展迅速，但酒店在运营过程中显现了“高投入、高污染、低收入”的局面.针对这些问题，将循环经济理论应用到酒店中是最佳的解决途径。由于循环经济的理论内容专门多，本文仅从循环经济的原则方面探讨循环经济在酒店中的应用。故本文先简单的介绍了循环经济的差不多理论，重点是“3R”原则的介绍，然后详细讨论了“3R”原则在酒店节能降耗中的具体运作。关键词：循环经济降低成本无污染ABSTRACTWiththecontinuoussocialdevelopmentandscientificandtechnologicaladvancesinthehotelindustryhasdevelopedrapidly,butthehoteloperatorinthecourseofa"highinput,highpollutionandlow-income"situation.Inlightoftheseproblems,thecycleofeconomictheoryappliedtothehotelChinaisthebestsolution.Astheeconomiccycleasmanytheories,thepaperonlyintheeconomiccycleontheprinciplesofrecyclingeconomyinahotelintheapplication.Thispaperisabriefintroductionoftherecyclingeconomy'sbasictheory,focusingonthe"3R"principle,thendiscussindetailthe"3R"principlesofenergysavinginahotelinthespecificoperation.Keywords:recyclingeconomy,Reducecosts,non-polluting目录引言--------------------------------------------------------------------------------11．循环经济的概述-----------------------------------------------------------------------11.1循环经济循环经济的涵义-------------------------------------------------------21.2循环经济的三大原则--------------------------------------------------------------21.2.1减量化原则--------------------------------------------------------------------------21.2.2再利用原则--------------------------------------------------------------------------21.2.3再循环原则--------------------------------------------------------------------------22.酒店应用循环经济的必要性---------------------------------------------------------------32.1酒店在进展过程中存在庞大的白费----------------------------------------------------32.1.1在治理方面------------------------------------------------------------------------------32.1.2在技术方面-------------------------------------------------------------------------------43“3R”原则正在酒店中的具体应用---------------------------------------------------------53.1减量化原则在酒店能耗治理中的应用--------------------------------------------------53.1.1从技术方面推进酒店节能降耗------------------------------------------------------53.1.2从治理方面推进酒店节能降耗------------------------------------------------------63.2再利用原则在酒店能耗治理中的应用-------------------------------------------------63.2.1延长设施设备的使用寿命3.2.2延长饭店资源的利用时刻和次数------------------------------------------------73.3再循环原则在酒店能耗治理中的应用-------------------------------------------------73.3.1通过先进的废物和污水处理技术实现回收再利用-----------------------------73.3.2教育和鼓舞职员积极参与酒店各种物品的再循环利用-----------------------84.终止语---------------------------------------------------------------------------------------------8致谢----------------------------------------------------------------------------------------------9参考文献--------------------------------------------------------------------------------------------9引言21世纪的今天，中国的酒店业已从传统的客栈、招待所进展成为今天设施，设备齐全，以休闲娱乐为一体的星级酒店。与此同时，不可幸免地产生了许多污染白费，从而导致酒店形成“高投入、高消耗、低收入”的局面，最终证明了“旅行业是投资少，见效快，高产出的产业，是无烟工业，不像其他产业那样会对环境造成危害”的观点是错误的。因为旅行业不仅排放与传统工业类似的废物，还像传统工业一样消耗大量的资源，从而导致资源的极大白费和环境恶化，严峻地阻碍到了旅行经济的可连续进展。旅行业的进展给环境带来的消极阻碍是显而易见的，解决旅行经济与环境爱护和谐进展的矛盾迫在眉睫。能够说进展旅行循环经济是解决上述矛盾的唯独途径。那么如何从酒店自身的特点动身，将这一崭新的理念运用到酒店中，实现酒店业进展与环境爱护、资源利用的共赢正是本文所要探讨的问题。1.循环经济概述1.1循环经济的涵义大工业时代以后,人类对自然界的阻碍已超乎平常，人类从自然界索取越来越多的资源,并在使用过后把它们变成废弃物再抛回自然界。这种线性掠夺型的传统经济进展模式形成了几大恶果：人口膨胀、环境退化、资源枯竭等。这使得人们不得不反思长期以来所形成的经济进展模式,迫切需要寻求一种与自然生态系统相和谐的经济进展模式。循环经济的思想萌芽产生于20世纪60年代美国，我国从20世纪90年代起才开始引入了有关循环经济的思想，此后对循环经济的理论研究和实践不断深入。循环经济是与传统经济相对立的一种进展模式（它们的全然不同见图1-1和1-2），其概念本身有一个不断被拓展、丰富与充实的过程。但关于循环经济的概念目前学术界没有公认的说明，许多学者曾经从环境爱护、物质运动、生态学、经济学等角度对循环经济的概念做过种种不同的表述。从经济学角度讲，循环经济确实是按照自然生态系统物质循环和能量转换的规律重构经济系统，通过资源的循环利用，使资源利用效率最大化和废弃物排放最小化，将经济系统和谐地纳入自然生态系统的物质循环过程，从而实现经济与环境和谐进展的经济模式。从旅行业来看，旅行循环经济确实是把循环经济理念应用于旅行业。它要求把旅行经济活动组成一个“资源——产品——废弃物——再生资源”的进展模式,所有的物质和资源在那个不断进行的经济循环过程中得到最大限度的、合理而持久的利用,从而使旅行经济活动对自然资源的消耗、破坏和污染等降到尽可能低的程度。传统经济：资源资源产品废弃物图1-1单一线性流程循环经济：资源资源产品再生资源图1-2反馈式流程1.2循环经济的三大原则：循环经济在生产和社会活动中，推崇减量化（REDUCE）,再利用（REUES）,再循环（RECYCLE）“3R”化方式，并以此作为社会经济活动的行为准则，简称“3R”原则。1.21.2.2再利用原则（REUSE）属于过程性原则，要求产品和包装容器能够以初始的形式被多次利用，尽可能延长产品和包装物的资源利用时刻，提高其资源利用率，幸免过早地转化为废物以节约资源消费。它要求建立规范的废旧物品回收再利用机制，鼓舞，引导消费群体改变产品使用方式，将自己不再需要的物品返回市场体系，安全地再参加到新的经济循环中。1.2.3再循环原则（RECYCLE）是输出端原则，要求生产出来的物品在完成其使用功能后能重新变成能够利用的资源而不是无用的垃圾，减少最终废弃物处理处置量，也确实是我们通常所说的回收再利用和废物综合利用。再循环有两种情形，一种是原级再循环，即废品被循环用来产生同种类型的新产品；另一种是次级再循环，立即废物资源化成其他类型的产品原料，再生产出不同类型的新产品。然而原级再循环在减少原料消耗达到的效率要比次级再循环高的多，是循环经济追求的理想境域。上述三大原则构成了循环经济的差不多进展思路，然而循环经济不是简单通过循环利用实现废弃物资源化，而是强调在优化减少资源消耗和减少废弃物产生的基础上综合利用“3R”原则。另外，三大原则在循环经济的重要性并不是并列的，其优先顺序依次是减量化——再利用——再循环；其中减量化原则是循环经济的第一法则，决定着循环经济的要紧目的。2.酒店应用循环经济的必要性2.1酒店在进展过程中存在着庞大的白费传统经济模式下酒店对资源的利用在技术和治理两个方面都存在庞大的白费现象，表现为：2.1.1（1）每天生产许多一次性耗品（如：客房部用的一次性牙膏、牙刷、香皂、拖鞋；餐饮部为客人提供的牙签、一次性筷子、碗饭盒等）。（2）食品过期白费现象严峻。在多数酒店中，由于放置不当或治理不善等缘故，经常存在酒水，佐料，菜品等食品长期存放，直到超过保质期也无人动用的现象，这些过期食品通常被倒掉。（3）服务方式设计缺乏节约耗材的意识。一些酒店的服务方式，从客观上鼓舞客人白费使用耗材物品。比如布草的一日一洗，菜肴推销的多多益善，剩余菜肴的弃置白费。（4）办公耗材的白费使用。如打印机，复印机缺乏有效的治理，能够随意使用，办公室打无克制，宣传品的印制与办公用纸的白费。（5）节能方面缺乏主动意识。许多酒店的电表、水表、煤气表、蒸汽流量表等计量仪器表配备不足，使其在治理过程中难以实时监控及把握能耗的变化规律，导致专门难及时发觉存在的问题。加之许多服务员的服务操作也缺乏节能意识对不用的设备没有及时停止运转，如没有养成随手关灯、关水龙头、关空调、关毛巾柜等适应。2.1.2（1）酒店的建筑设计不符合能源运转规律，导致酒店耗能量加大，无形中给酒店施加成本压力。一样来说星级酒店的占地面积较大，使得酒店建筑物的外表面积过大或在方位上没有考虑风向对能源耗损的阻碍，或采纳不符合能源吸纳要求的外墙颜色或选择的建材隔热保温成效低。（2）能源得不到充分利用。例如锅炉的热气在没有利用的情形下直截了当外排冷凝水得不到回收，阀门质量不行，管道散热严峻，导致热能无故白费。（3）大多数酒店的能源中心与管道分布的规划缺乏系统性。如其能源中心离主体建筑物过远或建筑采纳大范畴集中供能方式或中央空调的通风管道的走向与分布方式不合理，都可能造成能源在运输过程中的耗损与白费。（4）设施设备能耗与酒店的实际经营不匹配。一些饭店的耗能设施设备设计容量过大使设备长期在负荷不足的情形下运转；另外一些设施设备本身的设计就缺乏节能保证。如灯具不节能、水龙头出水量过大、自来水管存在隐性漏水，设备的耗能方式没有依照客源、气候、活动内容来进行针对性的设计等。可见，酒店在能源使用和耗材治理过程中尽管有严峻、隐形的白费现象，然而我们能够运用循环经济思想来寻求找出那些节能降耗的空间。通过节能技术，节能治理等多种方式来提高酒店内各种资源的利用率和利用成效。如我们能够用循环经济的“3R”原则来指导实践，使酒店能沿着正确的道路来解决耗能问题。2.2实施循环经济是进行酒店节能降耗治理的前提循环经济是一种以经济、环境与人类社会和谐进展为目的，以产品清洁生产、物质与能源的闭路循环使用、废物高效回收为特点的生态型经济进展模式。循环经济强调对物质与能源的循环反复利用，它要求经济活动遵循“资源利用—绿色工业（商业）--资源再生”的封闭式资源循环反馈流程，以实现低投入、低排放、高效益，使酒店的资源处于一个良性循环系统状态。酒店既是重工产品的使用者，也是能耗大户，同时依旧轻工产品的使用大户。酒店产品的资源既有能源等初级原材料资源，也有食品等中间产品资源，还有电器、家具等最终消耗品资源，它是一个专门而庞大的生产系统。为此，必须寻求一种系统的节能降耗思想与治理方式来对其进行治理，才能建立起一套完整的资源循环系统。另外，循环经济的思想有利于酒店的特色化经营。因为循环经济所倡导的绿色生产、绿色服务与绿色消费方式在爱护环境的同时，也有利于酒店形成自己的经营特色，使酒店与顾客之间形成绿色互动，在强化顾客绿色认识的同时关心顾客加深对饭店的绿色印象，实现生态和效益的双赢。3.“3R”原则在酒店中的具体运作3.1减量化原则在酒店耗能治理中的应用酒店是一个资源能耗相当大的实体。“减量化”原则要求减少进入酒店生产和消费流程的物质量，从生产的源头开始减少能源和耗材使用的同时，还能最终减少废弃物的生产。按照这一原则，酒店必须通过采取各种治理和技术的手段来节约资源，强化对信息技术和知识资源的利用。然而这不仅需要从治理上，思想上进行改变，更需要酒店在运作过程中不断地努力和进行相应的改良，从而达到标本兼治。具体的操作能够从技术和治理两个方面来进行。3.1.13.1.1在建筑结构上要以耗能最小化为目标，充分地考虑风能和光能的作用。如建筑方位要考虑风向对能源消耗的阻碍，建筑结构要充分考虑采光对能源的阻碍等。酒店对大堂等公共场所的设计要尽可能多的采纳大面积自然光替代白天的照明灯；将传统的酒店客房卫生间（进门侧面便是卫生间，即使白天也必须开灯）设计成为透亮的卫生间。目前华美达酒店就已将卫生间全部设计成透亮式的，有的甚至能够透过窗户观看外景。在装修上我们能够选择那些环保性能好且又节能的材料。3.1.1酒店应尽可能的选择节能型设施设备。专门是那些以“能耗大户”自居的中央空调、蒸汽系统、洗衣设备等要精心选择；在公共场所所安装声控或红外线等自控系统，依照需要适时打开或关闭设备，从而减少不必要的白费；对酒店的自动扶梯也能够加以改进，使扶梯在没人乘坐使处于缓和状态，当有人跨上扶梯时就能迅速进入正常速度，如此即能够节电，又减少电梯磨损，同时也能够降低噪音。3.1.1传统的经济模式差不多使许多酒店体验到了末端治理不仅没有从全然上解决环境问题及降低成本，反而使环境问题更严峻，因此只能转变观念，在科学进展观的指导下，正确地利用好循环经济。如酒店使用那些“取之不尽，用之不竭”的资源，要因地制宜地开发和推广太阳能、风能、地热能、海洋能、生物能等“清洁能源”，这些“清洁能源”所产生的“绿色电力”具有可再生，对环境阻碍专门小等特点。例如烟台华玉酒店和阳光酒店，领先实践节约能源的理念，酒店内洗浴，餐饮等全部利用太阳能，华玉酒店还建设了整个亚洲最大的太阳能利用工程，项目运行后每年可节约大约5万吨标煤。3.1.23.1.2酒店本身确实是一个耗能大户，资源消耗面广，因此节能是个系统的工程。涉及从最高治理层到基层服务的每位职员。只有每位职员提高节约资源的意识，在每一岗位上主动做好节约资源的工作，那么节约资源才能变为现实。因此酒店应该重视节能方面的宣传教育工作，提高每位职员的节能意识。3.1.2酒店必须从眼前抓起、从小事抓起、从日常抓起，杜绝“跑、昌、漏”等，做好最直截了当，最差不多的日常节能的治理；另外还要做好“全面计量、统计分析、定额考核、实行奖励”等基础治理工作，从而减少仓库库存，人员臃肿等现象。3.1.2从循环经济的角度来看目前酒店所采取的某些服务方式是不合理的，如客房内床单的“一天一换”确实是没必要的。为此酒店应该在保证其服务质量的前提下，使服务程序或方式更加科学、合理同时节约资源以下是某些酒店的具体做法，值得我们效仿和借鉴：布草的更换：有的境外酒店在客房的布草更换上采取如此的做法：（1）只在客人招呼使才进客房更换卧具。在床头操纵柜上立一个告示卡，大意是为响应“节约能源，爱护环境”之倡导，我们期望尽可能减少床上卧具的洗涤次数，以节约水电消耗和减少排污量。假如您需要我们派人更换卧具时，请打通知我们。（2）在客房卫生间毛巾架上端的墙上或其他地点也粘贴一个精巧的告示牌，大意与全相仿，只只是后一句是“假如您认为这些毛巾不需更换，请将此布巾挂回原位，多谢合作。”这种做法不仅符合循环经济的思想，而且也为酒店节约资源和成本。沐浴液，洗发液的改装：境外的酒店不是提供小包装洗涤用品，而是在洗面盆的墙上和浴上方安装内置沐浴液，洗发露的容器，顾客只需用手按压液体即可流出使用；有些酒店不再设置客房一次性用品或一次性用品采纳付费制等。这些做法从社会意义上说能够减少因丢弃塑料包装物而造成的“白色污染”。对酒店而言，改小包装为大包装，单位容量价格降低，洗涤用品量也相对节约，从而降低了成本。洗衣袋，购物袋材料的改变：通常酒店所用的洗衣袋，购物袋（礼品袋）的材料差不多上塑料的。国际上许多酒店正在逐步将这两种袋子改为纸质制品，国内有的酒店（专门是高星级酒店）也开始使用纸质袋，以减少社会公害。由于脏衣物易将纸袋撑破，湿衣物更不宜装入纸袋，因此有的酒店便在客房的壁橱里放一个篮筐，用篮筐将要洗的衣服送往洗衣房，洗熨好后再用篮筐送回客房。牙签材料的改进：目前，在中国的大部分酒店还在使用木牙签，牙签使用后既成垃圾有污染环境，最重要的是白费了最宝贵的木材资源，在这方面我们就能够借鉴韩国的做法：使用淀粉式牙签。这种牙签与众不同，颜色各异，有淡绿色的，也有淡黄色的，还有点弹性。这种牙签最大的优点是节约木材，不污染环境，而且还可食用。3.2再利用原则在酒店能耗治理中的应用再利用原则在酒店能耗治理中的应用要紧表达在延长酒店设施，延长酒店资源的利用时刻和次数。3.2.1第一，培训职员正确使用和保养各种设施设备，以减少对各种设施设备的无谓损坏，延长各种设施设备的使用寿命。其次，酒店应加强各种设施设备的更新治理，能够修理和翻新的就不要重置。作为推行循环经济典型的施乐复印公司的做法就值得借鉴。多年来施乐复印公司一直是世界闻名的复印机只在巨头之一。近年来它在美国等地差不多专门少生产新的复印机（因此新设备，新元件仍旧需要生产，然而只在需要时才投入）而是重点转向为差不多在服役的复印机提供爱护和保养。随着技术的不断进步，他们在修理中用一些新技术的部件来取代一些不再使用的部件，然而并不改变机器的其他部分。施乐公司给酒店设施设备的购置和更新带来的启发是：要尽可能的选择那些容易更换通用元件的设施设备；专门多设施设备的更新可采取部分更新的做法（因此这必须取决于设施设备生产商的合作）是这些固定资产能够得到最大限度的利用。3.2.2第一，能够通过添加节约资源的装置达到重复利用的目的。如在洗衣房于锅炉房之间建立地下蓄水池，将原先排入下水道的各种洗涤设备的废水及蒸汽凝聚水回收，通过沉淀过滤处理，用于锅炉的粉末除尘，职员厕所冲洗及职员通道的地面冲洗；适当调整客房坐便器水箱水位并试装节水装置；在厨房安装循环利用化冰水，用其来化冷冻食品，以节约水的耗量；对空调机组运行时热交换器产生的含热量的凝聚水进行回收，在通过水质优化处理后，可用于锅炉回水；洗衣房蒸汽冷凝水也可直截了当回收受到锅炉房的软水箱，这种循环方式即节水又节油。其次，合理的改进处理或使用资源的方式也可达到重复利用的目的。如洗菜，洗水果后的水可用来清洗客房外及其他区域；破旧的布草能够作为抹布或制成拖把使用；废旧报纸用于干擦玻璃后再进行回收；工程部留下的木渣可用于清除餐厅油腻的地面；用过的牛皮纸袋尽量反复使用。3.3再循环原则在酒店耗能治理中的应用酒店资源的再循环利用是指饭店资源在完成使用功能后重新变成能够利用的资源。它具体能够从一下两方面进行应用：3.3.1我们能够看到，酒店在经营过程中产生的废物和污水是能够回收利用的，如厨房在加工过程中产生大量的垃圾，大多数是二次利用的下脚料，这些下脚料作为垃圾尽管对环境没有什么太大的阻碍，然而我们能够将其变废为宝。如南京玄武饭店的糟卤面确实是由肉类在加工过