部编版语文二年级下册中国美食教案(3篇)

部编版语文二年级下册中国美食教案（推荐3篇）

部编版语文二年级下册中国美食教案【第1篇】

二年级下册识字4《中国美食》教学设计

教学目标：

1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”

等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“,、、、”

的联系。

3、能说出用“炒、烤、爆”等9种方法制作的美食。

4、能说说自己家乡的美食。

教学重难点：

1、准确认识美食与相应的文字，能正确书写9个生字。

2、了解中国美食，感受中国特有的饮食文化。

教学过程：

一、探讨美食，走近课文

欢迎同学们来到中国美食餐厅。说到美食，咱们中华民族可是深爱美

食，并且把美食发展成了一种文化，是咱们传统文化的一部分。你喜

欢吃什么呀？（请同学回答）

老师爱吃面条。你可别小瞧这如此普通的面条，在咱们地大物博的中

华大地上，人们根据饮食习惯的不同做出了多样的吃法。比如：在陕

西做成了油泼面，在重庆做成了麻麻辣辣的重庆小面，还有河南的给

面，安徽的牛肉板面.....

现在让我们赶紧走进中国美食餐厅，看看大厨们为我们准备了哪些美

食？（板书课题：中国美食）

二、识字写字

1、课前同学们已经预习了课文，快来看看美食餐厅的菜单你认识吗？

谁能声音洪亮地读出来？（出示，指名读）看来同学们都是会预习的

孩子，现在要提高难度，去掉拼音你还会读吗？（小组比赛读，男女

生比赛读）

2、我们仔细观察这些红色字体，哪些字的有一样的偏旁。

（1）菠茄，都是带的这大都和植物有关。

（2）烧爆炸炖，都是“火”，大都与火有关。

（3）蒸煮，都是“,、、、”，大都与火有关。

3、看到大家学习这么认真，为我们制作美食的大厨们想和同学们一

起做个游戏--“抢收蔬菜”。每小组派一名代表，如果他读对了，我

们大声跟读三遍。

4、生字认得这么好，相信同学们一定也能书写得很规范。（课件出示

本课要求会写的9个生字）看一看你有什么好办法记住它们？交流识

字方法。

5、老师要强调一个字的书写--“烧教师进行范写。

6、学生描红并书写，教师巡视，提醒写字姿势。

7、展评书写优秀的字。

三、精读课文，认识烹饪方法

1、课前同学们向爸爸妈妈请教了哪道菜的做法，谁愿意来分享一下？

（指名找同学分享某种菜的简单做法）

2、轮流出示课文中7种菜和4种主食的，引导学生说出制作中用到

的烹饪方法。如：我知道凉拌菠菜的烹饪方法是凉拌；香煎豆腐的烹

饪方法是煎.....

3、炸酱面的“炸”，是一个多音字。

ZhG炸：爆炸、炸药、炸弹。

zhɑ炸：炸酱、炸鱼、油炸。

4、通过对每道菜的分析，总结出烹饪的9种方法：凉拌、煎、烧、

烤、煮、爆、炖、蒸、炒。

5、老师家的冰箱里有这几种菜（老师拿出带来的胡萝卜、肉、）老师

正在犹豫晚上应该做什么菜吃呢，谁愿意帮老师想一想？（请同学说）

6、看来同学们都已经对做饭有些研究了，美食餐厅里这这些食材（课

件出示），餐厅的大厨师傅想考考大家，这些食材可以做出哪些美食？

现在请同学们分小组讨论，把你们小组的讨论结果写下来，咱们来比

比哪个小组想到的美食最多。

四、拓展延伸

1、我们的家乡是哪里？（山东省济宁市鱼台县）

2、咱们山东省可是一个美食大省，谁知道山东省的简称是什么？（鲁）

所以咱们山东的美食也称为鲁菜，是中华美食中的一个著名菜系。你

知道鲁菜有哪些吗？（糖醋鱼、油炳大虾、九转大肠、一品豆腐、爆

炒腰花.....）

3、我们家乡鱼台县的美食也是色香味俱全的。你吃过哪些咱们家乡

的美食？味道怎么样？（预设学生答：龙虾）龙虾是我们鱼台的特色，

麻辣小龙虾可是夏天必备的美食，今年就要召开第三届龙虾节了。

4、咱们鱼台自古以来就是孝贤圣地，孝贤广场的闵子骞像在时刻提

醒我们发扬传统，孝敬长辈。

五、小结

好客是我们中国人的特色，勤劳是我们中国人的风格。中国美食不仅

仅是我们今天看到的，课下同学们到生活中去搜集更多的美食信息。

部编版语文二年级下册中国美食教案【第2篇】

教材分折：

本课图文结合，每道中国美食的名称上面配有一幅相应的形色俱全的。

课文中的美食都是典型的中国美食，也是生活中常见的，相信很多学

生都有品尝过。中华美食文化博大精深。教学时，可通过学习，鼓励

学生对中华美食文化有所了解，培养学生对中中国美食的兴趣。

学情分析：

课文中出现的美食都是生活中常见的。教学时，可调动学生的生活经

验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受，

调动学生的学习兴趣，将课堂教学与学生的实际经验相结合。

教学目标：

1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”

等9个字会写“美食、红烧”等6个词语。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“,、、、”

的联系。

3、能说出用“炒、烤、”等方法制作的美食。

4、能说说自己家乡的美食。

教学重点：

认字、写字；知道一些食物的制作方法。

教学难点：

培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣。

教学时间：2课时

教学过程：

第一课时

教学目标：

1、认识“菠、煎”等16个字；读准多音字“炸”；会写“烧、烤、

炒”3个字。

2、能正确、流利地读菜名，知道一些制作食物的方法

3、知道“火”和“,、、、”的字与“火”有关，草字头的字和植物有关。

学时重难点

1、认字、写字；知道一些食物的制作方法。

2、知道“火”和“,、、、”的字与“火”有关，草字头的字和植物有关。

教学准备

教师：多媒体课件。

学生：预习、查找自己喜欢的一道中国美食的资料。

教学活动：

一、激趣导入

1、板书课题：中国美食

2、老师给你们带来了几样咱们亳州的美食，想知道是什么吗？

3、同学们，想吃吗？其实亳州的美食还有很多很多，而我们整个中

华民族的美食文化更是博大精深。我们的祖先很早以前就提出过“民

以食为天”。下面我们一起去尝尝几种中国美食吧。（多媒体出示课题）

4、（齐读课题）声音真响亮，孩子们，看大屏幕，老师给大家上菜喽

5、菜吃得差不多了，下面该上主食了。我看到有同学口水都快流出

来了，可以用一个词来形容垂涎欲滴。

过渡：大家都认识这些美食了，下面我们一起去书上学习这些美食的

名字吧。

二、初读课文，随文识记

1、学生借助课文和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。

师：请同学们借助课文中的和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读

几遍。

2、检查词语认读情况。

师：老师给大家准备了几份套餐，想不想尝尝？

（1）词语套餐：出示词语。

①小老师领读。

②男女生轮读。

③学习多音字“炸”，根据字义确定读音，做练习。

Azhɑ指一种常见的烹饪手法。

Bzhα指物体突然破裂并发出声响。

过渡：词语套餐大家已经消化掉了，接下来一起尝尝生字套餐。

（2）生字套餐

①出示带拼音生字。自由读。

②去拼音。男女生赛读。

③分享识字方法。这些字你是怎么认识的？

A、力口一力口

B、换一换（饺、炸、炖）

C、猜字谜

D、编顺口溜、

E、生活中识字，

师：你在哪里见过这个字？比如招牌（做个爱留心观察的孩子）（蒸，

上面是草盖，下面是火）

④观察这些字有什么规律？（1火字旁2四点底3草字头）

“火”和“,、、、”的字与“火”有关，”,、、、”是“火”的变形。

的字和和植物有关，说说类似的字。

3、小结。我们身边都是汉字呢，我们要做个爱留心观察的孩子吧。

三、再读课文，说美食做法。

师：老师想问问，你们做过菜吗？你知道这些美食是用什么方法制作

的吗？

1、读板书，边读边想这些美食的制作方法。（多媒体出示“煎、煮、

蒸”“烧、烤、”等字。）

2、看看这些制作方法，有没有你不明白的？

(1):用大火，快速地将食物做熟。(豌鱼)

(2)烧和炖的区别：烧汤汁少，最后要收汁，为的是能够上色(红

烧牛肉)

炖是先用旺火烧开，然后转成小火，长时间烧煮，汤汁比较多(白炖

鸡)

师：现在对这些制作食物的方法都清楚了，下面咱们当当小厨师，大

家看看用老师准备的食材能做出什么菜。

3、拓展延伸小练习：选食材，选烹饪方法做菜。说说是怎么做的。

小组讨论。

四、抓住要点，分类指导写字

过渡：这篇课文要求我们会写的有9个字。这节课我们一起练写其中

的3个火字旁的字。

1、出示田字格中的生字：烧、烤、炒。师指读。

2、引导学生观察共性，提示要点

(1)观察，说说共同点：火字旁。字形特点，左窄右宽。

师：这三个字是什么结构？我们以前在语文园地里学过怎样把左右结

构的字

写美观。有的字左窄右宽，有的左宽右窄，还有的左右一样宽。这三

个字属于哪种情况呢？

(2)火字旁，捺变点(捺变点：火一烧、烤、炒)

(3)注意关键笔画在田字格中的位置。

3、师范写“烧、烤、炒“，学生练写，个别指导

4、作业展示，评价反馈。

五、教师小结

这几个字咱们回去还要多加练习。快下课了，咱们放松放松。同学们

看，这是《报菜名》，里面有200多种美食，你读读试试。想听听小

相声演员是怎么读得吗？深刻感受？快快！那你能不能用这种方式读

读咱们书上的菜名。试试试。

1、多媒体课件播放相声《报菜名》，学生认真听。

2、请学生仿照相声《报菜名》试读课文，看谁读得又快又准确。（多

读）

3、教师小结。

同学们，中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上都享有很高的

声誉，我们为之感到骄做和自豪。下节课我们再继续品尝中国美食。

最后看一下作业。

六、作业

1、利用周末和家长一起做做你最喜欢的美食，下周跟大家分享一下

制作过程。

2、把“烧、烤、炒”各写一行。

板书设计：

中国美食

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱羊肉

小鸡炖蘑菇

教学反思：

针对二年级小朋友识字认得快忘得也快的特点，我把巩固识字看成了

二年级识字教学的难点。教学中，我一方面在课堂上利用各种教学手

段，采用多种形式，反复朗读课文，随课文识字，即在语言环境中识

字，做到字不离词，词不离句，句不离文；另一方面，鼓励学生在自

己感兴趣的课外阅读中主动识字，把识字的巩固由课堂延伸到课外的

表现，这样既有效地巩固了识字，又使学生及早地接受立阅读的训练，

获得良好的语言习惯的培养。

除了在课内课外通过阅读来复现识字，达到巩固识字的目的，我认为，

在培养学生识字兴趣的基础上对学生的识字进行即时的复习也十固

识字的有效方法。在复习课上，我一般会采取擂台赛、儿歌、游戏摘

苹果、闯关等学生感兴趣的活动，还会让学生开口说一说这个字的字

型结构及特点，动手写一写这个字。形式多样的活动增强了学生识字

的兴趣，也增强了学生巩固识字的热情。

总之，我认为识字教学应提倡在情境中识字，在生活中识字，用自己

喜欢的方式识字，并即时地巩固识字。在课堂上，我们要尽可能地为

学生创设丰富多彩、生动有趣的教学情境，教给学生多种识字方法,

引导学生自主识字。在课堂外，我们要引导学生在日常生活中做识字

的有心人，多去认识一些课堂上还没有学到的字，并自觉和同学交流

识字成果，还要多阅读一些课外读物，把识字放到具体的语言环境中

去巩固。

部编版语文二年级下册中国美食教案【第3篇】

教学目标

【知识技能】

1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”

等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄

子、烤鸭”等词语。

［过程与方法】

正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】

了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

重点难点

【教学重点】

学会生字，读好词语。

【教学难点】

正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

第一课时

（一）启发谈话，导入活动

1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从

南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。

2.告诉学生，—就是介绍中国美食文化的。

今天，我们来学习《中国美食》。

3.板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国美食）

（二）检查预习

1.（课件出示）出示11道美食。

中，介绍了哪些美食？

请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。

2.检查字词识读

同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确

吗？

出示：（课件出示）（带拼音）

红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡

同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。

指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘

舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭

出示：（课件出示）（带拼音）

菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥

自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、

粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱

3.检查课文朗读

小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？

（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，

不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课

件出示读书正确姿势；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）

老师范读，学生跟读，指名读。

(3)自由读全文，争取读得正确流利。

4.指导书写生字。

(1)(课件出示)用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡

仔细观察字形结构跟着老师书空。

“烤”字左右结构，右边是个“考

“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”

的“捺”变成点。

(2)认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。

(3)展评学生的书写。

(三)复习巩固

1.小游戏，比赛摘苹果。(出示课件：苹果上带有生词的苹果树)

会读一个词语，苹果就被摘下一个。

看看谁摘的多？

小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。

第二课时

(一)复习导入，激发兴趣。

1.当小老师，抽读生字卡片。

2.(课件出示9)复习词语：

红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡

(1)指名学生认读生词。

(2)开火车认读词语。

3.齐读词串。

4.继续学习《识字4》。（板书：中国美食）

（二）读中悟情，读中积累

1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美

食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课

文。

2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或

音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。

指导重点：

（1）第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插

图）

①这些中国美食用到了哪些烹调方法？

（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）

②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，

并加酱油等作料，烟I熟使成黑红色。）

③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方

法？

（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）

（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）

①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？

（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）

②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助）

（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中

火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方

法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水

分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状

整齐，色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）

③说一说，你熟悉的食