督导统考测试题附有答案

督导统考（测试题）[复制]1、总部制定的外卖冲量活动周期为()天分值[单选题]*A.10天B.7天(正确答案)C.3天D.5天2、美团外卖自动提现是()到账一次分值[单选题]*A.1天B.2天C.3天(正确答案)D.4天3、美团外卖到店自取功能门店需营业()能开启分值[单选题]*A.1天B.3天C.5天D.7天(正确答案)4、美团新店7天流量卡须营业时间满()可获得分值[单选题]*A.12小时B.24小时(正确答案)C.48小时D.72小时5、店员在店内嬉戏打闹玩手机聚众聊天无视顾客经督导一次劝告不改，应给予()分值[单选题]*A.扣除违约金200元/店/次，并给与书面警告单B.扣除违约金600元/店/次，并给予书面警告单(正确答案)C.扣除违约金600元/店/次，并给予书面整改单D.扣除违约金200元/店/次，并给予书面整改单6、茶百道重装、换址开业审核流程中以下()部门需要和加盟商确认开业时间和准备情况分值[单选题]*A.培训部B.督导部(正确答案)C.工程部D.物流部7、督导巡检门店过程中，需现场整改的半成品/原材料，需要按照标准温度储藏，冷藏储存温度范围应为()分值[单选题]*A.0°C-5℃B.2℃-6℃C.-18℃-0℃D.0℃-8℃(正确答案)8、门店收纳化学品的整理盒应放置于?()分值[单选题]*A.水槽下侧柜子中(正确答案)B.备料区地面上C.储冰槽下侧柜子夹缝处D.仓库架子上9、若委托第三方检测机构进行抽样的，必须提供盖有()。分值[单选题]*A.监管部门红章的委托采样告知书(正确答案)B.政府部门红章的委托采样告知书C.社区部门红章的委托采样告知书10、茶百道换地址检核流程中需要确认合同期内巡店是否低于以下哪个分数?()分值[单选题]*A.60分B.70分(正确答案)C.80分D.90分11、如果封口机新机器出现漏杯，封口膜完全不粘杯，轻轻一撕就掉，可能是以下哪些原因?()分值1.*A.下模圈未清洁(正确答案)B.封口膜装反(正确答案)C.温度未到达设定温度(正确答案)D.封口膜材质与杯子不匹配(正确答案)12、外卖点单出现异物(蚊虫、其它异物)的情况，门店在处理时顾客不认可门店解决方案:，并且态度恶劣，并且恶意在各平台攻击门店，散播不利于门店、品牌的言论，应如何应对?()分值1.*A.门店上报负责门店的督导，上报时需要把事件发生经过、门店处理过程和结果，门店与顾客的聊天记录或者录音等一并上交给督导(正确答案)B.门店店长或者老板到辖区派出所进行备案，报备遇到的实际问题，注意事情的客观准确，不能添油加醋，要合乎事实。(正确答案)C.门店店长或者老板到辖区食药监执法队进行备案，报备遇到的实际问题，注意事情的客观准确，不能添油加醋，要合乎事实(正确答案)D.督导与门店一起进行食品卫生安全自查工作(正确答案)13、为方便公司联合辖区内食药监局不定期开展关于食品安全的自查工作，门店应常备以下哪些资料?()分值1.*A.门店本周内的进货单据(台账)B.食品卫生许可证、营业执照、健康证在门店显眼位进行公示(正确答案)C.门店与消杀公司签订的消杀合同，消杀公司的资质文件，消杀公司的消杀记录。(正确答案)D.门店所有原物料的最新检验报告(正确答案)14、门店换签约人申请书中，门店经营情况包含哪些?()分值1.*A.开店近3日的业绩B.大众点评，美团外卖，饿了吗外卖情况(正确答案)C.门店近7天的总货量D.门店薪资情况(正确答案)E.门店营运方案简述(正确答案)15、与加盟商解除合同除了需要加盟商将所有与茶百道相关标志按期撤出之外，还需要加盟商将以下哪些资料快递到公司?()分值1.*A.合同原件(正确答案)B.收据原件(盖有财务章)(正确答案)C.茶百道—合同终止协议签字并按手印，注明本人开户银行账号、姓名、开户网点名称(正确答案)D.店面照片，已经拆除所有与茶百道相关的灯片、门头物料等(正确答案)16、督导巡检门店，重点检核的门店资质文件包括?()分值1.*A.近三个月的进货单B.门店消杀记录(正确答案)C.食品经营许可证(正确答案)D.员工健康证(复印件亦可)(正确答案)E.营业执照(正确答案)17、茶百道换地址检核流程中需要对以下哪几个项进行检查()分值1.*A.门店违规情况(正确答案)B.品质(正确答案)C.服务(正确答案)D.卫生(正确答案)E.门店信息(正确答案)18、以下哪些行为需要给予加盟商扣除违约金200元?()分值1.*A.招牌字灯光老化或损坏未处理完善(督导检查一周内)(正确答案)B.使用U盘插播的广告机门店未正常播放或播放内容不规范(正确答案)C.果糖机未每天检查或校准(正确答案)D.大众点评低于3.5星，外卖每月评分低于4.6分19、影响外卖排名因素有以下哪些()分值1.*A.销售额(正确答案)B.转化率(正确答案)C.月订单数(正确答案)D.品牌标(正确答案)E.CPC推广(正确答案)20、在进行茶百道换地址检核的时候不需要对门店营业期间是否有带店打卡未满的情况进行检核。分值[单选题]*对错(正确答案)21、外卖评分全年累计四个月低于4.7分，公司将扣除违约金5000元/店，并解除合同分值[单选题]*对错(正确答案)22、如果加盟门店转让成功，门店新签约人无需经过公司培训部考核即可营业分值[单选题]*对错(正确答案)23、外卖列表显示的人均价格是该门店的实际单均价格分值[单选题]*对错(正确答案)24、开水机在使用一段时间后应进行内部水垢清理，操作如下：断开机器电源，拆开顶盖，待水温变为室温时。加入柠檬酸或清洗醋浸泡半小时，然后进内部剩余少量水垢的清理。加热管若有顽固污垢，使用钢丝球或牙刷轻轻刷洗，上下水位水渍擦干。分值[单选题]*对错(正确答案)25、加盟伙伴发现首批设备在验收时有损坏、型号不对或者数量不符，需第一时间联系加盟顾问或者相关督导，拍照存档(全部图、局部图及外包装图)，并拒绝收货。分值[单选题]*对(正确答案)错26、新店开业审核的证件审核阶段督导需要确认门店营业执照和食品许可是否办理成功分值[单选题]*对(正确答案)错27、封口机的保养内容有以下哪些?()分值1.*A.检查四根吸管清洁度，需要及时更换清洁的吸管(正确答案)B.检查电子眼清洁度，防止因有污渍影响识别封口膜(正确答案)C.检查触发开关清洁度，防止因有污渍影响触针回弹(正确答案)D.定期检查发热盘清洁度，防止因有污渍影响封杯效果(正确答案)28、续签检核老板经营情况包括有以下哪些?()分值1.*A.门店社保购买情况B.老板每月打卡情况(正确答案)C.门店营运方案(正确答案)D.门店薪资制度(正确答案)E.门店卫生制度(正确答案)F.门店服务制度(正确答案)29、以下哪些行为不需要给予加盟商扣除违约金800元/店/次，并下发书面警告单?()分值1.*A.新品未按通知时间上新(特殊情况除外)B.店铺停止营业半天以上未报备公司(正确答案)C.大众点评低于3.5星，外卖月评分低于4.5分D.参加公司活动及会议迟到或中途缺席离去经督导劝告不改(正确答案)31、茶百道重装、换址开业审核流程中以下哪些设备是需要督导检查并确认是否正常的?()分值1.*A.净水器(正确答案)B.摇摇机(正确答案)C.地板清洗机D.制冰机(正确答案)E.器具烘干机32、茶百道换签约人检核表中，门店经营情况中服务板块包括哪些?()分值1.*A.有无标准迎客送客语接待B.对客服务出现:明显不理睬、不回复，语气、态度极不耐烦，出现争吵情况(正确答案)C.外卖评价是否出现差评D.门店形象不达标客视角度(门头脏污面积大于1/3,墙面脏污面积大于1平米，店内蛛网大小10cmX10cm数量大于1)(正确答案)E.员工仪容仪表(未按照规定标准正确佩戴帽子、发网、口罩、手套、工装)(正确答案)33、公司连锁建店的权益有哪些()分值1.*A.费率统一前端品牌标统一展示(正确答案)B.不定期流量活动额外曝光(正确答案)C.公司专人对接处理问题更高效(正确答案)D.建店时效快(正确答案)E.平台补贴可随意申请34、茶百道换地址检核中需检核以下哪几个门店信息()分值1.*A.门店名称(正确答案)B.店龄(正确答案)C.客单量D.门店面积35、茶百道换地址检核中以下哪些设备是需要检核它是否老化的()分值1.*A.座椅(正确答案)B.开水机(正确答案)C.电视机(正确答案)D.展示柜(正确答案)36、以下哪些行为需要给予加盟商扣除违约金600元/店/次，并下发书面警告单?()分值1.*A.对于公司活动及会议无理由未参加者(正确答案)B.新品上新未经过审核通过售卖/上新期间下架未报备C.对门店sop操作手册参数抽查正确率未超过80%，且一次无改善D.督导/稽查巡检时，门店存在不配合存在恶意阻扰情况、不签巡检表情况(正确答案)37、督导巡检门店，只要门店招牌及灯光出现损坏，就要扣分分值[单选题]*对错(正确答案)38、门店员工工装，需穿戴整洁工衣、围裙、口罩(依据当区监督管理部门标准选择-医用或食品透明口罩)、帽子、发网齐全即可分值[单选题]*对错(正确答案)39、解除合同需经过督导——督导经理——财务——运营总裁——财务总监——副总的确认审核分值[单选题]*对错(正确答案)40、在装修工程中，其中有一个主材没法找到相同的，因为工期原因装修公司和你商量后可试用其他材质进行施工。分值[单选题]*对错(正确答案)41、茶百道重装、换址开业审核流程中进行店铺装修时，只要确定施工时间与完工时间就可以了分值[单选题]*对错(正确答案)42、换签约人开业审核，只需对一名员工进行参数抽查，合格分数为120分分值[单选题]*对错(正确答案)43、开水机在使用一段时间后应进行内部水垢清理，操作如下：断开机器电源，拆开顶盖，待水温变为室温时。加入柠檬酸或清洗醋浸泡半小时，然后进内部剩余少量水垢的清理。加热管若有顽固污垢，使用钢丝球或牙刷轻轻刷洗，上下水位水渍擦干。分值[单选题]*对错(正确答案)44、加盟商出现私自在外采购水果，应扣除违约金5000元/店/次，并给予()分值[单选题]*A.严重过失单B.劝告书(正确答案)C.解除合同D.书面警告单加盟商发生下列哪一项行为，公司将给予严重过失单()分值[单选题]*A.店铺停止营业半天以上未报备公司(正确答案)B.参加公司活动及培训会5次迟到或中途缺席离去经督导劝告不改C.向公司隐瞒及虚报营业额D.外卖活动和界面不按公司规定设置且督导劝告后不更改者续签检核经营数据不包括以下()分值[单选题]*A.客户数据(开店到现在总数据)(正确答案)B.发货量(开店到现在总货量)C.门店业绩D.线上平台评分三次低于4.7分配置成有效氯含量250ppm的消毒水保质期为()分值[单选题]*A.3小时B.4小时C.5小时D.1天(正确答案)器具清洁消毒的正确步骤为?()分值[单选题]*A.①刮去残渣②水槽中接入1/2高度的水(约30L)③取一定量碗碟清洁剂④浸泡器具2min刷洗器具表面⑤冲洗器具，去除泡沫⑥取配制的含氯消毒水⑦小器具在非食品容器中消毒水浸泡消毒1min;大器具表面刷洗擦拭消毒水⑧过水后，自然风干器具，需立刻使用前在净水下冲洗B.①准备碱性去渍粉、钢桶、手套、非食品接触容器②将浸渍粉倒入非食品接触容器中，将其加满③将浸渍粉倒入一定量热水的周转箱中，将其加满④将清洗后的器具全部浸没入溶液中，浸泡15分钟⑤冲洗-消毒-漂洗-晾干器具C.①准备碱性去渍粉、钢桶、手套、非食品接触容器②将浸渍粉倒入非食品接触容器中，将其加满③将浸渍粉倒入一定量热水的周转箱中，将其加满④将清洗后的器具全部浸没入溶液中，浸泡3分钟⑤冲洗-消毒-漂洗-晾干器具D.①刮去残渣②水槽中接入1/2高度的水(约30L)③取一定量碗碟清洁剂④浸泡器具5min刷洗器具表面⑤冲洗器具，去除泡沫⑥取配制的含氯消毒水⑦小器具在非食品容器中消毒水浸泡消毒至少3min;大器具表面刷洗擦拭消毒水⑧过水后，自然风干器具，需立刻使用前在净水下冲洗(正确答案)茶百道换地址检核流程中以下哪个选项不是门店经营情况的的检核项()分值[单选题]*A.门店薪资情况B.发货量(开店到现在总货量)C.饿了么外卖情况D.门店人员情况(正确答案)E.门店营运方案(简述)政府有关部门在对门店进行检查/到访时，检查到部分原材料、半成品出现腐烂变质，并且有媒体曝光，应给予门店以下哪些处罚?()分值1.*A.下发警告书B.违约金5000元(正确答案)C.闭店整改，来年不予续签(正确答案)D.立即解除合同在新店开业审核流程中下列哪些店铺装修材质需要工程设计部审核是否合格?()分值1.*A.雨棚门帘(正确答案)B.广告装饰(正确答案)C.木饰面(正确答案)D.墙地砖(正确答案)E.灯具造型及灯光效果(正确答案)茶百道换地址检核流程中需要对以下哪几个项进行检查()分值1.*A.门店违规情况(正确答案)B.品质(正确答案)C.服务(正确答案)D.卫生(正确答案)E.门店信息(正确答案)以下哪些行为需要给予加盟商扣除违约金200元?()分值1.