1.2.2 脂质在维持细胞结构和功能中的作用学案(1) 高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

高中生物必修1PAGEPAGE1脂质在维持细胞结构和功能中的作用【学习目标】1.通过对脂质的学习，认识脂质在细胞结构和生命活动中的地位和作用。2.开展“检测生物组织中的脂肪”实验活动。【学习过程】[自主学习]一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用1．脂质的元素组成脂质分子主要由__________3种元素组成。2．脂质的种类和功能(1)脂肪：①分布：几乎________中，是组成细胞和生物体的重要化合物。②功能：是细胞内重要的______物质。③特性：不溶于eq\a\vs4\al(水)。(2)磷脂：构成_______的重要物质。(3)固醇类：①胆固醇：是构成______细胞质膜的成分之一，在人体内还参与血液中______的运输。②性激素：促进人和动物______的发育和______的形成。③维生素D：促进人和动物对______的吸收。(4)蜡：①分布：通常分布于生物体的______。②功能：具有______作用，果实表面有一层蜡，以____________。二、探究植物细胞是否含有脂肪1．植物体没有专门的脂肪______，但植物细胞一般都含有脂肪。2．__________可将脂肪染成橘黄色，若标本上有浮色，可用体积分数为50%的______溶液洗去。3．在____________下能够观察到被染色的脂肪颗粒。[思考探究]1．依据脂质的种类及功能，某同学提出：“所有细胞都含有脂质”，请你评价该说法是否合理？说出你的理由。2．在实验操作中可以使用哪些染液对脂肪进行检测？3．某同学检测大豆种子中是否存在脂肪时，将大豆种子切片，滴加苏丹Ⅲ染色液后，用显微镜观察到视野整体为橘黄色。请你帮他分析出现这种现象的可能原因。[归纳提升]1．脂质的组成元素脂质是生物体的重要组成成分，主要由C、H、O三种元素组成，有的脂质还含有N、P，如磷脂等。名师提醒：在人和动物的脑、肝脏、卵细胞以及大豆种子中，含有丰富的脂质。2．脂质的种类与功能种类功能脂肪细胞内重要的储能物质磷脂组成细胞质膜的重要物质固醇胆固醇①构成动物细胞质膜的成分之一；②在人体内参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成维生素D促进人和动物对钙和磷的吸收蜡对生物体具有保护作用3.课题研究：植物细胞含有脂肪吗(以洋葱根尖细胞为例)(1)实验原理：脂肪＋eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(苏丹Ⅲ染色液→橘黄色,苏丹Ⅳ染色液→红色))(2)实验操作：(3)实验结论：洋葱的根尖细胞中含有脂肪。名师提醒：脂肪检测的注意事项(1)脂肪存在于几乎所有的细胞中。植物体没有专门的脂肪组织，但某些植物细胞富含脂肪。例如，核桃种子的子叶细胞含有大量的脂肪。(2)若选用核桃种子等作实验材料，需从核桃种子子叶上切下若干薄片。制作切片时，切片要薄。若厚薄不均匀会影响观察。(3)用苏丹Ⅲ染色液染色后，要用1～2滴体积分数为50%的乙醇溶液洗去被染玻片标本上苏丹Ⅲ染色液的浮色。【课堂练习】1．下列关于脂质的说法不正确的是()A．组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有N和PB．当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时，就有可能导致肥胖C．胆固醇是一种对人体有害无益的脂质D．性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成2．下列有关植物油的叙述，正确的是()A．组成元素一定是C、H、O、NB．其主要成分是生物体内主要的能源物质C．遇到苏丹Ⅲ染色液呈现橘黄色D．食用后必定引起细胞结构的改变3．下列有关人体内脂质功能的叙述，不正确的是()A．是细胞质膜、细胞器膜的重要组成成分B．具有缓冲、减压和保护内脏器官的作用C．参与人体血液中脂质的运输D．携带遗传信息，促进生殖细胞的形成4．小明日常锻炼时经常会出现抽搐现象，医生建议他补充Ca，但他补充了Ca之后，抽搐现象并未消失，你认为其原因可能是()A．缺乏无机盐 B．缺乏葡萄糖C．缺乏维生素D D．缺乏蛋白质5．根据下列生物学事实回答问题：材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。材料三幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。(1)材料一说明脂肪是________________。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有________和________的作用。(2)材料二说明脂肪具有________作用。(3)材料三说明维生素D具有________________的作用。该物质属于________类物质，除此之外，该类物质还包括________和________等。

参考答案【学习过程】[自主学习]一、1．C、H、O2．(1)①所有细胞②储能(2)细胞质膜(3)①动物脂质②生殖器官生殖细胞③钙和磷(4)①表面②保护避免水分的散失二、1．组织2．苏丹Ⅲ染色液乙醇3．光学显微镜[思考探究]1．提示：合理。所有细胞都含有细胞质膜，磷脂是构成细胞质膜的主要成分，磷脂属于脂质。2．提示：苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ可将脂肪染成红色。3．提示：苏丹Ⅲ染色液染色后，没有洗去浮色。【课堂练习】1．解析：选C组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有N和P，A正确；当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时，会使脂肪在体内积累，就有可能导致肥胖，B正确；胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，C错误；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，D正确。2．解析：选C植物油的主要成分是脂肪，脂肪的组成元素是C、H、O，A错误；生物体内主要的能源物质是细胞中的糖类，B错误；植物油的主要成分是脂肪，遇到苏丹Ⅲ染色液呈现橘黄色，C正确；食用植物油后不会改变细胞的结构，D错误。3．解析：选D脂质中的磷脂是细胞质膜、细胞器膜的重要组成成分，A正确；脂肪具有缓冲、减压和保护内脏器官的作用，B正确；胆固醇参与人体血液中脂质的运输，C正确；性激素具有促进生殖细胞形成的作用，但是，携带遗传信息是核酸的功能，不是脂质的功能，D错误。4．解析：选C当人体血钙浓度较低时，就会出现抽搐现象，但补充Ca之后抽搐的现象未消失，可能是小明对Ca的吸收不好，而维生素D可促进Ca、P的吸收，故其可能缺乏维生素D。5．解析：(1)材料一说明脂肪是动物体内良好的储能物质。(2)根据材料二可知，脂