畜禽遗传资源调查技术规范 第2部分：猪 编制说明

2一、工作简况本文件根据文件“国家标准化管理委员会关于下达2023年第四批推荐性国求解决好种子和耕地问题，加强种质资源保护与利用，立志打一场种业翻身仗。2020年，国务院办公厅印发《关于加强农业种质资源保护与利用的意见》（国），为贯彻落实党中央、国务院的决策部署，2021年3月，农业农村印发《全），从今年起，利用3年时间，开展第三次全国畜禽布的《畜禽遗传资源调查技术规范第2部分：猪》（GB/T27534.2—2011）已3根据“国家标准化管理委员会关于下达2023年第四批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知”中《禽遗传资源调查技术表1标准起草小组人员分工一览表王宗礼主编.畜禽遗传资源调查技术手册(第2版)[M].北京:中国农业出版芒来(1993).“中国猪种资源保存的系统工程研究”.东北农业大学博士学位论文.），盛志廉(2003).“系统保种的探索之路——参与保种工作20年的汇报”.中国）：4赵清波，2021.基于基因组信息的地方猪遗传多样性及其保护方法研究[D].FAO,InvivoconservationofanimalgeneticresourcesFAO,Moleculargeneticcharacterizationofanimalgeneticr为了能使标准更有效地对畜禽遗传资源调查工作进行规范要求。2023年8月-9月，由全国畜牧总站/浙江大学组织标准的征求意见工作，下发标准意见征求函，共征集21个单位的意见，其中畜牧相关行政和技术推广5家，大学10家，研建议进行了慎重的考虑和分析并鉴别采纳，对标准征求意见稿进行修改，2023表2征求意见稿征求意见人员名单类别序号姓名单位职称（务）备注大学1刘剑锋中国农业大学教授国家畜禽资源委员会猪专业委会组长2方美英中国农业大学教授国家畜禽资源委员会猪专业委会委员3鲁绍雄云南农业大学教授第三次全国畜禽遗传资源普查猪专业组专家4吉林大学副教授国家畜禽联合攻关项目课题负责人5海南大学副教授6蒋思文华中农业大学教授第三次全国畜禽遗传资源普查猪专业组专家7朱砺四川农业大学教授国家畜禽资源委员会猪专业委会委员8黄瑞华南京农业大学教授国家畜禽资源委员会猪专业委会委员9邢凯北京农学院副教授马裴裴上海交通大学副教授5科研刘娣黑龙江省农业科学院教授生猪产业体系岗位科学家唐中林中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员第三次全国畜禽遗传资源普查猪专业组专家王峰海南省农业科学院研究员第三次全国畜禽遗传资源普查猪专业组专家王金勇农业农村部种猪质量监督检验测试中心（重庆）/重庆市畜牧科学院研究员国家畜禽资源委员会猪专业委会委员项云金华市农业科学研究院研究员黄菁浙江省农业科学研究院副研究员生产企业浙江青莲食品股份有限公司研究员范文超吉林精气神有机农业股份有限公司经理傅济平浙江加华种猪有限公司经理魏述东济南莱芜猪产业技术研究院有限公司高级畜牧师朱倩龙游县龙游乌猪农业开发有限公司经理二、国家标准编制原则、主要内容及其确定依据3、标准结构框架和指标设定符合《国家标求完整准确，易于理解，并具有科学性、先进性和62、本标准主要技术内容的确定依据包括：国家级、省级地方3、规范性引用文件：下列文件对于本文件畜禽遗传资源调查照片拍摄技术规范（与此标准同步申报5、遗传资源概况调查：品种（类群）名（2021年版）》和《中国畜禽遗传资源志》填写，新发现的猪遗传资源和新培性描述，最后形成了本标准对猪遗传资源品种7、种猪体尺体重登记条目及测定方法：参照NY/T820-2004种猪登记技术710、猪屠宰性能登记条目及测定方法：参照NY/T825-2004瘦肉型猪胴体11、猪胴体肌肉品质登记条目及测定方法：参照NY/T821-2019猪肉品质测定技术规程，标准起草小组研究确定体猪胴体肌肉12、种猪繁殖性能登记条目及测定方法：参照NY/T820-2004种猪登记技(三)修订前后技术内容的对比表3标准主要技术内容修订前后对比章条11本部分规定了猪遗传资源调内容的基本准则。本部分适用于猪遗传资源的调查。本文件规定了猪遗传资源调查对象、调查内本文件适用于猪遗传资源的调查。更加明确22GB/T20551GB/T27534.1畜禽遗传资源调查技术规范第1部分：总则NY/T820种猪登记技术规范NY/T821猪肉品质测定技术规程NY/T822种猪生产性能测定规程NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范GB/T17236畜禽屠宰操作规程生猪GB/T20551畜禽屠宰HACCP应用规范NY/T2995家畜遗传资源濒危等级评最新的规范性文件8定GB/Txxx-xxxx畜禽遗传资源调查照片拍摄技术规范（与此标准同步申报立项）34.1遗传资源概况将表A.4中的消长形式、分子生物学测定、疫病情况等重新归类到了新标准中的A.1。44.2.1头、成年母猪50头以上每个家系应至少测定2头成年公猪、8头成年母猪。如果家系情况不明，应测定成年公猪20头以上、成年母猪50头以上；成年公猪不足20头的，应测定全部成年公猪。生长发育应调查或测定30头，公、母各半；屠宰性能应屠宰测定20头，阉公、母各半。根据生产性能的类别，分类明确了各指标需要的样本量。5无成年母猪应在三胎或以上胎次且怀孕2个月左右称重，成年公猪应在24月龄以上称重（kg）。明确成年母猪和公猪的定义6生长育肥性能把生长育肥性能分成了生长发育性能和育肥性能两类。肥性性能描述种猪性能，育肥性能是商品猪指标。7无地方猪、培育品种和培育配套系生长发育性能应按附录A中表A.5，引入品种适用，引入配套系生长发育性能应按附录A中表A.6要求填写。地方猪、培育品种和培育配套系增加达达适宜上市体重日龄等指标分类填写生长发育性能8屠宰性能和肉将原标准中的屠宰性能和肉品质分成了屠宰胴体性能登记表和猪肉品质性能登记表。分类更加明确9屠宰性能和肉删除了头重，心重，肺重，肝重，脾重，花网油重，尾重，血重，膀胱重，蹄重，肾重，大肠净重与场长度，小肠净重与长度，肉骨比，腿臀比等适合发展趋势屠宰性能和肉删除了失水率，增加了嫩度，将pH值细分为适合发展趋势繁殖性能在繁殖性能个体登记表外，增加了猪群繁殖性畸形，木乃伊等可选填指标，增加了与配品种指标。适合发展趋势9繁殖性能增加了精子畸形率，精液pH值等指标适合发展趋势无增加了3代系谱登记表更易追溯附录B标准文本，填表说明的相关内容要写进正文中，不能放在附录里标准文本，填表说明的相关内容要写进正文中，不能放在附录里。三、试验验证的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果、社会效益和生态效益四、与国际、国外同类标准技术内容的对比情况，或者与测试的国外样品、样机的有关数据对比情况五、以国际标准为基础的起草