2024年10月自考05763中医营养学押题及答案

1.《随园食单》的作者是

A、李时珍B、袁枚C、忽思慧D、孙思邈

2.马齿苋绿豆粥的功效是

A、补肾止咳平喘B、健脾养胃止痢C、滋阴润肠通便D、清热利湿止泻

3.阿胶鸡子羹的功效是

A、滋阴润燥，养血安胎B、清热凉血，止血安胎C、健脾养胃，利水安胎D、止血止痛，补血安胎

4.饮食制度主要是

A、饮食有节B、饮食卫生C、全面膳食D、辨证施膳

5.《本草纲目》的作者是（）

A、李中梓B、李时珍C、李东垣D、苏敬

6.多用于辅助治疗外感轻证，饮食积滞的是

A、膏剂B、露剂C、茶饮D、鲜汁

7.失眠应避免的食物是

A、牛奶B、百合C、浓茶D、莲子

8.韭菜适用的病证是（）

A、肾阴不足B、肾阳不足C、肾气不足D、肾虚骨弱

9.气虚质的食养要点是

A、补阴B、补阳C、补血D、补气

10.痛风应避免的食物是（）

A、动物内脏B、苏打饼干C、奶制品D、西红柿

11.《本草纲目》成书于

A、唐代B、宋代C、元代D、明代

12.产后缺乳的膳食原则是

A、宜食补气养血之品B、宜食苦寒燥湿之品C、宜食辛辣食物D、宜食生冷水果

13.青龙白虎汤的功效是

A、清肺化痰，解毒利咽B、清热化痰，开胸散结C、清热解毒，止咳化痰D、清热解毒，宣肺止咳

14.具有清肺、润喉、止咳功效的食疗方是

A、大枣粥B、罗汉果饮C、人参莲肉汤D、玉米须饮

15.鲤鱼赤小豆汤的功效是

A、健脾，利水，消肿B、宣肺，利水，清肿C、清热，利湿，解毒D、益气，补肾，利水

16.具有大补元气、补脾益肺功效的药物是（）

A、人参B、意参C、太子参D、西洋参

17.忽思慧著有（）

A、《千金要方》B、《食疗本草》C、《饮膳正要》D、《肘后备急方》

18.蛋黄性平，作用长于滋阴养血和（）

A、润肺利咽B、清热解毒C、润燥熄风D、降脂降压

19.葱豉汤的功效是

A、辛凉解表B、宣肺散寒C、疏肝理气D、滋补肝肾

20.先兆流产忌用的食物是

A、糯米B、螃蟹C、山药D、乌鸡

21.肺炎内伤咳嗽，偏虚者（）

A、以祛邪化痰为要B、以扶正补肺为主C、以健脾化湿为要D、以温阳利水为主

22.养生酒的功效（）

A、补血益精，养生健体B、大补元气，振奋精神C、健脾益肾，延年益寿D、肌体润泽，延年耐老

23.《本草纲目》的作者是

A、李中梓B、李东垣C、李时珍D、李文炳

24.用动物牛、羊、猪等的肝防治夜盲症的著作是

A、《备急千金翼方》B、《备急千金要方》C、《太平圣惠方》D、《刘涓子鬼遗方》

25.符合性能功效相似的食物配合应用，起到相互增强作用的配伍属

A、相须B、相使C、相杀D、相反

26.适当清补宜用于

A、血瘀质B、平和质C、阳虚质D、阴虚质

27.紫苏粥的功效是

A、润燥生津B、宣肺散寒C、清肺透邪D、辛凉解表

28.一种食物能减轻或消除另一种食物的不良作用的配伍是

A、相使B、相须C、相杀D、相畏

29.适用于脾胃失调所致大便泄泻的食物是（）

A、山楂B、苹果C、香蕉D、葡萄

30.把原料细粉或原料汁液与米同煮后，再加酒曲，拌匀，经过发酵制成酒剂的制作方法是

A、冷浸法B、热浸法C、提取法D、酿制法

31.薏苡仁的功效是（）

A、止咳化痰B、利水渗湿C、活血化瘀D、清热解毒

32.特异质应慎食（）

A、白菜B、茴香C、紫菜D、菠菜

33.气虚质的食养要点是

A、补阴B、补阳C、补血D、补气

34.应避免的配伍是

A、相畏B、相使C、相反D、相杀

35.茶饮善治的病症是

A、内伤轻证B、内伤重证C、外感重证D、外感轻证

36.病毒性肝炎的膳食原则是

A、饮食清淡，富含营养B、饮食辛辣，富含营养C、饮食甘酸，富含营养D、饮食肥腻，富含营养

37.莲肉糕的组成中有

A、茯苓，粳米B、莲子，粳米C、葛根，糯米D、玫瑰花，茯苓

38.酒剂的主要作用是

A、降低原料的功效B、增强原料的功效C、降低原料的毒性D、增强原料的毒性

39.五汁饮的功效是

A、通阳宽胸B、宣肺散热C、温中止痛D、清肺化痰

40.功能清热解暑，用于中暑证的食物是（）

A、蚕豆B、黄豆C、绿豆D、黑豆

41.具有滋阴润燥、益气养血功效的食物是（）

A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、鸡肉

42.现用现取，不宜贮存的饮品是

A、鲜汁B、酒剂C、露剂D、蜜膏

43.属于《本草纲目》对于中医营养学贡献的是

A、明代以前食物本草的总结B、我国第一部食疗学专著C、我国最早的老年病学专著D、我国现存最早的古代营养学专著

44.健脑益智宜少食

A、核桃仁B、桂圆C、辣椒D、山药

45.百合鸡子黄汤的功效是

A、滋阴润燥，养血安胎B、清热凉血，止血安胎C、健脾养胃，利水安胎D、止血止痛，补血安胎

46.具有活血祛瘀和凉血功效的药物是（）

A、当归B、生地C、益母草D、丹参

47.高脂血症慎食的食物是（）

A、蟹黄B、香菇C、魔芋D、芹菜

48.银花茶的功效是

A、清肺透邪，益气养血B、辛凉解表，宜散风热C、疏风清热，养心安神D、宣肺散寒，解毒明目

49.少食多餐，避免刺激性食物适用的病是

A、消化性溃疡B、风湿性关节炎C、骨质增生D、抑郁症

50.由糯米和黏米制成的食品性质属

A、粘滞B、油腻C、发物D、辛辣

51.痢疾忌食

A、清淡、少渣、细软食物B、果汁、茶水、淡糖盐水C、马齿苑、莲藕、苑菜D、生冷、油膩、辛辣食物

52.杏梨枇杷饮的功效是

A、补肾纳气，止咳平喘B、止咳平喘，温肺散寒C、清热补虚，肃肺止咳D、疏风清热，宜肺止咳

53.慎用辛辣、温热性食物的病症是

A、寒证B、热证C、表证D、里证

54.下列属冬季食养要点的是

A、辛温发散B、进补强身C、运动健身D、休息养神

55.参枣猪肝汤的功效是

A、益气健脾B、益气养血C、滋补肝肾D、凉血止血

56.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是

A、参枣猪肝汤B、木耳红枣汤C、甲鱼补肾汤D、瘦肉丝瓜汤

57.慎用发散解表食物的病证是

A、表证B、热证C、里证D、寒证

58.红糖姜汤的功效是

A、清热利湿，化瘀止痛B、滋阴补血，养肝益肾C、活血化瘀，利湿止痛D、补益气血，温经散寒

59.红颜酒的组成中有

A、红花、枸杞B、桃花、桑椹C、玫瑰花、红枣D、核桃肉、甜杏仁

60.《备急千金要方》的作者是

A、陈直B、孙思邈C、李时珍D、孟诜

61.春季食养要点是

A、辛凉发散B、辛温发散C、少甘增酸D、少辛增酸

62.具有健脾益气，养心安神功效的食物是（）

A、小麦B、大麦C、燕麦D、荞麦

63.具有加减灵活，饮用随意，边泡边饮特点的制剂是

A、茶饮B、露剂C、酒剂D、蜜膏

64.高血压病应限制食盐，每日控制在______以内。

A、3gB、7gC、8gD、10g

65.具有主四肢作用的脏是（）

A、心B、肝C、脾D、肺

66.痰湿质宜选的蔬菜是（）

A、韭菜B、茴香C、紫菜D、菠菜

67.小儿厌食症的膳食原则是

A、多吃豆类食品B、多吃干食品C、尽量少饮水D、纠正不良的饮食习惯

68.寒证的表现是（）

A、喜热B、喜凉C、面红D、脉数

69.罗汉果饮的功效是

A、温肺，化饮，止咳B、补肾，纳气，止咳C、燥湿，化痰，止咳D、清肺，润喉，止咳

70.健骨强腰的食养要点是

A、补心为主B、补肺为主C、补肾为主D、补脾为主

71.白果桑椹饮的功效是

A、疏风解表，宣肺平喘B、清热化痰，止咳平喘C、宣肺平喘，补肾纳气D、宜肺解表，止咳平喘

72.用于心烦失眠、脾虚泄泻的食物是（）

A、莲子B、百合C、慈菇D、生姜

73.不适宜痰湿质选择的食物是

A、豌豆B、年糕C、荞麦D、豆腐

74.脾胃病患者首选的传统食品是

A、露剂B、菜肴C、茶饮D、粥食

75.《养老奉亲书》在老年保健方面的主要贡献之是

A、运动为主B、药物治疗C、饮食为次D、食药同用

76.胃炎患者禁用的食物是

A、香菇B、醋C、冬瓜D、酱油

77.《随园食草》的成书年代是

A、宋代B、元代C、明代D、清代

78.解表药的适应证是（）

A、血虚证B、阴虚证C、里寒证D、外感表证

79.血虚质的食养要点是

A、补血B、补气C、补阴D、补阳

80.冰糖与红糖都是补益的作用，但红糖偏于（）

A、清热B、清热C、温补.D、温经

81.《随息居饮食谱》成书于

A、金代B、明代C、元代D、清代

82.桂浆粥的功效是

A、温阳暖胃，散寒止痛B、润肺清咽，消肿解毒C、通络和胃，补肺止血D、健脾渗湿，理气调经

83.《饮膳正要》的作者是

A、忽思慧B、陈直C、张从正D、王好古

84.山药面的功效是

A、养阴润燥，滑肠通便B、聪耳明目，延年益寿C、明目，平肝，延年D、温肾壮阳，养生健体

85.风热、痰热、斑疹疮疡者应禁食的食物（）

A、生冷B、粘滞C、腥膻D、油腻

86.菊花延龄膏的功效是

A、补肾，利水，活血，延年B、疏风，明目，平肝，延年C、舒筋活络，耐老延年D、补肾气，强腰膝，厚肠胃

87.青龙自虎汤的功效是

A、解毒利湿B、解毒利咽C、解毒利尿D、解毒利水

88.“不足则补，有余则泻”属

A、平衡膳食B、药食同源C、平衡阴阳D、调和脏腑

89.枸圆膏的功效是

A、清肝明目，安神长智B、滋阴养血，益智安神C、和中缓急，养心安神D、清热除烦，养血安神

90.凡能引起旧病复发或新病加重的食物属

A、生冷B、发物C、辛辣D、粘滞

91.服药时不宜用的饮品是

A、凉开水B、矿泉水C、茶水D、温水

92.四仁饮的功效是（）

A、燥湿化痰，止咳B、止咳化痰C、止咳平喘D、肃肺止咳

93.薏苡仁粥的功效是

A、清热解毒，利水渗湿B、健脾理气，利水消肿C、健脾益气，利水渗湿D、益气补肾，利水消肿

94.茵苡粥的功效是

A、温阳攻寒，健脾利湿B、健脾消食，养心安神C、清热解毒，凉血滋阴D、清热利湿，利尿除黄

95.具有宣肺平喘，补肾纳气功效的方剂是

A、紫苏姜豉汤B、菊杏饮C、自果桑椹饮D、山药甘蔗汁

96.瘀血质宜选的果品是（）

A、苹果B、樱桃C、山楂D、核桃

97.痛经食疗的基本原则是

A、当以滋补气血为主B、宜培补脾胃C、宜清热祛湿为主D、当以调理冲任气血为主

98.高脂血症的膳食原则是

A、多食甜味食物B、多食咸味食物C、少食蔬菜水果D、少食动物内脏

99.大枣粥的功效是

A、益脾和胃，安神长智B、健脾养心，安神益智C、健脾理气，长智安神D、补心益智，益智安神

100.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之文载于（）

A、《素问▪上古天真论》B、《素问▪生气通天论》C、《素问▪阴阳应象大论》D、《素问▪藏气法时论》

101.甲状腺功能亢进宜（）

A、活血化瘀B、解表散寒C、足够的热量D、较低的热量

102.菊花绿茶饮的功效是

A、平肝熄风，润肠通便B、清热平肝，健胃利湿C、平肝清热，明目止痛D、平肝熄风，活血止痛

103.平和质的食养要点是

A、宜多辛辣B、宜全面膳食C、宜多甘苦D、宜多咸酸

104.痛经食疗的基本原则是（）

A、调理冲任气血B、补肾健脾为主C、理肝祛瘀为主D、补益肝肾为主

105.湿热质宜选用的豆类食物

A、绿豆与赤小豆B、黑豆与黄豆C、虹豆与扁豆D、蚕豆与豌豆

106.选择茶饮的原料时应多选用

A、花和叶B、叶和根C、根和果D、皮和茎

107.病毒性肝炎患者应忌食

A、白酒B、扁豆C、泥鳅D、鹌鹑蛋

108.秋梨膏的功效是

A、清肺化痰B、宜肺散热C、辛温发散D、益气滋阴

109.生冷食物不适用的病症是

A、寒证B、热证C、温证D、火证

110.《养老奉亲书》的作者是

A、张从正B、陈直C、李东垣D、袁枚

111.属于发物的食物是

A、绿茶B、海虾C、糯米D、西瓜

112.椒面羹的功效是

A、疏肝解郁，行气和胃B、行气止痛，温胃散寒C、活血化瘀，行气止痛D、调和肝脾，缓急止痛

113.苁蓉强身粥的功效是

A、温阳益肾，益气和中B、健脾渗湿，理气调经C、活血通络，补脾和胃D、补中益气，利水消肿

114.具有补益脏腑，悦泽容颜功效的方剂是

A、桃花美容酒B、乌须发酒C、红颜酒D、地黄酒

115.老年人及体虚者明目增视的食养要点是

A、滋补肝肾B、补气益肺C、滋补心血D、补益心阴

116.大枣粥的组成是

A、大枣、茯神、粟米B、大枣、生姜、粳米C、大枣、赤小豆、薏米D、大枣、莲子、糯米

117.参枣猪肝汤的功效是

A、益气健脾，养心安神B、益气养血，健脾理气C、滋补肝肾，健脾养心D、凉血止血，利水通淋

118.小米应用于（）

A、肝阴不足B、肺阴亏虚C、肾阴不足D、产后气血不足

119.具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是（）

A、酒剂B、蜜膏C、糖果D、路剂

120.辣椒炒苦瓜配伍属于

A、相须B、相使C、相杀D、相反

121.肺癌患者应禁忌的食物是

A、凉血止血食物B、辛辣刺激食物C、清热解毒食物D、增强免疫力食物

122.百合鸡子黄汤的功效是

A、滋补肝肾，益气和血B、补肾健脾，益气养心C、滋阴养血，清心安神D、养阴清热，息风止痉

123.《饮膳正要》成书于

A、公元1030年B、公元1130年C、公元1230年D、公元1330年

124.具有温经散寒.养血补虚，通经止痛功效的方剂是

A、桃仁汤B、红糖姜汤C、玫瑰红花汤D、当归生姜羊肉汤

125.雪羹汤的功效是

A、疏风清热，宣肺止咳B、补肾纳气，止咳平喘C、清热化痰，肃肺止咳D、温肺化饮，止咳平喘

126.乌贼桃仁汤的功效是

A、补肾益精，养血调经B、健脾化湿，养血益经C、养血活血，调经止痛D、理气消食，调经止痛

127.气郁质的食养要点是

A、健脾和胃B、疏肝理气C、补益肝肾D、补益心肺

128.急性肝炎若腹部胀气较甚，应少食或不食

A、西红柿B、鹤鹑蛋C、豆浆D、鱼类

129.肝硬化宜少吃的食物是（）

A、粳米B、胡萝卜C、韭菜D、苹果

130.琼玉膏的组成是

A、人参、茯苓、生地、蜜B、茯苓、山药、大枣、人参C、山药、银耳、杏仁、百合D、生地、麦冬、玄参、蜜

131.适合调理冲任气血的病证是

A、痛风B、肝炎C、郁证D、痛经

132.神曲山楂粥的功效是

A、行气止痛，温胃散寒B、理气和胃，消食导滞C、通络和胃，补肺止血D、健脾和胃，散寒止吐

133.大枣茯神粥的功效是

A、滋阴润燥，清心安神B、清热滋阴，养心安神C、疏肝解郁，宁心安神D、益气养血，和胃安神

134.枸圆膏的组成是

A、枸杞，龙眼，蜂蜜B、枸杞，龙眼，阿胶C、枸杞，龙眼，大枣D、枸杞，龙眼，饴糖

135.老年人及体虚者明目增视的食养要点是

A、滋补肝肾B、补气益肺C、滋补心血D、补益心阴

136.《食疗本草》的作者是

A、孟诜B、昝殷C、林洪D、贾铭

137.用开水冲泡、温浸而成的液体属于

A、茶饮B、鲜汁C、露剂D、酒剂

138.冬季应慎食（）

A、辛辣之品B、油腻之品C、肥甘之品D、生冷之品

139.慎用生冷、寒凉性食物的病征属于（）

A、热证B、寒证C、虚证D、实证

140.天花粉粥的功效是

A、清热利湿B、滋阴补阳C、温阳益气D、生津止渴

141.胆汁的作用是（）

A、腐熟水谷B、受纳水谷C、促进食物消化D、分清泌浊

142.春季的食养要点是

A、辛寒发散B、辛凉发散C、辛温发散D、辛平发散

143.高血压病的膳食原则是

A、粗硬不易消化B、粘腻不易消化C、细软容易消化D、清淡低盐饮食

144.小儿厌食症治疗宜

A、补益心脾B、疏肝解郁C、交通心肾D、调理脾胃

145.益脾饼的功效是

A、疏肝理气，活血解毒B、理气宽中，温阳化痰C、健运脾胃，温化寒湿D、活血化瘀，健脾化滞

146.痰湿质宜选的食物是

A、糖果B、茶叶C、肥肉D、糕点

147.谷薯类食物常用于（）

A、温病后期B、脾胃虚弱C、肾气不足D、气血虚弱

148.枣仁汤的功效是

A、益气化瘀B、益气活血C、益气养阴D、益气助阳

149.气虚质宜选的食物是

A、白萝卜B、莱菔子C、鸡肉D、辣椒

150.功能催产下胎，用于胎衣不下或胎死腹中的食物是（）

A、荞麦B、莜麦C、小麦D、燕麦

151.具有养肝明目功效的食物是（）

A、白萝卜B、青萝卜C、红萝卜D、胡萝卜

152.风湿性关节炎风湿热型慎用的食物是

A、赤小豆B、豆芽C、冬瓜D、姜

153.年轻人、实热证明目增视的食养要点是

A、清热利水B、清热燥湿C、清热凉血D、清热解毒

154.薏苡仁粥的功效是（）

A、健脾理气，利水消肿B、宜肺利水消肿C、健脾、利水、消肿D、健脾益气，利水渗湿

155.雪梨冰糖羹的功效是

A、化痰利瘀B、化痰消瘿C、滋阴清热D、益气养阴

156.饮食须顺应四时变化属（）

A、平衡阴阳B、整体观念C、药食同源D、平衡药膳

157.在中医药理论指导下，应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的学科是（）

A、中医药膳学B、中医食疗学C、中医营养学D、西医营养学

158.琼玉膏的功效是

A、益气养阴，驻颜益寿B、清热凉血，美容驻颜C、利水化湿，健脾益气D、化痰行瘀，降脂减肥

159.当归生姜羊肉汤的功效是

A、温经散寒，养血补虚B、滋阴补血，养肝益肾C、清热利湿，化瘀止痛D、益气升阳，疏肝解郁

160.孙思邈所著的书是

A、《备急千金要方》B、《食疗本草》C、《本草纲目》D、《饮膳正要》

161.羹的特点有

A、菜式精致B、美观诱人C、色清味淡D、柔润滑嫩E、容易消化

162.人参胡桃肉汤的功效是

A、活血化瘀B、补肺脾肾C、化湿理气D、降逆止呕E、宣肺平喘

163.汤的特点有

A、制法简便，用料加减灵活B、吸收快，容易发挥疗效C、服用方便，应用广泛D、浓度高，体积小，方便携带E、符合中医辨证论治，因人而异的原则

164.《食疗本草》的主要贡献有

A、从过去的药物本草独立出来B、是我国现存整理的第一本食物本草C、是总结历代烹饪经验的食疗著作D、明确以食疗作为主要内容E、是我国古代影响最大的一部综合性本草

165.功能失调性子宫出血的膳食原则有

A、忌蛮补B、当以凉血、补肾、健脾、祛瘀为主C、宜活血化瘀的食物D、当以理肝、化痰为治疗大法E、忌食辛辣刺激的食物

166.失眠者应避免的饮食有

A、咖啡B、浓茶C、龙眼肉D、酒E、辣椒

167.下列哪些病人应忌食或慎食发物（）

A、下肢水肿B、脾胃虚寒C、哮喘咳嗽D、斑疹疮疡E、病后初愈

168.麻疹在出疹期宜食用（）

A、香菜B、山楂C、葱头D、蘑菇E、银耳

169.琼玉膏的组成有

A、人参B、当归C、获苓D、生地E、山药

170.黄芪枸杞炖甲鱼的功效有

A、疏肝解郁B、和胃散结C、益气养血D、散寒解表E、止咳平喘

171.葱豉黄酒的功效是（）

A、解表B、清热C、散寒D、润燥E、止痛

172.红颜酒的组成有

A、核桃肉B、薏苡仁C、甜杏仁D、红枣E、蜂蜜

173.薏苡仁粥的功效有

A、健脾益气B、利水渗湿C、滋阴润燥D、清暑解表E、养心安神

174.益脾饼的功效是（）

A、益气补血B、滋补肝肾C、健运脾胃D、温化寒湿E、疏肝解郁

175.夏季宜选用的食物有

A、绿豆B、西红柿C、绿茶D、西瓜E、羊肉

176.金钱茵陈粥的功效是

A、益气血B、利湿热C、清肝胆D、补肝肾E、退黄疸

177.润喉清齐应避免的食物有

A、辣椒B、萝卜C、胡椒D、酒E、橄榄

178.冬季宜选用的食物有

A、羊肉B、苦瓜C、茄子D、鸡肉E、冬瓜

179.山药茯苓包子的功效有

A、健脾利湿B、止咳平喘C、益肾消肿D、降逆止呕E、温阳散寒

180.猪肝绿豆粥的功效是

A、补肝B、清肝C、明目D、敛肝E、聪耳

181.青箱子速溶饮的组成有

A、银耳B、枸杞C、青箱子D、蜂蜜E、白糖

182.冬季食养要点有

A、进补强身B、少吃咸C、少酸味，增甘味D、少辛温，多酸味E、慎食生冷

183.杏梨枇杷饮的功效有

A、清热解表B、疏风清热C、辛凉透表D、燥湿化痰E、宣肺止咳

184.养生酒的功效有

A、补血益精B、平肝熄风C、养生健体D、燥湿化痰E、利水渗湿

185.健脑益智的食养要点包括

A、通利三焦B、常饮咖啡C、适当行气活血D、适当泻实祛邪E、注意调补心脾肾共脏

186.润喉清音应避免的食物有

A、辣椒B、胡椒C、大枣D、酒E、肥肉

187.雪羹汤的组成有

A、甘蔗B、海蜇C、西瓜D、荸荠E、银耳

188.桂浆粥的组成有（）

A、生姜B、肉桂C、红糖D、粳米E、大枣

189.产后缺乳宜选择的食物有

A、花生B、黄豆C、芝麻D、母鸡E、鲫鱼

190.麦门冬粥的组成有

A、麦门冬B、鲜地黄C、生姜D、薏苡仁E、粳米

191.应避免的食物配伍有

A、相须B、相使C、相反D、相恶E、相杀

192.妊娠期的食养要点包括

A、饥饱适中B、行气活血C、饮食全面D、常饮浓茶E、注意饮食禁忌

193.红糖姜汤的功效有

A、滋补肝肾B、消食化滞C、补益气血D、温经散寒E、疏肝理气

194.具有利水渗湿功效的药物有（）

A、厚补B、茯苓C、泽泻D、车前子E、青蒿

195.莲肉糕的功效有

A、疏肝解郁B、益脾和胃C、聪明耳目D、安神长智E、润燥滑肠

196.中医营养学的基本观点包括

A、整体观念B、辩证施食C、药食同源D、协调五脏E、平衡阴阳

197.痰湿质的食养要点是

A、以滋阴为主B、以补气养血为主C、化痰祛湿为主D、饮食清淡，容易消化E、慎食肥甘厚味

198.特异质应慎食、少食或避免的食物有

A、辛辣B、腥膻C、酸收D、发物E、甘淡

199.下列属传统食品品种的有

A、茶饮B、露剂C、酒剂D、蜜膏E、粥食

200.赤小豆的应用包括（）

A、肾阳不足B、大腹水肿C、皮肤湿疹D、遗尿滑精E、肝火上炎

201.茵苡粥的功效有

A、清热利湿B、利尿除黄C、安神益智D、补肝养血E、滋阴凉血

202.金玫饮的功效是（）

A、疏肝理气B、滋补肾阴C、养心安神D、活血止痛E、宜肺止咳

203.秋季食养要点是（）

A、少酸味，增干味B、滋阴润燥C、少辛温，多酸味D、分清温凉E、慎食辛辣，煎炸之品

204.饮食禁忌包括

A、生冷B、粘滞C、腥膻D、油腻E、发物

205.小儿夏季热宜选择的食物有

A、薏苡仁B、藕汁C、绿豆D、丝瓜E、冬瓜

206.菊花延龄膏的功效是（）

A、疏风B、明目C、祛湿D、平肝E、延年

207.酸味多用于（）

A、血瘀B、气滞C、神志不清D、蛔虫病E、脱肛

208.雪羹汤的功效有

A、宣肺解表B、清热化痰C、敛肺平喘D、肃肺止咳E、温肺化饮

209.米面食品的特点有

A、以谷类食物为主B、具有健脾益气的功效C、尤其适用于脾胃虚弱者D、容易消化E、利于吸收

210.蜜膏的特点有

A、浓度高，稳定性好B、作用和缓，疗效持久C、服用方便D、方便携带E、利于保存

211.鲜汁的特点是（）

A、利于储存B、营养丰富C、感观性好D、便于携带E、生津止渴

212.成书于唐代的中医营养学文献是

A、《备急千金要方·食治》B、《养老奉亲书》C、《饮膳正要》D、《食疗本草》E、《本草纲目》

213.百合鸡子黄汤的功效有

A、滋阴养血B、疏肝解郁C、润肠通便D、活血化瘀E、清心安神

214.山药面的功效包括

A、清热润肺B、聪耳明目C、润肠通便D、疏肝解郁E、延年益寿

215.山药羊肉粥的功效有

A、宣肺平喘B、养心安神C、益气养阴D、活血祛瘀E、温脾暖肾

216.气虚质的食养要点有

A、以疏肝理气为主B、适当进补，以补气为主C、慎食腥膻、发物D、少食耗气之品E、慎过多滋补、油腻之物

217.阳虚质的人群宜选择的食物有

A、羊肉B、虾C、西瓜D、鸭梨E、核桃仁

218.银花茶的功效是

A、辛温解表B、宣肺解表C、扶正解表D、辛凉解表E、宣散风热

219.大枣粥的功效是（）

A、调补肝肾B、健脾养心C、疏肝理气D、安神益智E、宜肺平喘

220.以下属于平肝熄风药的有（）

A、柴胡B、天麻C、钩藤D、神曲E、罗布麻

221.青龙白虎汤的组成有

A、鲜荔枝B、粳米C、鲜橄榄D、甘蔗E、鲜萝卜

222.适用于气虚质的食物有

A、小米B、白萝卜C、土豆D、牛肉E、黄豆

223.产后缺乳宜选择的食物有

A、花生B、黄豆C、芝麻D、母鸡E、鲫鱼

224.阳虚质的食养要点

A、宜食甘冷滋润食物B、慎食清热解毒之品C、适当温补，以补阳为主D、慎食生冷、寒凉性的蔬菜瓜果E、慎食腥膻、发物

225.酒剂的制作方法包括

A、冷浸法B、热浸法C、蒸馏法D、煎煮法E、配制法

226.菜肴的特点有

A、吸收快，容易发挥疗效B、形式多样，种类丰富C、可满足不同人群的口味需要D、加减原料方便灵活E、便于保存和携带

227.粳米的功效是（）

A、补气健脾B、补气养血C、补气生津D、和胃除烦E、和胃降逆

228.制作茶饮宜选择的原料有

A、植物的粗根B、植物的茎枝C、植物的叶D、植物的花E、植物的果实

229.猪肝绿豆粥的功效是

A、补肝B、清肝C、明目D、敛肝E、减肥

230.寒证患者应禁用或慎用的食物有

A、苦瓜B、南瓜C、蜂蜜D、黄瓜E、羊肉

231.减肥宜选择的食物有

A、山楂B、海蜇C、魔芋D、甜面酱E、腐乳

232.母乳喂养的优点有

A、滋养人体B、防病抗病C、易于消化D、营养成分全面丰富E、卫生方便

233.生芦根粥的功效是

A、养心B、清热C、除烦D、生津E、止呕

234.香菜胡萝卜粥的功效包括

A、滋补肝肾B、清肝明目C、养心安神D、辛凉透表E、清宣肺卫

235.《本草纲目》对中医营养学的主要贡献有

A、重视妇幼饮食保健B、重视饮食禁忌C、食疗经验丰富D、明代以前食物本草的总结E、是现存最早的古代营养学专著

236.小儿喂养的方式一般为母乳喂养、人工喂养和______三种。

237.大枣茯神粥的功效是______。

238.简述春季如何选择食物。

239.简述红颜酒的组成、功效。

240.五汁饮的功效是____。

241.发物是指能引起旧病复发或________的一类食物。

242.试述母乳喂养的优点。

243.试述全面膳食的原则及具体应用。

244.当归是食物对于人体的选择性作用，即食物对于某些________，某些________有显著作用。

245.简述鲤鱼和鲫鱼功效的异同点。

246.简述饮食制度的含义。

247.泌尿道感染患者食宜_________，忌食辛辣、肥甘及发物。

248.中医营养学

249.明目增视的食养要点为：老年人、体虚者以___________为主，年轻人、实热证清热凉血为主。

250.鲜汁、茶饮、酒剂、糖果等都属于常用______。

251.产后缺乳不宜过食______及寒性食物，以免损伤脾胃及涩滞经脉。

252.《随园食单》的作者是________。

253.冬季在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免______。

254.女子月经期应避免生冷寒凉食品，避免___________之品。

255.简述《食疗本草》的主要贡献。

256.简述小儿腹泻应避免的食物。

257.薏苡仁粥，大便秘结者及______慎用。

258.我国现存最早的古代营养学专著是____。

259.高血压病的膳食原则。

260.银花茶的功效为________，宣散风热。

261.试述阴虚质的食养要点及食物选择。

262.产后缺乳不宜过食生冷水果及________，以免损伤脾胃。

263.饮食禁忌

264.感冒期间应以______又能促使发汗的食物为主。

265.中医营养学的基本观点为整体观念、________、药食同源。

266.健骨强腰的食养要点应全面膳食，补益强壮，以______为主，兼顾其他脏腑。

267.麻疹患儿在出疹期宜食用具有___________性能的食物。

268.蜜膏含有蜂蜜具有一定________作用。

269.应避免的配伍包括哪些内容。

270.热症

271.特异质的人应避免食用容易引起________的食物。

272.风湿性关节炎风寒湿型宜食______、温经通络的食物。

273.痛经多因气血运行不畅所致，饮食宜____食物，以利气血运行。

274.春季食养应少吃________味食品，多吃________味食物。

275.简述产后缺乳宜选择哪些食物。

276.简述儿童期的食养特点。

277.相使

278.粘滞

279.简述母乳喂养的优点。

280.莲子心茶由莲子心、______、绿茶组成。

281.试述莲肉膏的组成、功效和应用。

282.温热性食物常具有温阳、救逆、散寒等作用，多用于________________。

283.试述老年人的食养要点。

284.小儿喂养方式一般分为母乳喂养、人工喂养和____三种。

285.《饮膳正要》的作者为________。

286.风湿性关节炎风湿热型宜食清热除湿、_________的食物。

287.相杀配伍

288.花生粥的功效是健脾和胃，________。

289.相恶

290.胃炎的膳食原则。

291.简述《备急千金要方》对中医营养学的贡献。

292.饮食禁忌

293.《本草纲目》的作者是______

294.试述幼儿期的食养要点。

295.简述神曲山楂粥的组成、功效及应用。

296.简述苁蓉强身粥的组成、功效。

297.腥膻

298.相须即性能功效相似的食物配合应用，可以起到______的作用。

299.写出两种通过协同作用而增进疗效的配伍，并加以解释。

300.简述香菜萝卜粥的组成、功效和应用。

301.橘皮竹茹饮的组成为橘皮、竹茹、________、白糖、生姜各适量。

302.腥膻、___________之物多属于发物，除此之外，还有芫荽、豆芽、蘑菇等。

303.冬季在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免____。

304.简述小儿夏季热宜选择哪些食物。

305.一种食物的不良作用，能被另一种食物或消除的配伍是________。

306.痛风患者应避免进食______饮食，如动物内脏、肉汁、羊肉、牛肉等。

307.简述夏季食养的要点。

308.简述肝硬化应避免的食物。

309.饴糖萝卜汁在传统食品分类中属___________类。

310.简述先兆流产应避免的食物。

311.润肤美容的食养要点应饮食勿过，饮食勿偏，______。

312.简述支气管哮喘的膳食原则。

313.简述乌鸡汤的功效和应用。

314.简述高脂血症的膳食原则。

315.试述补益药的概念、分类、注意事项及适应症。

316.五汁饮的功效是___________。

317.简述瘀血质的食养要点。

318.白果桑椹饮的功效是___________，补肾纳气。

319.简述《饮膳正要》的主要贡献。

320.生冷

321.冬季进补的注意事项为：一忌胡乱进补、二忌___________、三忌留邪进补。

322.简述寒凉性食物的作用及应用。

323.辛辣

324.人参胡桃肉汤的功效是宣肺平喘，______。

325.一种食物能减轻或消除另一种食物的不良作用，其配伍关系是____。

326.小儿腹泻不宜食用使大便次数增多的______食物。

327.相反

328.米面食品的特点是以谷类食物为主，具有________的功效，尤其适用于脾胃虚弱者。

329.饮食的应用原则包括全面膳食、________、顾护脾肾、以食为主、饮食制度和饮食卫生。

330.简述痢疾的膳食原则。

331.常用的减肥食物有哪些？

332.阿胶鸡子羹的功效是________，养血安胎。

333.试述痛经的膳食原则和当归生姜羊肉汤的组成、功效及应用。

334.提倡的食物配伍包括相须、相使、相畏、___________。

335.简述扁豆的功效、应用及使用注意事项。

336.《金匮要略》中指出，服药时忌______、粘腻、肉、面、五辛、酒、酪、臭物等。

337.简述血虛质的食养要点。

338.瘀血质应填食________之品，以引起血脉流通不畅。

339.养生酒的组成有_________、枸杞子、当归、菊花、白酒。

340.表证慎用________、油腻的食物，以免影响发散解表食物作用的发挥，降低疗效。

341.酿制法

342.紫苏粥适用于________兼胃肠症状者。

343.简述《养老奉亲书》对老年保健的主要贡献。

344.鸡蛋与鸭蛋功效不同点是鸡蛋偏于________、养血安胎；鸭蛋偏于________等功效。

345.胃癌的膳食原则中食疗重在_________。

346.简述新生儿的喂养方式。

347.健脑益智食养要点适当________，恨据情况，化痰、行气、活血。

348.茶叶具有清热除烦之功，适用于________，或________等症。

349.试述风湿性关节炎的膳食原则。

350.试述五味的作用

351.简述失眠症应避免的食物。

352.试述妊娠呕吐的膳食原则和橘皮竹茹饮的组成及功效。

353.简述阳虚质的食养要点。

354.食用______，富于营养的食物和充足的水分是麻疹病儿的饮食原则。

355.发物的概念和内容。

356.湿热体质饮食宜清淡，慎食______和粘滞之品。

357.试述中医营养学的基本观点。

358.发物

359.简述功能失调性子宫出血的膳食原则。

360.百合龙眼粥的功效是____。

361.痛经食疗当以______为其基本原则。

362.水芹和旱芹具有清热利湿作用，而水芹________作用较强，而旱芹________作用较好。

363.小儿喂养的方式一般为________、人工喂养和混合喂养三种。

364.简述虚证的饮食禁忌。

365.试述消化溃疡的膳食原则。

366.平和质的食养要点是________、________。

367.妊娠期食养特点为________、饥饱适中和饮食禁忌。

368.健脑益智的食养要点。

369.相畏

370.试述表症、里症、寒症、热症的饮食禁忌。

371.气郁质应慎食________等燥热之品，以免生热。

372.相畏

373.简述痰湿质的食养要点。

374.甲状腺功能亢进发作或加重期患者阴虚火旺见证明显，则重在______。

375.阴虚质应慎食________食品，以免耗伤阴津。

376.简述肝的生理功能特点。

377.痛经多因气血运行不畅所致，饮食宜______食物，以利气血运行。

378.简述痛风应避免的食物。

379.妊娠呕吐的膳食原则。

380.消化性溃疡患者在急性期应适当______。

381.鲜汁、茶饮、酒剂、糖果等都属于常用____。

382.简述月经期的食养要点。

383.中医营养学

384.简述安神药的概念及适应症。

385.鲤鱼赤小豆汤的功效是______消肿。

386.葱豉汤可用于治疗______。

387.黄豆和黑豆的区别是黄豆以________为主，黑豆以________为主。

388.试述儿童期的食养要点。

389.《养老奉亲书》的作者是___________。

390.乌鸡汤的功效是______。

391.母乳喂养的优点是____、防病抗病、易于消化、卫生方便。

392.春季可以适当选用一些______或辛甘发散的食物，以扶助机体内在的阳气升发。

393.天花粉粥由____和粳米组成。

394.相须

395.苹果具有________、________功效。

396.母乳中含有______，可以增加小儿防病抗病的能力。

397.试述夏季食养要点及食物选择。

398.紫苏粥的功效是______

399.试述鲜汁、蜜膏、菜肴的特点。

400.饮食禁忌指的是有关食之“______”的诸般情况，简称食忌。

401.试述秋季食养的要点。

1.答案B

解析《随园食单》出自清代，作者是袁枚。

2.答案D

解析马齿苋绿豆粥能治疗大肠湿热。马齿苋性寒味甘，归肝、脾、大肠经。具有清热利湿，解毒消肿，消炎，止渴利尿的作用，同绿豆大米煮粥，适合于腹痛腹泻，赤白痢疾，肛门灼热等疾病辅助治疗。

3.答案A

解析P227。A阿胶滋阴养血，安胎，鸡蛋滋阴润燥，补脾养血

4.答案A

解析饮食有节指饮食有节制，吃饭要7分饱，不要吃的过多，节制的进行食物摄取，否则可能会引起过多能量和食物的摄入，进而会加重胃肠道的负担而影响身体健康。

5.答案B

解析本题考查学生对李时珍与《本草纲目》史实的识记。第一字目李时珍与《本草纲目》中的内容：“李时珍用27年时间采访四方、考查辩正，改正了前人关于药物的许多错误和含混的记录，著成《本草纲目》”。可知，《本草纲目》的作者是李时珍，故选B。

6.答案C

解析茶饮特点：1.适合含挥发性成分的原料2.加减灵活、饮用随意、边泡边饮3.利于储存、便于携带、使用方便4.多用于辅助治疗外感轻症、饮食积滞故答案选C。

7.答案C

解析对于所有的失眠患者在日常生活中不要喝浓茶，咖啡以及饮用含有酒精的饮品,避免失眠加重,除了食物疗法之外,如果长期失眠,患者应该口服镇静、催眠药物控制症状。

8.答案B

解析韭菜功效：温阳益肾、散血止痛作用：1.用于肾阳不足，腰膝怕冷，四肢不温、阳痿滑精，尿频及痛经，带下等证；2.用于寒凝、气滞、血瘀等所致的多种疼痛症。具有一定降低血脂的作用。故答案选B。

9.答案D

解析肺气虚的可以用补血益气丸治疗,主要有炙黄芪、党参、人参等。心气虚和心血虚可同用归脾丸治疗,从而补益心脾、气血两虚的情况。

10.答案A

解析痛风应避免动物内脏。

11.答案D

解析《本草纲目》创作于明代中叶,约公元1522年-1578年间。

12.答案A

解析1.缺乳由于气血虚弱及肝郁气滞，乳汁生化之源不足或经脉涩滞所致。以“虚者补之，实者泻之”为治疗原则，食疗应注意不补虚，选择滋补食品，以补气养血。2.不宜过食生冷水果及寒性食物，以免损伤脾胃及涩滞经脉，不宜辛辣刺激性食物，以免损伤气血。故答案选A。

13.答案A

解析青龙白虎汤,中医药膳名。出自《王氏医案》卷二,为清热化痰类药膳配方。具有清热化痰、消食利咽的功效。

14.答案B

解析无

15.答案A

解析赤小豆鲤鱼汤有健脾益肾，利尿消肿功用。主治脸肌、腹肌、肢肌微感浮肿，经前作水肿，肾脏炎引致聚水，孕妇水肿，乳汁不足等症。赤小豆性味甘、酸、平。入心、小肠经。功能清热利水，散血消肿，主治水肿，腹部胀满，脚气浮肿，小便不利，并能通乳汁，为利下身水湿之良药。现代药理分析，含蛋白质、脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸等。

16.答案A

解析人参性温，以大补元气为主，补气力强，治疗气虚较重的病症，抢救时还得用人参，人参兼有安神增智、补血作用。故答案选A。

17.答案C

解析忽思慧撰《饮膳正要》，分为三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍目撰。卷二的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。故答案选C。

18.答案C

解析蛋黄：性平，滋阴养血，润燥熄风，含有卵磷脂，脂肪，脂溶性维生素等营养成分。故答案选C。

19.答案B

解析葱豉汤，中医方剂名。出自《肘后备急方》卷二。为辛温解表剂。具有通阳发汗之功效。主治伤寒初起，头痛身热，脉浮大。

20.答案B

解析寒性食物先兆流产的孕妇不宜吃寒性食物,例如甲鱼、芦荟等,此外也不要吃螃蟹尤其是蟹脚,否则很容易引起子宫收缩导致流产。

21.答案B

解析肺炎内伤咳嗽，偏虚者以扶正补肺为主。

22.答案A

解析养生酒的组成：龙眼肉250g，枸杞子50g，当归30g，菊花30g，白酒100ml。功效：补血益精，养生健体。故答案选A。

23.答案C

解析《本草纲目》出自明代李时珍。故答案选C。

24.答案B

解析用动物牛、羊、猪等的肝防止夜盲症的著作是《备急千金要方》。

25.答案A

解析相须是指性能作用相类似的两种食物配合应用,可以起到协同作用,增强其效用。如人参与母鸡配伍食用,能明显地增强其补益强壮的作用。

26.答案D

解析适当清补宜用于阴虚质。

27.答案B

解析紫苏粥的功效：宣解肺寒

28.答案C

解析相使：以一种食物为主，另一种食物为辅，能提高主食物的功效。相须：即性能功效相识的食物配合应用，可以起到相互增强的作用。相杀：一种食物能减轻或消除另一种食物的不良作用。相畏：一种食物的不良作用，能被另一种减轻或消除。故答案选C。

29.答案B

解析苹果功效：生津止渴、健脾止泻作用：1.用于素体阳气偏盛或温热病后期余热未清引起的口渴咽干，心烦少眠；脾胃失调所致的大便稀溏或泄泻。2.具有美容、降压、通便等作用。故答案选B。

30.答案D

解析把原料细粉或原料汁液与米同煮后，再加酒曲搅匀，经过发酵制成酒剂的制作方法是酿制法。

31.答案B

解析薏苡仁的功效是：利水消肿，渗湿，健脾，除痹，清热排脓。故答案选B。

32.答案B

解析特异质应尽量避免的食物：辛辣、腥膻、发物，少食易引起过敏的食物。

33.答案D

解析P48，1.适当进补，补气为主2.少食耗气之品：白萝卜3.慎食过多滋补、油腻食物：肉类，油炸

34.答案C

解析中药配伍中，相反指的是两种药物进行配伍使用时，会产生毒性或增加不良副反应，在中药处方调剂中，属于配伍禁忌，应该禁止出现。

35.答案D

解析P25辅助外感轻证、饮食积滞等

36.答案A

解析饮食以清淡，富含营养，易消化为宜，适当高蛋白，高糖，高热量，低脂肪

37.答案A

解析莲肉糕原料:莲肉120克,茯苓60克,粳米120克,白糖适量。

38.答案B

解析P26，1.气味芳香、风味独特2.鲤鱼原料中有效成分的提取3.增强原料的功效作用

39.答案D

解析本方可润肺化痰、清热泻火、生津止渴，用于发热后口渴、咽干或肺热咳嗽、干咳少痰者。

40.答案C

解析绿豆功效：清热解暑、解毒应用：1.用于汗出口渴，头晕无力，小便短赤之中暑2.用于食物或药物中毒故答案选C。

41.答案A

解析猪肉功效：滋阴润燥、益气养血牛肉功效：补中益气羊肉功效：温中散寒、补气助阳鸡肉功效：温中补气故答案选A。

42.答案A

解析

鲜汁是指从新鲜的食物中榨取的汁液。其原料的选择，一般为汁液丰富的水果、蔬菜。鲜汁一般多采用单味食物榨取，也可以根据需要将多种食物的汁液混合，以增强疗效。

43.答案A

解析《本草纲目》的主要贡献:1.明代以前食物本草的总结；;2.食疗经验丰富；3.重视饮食禁忌。

44.答案C

解析无

45.答案A

解析P242A滋阴养血，清心安神，百合滋阴润肺，清心安神，鸡蛋养血滋阴

46.答案D

解析丹参功效：活血祛瘀、凉血，用于淤血阻滞的月经不调、产后腹痛、关节疼痛、疮痈肿痛、热毒所致的疮痈疮疡：具有抗氧化、清楚自由基，并能抗动脉粥样硬化、降低心肌耗氧量、全血液粘稠度、血脂、抗血栓形成、改善血液流变、抗肿瘤、保肝、抗菌、镇静、安定作用。故答案选D。

47.答案A

解析高脂血症慎食蛋黄、鱼子、螃蟹、猪肝、胆固醇含量较高的食物。故答案选A。

48.答案B

解析银花茶是有清热解毒的作用,它性甘寒,但并不伤胃,能够宣散风热,还能够清热解毒,一般用于各种热性病例如温病发热、风热感冒等,还可以降低胆固醇,增加冠脉血流量,预防冠心病等。

49.答案A

解析消化性溃疡的膳食原则：1.避免摄入刺激胃液分泌的饮食，以及胡椒、辣椒等调味品2.病人应少食多餐3.避免食用机械性、化学性和过冷过热的刺激性食物4.禁食易产气的食物和易产酸的食物，以及坚硬粗糙的食物故答案选A。

50.答案A

解析由糯米和黏米制成的食品性质属粘滞。

51.答案D

解析痢疾避免过早地进食生冷、坚硬、油腻、油炸食品及辛辣刺激性食物。

52.答案D

解析杏梨枇杷露具有止咳化痰。适用于痰热咳嗽、咳吐黄痰者效果更佳。西医用于肺结核、肺气肿、支气管炎、肺脓肿等症的辅助治疗。

53.答案B

解析寒证：慎用生冷、寒凉性食物热证：慎用辛辣、温热性食物表征：慎用补益、滋腻的食物里征：慎用发散解表的食物故答案选B。

54.答案B

解析冬季食养要点：（1）进补强身；（2）少吃咸；（3）慎食生冷。

55.答案B

解析P174B益气养血，健脾理气

56.答案B

解析木耳红枣汤具有益气健脾，消食和胃的功效。

57.答案C

解析表证：慎用补益、润腻的食物，以免影响发散解表食物作用的发挥。里证：慎用发散解表的食物。寒证：慎用生冷、寒凉性食物。故答案选C。

58.答案D

解析红糖生姜水的作用主要是温经散寒，发汗解表，温中止呕，活血化瘀。

59.答案D

解析红颜酒组成材料：核桃仁、红枣各120克,甜杏仁30克,白蜜100毫升,酥油70毫升,米酒1000毫升。

60.答案B

解析《备急千金要方》的作者：孙思邈食治篇出自该书第26篇，唐代文献。论述了日常生活里所食用的果、蔬、谷、肉的形、味、药理作用、服食禁忌及治疗效果等，为现存医学书籍中最早的食疗专篇。故答案选B。

61.答案B

解析春季饮食调养要注意春季阳气初生的特点,应该吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。

62.答案A

解析具有健脾益气，安心养神功效的食物有粳米、糯米、小米、薏苡仁、小麦、甘薯、马铃薯。关于小麦的祛病功效，《本草纲目》中有“养心、益肾、和血、健脾”的记载。小麦的胚芽中营养素含量非常丰富，其中含有植物凝集素具有养心安神的功效。故答案选A。

63.答案A

解析茶饮特点:(1)适用含挥发性成分的原料(2)加减灵活,饮用随意,边泡边饮(3)利于储存,便于携带,使用方便(4)多用于辅助治疗外感轻症,饮食积滞。

64.答案A

解析高血压患者一般食盐量每天要限制在5g,建议高血压的患者除了低盐饮食以外,也要注意低脂肪饮食,每天要少摄入油脂类的食物,像肥肉或者油炸类食物尽量不要摄入。

65.答案C

解析脾在体合肉、主四肢：脾在体合肉，是指脾能够化生精微物质以充养肌肉，肌肉的丰满与消瘦与脾气的盛衰关系密切。脾主四肢，是因为四肢的运动与肌肉的收缩、舒展功能密切相关，所以四肢的运动亦赖于脾所化生的水谷精微的充养作用。故脾气健运，则肌肉丰满、壮实，四肢活动有力；反之，若脾失健运，气血化生不足，则肌肉消瘦、四肢乏力，甚则废痿不用。故答案选C。

66.答案C

解析痰湿质以化痰祛湿为主；饮食清淡，容易消化；慎食肥甘厚味。宜选用的食物：海带、紫菜、萝卜、杏仁、蚕豆、绿豆、茶叶。故答案选C。

67.答案D

解析1.掌握正确的喂养方法，纠正不良的饮食习惯2.少食肥甘厚腻的食物3.应该给于品种多样，容易消化的食物4.找出厌食的原因，采取针对性治疗措施故答案选D。

68.答案A

解析恶寒喜暖,面色晃白,肢冷蜷卧,口淡不渴,痰涎、涕清稀,小便清长,大便稀溏,舌淡苔白润滑,脉迟或紧等。故答案选A。

69.答案D

解析罗汉果是甘而凉的特性,归肺经、大肠经,有清热润肺、滑肠通便的作用,可以治疗肺热出现的燥咳,有润肺之效。

70.答案C

解析P98全面膳食，补益强壮，以补肾为主，兼顾其他脏腑，调理兼舒筋活络

71.答案C

解析白桑树的功效和作用：具有补肝补肾、生津润肠、黑发明目、解渴解毒、美容等功效。适用于阴血不足、肝肾阴虚、腰膝酸软、暗耳鸣、头晕、盗汗、口渴、口渴、肠燥便秘等疾病。白桑树含有低热量，肥胖者可以适当食用。同时，它含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、膳食纤维等微量元素。

72.答案A

解析莲子功效：养心安神、补脾止泻、益肾固精作用：用于心烦、惊悸、失眠、脾虚所致的食少纳呆、久泻不止，肾虚不固引起的滑精、遗精、带下等。故答案选A。

73.答案B

解析痰湿体质少吃腻滞的东西，例如肥肉、年糕、糯米。少吃生涩的东西，例如生鱼片。舟山人重来不吃生鱼片，看来还是有养生的内涵在外面。一些热性的水果是不能够吃的，比如橘子，芒果荔枝等，这些食品不能够吃，可以吃苹果，香梨等等水果。

74.答案D

解析粥食的特点：1.以谷类食物为主，具有健脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚弱者2.容易消化，易于吸收故答案选D。

75.答案D

解析《养老奉亲书》对老年保健的主要贡献:1.饮食为重;2.食药同用;3.忌粘硬生冷饮食。

76.答案B

解析胃炎日常饮食应以清淡，细软易消化，富有阴营养为主。戒烟酒，避免进食刺激性食物或药物。急性期禁用胀气性食物，如牛奶、豆浆、蔗糖。禁用含粗纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、葱头等。禁用不易消化的油炸食品与腌、熏、腊的鱼、肉等食物。禁用各种酒及长产气饮料，禁食过热过冷的食物，忌用辛辣刺激性的调味品，如辣椒、咖喱、醋、芥末和胡椒等。积极治疗咽部感染，保持精神愉快，避免受凉和过度受累。故答案选B。

77.答案D

解析《随园食单》是一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作,成书于乾隆五十七年(1792)。

78.答案D

解析凡以发散表邪、解除表证为主要作用的药物，称为解表药，又称发表药。适应证：治疗外感表证注意事项：入汤剂不宜久煎，以免降低药效。故答案选D。

79.答案A

解析血虚质的食养要点：1.适当滋补，以补血为主2.慎食过于滋补、粘滞、油腻之物3.慎食辛辣刺激性食物，以免耗伤阴血故答案选A。

80.答案C

解析同为甜味调味品。白糖具有补中缓急、润肺生津功效，可用于中焦虚弱之脘腹疼痛，肺燥、咳嗽少痰等；冰糖具有补中益气、健脾和健胃，养阴润肺，止咳化痰功效，可用于气虚倦怠、食欲不振、腹胀、便溏，阴虚久咳、咯血等，相对来说不易留湿、生痰、化热；红糖具有活血化瘀、补血养肝功效，可用于淤血内阻之恶露不尽，腹痛或月经不调，痛经，有良好的补血养肝之功。其中白糖性平，偏于平补；冰糖性凉，偏于清补滋养；红糖性温，偏于温补，还能活血化瘀。故答案选C。

81.答案D

解析《随息居饮食谱》出自的朝代：清代咸丰时期作者：王士雄故答案选D。

82.答案A

解析桂浆粥功效：温阳暖胃，散寒止痛肉桂味辛、甘、性大寒，辛散温通，能行气活血运经络，散寒止痛，是治寒痹之品。注意热证及阴虚火旺者禁用。故答案选A。

83.答案A

解析《饮膳正要》一书出自元代忽思慧，金元时期文献。主要贡献：1.继承食、养、医结合的优良传统2.治未病，重食忌干3.主张饮食有节4.重视妇幼饮食保健5.补充食物本草不足故答案选A。

84.答案B

解析山药的药用价值山药性平、味甘,归肺、脾、胃、肾经。祖国医学认为,山药具有固肾益精、健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等功效。

85.答案C

解析生冷：寒证、或阳虚体质者慎用。粘滞：脾虚有湿、痰湿、夏天署湿季节不宜进食这类食物。腥膻：为风热、痰热、斑疹疮疡等证所忌。油腻：脾湿或痰湿者、中老年人不宜使用这类食品。故答案选C。

86.答案B

解析用于高血压、动脉硬化、高胆固醇血症均有一定效果,从而起到祛病延年的作用。本品还有清热、平肝、明目之效,对于肝火目疾有治疗作用。

87.答案B

解析P87清肺化痰，解毒利咽（青橄榄，鲜萝卜）

88.答案C

解析《素问·骨空论》云:黄帝问曰:“余闻风者百病之始也,以针治之奈何?岐伯对曰:风从外入,令人振寒,汗出头痛,身重恶寒,治在风府,调其阴阳,不足则补,有余则泻”。

89.答案B

解析枸圆膏的功效：滋阴养血，益智安神。

90.答案B

解析按照民间的经验，羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的“发物”。其中羊肉性大热，感冒往来寒热，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，否则将使旧病复发。

91.答案C

解析服药期间的饮食禁忌：1.服药时忌生冷、粘腻、肉、面、五辛、酒、酪、臭物等2.服药时应尽量避免相恶配伍3.不要用茶水送服药物故答案选C。

92.答案C

解析四仁饮的组成：冬瓜仁30g，杏仁10g，白果仁10g，苏子仁15g功效：止咳平喘应用：气管-支气管炎（痰湿伏肺证）故答案选C。

93.答案C

解析无

94.答案D

解析茵苡粥:组成:茵陈、薏苡仁,功效:清热利湿,利尿除黄。

95.答案C

解析P111A理气消痰，止咳平喘P109B疏风清热，止咳平喘P109C宣肺平喘，补肾纳气P111D补肺平喘P111

96.答案C

解析瘀血质适当活血化瘀，辅以疏肝理气；慎食生冷寒凉之品。宜选用的食物：山楂、茄子、酒、醋、白糖适量。故答案选C。

97.答案D

解析痛经多因气血运行不畅所致,食疗当以调理冲任气血为其基本原则。

98.答案D

解析高脂血症的膳食原则：1.多食用新鲜蔬菜、水果、鱼类及粗粮等。保证适量的膳食纤维、维生素、无机盐的摄入。2.采用低脂食谱，控制热量，节制主食。饮食提倡清淡，基本吃素。宜低盐饮食，限制高脂肪、高胆固醇类饮食，适当运动减轻体重。故答案选D。

99.答案B

解析大枣粥的组成：大枣5枚，茯神10g，粟米100g功效：健脾养心，安神益智故答案选B。

100.答案D

解析《素问·藏气法时论》中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充，气味合则服之，以补精益气”。这一段话是我们整个饮食的指导纲领。

101.答案C

解析甲状腺功能亢进宜足够的热量。

102.答案C

解析菊花茶具有清热解毒、清肝明目的功效，对口干、火热、目涩，或风寒湿痹引起的四肢酸痛麻木有一定疗效。

103.答案B

解析平和体质的饮食调养关键在于膳食平衡,食物多样化,谷类、瓜果、禽肉、蔬菜应当兼顾,不可偏废。

104.答案A

解析痛经的膳食原则：（1）痛经多因气血运行不畅所致，食疗应当以调理气血冲任为基本原则。（2）饮食宜温热性食物，以利气血运行，不宜生冷及寒性食物，以免阻滞气血运行，不宜寒性食物及调味品，以免敛滞血行。（3）本病补虚应滋养适宜，过食滋腻则滞中伤脾，阻遏气机；泻实不可过于辛热、寒凉，以防伤阴、损阳之弊。

105.答案A

解析湿热质宜选用的豆类为绿豆、赤小豆。

106.答案A

解析无

107.答案A

解析病毒性肝炎的膳食要点：1.应给予适当的高蛋白、高糖、低脂肪的饮食，并注意B族维生素、维生素C的补充2.禁止饮酒，饮食以清淡、富含营养、易消化为宜，常选用鱼、瘦肉、蛋类、豆制品、蔬菜、瓜果之类3.不宜多食刺激性强的食物，切记暴饮暴食。急性病毒性肝炎宜少食多餐。故但选A。

108.答案A

解析枇杷清肺饮具有清热宣肺，利湿的功效，用于治疗肺热，湿热引起的咳嗽痰多，气喘，胸闷，气短，呼吸困难。可以用于治疗支气管炎，肺炎，支气管哮喘，是可以起到缓解症状的作用。如果有咳嗽痰多，就需要加用止咳化痰，清肺热的中药治疗，是可以逐渐恢复的，避免影响身体健康。

109.答案A

解析P36生冷食物寒证、或阳虚体质者慎食。

110.答案B

解析P11北宋陈直所撰，早期老年病学专著

111.答案B

解析发物有很多种类，例如牛羊肉、海鲜、鱼类、辣椒、菌类等都被称为发物。

112.答案B

解析椒面羹:白面粉(加水和匀,揉合后切面条)100克加水煮,入盐、葱、豉做羹,面条将熟时调入川椒(炒后研细末)10克更多:,续煮面条至熟。温食。功能温胃散寒,镇痛止呕。

113.答案A

解析苁蓉强身粥的功效：温阳益肾、益气和中肉苁蓉补肾阳、益精血、羊肉健胃温中，补肾壮阳，益气养血，加以大米益气补脾。故答案选A。

114.答案C

解析P72,A活血通脉，悦泽容颜P72,B补肝肾，益精血，乌须发P76,C补益脏腑，悦泽容颜P72,D补虚弱，通血脉，变白发P76

115.答案A

解析老年人、体虚者以滋补肝肾为主,年轻人、实热者以清热凉血为主

116.答案A

解析大枣茯神粥大枣5枚,粟米50克,茯神10克。用水煎煮茯神,滤取汁液,以茯神药液与大枣、粟米同煮为粥。

117.答案B

解析参枣猪肝汤功效:健脾开胃,益气补血。适用于气血不足的贫血、营养不良者。

118.答案D

解析小米：功效：健脾益气、养血作用：（1）用于脾胃虚弱、不思饮食、体倦乏力或产后虚劳等。（2）适用于产后气血不足症。故答案选D。

119.答案B

解析蜜膏浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带。作用和缓、疗效持久。服用方便，直接食用或用热水冲化饮服即可。所含蜂蜜具有一定滋补作用。

120.答案C

解析无

121.答案B

解析无

122.答案C

解析百合鸡子黄汤具有清心安神的功效。百合善滋阴润肺,清心安神。鸡蛋黄能养血滋阴,与百合煮汤,更能增强滋阴养血,清心安神的功效。

123.答案D

解析《饮膳正要》为元忽思慧所撰营养学专著，成于元朝天历三年（公元1330年），故答案选D。

124.答案D

解析当归生姜羊肉汤的组成：当归30g，生姜60g，羊肉500g功效：温经散寒，养血补虚，通经止痛。应用：痛经（气血虚弱）本方为温补散寒之利，阳热证、阴虚证、湿热证不宜服用。故答案为D。

125.答案C

解析雪羹汤有清热化痰,润肠通便功效。适用于痰热咳嗽,大便燥结。

126.答案C

解析《陆川本草》鲜乌则鱼肉250g，桃仁15g，黄豆、酱油、白糖各适量功效：养血活血、调经止痛应用：方中以乌则鱼肉为主，为鱼肉有情之品，能养血调经，与妇女最为相宜，以桃仁为辅料，活血调经，两种合用，养血以调经，而以养血为主。故适用于血虚之闭经。故答案选C。

127.答案B

解析气郁质的食养要点：1.疏肝理气，调理脾胃为主2.慎食辛辣等燥热之品气郁质宜选用的食物：橘皮、韭菜、佛手、玫瑰花故答案选B。

128.答案C

解析急性肝炎若腹部胀气较甚，应少食或不食豆浆。

129.答案C

解析肝硬化宜少吃的食物是韭菜。

130.答案A

解析琼玉膏由生地、茯苓、人参、蜂蜜组成,有滋阴润肺、益气健脾等作用,又名“神仙琼玉膏”、“生地黄膏”、“琼玉胶”等。

131.答案D

解析P198D痛经多因气血运行不畅所致，食疗以调理冲任气血为其基本原则。

132.答案B

解析山楂神曲粥的功效与作用健脾胃,消食积,散疲血。可改善消化不良、腹泻等。

133.答案D

解析大枣茯神粥主要的功效和作用就是补气养血，安神。茯神是属于中药饮片，主要的功效和作用就是养心安神，大枣具有一定的补气血作用。所以主要是调理血虚型的失眠。

134.答案A

解析枸圆膏:组成:枸杞子500g桂圆肉500g,蜂蜜适量,功效:滋阴养血,益智安神。

135.答案A

解析P79,肝肾亏虚，年老精衰老年人、体虚者以滋补肝肾为主，年轻人、实热证清热凉血为主。

136.答案A

解析《食疗本草》的主要贡献在于：它从过去的药物本草独立出来，是我国现存整理的第一本食物本草，并明确以食疗作为主要内容，对中医营养学的发展有着相当的影响。

137.答案A

解析茶饮是将茶放入茶杯内，用开水冲泡，加盖浸泡十分钟后服用。故答案选A。

138.答案D

解析冬季宜进补强身，少吃咸，慎食生冷。

139.答案B

解析热证：慎用辛辣、温热性食物。寒证：慎用生冷、寒凉性食物。虚证：阳虚内寒者慎用生冷、寒凉制品。阴虚内热者慎用辛辣、温热之品。实证：瘀血证，慎食生冷之品；水肿者慎食咸味食物。故答案选B。

140.答案D

解析天花粉粥的功效：生津止渴天花粉即瓜萎之茎块，其叶甘、酸、微苦，性微寒，可养阴升津，又能清热泻火，粳米益胃生津。两药和用，共奏清热润燥，生津止渴之功。故答案选D。

141.答案C

解析胆汁是人类肝脏分泌的液体。其主要功能是：一是帮助人体消化营养物质，吸收脂肪，将大分子分解成小分子，再借助体内各种消化酶，被肠粘膜吸收；二是帮助人体消化营养物质；吸收油脂。肝脏代谢废物排出机体，起到去污作用，有效调节肝脏解毒功能。故答案选C。

142.答案C

解析P40，1.适当辛温发散，辛温或辛甘发散的食物，扶助阳气生发：香椿、豆豉、大葱、韭菜

143.答案D

解析P119清淡，选用平性，凉性，淡味，入肝肾经之品，易消化的低脂，低胆固醇，低盐

144.答案D

解析P252D食积停滞，滞热内生，脾胃虚弱或喂养不当，治疗上以调理脾胃为基本原则

145.答案C

解析益脾饼的功效：健运脾胃，温化寒湿白术味苦、甘、性温，入脾，胃二经，甘以补脾健胃，温能散寒除湿，苦以脾造止泻，红枣味甘，性温，助白术健胃益脾，干姜温脾解寒，健运脾胃，鸡内金运脾磨谷。本方具有较好的温化寒湿，健运易益胃的作用。故答案选C。

146.答案B

解析痰湿体质的人可以吃茯苓陈皮茶，苡仁红豆茶，白术茶以及黄芪茯苓茶等。

147.答案B

解析以谷类食物为主，具有健脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚弱者。故答案选B。

148.答案C

解析枣仁汤的组成：大枣20个、酸枣仁15g，百合30g功效：益气养阴，健脾补肺应用：气阴两虚，可为甲亢患者的辅助治疗饰品故答案选C。

149.答案C

解析气虚体质者应该多吃鸡肉,鸡肉中含有较高的蛋白质,且容易消化,很容易被人体吸收,有增强体力、强壮身体的作用。

150.答案D

解析燕麦功效：补益脾胃、催产下胎作用：1.用于脾胃