1.2.2 脂质在维持细胞结构和功能中的作用课件 高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

第一章细胞的分子组成脂质在维持细胞结构和功能中的作用第2节第2课时目录脂质在维持细胞结构和功能中的作用01检测核桃种子子叶细胞中的脂肪021.脂质作为能源物质的特点。（生命观念）2.分析脂质的种类、作用。（科学思维）3.通过检测植物细胞中是否含有脂肪的探究，领悟科学研究的方法，并习得相关操作技能。（科学探究）4.通过肥胖、高血脂了解脂质与人体健康的关系。（社会责任）核心素养目标身体肥胖的人体内哪种有机物含量高？世界第一胖女性情景思考1．脂质是生物体的____________，对维持细胞____和____有重要作用。脂质主要由__________三种元素组成。脂质一般______水。2．脂肪(1)分布：或多或少地存在于几乎所有的____细胞和____细胞中。(2)水解产物：____和______。(3)作用：细胞内重要的________。3．磷脂分子(1)分布：人和动物的脑、____以及________中，含有丰富的磷脂。(2)作用：构成________的重要物质。重要组成成分结构功能C、H、O不溶于动物植物甘油脂肪酸储能物质肝脏大豆种子细胞质膜一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用4．固醇类分子(1)类型：固醇类分子包括______、______和________等。(2)______是合成其他固醇类物质的原料，也是构成____细胞质膜的成分之一。(3)______能促进人和动物________的发育及________的形成。(4)________能促进人和动物对__和___的吸收。(5)__也是一类脂质，比脂肪的______更强。它们通常分布于生物体的____，具有____作用。胆固醇性激素维生素D胆固醇动物性激素生殖器官生殖细胞维生素D钙磷蜡疏水性表面保护等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解释放的能量一样多吗？不一样多针对特定的生物学现象，进行观察、提问，体现了科学探究的核心素养。“脂质=脂肪”对吗？为什么？不对。脂肪只是脂质中的一种，脂质除包含脂肪以外，还包括磷脂和固醇等，脂肪的功能是储存能量，但是磷脂和固醇等其他脂质却没有储存能量的作用。如何减少肥胖的发生？合理饮食，减少脂肪的摄入，有氧锻炼，燃烧脂肪。运用生物学的知识和方法，解决现实生活问题。体现了社会责任的核心素养。1.实验原理：苏丹Ⅲ染色液可将脂肪染成橘黄色。二、实验：尝试检测核桃种子子叶细胞中的脂肪苏丹Ⅲ染色液①苏丹Ⅲ染色液(0.2g苏丹Ⅲ加入50mL体积分数为70%的乙醇溶液中)②一种亲脂性染料，可吸附脂肪而使脂肪被染成橘黄色③苏丹Ⅲ为脂溶性物质。可以溶于乙醇但不溶于水选择材料制作装片进行染色洗去浮色显微观察可选择紫色洋葱鳞片叶或核桃种子等2.实验步骤：观察到洋葱鳞片叶内表皮细胞和核桃种子子叶细胞中存在橘黄色颗粒，说明洋葱鳞片叶内表皮细胞和核桃种子子叶细胞中存在着脂肪3.结果分析：制作紫色洋葱鳞片叶内表皮临时装片或核桃子叶徒手切片用2~3滴苏丹Ⅲ染色液进行染色用体积分数为50%的乙醇溶液洗去玻片标本上苏丹Ⅲ染色液的浮色在光学显微镜下观察被染色的脂肪颗粒课堂小结1．下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是(

)AABCD乳糖和糖原都是动物细胞中特有的糖类，淀粉、麦芽糖和纤维素都是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖；葡萄糖和果糖都是还原性糖，蔗糖是非还原糖；固醇和脂肪都属于脂质，不是包含和被包含的关系；固醇分子量较小，不是生物大分子。课堂练习2.下列关于脂质的叙述正确的是(

)A．脂质中，只有磷脂参与细胞质膜的构成B．脂肪只存在于脂肪细胞中C．某些脂质可调节动物的生命活动D．等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少C胆固醇也可参与动物细胞质膜的构成，A错误；脂肪普遍存在于各种细胞中，B错误；某些脂质可调节动物的生命活动，如性激素，C正确；等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖多，D错误。3．獾在入冬之前，大量偷食农作物，为其冬眠时维持基本的生命活动而在体内储存大量的能源物质，此物质是(

)A．蛋白质B．糖原C．脂肪D．淀粉C蛋白质是细胞主要的结构和功能物质；糖原是动物细胞内重要的储能物质；脂肪是细胞内良好的储能物质，动物内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，脂肪同时还是一种很好的绝热体，起到保温作用，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用；淀粉是植物细胞内重要的储能物质。4．下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能(

)A．细胞内良好的储能物质B．是构成细胞质膜等生物膜的重要物质C．减少体内热量散失，维持体温恒定D．催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气D脂质包括脂肪、磷脂和固醇类。脂肪是细胞内良好的储能物质，同时也具有一定的保温作用，A项、C项正确；磷脂是构成细胞质膜等生物膜的重要成分，B项正确；催化体内能源物质分解不属于脂质的功能，D项错误。5.科学家对某118岁老人的基因进行检测后发现，她的钙磷代谢调解能力、叶酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的几率也很低。超过一半的中国人脂质代谢能力都不如付该老人。请结合材料回答下列问题：(1)脂质是细胞中重要的化合物，其中，_______是最常见的脂质，也是细胞内良好的储能物质，除此之外，还具有___________、__________和______的功能。而其中的_____是构成细胞膜的重要成分。(2)饮食中如果过多地摄入________，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。(3)糖类和脂质都可作为能源，相同质量的脂质和糖类彻底氧化分解，耗氧量较多的是_______。脂肪缓冲压力减少摩擦保温磷脂(1)脂质是细胞中重要