饮料对人体的危害

关于饮料对人体的危害

近年来，随着生活质量的提高，人们对碳酸饮料的需求越来越多，甚至有些人只喝碳酸饮料解渴。虽然碳酸饮料可口又清凉解暑，但是长期饮用，会对人体造成很大的危害。那到底碳酸饮料的危害有多大呢？就是我这次研究的课题。前言第2页,共16页，2024年2月25日，星期天各色各样的饮料看似所有饮料都是美味的，可是背后，却从有不为人知的秘密。第3页,共16页，2024年2月25日，星期天碳酸饮料名片

碳酸饮料的生产始于18世纪末至19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。矿泉水的研究始于15世纪中期的意大利，矿泉水最初用于治疗目的。以后证实，人为地将水和二氧化碳气混合一起，与含有二氧化碳气的天然矿泉水一样，具有特异的风味，这大大推动了碳酸饮料制造和研究进程。1772年英国人普里司特莱(Priestley)发明了制造碳酸饱和水的设备，成为制造碳酸饮料的始祖。他不仅研究了水的碳酸化，还研究了葡萄酒和啤酒的碳酸化。他指出水碳酸化后便产生一种令人愉快的味道，并可以和水中其它成分的香味一同逸出。他还强调碳酸水的医疗价值。1807年美国推出果汁碳酸水，在碳酸水中添加果汁用以调味，这种产品受到欢迎，以此为开端开始工业化生产。以后随着人工香精的合成、液态二氧化碳的制成、帽形软木塞和皇冠盖的发明、机械化汽水生产线的出现，才使碳酸饮料首先在欧、美国家工业化生产并很快发展到全世界。注明：此资料收集于/view/72614.htm第4页,共16页，2024年2月25日，星期天问卷调查结论：很多人只是贪图碳酸饮料的味道才去喝，只图个一时舒服，一点也不顾碳酸饮料带给它的危害。第5页,共16页，2024年2月25日，星期天碳酸饮料的危害磷酸导致骨质疏松碳酸饮料会腐蚀青少年牙齿碳酸饮料使人摄入较多的酸性物质，使血液长期处于酸性状态，不利于血液循环，人容易疲劳，免疫力下降，各种制病的微生物乘虚而入，人容易感染各种疾病。碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化，对人体内的有益菌也会产生抑制作用。喝太多碳酸饮料妨碍神经系统的冲动传导，容易引起儿童多动症。长期饮用碳酸饮料会导致夜间胃痛。容易得糖尿病易越喝越渴易造成肥胖

第6页,共16页，2024年2月25日，星期天对骨骼的影响

磷酸导致骨质疏松碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，这种磷酸却会潜移默化地影响骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。因为人体对各种元素都是有要求的，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。一旦钙缺失，对于处在生长过程中的少年儿童身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。骨质疏松是一个世界范围的、越来越引起人们重视的健康问题。随着年龄的增长，人体对钙的吸收率逐渐下降，故中老年人容易发生骨质疏松，特别是老年妇女。有研究显示，长期大量饮用碳酸饮料，特别是奶及奶制品又摄入不足，非常容易引发骨质疏松。这主要是由于大部分碳酸饮料都含有磷酸。大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，从而影响到骨骼和牙齿。由于孕妇在怀孕期间容易缺钙，所以也应该尽量少喝碳酸饮料。第7页,共16页，2024年2月25日，星期天对牙齿的影响

科学家近日发现，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。报告称，常喝碳酸饮料会令12岁青少年齿质腐损的几率增加59%，令14岁青少年齿质腐损的几率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸饮料，这两个年龄段孩子齿质腐损的可能性将分别增加252%和513%。在接受调查的1000名青少年中，12岁孩子饮用碳酸饮料的比例为76%，14岁孩子为92%。而在所有年龄段的被调查者中，有40%的人每天喝3杯以上的碳酸饮料。牙科协会科学顾问利兹·凯对此深表忧虑：尽管喝无糖碳酸饮料减少了糖分摄取，但这些饮料酸性仍然很强，也可能导致齿质腐损。《英国牙科杂志》刊登了这份研究报告。二氧化碳气容量是碳酸饮料一个特征性指标，足够的二氧化碳气容量能使饮料保持一定的酸度，具有一定的杀菌和抑菌作用，并可通过蒸发带走热量起到降温作用。二氧化碳气容量达不到一定含量，就不能称为碳酸饮料。美国公众利益科学中心建议使用这样的警示语：美国政府建议您少喝（含糖）碳酸饮料，以预防体重增加、蛀牙和其他健康问题。或者为了保护您的腰围和牙齿，请考虑一下是喝饮料还是喝水。第8页,共16页，2024年2月25日，星期天对消化功能的影响研究表明，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。不过，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，一下子喝得太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。大量糖分有损脏器健康。饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。最重要的是会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。5.对神经系统的影响妨碍神经系统的冲动传导，容易引起儿童多动症。我们的调查结果显示，有46%的人不喜欢喝碳酸饮料，29%的人认识到长期饮用碳酸饮料对人体的健康有害。所以，我们在这一方面应积极宣传。使人们认识到过多饮用碳酸饮料对健康不利的影响。使人们在日常生活中，尽量少喝碳酸饮料，一般最好选择具有特异活性的白开水饮用，也可以适量饮用些含维生素的果汁。患有高血压、糖尿病、高血糖疾病者，尽量不饮用碳酸饮料。另外，还可以在青少年中，号召大家节省下饮用碳酸饮料的零钱，做一些有利于社会建设的事情，如向希望工程捐赠，环保植树等。第9页,共16页，2024年2月25日，星期天商家背后不为人知的“秘密”鲜榨西瓜汁、鲜榨橙汁、鲜榨黄瓜汁……高温天气下，现榨冷饮果汁风靡大街小巷。专家指出，这些被人们认为最新鲜的夏日冰品，并非真的新鲜，它存在着食品安全隐患。

在一家果汁店，当一位顾客问到该店自制饮料是否添加其他成分时，店主陈小姐毫不避讳地说：“没有一家果汁店卖的果汁是百分百的现榨鲜果汁，每一杯里或多或少都有糖精、香精或者水等辅助原料，这是饮料行业中一个公开的秘密。”据业内人透露，为获取更多的商业利润，有的店主一个橙子可以做5杯至10杯的鲜橙汁，一个西瓜可以做20杯左右的西瓜汁，甚至有的果汁中根本就没有现榨鲜果汁，用的只是香精和相应的水果食用色素。

开了两间果汁连锁店的李先生说，完全不掺水的鲜榨果汁成本太高了，除了汁液比较多的水果如西瓜等外，苹果、木瓜等水果一般要4斤到5斤才能榨出一杯纯果汁，“卖纯果汁等于自寻短路。”那么，一杯现榨的掺假果汁利润到底有多大？李先生透露，如果用糖精、香精、果汁浓缩液配制，成本不足1元钱，售价却在几元至二十几元。

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人工合成色素是以煤焦油为原料制成的，由于它成本低廉、色泽鲜艳，故为生产厂家广泛使用。但是许多人工合成色素除本身或其代谢产物具有毒性外，在生产过程中还可能混进砷、铅或其他一些有毒的中间产物。调查表明，儿童多动症与食用色素有关，某些人工合成色素对神经介质发生作用，影响神经传导，从而导致儿童多动症。有些人工合成色素和香精会引起多种过敏性疾病、行为紊乱和神经性头痛。一些患有寻麻疹的儿童，在尝试很多疗法都无效的情况下，只要停止食用含有人工合成色素的食物就自动痊愈了。

香精和糖精主要是从石化产品和煤焦油中提取的。香精又分酸、醇、酚、酮、醚、酯等类别，由于配方及原料不同，香味也不同，有的有毒，有的没毒，不过多数对人体的健康是没有好处的。糖精是一种无热量的甜味剂，它的甜度是白糖的300—500倍，由于不能被肌体利用，大部分从尿液中排出，所以糖精对人体毫无营养意义。糖精的主要成分是糖精钠，食物中糖精放多了就会出现苦味，而且其中的重金属砷和邻甲苯硫酰胺等杂质会对人体健康产生影响。美国国立癌症研究所研究发现，大量食用糖精会诱发膀胱癌。

长沙市卫生监督所的执法人员称，目前很多酒店、餐馆和娱乐场所贩卖的现制饮料都存在着安全问题。对于饮料，国家相关管理部门一直十分重视，强制性国家标准《食品添加剂使用卫生标准》对果汁饮料中使用的着色剂、甜味剂、糖精钠等添加剂都有严格的限制，可是很多自制果汁的操作人员对此并不了解，加上商家一味追求高利润，所以很多鲜榨果汁都未达到国家规定的标准。

如果发现西瓜汁或其他果汁中有液体分离的现象，即果浆浮在杯子上，下半部分则出现“经糖水”，这杯鲜榨汁便很可能被掺进了色素、甜味素和水。PS:奶昔中大量的糖分和人工添加剂对身体也只是有害无益

.第11页,共16页，2024年2月25日，星期天拓展延伸

了解了有关碳酸饮料和果汁饮料的相关信息，大家可能会想，那是否矿泉水就是最好的选择呢？让我们来看一下吧：第12页,共16页，2024年2月25日，星期天阿联酋一个十二岁的女童，因为连续十六个月使用同一个矿泉水瓶，她得了癌病。瓶里面含一种叫做PET的塑料材质，用一次是安全的，如果你因节俭或方便而重复使用，就有致癌危机。

矿泉水瓶的底部都有一个带箭头的三角型,三角型里面有一个数字。

标识为“1”：PET聚对苯二甲酸乙二醇脂

常见矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等。耐热至70℃易变形，有对人体有害的物质融出。1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP。不能放在汽车内晒太阳；不要装酒、油等物质标识为“2”：HDPE高密度聚乙烯

常见白色药瓶、清洁用品、沐浴产品。不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器装其他物品。清洁不彻底，不要循环使用。

标识为“3”：ＰＶＣ聚氯乙烯

常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。可塑性优良，价钱便宜，故使用很普遍，只能耐热81℃.高温时容易有不好的物质产生,很少被用于食品包装。难清洗易残留，不要循环使用。若装饮品不要购买。

标识为“4”：ＰＥ聚乙烯

常见保鲜膜、塑料膜等。高温时有有害物质产生，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病。保鲜膜别进微波炉。

标识为“5”：ＰＰ聚丙烯

常见豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒。熔点高达167℃，是唯一可以放进微波炉的塑料盒，可在小心清洁后重复使用。需要注意，有些微波炉餐盒，盒体以5号PP制造，但盒盖却以1号PE制造，由于PE不能抵受高温，故不能与盒体一并放进微波炉。

标识为“6”：ＰＳ聚苯乙烯

常见碗装泡面盒、快餐盒。不能放进微波炉中，以免因温度过高而释出化学物。装酸（如柳橙汁）、碱性物质后，会分解出致癌物质。避免用快餐盒打包滚烫的食物。别用微波炉煮碗装方便面。

标识为“7”：PC其它类

常见水壶、太空杯、奶瓶。百货公司常用这样材质的水杯当赠品。很容易释放出有毒的物质双酚