2021年食品安全法考试试题题库及答案综合协调处试题

一、判断题1、食品安全法立法目是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。（√）2、用于食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营工具、设备生产经营不合用于食品安全法。（×）3、供食用源于农业初级产品质量安全管理，应遵守《中华人民共和国食品安全法》。×4、食品安全工作实行防止为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格监督管理制度。（√）5、国务院食品安全委员会职责由国务院规定。（√）6、国务院食品药物监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定职责，对食品生产经营者实行监督管理。√7、国务院卫生行政部门依照依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药物监督管理部门制定并发布食品安全国标。√8、县级人民政府食品药物监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。（√）9、县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。（√）10、食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。√11、国家对农药使用实行严格管理制度，加快裁减剧毒、高毒、高残留农药，推动代替产品研发和应用，勉励使用高效低毒低残留农药。（√）12、任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向关于部门理解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。（√）13、食品安全风险监测工作人员有权进入有关食用农产品种植养殖、食品生产经营场合采集样品、收集有关数据。（√）14、食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。（√）15、食品安全风险监测成果表白也许存在食品安全隐患，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将有关信息通报同级食品药物监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。食品药物监督管理等部门应当组织开展进一步调查。（√）16、食品安全风险评估专家委员会是根据《中华人民共和国食品安全法》由国务院卫生行政部门组织成立，受其委托独立开展食品安全风险评估工作。（×）17、食品安全风险评估成果是制定、修订食品安全原则和实行食品安全监督管理科学根据。（√）18、食品安全原则是强制执行原则。除食品安全原则外，还可以制定其她食品强制性原则。（×）19、国家勉励食品生产公司制定严于食品安全国标或者地方原则公司原则。（√）20、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全原则在执行中存在问题，应当及时向食品安全监督管理部门报告。（√）21、食品检查机构按照国家关于认证承认规定获得资质认定后，方可从事食品检查活动。但是，法律另有规定除外。（√）22、食品检查实行食品检查机构与检查人共同负责制。（√）23、食品监督管理部门持续三次以上抽查合格产品，可拟定为免检产品。（×）24、进口食品、食品添加剂应当经出入境检查检疫机构依照进出口商品检查有关法律、行政法规规定检查合格。（√）25、尚无食品安全国标食品不得进口。（×）26、发现进口食品不符合国内食品安全国标或者有证据证明也许危害人体健康，进口商应当及时停止进口，并对已进口食品及时就地销毁。（×）27、出入境检查检疫部门负责对国内市场上销售进口食品、食品添加剂实行监督管理。（×）28、进口预包装食品、食品添加剂应当有中文标签，依法应当有阐明书，还应当有中文阐明书。（√）29、采用国家规定迅速检测办法对食品进行抽查检测，其成果可以作为行政惩罚根据。（√）30、转基因食品和食盐食品安全管理，不合用《中华人民共和国食品安全法》。（×）31、采用国家规定迅速检测办法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对监测成果有异议，可以自收到检测成果时起6小时内申请复检。（×）32、食品、食品添加剂进口商应当建立购销记录制度，且规定保存有关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后12个月。（×）33、食品检查机构资质认定条件和检查规范，由国务院食品药物监督管理部门规定。（√）34、县级以上人民政府食品药物监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期抽样检查，并根据关于规定发布检查成果，不得免检。（√）35、县级人民政府食品药物监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。（√）36、国标代号由大写汉语拼音字母构成，强制性国标代号为“GB”，推荐性国标代号为“GB/T”。（√）37、食品安全原则关系人民群众身体健康和生命安全，是强制执行原则，涉及食品安全国标和地方原则。（√）38、食品添加剂是指为改进食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜、和加工工艺需要而加入食品中人工合成或天然物质，涉及营养强化剂。（√）39、兽药残留是指使用兽药后蓄积或存留于畜禽机体或产品中原型药物或其代谢产物，涉及与兽药关于杂质残留。（√）40、生物毒素，又称天然毒素，是指生物来源并不可自我复制有毒化学物，涉及动物、植物、微生物产生对其她生物有毒害作用各种化学物质，如黄曲霉素等。（√）二、单选题1、食品检查机构资质认定条件和检查规范，由（）规定。A、国务院食品药物监督管理部门B、国务院卫生行政部门C、国务院农业行政部门D、国务院原则认定行政部门2、（）应当对食品进行定期或者不定期抽样检查，并根据关于规定发布检查成果，不得免检。A、县级以上人民政府食品药物监督管理部门B、市级以上人民政府食品药物监督管理部门C、省级以上人民政府食品药物监督管理部门D、国务院食品药物监督管理部门3、对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实行检查结论有异议，食品生产经营者可以自收到检查结论之日起（）内向实行抽样检查食品药物监督管理部门或其上一级食品药物监督管理部门提出复检申请。A、五日B、五个工作日C、七日D、七个工作日4、采用国家规定迅速检测办法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对监测成果有异议，可以自收到检测成果时起（）内申请复检。A、四小时B、六小时C、八小时D、24小时5、食品、食品添加剂进口商应当建立购销记录制度，且规定保存有关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。A、3个月B、6个月C、9个月D、12个月6、省、自治区、直辖市人民政府（）制定、发布食品安全地方原则。A、卫生部门B、食品药物监管部门C、农药部门D、质量监督部门7、食品安全公司原则是公司组织生产根据，在（）合用。A、相似行业公司内部B、制定该原则公司内部C、在同一辖区内相似行业公司内部D、任何公司8、对食品安全原则执行过程中问题，《中华人民共和国食品安全法》规定由（）卫生行政部门会同关于部门及时予以指引、解答。A、县级以上人民政府B、市级以上人民政府C、省级以上人民政府D、国务院9、食品安全地方原则由（）卫生行政部门制定。A、国务院B、省级C、市级D、县级10、向国内境内出口食品出口商或者代理商应当向()备案。A、卫生部门B、国家出入境检查检疫部门C、工商行政部门D、国家食品药物监督管理局11、向国内境内出口食品境外生产公司应当经（）注册A、卫生部门B、国家出入境检查检疫部门C、工商行政部门D、国家食品药物监督管理局12、进口商建立食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()年。A、一年B、二年C、三年D、五年13、进口尚无食品安全国标食品，或者初次进口食品添加剂新品种、食品有关产品新品种，进口商应当（）提出申请并提交有关安全性评估材料。A、国家卫生行政部门B、国家出入境检查检疫部门C、国家工商行政管理部门D、国家食品药物监督管理局14、进口食品应当经出入境检查检疫机构（），海关凭出入境检查检疫机构签发通关证明放行。A、检查合格后B、监督、抽检C、备案后D、注册后15、出口食品应当经出入境检查检疫机构（），海关凭出入境检查检疫机构签发通关证明放行。A、检查合格后B、监督、抽检C、备案后D、注册后16、（）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、国家卫生行政部门B、出入境检查检疫部门C、国家工商行政管理部门D、国务院17、食品安全监督管理部门在寻常监督管理中发现食品安全事故，应当及时向（）通报。A、卫生行政部门B、出入境检查检疫部门C、工商行政管理部门D、食品药物监督管理局18、食品公司直接用于食品生产加工水必要符合A、矿泉水原则规定B、纯净水原则规定C、生活饮用水卫生原则规定D、蒸馏水原则规定19、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市，由()组织事故责任调查。？？A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会D、国务院卫生行政部门20、对于确认不符合食品安全原则食品，生产经营者不按规定积极召回，关于监管部门应当A、当众销毁B、规定召回C、不再追究D、责令召回21、发生食品安全事故单位和接受病人进行治疗单位应当及时向事故发生地（）报告。A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药物监督管理部门22、进口食品、食品添加剂以及食品有关产品应当符合A、国内食品安全国标B、出口国国家食品安全原则C、美国食品安全原则D、欧盟食品安全原则23、违背本法规定，未经允许从事食品生活经营活动，除没收违法生产经营食品、用于违法生产经营工具、设备等物品外，违法生产经营食品货值局限性一万元，并处二千元以上五万元如下罚款；货值一万元以上，并处货值金额（）罚款。A、一倍以上十倍如下B、二倍以上十倍如下C、四倍以上十倍如下D、五倍以上十倍如下24、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务允许证单位，其直接负责主管人员自惩罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年B、三年C、四年D、五年25、生产不符合食品安全原则食品或者销售明知是不符合食品安全原则食品，消费者除了规定补偿损失外，还可以向生产者或者销售者规定支付价款（）补偿金。A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍26、违背《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事补偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产局限性以同步支付时，A、先承担行政法律责任B、先承担民事补偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任27、《中华人民共和国食品安全法》于4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自()起施行。A.5月1日B.6月1日C.6月1日D.10月1日28、供食用源于农业初级产品(即食用农产品)质量安全管理，应遵守()规定。A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全法》C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫法》29、依照《食品安全法》和国务院规定职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药物监督管理部门制定并发布食品安全国标部门是()A.质量监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门D.食品科研机构30、《食品安全法》规定，()对本行政区域食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药物监督管理部门C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门31、县级人民政府食品药物监督管理部门可以在()设立派出机构。A.县(市)区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域32、国家建立()，对食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素进行监测。A.食品安全风险监测制度B.食品安全监督制度C.食品安全抽检制度D.食品安全检查制度33、省、自治区、直辖市制定、调节本行政区域食品安全风险监测方案后，报国务院()备案并实行。A.质量监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门D.工商部门34、()负责组织食品安全国标审评委员会对食品安全国标进行审查。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门35、食品生产公司制定食品安全公司原则应并报省、自治区、直辖市人民政府()备案。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门36、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全原则在执行中存在问题，应当及时向()报告。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门37、运用新食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品有关产品新品种，应当向()提交有关产品安全性评估材料。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门38、运用新食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品有关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交有关产品安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起()内组织审查;对符合食品安全规定，准予允许并发布;对不符合食品安全规定，不予允许并书面阐明理由。A.十五日B.三十日C.六十日D.九十日39、()有权举报食品安全违法行为，依法向关于部门理解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者D.食品公司40、食品生产经营公司()应当贯彻公司食品安全管理制度，对本公司食品安全工作全面负责。A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.重要负责人41、食品生产者采购()，应当查验供货者允许证和产品合格证明。A.食品原料B.食品添加剂C.食品有关产品D.以上选项都是42、食品生产公司应当建立食品原料、食品添加剂、食品有关产品进货查验记录制度，并保存有关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没有明保证质期，保存期限不得少于()。A.三个月，一年B.三个月，二年C.半年，一年D.半年，二年43、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存有关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于()。A.三个月B.半年C.一年D.二年44、下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理特殊食品。A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.食用油45、使用保健食品原料目录以外原料保健食品和初次进口保健食品应当经()注册。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门46、食品药物投诉举报电话是()。A.12315B.12365C.12331D.1231647、食品检查机构资质认定条件和检查规范，由()规定A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门。C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门48、对依照本法规定实行检查结论有异议，食品生产经营者可以自收到检查结论之日起()工作日内向实行抽样检查食品药物监督管理部门或者其上一级食品药物监督管理部门提出复检申请。A.三个B.五个C.七个D.九个49、采用国家规定迅速检测办法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测成果有异议，可以自收到检测成果时起()小时内申请复检。A.二B.四C.六D.八50、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营，县级以上人民政府食品药物监督管理部门可以()。A.当众销毁B.规定召回C.不再追究D.责令召回或停止经营51、国务院食品药物监督管理部门和其她关于部门获知关于食品安全风险信息后，应当及时核算并向()通报。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品安全委员会D.国务院质量监督部门52、国务院食品药物监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估，应当向()提出食品安全风险评估建议，并提供风险来源、有关检查数据和结论等信息、资料。A.国务院卫生行政部门B.国务院工商行政管理部门C.国务院食品安全委员会D.食品检查机构53、()是制定、修订食品安全原则和实行食品安全监督管理科学根据。A.食品安全风险监测信息B.食品安全寻常监管状况C.食品抽检成果D.食品安全风险评估成果54、对食品安全状况进行综合分析表白也许具备较高限度安全风险食品，()应当及时提出食品安全风险警示，并向社会发布。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门55、对地方特色食品，没有食品安全国标，省、自治区、直辖市人民政府()可以制定并发布食品安全地方原则，报国务院卫生行政部门备案。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门56、省级以上人民政府()应当在其网站上发布制定和备案食品安全国标、地方原则和公司原则，供公众免费查阅、下载。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门57、省级以上人民政府食品药物监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全原则执行中存在问题进行收集、汇总，并及时向同级()通报。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门58、国家对食品生产经营实行允许制度。县级以上地方人民政府()应当依法对申请人提交有关资料进行审核，必要时对申请人生产经营场合进行现场核查;对符合规定条件，准予允许;对不符合规定条件，不予允许并书面阐明理由。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门59、()应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门60、生产经营食品中不得添加()A.药物B.按照老式既是食品又是中药材物质C.食用农产品D.食品添加剂61、()应当加强对食品有关产品生产活动监督管理。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门62、()应当对公司食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并发布考核状况。A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门63、县级以上人民政府()应当加强对农业投入品使用监督管理和指引，建立健全农业投入品安全使用制度。A卫生行政部门B农业行政部门C食品药物监督管理部门D质量监督部门64、食品生产公司应当建立食品出厂检查记录制度，查验出厂食品检查合格证和安全状况，并保存有关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没有明保证质期，保存期限不得少于()。A.三个月，一年B.三个月，二年C.半年，一年D.半年，二年65、初次进口保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质，应当报食品药物监督管理部门备案。其她保健食品应当报人民政府食品药物监督管理部门备案()。A.国务院、国务院B.国务院、省级C.省级、市级D.市级、县级66、进口保健食品应当是出()主管部门准许上市销售产品。A.进口国(地区)B.出口国(地区)C.进口国和出口国(地区)D.以上都不对67、省、自治区、直辖市人民政府()应当发布并及时更新已经批准保健食品广告目录以及批准广告内容。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门68、特殊医学用途配方食品应当经()注册。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门69.婴幼儿配方食品生产公司应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府()备案。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门70、婴幼儿配方乳粉产品配方应当经国务院()注册。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门71、省级以上人民政府()应当及时发布注册或者备案保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知公司商业秘密予以保密。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门72、县级以上人民政府()应当对食品进行定期或者不定期抽样检查，并根据关于规定发布检查成果，不得免检。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门73、国务院()依照《食品安全法》和国务院规定职责，对食品生产经营活动实行监督管理。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门74、县级以上人民政府应当采用哪些办法为食品安全工作提供保障()。A.将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划B.将食品安全工作经费列入本级政府财政预算C.加强食品安全监督管理能力建设D.以上选项都对。75、食品生产经营中使用洗涤剂、消毒剂应当符合原则是()。A.对婴幼儿无害B.对成人无害C.对人体安全、无害D.对环境无害76、食品安全监管部门对食品不得实行()。A.抽检B.检查C.免检D.监督77、食品安全法规定，()对进出口食品安全实行监督管理。A.国家出入境检查检疫部门B.质量监督部门C.食品流通环节监督管理D.食品药物监督管理部门78、向国内境内出口食品出口商或者代理商应当向()备案。A.卫生部门B.国家出入境检查检疫部门C.工商行政部门D.国家食品药物监督管理局79、进口商建立食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()年。A.一年B.二年C.三年D.五年80、国家出入境检查检疫部门应当对进出口食品进口商、出口商和出口食品生产公司实行信用管理，建立信用记录，并()。对有不良记录进口商、出口商和出口食品生产公司，应当加强对其进出口食品检查检疫。A.登记注册B.媒体发布C.依法向社会发布D.以上都是81.在中华人民共和国境内市场销售进口食品，必要使用下列哪种标记：()。A.英文B.中文C.拼音标记D.其她文字82、调查食品安全事故，应当坚持()原则，及时、精确查清事故性质和因素，认定事故责任，提出整治办法。A.实事求是、尊重科学B.实事求是、言而有信C.任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报D.上报本级人民政府83、食品安全监管部门对有不良信用记录食品生产经营者应当()。A.增长监督检查频次B.减少检查频次C.吊销允许证D.吊销营业执照84、食品生产经营者在一年内合计()次因违背本法规定受到责令停产停业、吊销允许证以外惩罚，由食品药物监督管理部门责令停产停业，直至吊销允许证。A.一B.二C.三D.四85、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和阐明书规定不对的是()。A..进口预包装食品应当有中文标签、中文阐明书B.载明食品原产地以及境内代理商名称、地址、联系方式C.只需要中文标签和阐明书，其她不需要D.应当符合本法以及国内其她关于法律、行政法规规定和食品安全国标规定86、对依照本法规定实行检查结论有异议，食品生产经营者可以自收到检查结论之日起()个工作日内向实行抽样检查食品药物监督管理部门或者其上一级食品药物监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请食品药物监督管理部门在发布复检机构名录中随机拟定复检机构进行复检。复检机构出具复检结论为最后检查结论。A.三B.五C.七D.十87、未经允许从事食品生产经营活动，或者未经允许生产食品添加剂，违法生产经营食品、食品添加剂货值金额局限性一万元，并处五万以上十万元如下罚款；货值金额一万元以上，并处()罚款。A.货值金额五倍以上十倍如下B.一万元以上五万元如下C.货值金额十倍以上二十倍如下D.二万元以上十万元如下88、进口食品、食品添加剂以及食品有关产品应当符合()。A.国内食品安全国标B.出口国国家食品安全原则C.美国食品安全原则D.欧盟食品安全原则89、某明星为某食品产品代言，成果证明该食品不符合食品安全原则，由此对消费者导致损失该明星应承担()。A.公平责任B.刑事责任C.行政责任D.连带责任90、生产经营食品中不得添加()。A.药物B.中药材C.化合剂D.增白剂91、任何单位或者个人()阻挠、干涉食品安全事故调查解决。A.可以B.应当C.不得D.任意92、对确认属于被污染食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以()。A.召回B.停止经营C.再运用D.销毁93、食品生产经营者聘任不得从事食品生产经营管理工作人员从事管理工作，由原发证部门()。A.予以警告B.责令改正C.处以罚款D.吊销允许证94、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检查时，应当()。A.免费抽检B.购买抽取样品C.随意抽取D.仅收取检查费95、违背食品安全法规定，食品检查机构、食品检查人员出具虚假检查报告，依法对检查机构直接负责主管人员和食品检查人员予以()处分。A.罢免或者开除B.记过C.记大过D.警告96、对食品作虚假宣传且情节严重，由省级以上人民政府食品药物监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会发布;依然销售该食品，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门没收违法所得和违法销售食品，并处()罚款。A.二万元以上五万元如下B.一万元以上二万元如下C.五万元以上十万元如下D.五千元以上一万元如下97、生产不符合食品安全原则食品或者经营明知是不符合食品安全原则食品，消费者除规定补偿损失外，还可以向生产者或者经营者规定支付()补偿金;增长补偿金额局限性一千元，为一千元。但是，食品标签、阐明书存在不影响食品安全且不会对消费者导致误导瑕疵除外。A.价款十倍或者损失三倍B.价款十倍或者损失十倍C.价款五倍或者损失十倍D.价款三倍或者损失三倍98、餐具、饮具和盛放直接入口食品容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令改正，予以警告;拒不改正，处()罚款;情节严重，责令停产停业，直至吊销允许证：？？？A.二千元以上一万元如下B.五千元以上一万元如下C.二千元以上五万元如下D.五千元以上五万元如下99、被吊销允许证食品生产经营者及其法定代表人、直接负责主管人员和其她直接负责人员自惩罚决定作出之日起()年内不得申请食品生产经营允许，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营公司食品安全管理人员。A.一B.二C.五D.十100、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚，()不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营公司食品安全管理人员。A.一年B.二年C.五年D.终身101、认证机构出具虚假认证结论，由认证承认监督管理部门没收所收取认证费用，并处认证费用()罚款，认证费用局限性一万元，并处()罚款;情节严重，责令停业，直至撤销认证机构批准文献，并向社会发布;对直接负责主管人员和负有直接责任认证人员，撤销其执业资格。A.二倍以上五倍如下，二万元以上五万元如下B.二倍以上十倍如下，二万元以上十万元如下C.五倍以上十倍如下，五万元以上十万元如下D.十倍以上二十倍如下，十万元以上二十万元如下102、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查允许证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处()罚款;导致严重后果，责令停业，直至由原发证部门吊销允许证;使消费者合法权益受到损害，应当与食品经营者承担连带责任。A.一万元以上五万元如下B.二万元以上五万元如下C.五万元以上十万元如下D.五万元以上二十万元如下103、餐具、饮具集中消毒服务单位违背本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂餐具、饮具未按规定检查合格并随附()，或者未按规定在独立包装上标注有关内容，由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定予以惩罚。A.消毒合格证明B.产品合格证C.健康证D.检疫检查阐明104、生产经营食品、食品添加剂标签、阐明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者导致误导，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令改正;拒不改正，处()罚款。A.一千元如下B.二千元如下C.五千元如下D.一万元如下105、食品生产经营人员应当()进行健康检查，获得健康证明后方可参加工作。A.每半年B.每年C.每二年D.每三年106、食品检查实行()负责制。A.食品检查机构B.检查人C.质量监督部门D.食品检查机构与检查人107、()有权举报食品生产经营中违法行为，有权向关于部门理解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者D.食品公司108、超过保质期食品()。A.可继续销售B.可降价销售C.不能销售D.可作解决食品销售109、违背《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事补偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产局限性以同步支付时，()。A.先承担行政法律责任B.先承担民事补偿责任C.先缴纳罚款、罚金D.先承担刑事法律责任110、食品生产加工公司不得使用()原料生产加工食品。A.过期、变质、污秽不洁B.陈化、回收C.非食用D.上述所有111、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者允许证外，还应查验()。A.产品合格证明文献B.健康证明C.培训证明D.出门证112、食品生产公司生产食品必要经()后方可出厂销售。A.监督检查合格B.委托检查合格C.出厂检查合格D.强制检查合格113、食品行业协会是增进食品产业发展、实行行业自律管理社会团队，是保证食品安全重要力量。食品行业协会不应开展活动是()。A.推动行业诚信建设B.宣传、普及食品安全知识C.以广告或者其她形式向消费者推荐食品D.引导食品生产经营者依法生产经营114、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产食品浮现()状况，应当及时停止生产，召回已经上市销售食品，告知有关生产经营者和消费者，并记录召回和告知状况。A.不符合食品安全原则B.技术明显落后于业界水平C.食品口感受到公众质疑D.食品严重滞销115、下列食品不需要贴QS标签是()。A.小麦粉、大米B.酱油、食醋C.冷冻饮品、速冻米面制品D.西餐厅自制糕点116、食品安全原则是()原则。A.自愿性B.强制性C.科学性D.民主性117、食品安全原则是()执行原则。A.申请B.某些C.强制D.勉励118、对食品安全原则执行过程中问题，县级以上人民政府()应当会同关于部门及时予以指引、解答。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门119、从事接触直接入口食品工作食品生产经营人员应当每年进行健康检查，获得()后方可上岗工作。A.合格证B.健康证明C.从业资格D.培训证书120、食用农产品批发市场应当配备()或者委托符合本法规定食品检查机构，对进入该批发市场销售食用农产品进行抽样检查。A.检查设备B.检查人员C.检查设备和检查人员D.食品安全协管员121、食品和食品添加剂标签、阐明书，不得具有虚假内容，不得涉及疾病防止、治疗功能。()对其提供标签、阐明书内容负责。A.生产者B.经营者C.消费者D.生产经营者122、保健食品声称保健功能，应当具备科学根据，不得对人体产生()危害。A.急性B.亚急性C.慢性D.急性、亚急性或者慢性123、食品检查实行食品()负责制。A.送检机构B.检查机构与检查人C.检查机构D.检查人124、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在寻常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当及时向同级()通报。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门125、食品药物监管管理部门对有不良信用记录食品生产经营者应当()。A.增长监督检查频次B.减少检查频次C.吊销允许证D.吊销营业执照126、食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采用办法消除，()可以对食品生产经营者法定代表人或者重要负责人进行责任约谈。A.县级以上人民政府B.县级以上人民政府食品安全委员会C.县级以上人民政府食品药物监督管理部门D.县级以上人民政府卫生行政部门三、多选题1、食品安全法合用范畴（）A、食品生产和加工B、食品添加剂生产经营C、食品贮存和运送D、食品生产经营者使用食品添加剂、食品有关产品2、国家食品安全委员会职责重要有（）A、分析食品安全形势，研究布置、统筹指引食品安全工作B、提出食品安全监管重大政策办法C、督促贯彻食品安全监管责任D、组织协调开展食品安全风险监测和风险评估3、新闻媒体在食品安全面应承担社会责任（）A、公益宣传B、舆论监督C、真实、公正D、不编造、散步虚假信息4、食品安全风险监测内容（）A、食源性疾病B、食品污染C、食品中有害因素D、其她食品不合格项目5、食品中也许存在有害因素，按来源可分为（）A、食品污染物B、食品中天然存在有害物质C、食品加工、贮存过程中产生有害物质D、人为添加或投毒等加入6、开展食品安全风险评估意义（）A、是国际通行做法，也是应对日益严峻食品安全形势重要经验。B、可觉得国务院卫生行政部门和关于食品安全监管部门提供科学决策根据，对于制定、修改食品安全原则和提高关于部门监督管理效率都能发挥积极作用。C、对于在WTO框架合同下开展国际食品贸易具备重大意义。D、是进行食品安全管理重要技术基本，有助于提高公众食品安全信心，推动国内食品安全管理重要技术基本，有助于提高公众食品安全信心，推动国内食品安全管理由末端控制向风险控制转变，由经验主导向科学主导转变。7、食品安全风险评估专家委员会职责涉及（）A、起草国家食品安全风险监测、评估规划和年度筹划B、拟定优先监测、评估项目C、进行食品安全风险评估，负责解释食品安全风险评估成果D、开展食品安全风险交流E、承担国务院卫生行政部门委托其她风险评估有关任务8、如下哪些情形应当进行食品安全风险评估（）A、通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品有关产品也许存在安全隐患B、为制定或修订食品安全国标提供科学根据需要进行风险评估C、为拟定监督管理重点领域、重点品种需要进行风险评估D、发现新也许危害食品安全因素E、需要判断某一因素与否构成食品安全隐患F、国务院卫生行政部门以为需要进行风险评估其她情形9、国家出入境检查检疫部门应当收集、汇总下列进出口食品安全信息，并及时通报有关部门、机构和公司、（）A、出入境检查检疫机构对进出口食品实行检查检疫发现食品安全信息B、食品行业协会和消费者协会等组织、消费者反映进口食品安全信息C、国际组织、境外政府机构发布风险预警信息及其她食品安全信息，以及境外食品行业协会等组织、消费者反映食品安全信息D、其她食品安全信息10、县级以上人民政府食品药物监督管理部门接到食品安全事故报告后，应当及时会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查解决，并采用下列办法，防止或者减轻社会危害、（）A、开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故导致人身伤害人员B、封存也许导致食品安全事故食品及其原料，并及时进行检查；对确认属于被污染食品及其原料，责令食品生产经营者依照《中华人民共和国食品安全法》第六十三条规定召回或者停止经营C、封存被污染食品有关产品，并责令进行清洗消毒D、做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其解决状况进行发布，并对也许产生危害加以解释、阐明11、调查食品安全事故重要任务（）A、及时、精确查清事故性质和因素B、认定事故责任C、提出整治办法D、追究负责人有关责任12、食品安全年度监督管理筹划应当将下列事项作为监督管理重点、（）A、专供婴幼儿和其她特定人群主辅食品B、保健食品生产过程中添加行为和按照注册或备案技术规定组织生产状况，保健食品标签、阐明书以及宣传材料中关于功能宣传状况C、发生食品安全事故风险较高食品生产经营者D、食品安全风险监测成果表白也许存在食品安全隐患事项13、县级以上人民政府食品药物监督管理部门、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采用下列办法，对生产经营者遵守本法状况进行监督检查、（）A、进入生产经营场合实行现场检查B、对生产经营食品、食品添加剂、食品有关产品进行抽样检查C、查阅、复制关于合同、票据、账簿以及其她关于资料D、查封、扣押有证据证明不符合食品安全原则或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营食品、食品添加剂、食品有关产品E、查封违法从事生产经营活动场合14、责任约谈制度具备哪些功能（）A、具备警示告诫作用B、具备督查履行责任功能C、有助于贯彻贯彻食品安全防止和全过程监管原则D、有助于增进理解，扩大共识15、食品安全工作原则（）A、防止为主B、风险管理C、全程控制D、社会共治16、县级以上地方人民政府在食品安全监督管理工作中承担着重要责任，涉及、（）A、对本行政区域食品安全监督管理工作负责B、统一领导、组织、协调本行政区域食品安全突发事件应对工作C、建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制D、依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定，拟定本级食品药物监督管理、卫生行政部门和其她关于部门职责17、食品安全工作经费保障重要涉及、（）A、食品安全监管工作经费B、食品安全风险监测和食品安全风险评估制度所需经费C、食品安全事故解决经费D、其她食品安全需要经费18、《中华人民共和国食品安全法》中关于农药管理，重要有如下几方面（）A、国家对农药使用实行严格管理制度B、加快裁减剧毒、高毒、高残留农药C、推动剧毒、高毒、高残留农药代替产品研发和应用D、勉励使用高效低毒低残留农药19、食品安全风险监测是政府实行食品安全监督管理重要手段，承担着为政府提供技术决策、技术服务和技术征询重要职能，重要有如下几方面功能（）A、全面理解食品污染状况和趋势B、发现食品安全隐患，协助拟定需重点监管食品和环节，为监管工作提供科学根据C、为风险评估、原则制定和修订提供基本数据D、理解食源性疾病发生状况，以便初期辨认和防控食源性疾病20、与普通执法监督抽检相比，食品安全风险监测具备如下特性、（）A、重要为风险评估、原则制定及食品安全总体状况评价等提供科学根据，监测成果不直接用于食品安全监管执法B、规定有一定代表性，普通随机采样C、要使用最敏捷办法，成果要出具详细数值D、监测内容既涉及原则内项目，也涉及未纳入原则潜在污染物21、国家食品安全风险监测筹划由国务院食品安全监管制定实行。关于部门依照分工，重要承担如下职责、（）A、核算和通报食品安全风险信息B、分析研究和判断C、及时调节食品安全分析监测筹划D、加强沟通、密切配合22、依照《中华人民共和国食品安全法》规定，对食品安全风险监测机构开展监测工作提出了如下规定、（）A、要依照食品安全风险监测筹划和监测方案开展监测工作，报送监测数据和分析成果B、保证监测数据真实、精确C、采集样品应当按照市场价格支付费用D、对监测数据进行初步风险评估23、如下关于食品安全风险评估专家委员会说法对的是（）A、食品安全风险评估专家委员会是根据《中华人民共和国食品安全法》由国务院卫生行政部门组织成立，受其委托独立开展食品安全风险评估工作B、专家委员会职责涉及起草国家食品安全风险监测、评估规划和年度筹划，拟定优先监测、评估项目，进行食品安全风险评估等C、专家委员会应当由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面专家构成，专家委员会可以依照工作需要，建立由有关专业领域专家构成风险评估专家库D、为保障其权威性和精确性，风险评估成果只能由国务院卫生行政部门来发布，详细有食品安全风险评估专家委员会负责解释24、与食品安全关于质量规定，重要涉及、（）A、与微生物控制和食品腐败变质等安全指标密切有关，如水分、杂质等B、体现食品应当有营养规定，如生乳蛋白质等C、产品特性性指标，如天然矿泉水中矿物质含量等D、产品包装状况，如产品包装与否有破损等25、制定食品安全国标要通过审慎程序，涉及（）A、根据食品安全风险评估成果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估成果B、参照有关国际原则和国际食品安全风险评估成果C、广泛听取食品生产经营者意见D、广泛听取消费者和关于部门意见26、食品安全原则跟踪评价工作涉及（）A、原则贯彻贯彻和执行状况B、推动原则实行办法及成效C、原则指标或技术规定科学性和实用性D、其她需要跟踪评价内容27、食品安全风险分类分级制度详细规定涉及、（）A、实行分级监管主体是县级以上人民政府食品药物监督管理、质量监督部门B、分级管理根据是食品安全风险监测、风险评估成果和食品安全状况等要素C、分级监管内容是拟定监督管理重点、方式和频次D、分级监管成果是发布分级监管状况28、食品安全年度监督管理筹划应当将下列事项作为监督管理重点、（）A、专供婴幼儿和其她特定人群主辅食品B、保健食品生产过程中添加行为和按照注册或者备案技术规定组织生产状况，市场上销售保健食品标签、阐明书以及宣传材料中关于功能宣传状况C、发生食品安全事故风险较高食品生产经营者D、食品安全风险监测成果表白也许存在食品安全隐患事项29、县级以上人民政府食品药物监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采用下列办法，对生产经营者遵守《中华人民共和国食品安全法》状况进行监督检查、（）A、进入生产经营场合实行现场检查B、对生产经营食品、食品添加剂、食品有关产品进行抽样检查C、查阅、复制关于合同、票据、账簿以及其她关于资料D、查封、扣押有证据证明不符合食品安全原则或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营食品、食品添加剂、食品有关产品E、查封违法从事生产经营活动场合30、食品安全信用监管制度涉及（）A、建立食品生产经营者食品安全信用档案B、信用档案要依法向社会发布C、要实行风险分级监管D、实行联合惩戒31、县级以上食品药物监督管理、质量监督部门接到征询、投诉、举报后应履行义务作了规定，有（）A、对属于本部门职责，应当受理，并在法定期限内及时进行答复、核算、解决B、对不属于本部门职责，应当书面告知征询、投诉、举报人，并移送有权解决部门解决C、有权解决部门应当及时解决，不得推诿D、被举报单位不得打击报复举报人32、关于对下级机关重要负责人进行责任约谈规定，说法对的有（）A、县级以上人民政府食品药物监督管理等部门未及时发现食品