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文档简介

学校食堂安全排查记录表一、基本信息-学校名称：-食堂名称：-排查日期：二、食品安全检查1.食材质量-检查食材的新鲜程度和质量是否符合要求。-检查食材的保存条件和过期日期是否合规。2.食品加工过程-检查食品加工过程中的卫生措施是否完善。-检查食品加工区域的清洁和整洁情况。-检查食品加工设备的消毒情况。3.食品存储和展示-检查食品存储区域的温度控制是否达标。-检查食品展示区域的卫生状况和摆放是否规范。-检查食品存储和展示区域的防虫、防鼠等措施是否有效。三、卫生环境检查1.食堂卫生措施-检查食堂环境的清洁情况，包括墙面、地面、天花板等。-检查食堂内的消毒设施和卫生用品是否齐全。2.垃圾处理-检查垃圾分类和处理措施是否符合标准。-检查垃圾桶的摆放和清理情况。四、工作人员健康状况1.卫生知识培训-检查工作人员是否定期接受食品安全和卫生知识的培训。2.健康证明-检查工作人员是否持有有效的健康证明。五、其他问题1.用户投诉情况-检查最近一段时间内是否有食品安全方面的用户投诉。2.安全隐患记录-检查是否存在安全隐患，如漏电、火灾等，要记录和处理情况。六、安全排查总结（根据实际情况填写安全排查总结）七、处理和改进措施（根据实际情况填写处理

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