食品安全主题班会教案

食品安全主题班会教案

食品安全现状及重要性01三聚氰胺奶粉事件2008年中国婴幼儿奶粉污染事件导致婴幼儿肾结石和死亡引发国内外对食品安全的关注地沟油事件2011年中国部分城市发现地沟油地沟油用于食品加工和餐馆严重危害消费者健康非洲猪瘟事件2018年中国非洲猪瘟疫情爆发影响猪肉生产和消费引发消费者对猪肉安全的担忧当前食品安全问题的案例与分析食品安全对健康的影响食品污染导致的健康问题食品中的有害物质导致消化系统、肝脏、肾脏等器官疾病食品中的致病菌和寄生虫导致肠道传染病和寄生虫病食品中的化学物质导致内分泌失调、神经系统疾病等食品安全与营养健康食品安全问题影响营养素摄入营养不均衡导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题营养素过量导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病食品安全对经济发展的影响食品安全问题影响消费者信心和购买力食品安全问题影响食品产业发展和国际贸易食品安全问题影响社会稳定和经济发展食品安全与社会责任食品生产经营者应承担社会责任保障食品安全是企业和政府共同的责任提高食品安全水平有助于提升国家形象和国际地位食品安全与社会经济发展的关系食品中的有害物质及预防02食品中有害物质的种类及来源食品中有害物质的种类重金属：铅、汞、镉等有机污染物：农药残留、兽药残留、食品添加剂过量等微生物污染：致病菌、寄生虫、霉菌等食品中有害物质的来源农业生产过程中的污染：农药、化肥、兽药等食品加工过程中的污染：食品添加剂、包装材料、加工设备等储存和运输过程中的污染：环境、容器、运输工具等重金属污染的危害导致神经系统疾病、肾脏疾病、心血管疾病等影响生长发育和智力发育导致内分泌失调、免疫力下降等有机污染物的影响导致消化系统、肝脏、肾脏等器官疾病影响营养素摄入和代谢导致内分泌失调、神经系统疾病等微生物污染的影响导致肠道传染病和寄生虫病影响生长发育和免疫力导致食物中毒和其他疾病食品中有害物质对人体健康的影响加强农业生产管理严格控制农药、化肥、兽药的使用-推广绿色农业和有机农业提高农民食品安全意识和技能培训严格食品生产加工管理严格执行食品添加剂使用标准加强食品生产过程中的卫生监管提高食品生产者的食品安全意识和技能培训加强食品储存和运输管理改善食品储存和运输环境使用安全的食品容器和运输工具加强食品储存和运输过程中的卫生监管预防食品中有害物质的方法与措施食品安全法律法规及标准03中国食品安全法律法规《食品安全法》《农产品质量安全法》《食品添加剂使用标准》等国际食品安全法律法规世界卫生组织（WHO）的《食品法典》联合国粮食及农业组织（FAO）的《食品卫生法典》国际食品法典委员会（CAC）的《食品添加剂使用标准》等国内外食品安全法律法规体系食品安全标准与要求食品安全标准食品污染物限量标准食品微生物指标标准食品营养强化剂使用标准等食品安全要求食品生产经营者应遵守法律法规和食品安全标准食品生产经营者应建立健全食品安全管理制度食品生产经营者应加强食品原料、食品添加剂、食品生产过程等关键环节的控制保障食品安全遵守法律法规是保障食品安全的基础食品安全法律法规是维护消费者权益的依据遵守法律法规有助于提高食品生产经营者的食品安全水平促进食品产业发展遵守法律法规有助于提高食品产业竞争力食品安全法律法规有助于规范食品市场秩序遵守法律法规有助于提升国家形象和国际地位遵守食品安全法律法规的意义食品生产经营者的责任与义务04食品生产者应遵守法律法规和食品安全标准食品生产者应建立健全食品安全管理制度食品生产者应加强食品原料、食品添加剂、食品生产过程等关键环节的控制食品生产者应定期开展食品安全自查和风险评估食品生产者的安全与卫生要求食品经营者的采购与储存要求01食品经营者应采购符合食品安全标准的食品02食品经营者应建立食品进货查验记录制度03食品经营者应加强食品储存和运输过程中的卫生管理04食品经营者应定期开展食品安全自查和风险评估食品生产经营者应承担食品安全法律责任食品生产经营者应承担消费者权益保护的法律责任食品生产经营者应承担刑事责任和行政责任食品生产经营者的法律责任食品安全科普知识与宣传教育05学习食品安全科普知识了解食品安全法律法规和食品安全标准掌握食品中有害物质的种类、来源和影响了解食品安全预防方法和措施传播食品安全科普知识利用媒体和网络传播食品安全科普知识开展食品安全科普讲座和宣传活动提高公众食品安全意识和自我保护能力食品安全科普知识的学习与传播学校食品安全教育的实施加强学校食品安全教育将食品安全教育纳入学校课程体系开展食品安全实践活动和体验式教育提高学生的食品安全意识和实践能力建立学校食品安全教育体系制定学校食品安全教育计划和标准加强学校食品安全教育师资队伍建设建立学校食品安全教育评价和反馈机制开展食品安全宣传和教育活动利用媒体和网络开展食品安全宣传开展食品安全科普讲座和宣传活动提高公众食品安全意识和自我保护能力建立食品安全信息公开和查询机制建立食品安全信息公开平台提供食品安全信息和咨询服务方便公众查询和了解食品安全信息提高公众食品安全意识的方法与途径食品安全事故的应对与处理06食品安全事故的发现与报告发现食品安全事故关注食品安全信息和舆情开展食品安全监测和风险评估提高食品安全事故的发现能力报告食品安全事故按照规定向有关部门报告食品安全事故保护事故现场和证据配合食品安全事故调查和处置食品安全事故的调查与处理调查食品安全事故成立食品安全事故调查组开展食品安全事故调查取证分析食品安全事故原因和影响处理食品安全事故追究食品安全事故责任人的法律责任整改食品安全事故单位和管理环节加强食品安全事故防范和应对能力预防食品安全事故加强食品安全法律法规和食品安全标准的宣传教育提高食品