食品配送体系的建立与完善样本

食品配送体系建立与完善近年来，食品安全问题频繁发生对辽宁省经济发展与社会稳定产生了较大影响，食品在种植、生产加工、储存、流通、销售等各个环节，都需要物流配送活动有力支撑来实现其物资在实体转移。食品物流配送服务水平高低，在一定限度上体现并决定着食品行业核心竞争力。因而，切实推动当代物流配送发展，同步减少行业经营管理成本，使物流配送成为食品行业不可缺少重要构成某些，是实现食品行业发展重要举措，也是整个零售行业发展必然规定。加快建立完善食品物流配送体系对辽宁省零售业发展和公司经营和管理均有着重大理论价值和现实意义。一、食品物流配送体系基本构成食品物流配送体系重要由食品物流配送作业系统和食品物流配送信息系统两某些构成。前者为实现物流配送体系有效运营提供了重要基本，是实现食品物资实体流动核心某些；后者可以在整个体系运营过程中提供实时跟踪以及系统信息反馈，是整个食品物流配送体系有力支撑。因而，辽宁省建设专业化、原则化和市场化食品物流配送体系，就应着力加强食品物流配送体系软、硬件建设与投入力度。二、构建食品物流配送体系（一）物流配送作业系统食品物流配送作业系统是涵盖了食品从种植、生产、加工、储存、分拣、配装、流通、销售到供应消费者全程网络系统，详细涉及运送作业子系统、仓储作业子系统、装卸搬运作业子系统、包装作业子系统等各种作业环节。1.构建高效运送子系统。食品物流涵盖食品加工制造、生鲜食品、动植物鲜肉、蔬菜果蔬等各种方面，并且与社会经济发展以及人们寻常生活息息有关。食品巨大需求量规定相应流通与运送系统作为支撑。因而，构建高效运送子系统要注重运送网络合理配备，将物流中心、配送中心等运送节点设立在以便食品直送或运送线路位置；同步结合食品自身养护特性、运送距离长短，客户对需求时间规定、公司实际成本状况等因素选取最佳运送方式，提高运送效率，使食品物价值得以最大限度保存，防止食品在运送过程中由于运送方式或运送线路选取不当导致了时间延误或质量损耗，努力提高运送工具运营率、装载率，避免装载空间闲置。2.构建完善仓储子系统。食品自身具备易腐蚀性、鲜活性、保质性等物理特性，往往货品价值低而体积又很大，其中生鲜食品、果蔬、冷冻食品在食品消费中又占有很大比重，这些食品特性都决定了其在配送过程中需要有相应冷链低温控制系统和供应链作为重要技术支撑来保持食品新鲜与使用价值。此外，完善食品仓储系统既要充分运用既有运送交通网络功能，将仓储节点设立在公路主干道与铁路站点、港口交会处，同步又要根据社会食品需求总量、商品再生产周期、物流交通运送条件以及物流设施设备管理水平等综合因素控制食品商品储存量储存构造和储存时间。3.构建省力化装卸搬运子系统。装卸搬运活动是食品在流通过程中支撑和保障性活动，在此过程中应当防止无效搬运导致多余装卸劳动，充分运用重力作用进行有一定落差装卸，以减少装卸动力，最大限度发挥搬运机械设备装载能力，减少搬运次数，实现“规模装卸”；并通过托盘、输送带、车辆等设施提高食品“物”装卸搬运活性，保持食品物流配送节奏性和衔接性，提高整个食品物流作业系统综合效率。4.构建当代化包装子系统。食品包装是整个生产过程最后环节，包装质量好坏与包装材料选用直接关系到食品在运送、仓储、销售等环节作业效率。因而，要将包装材料、包装技术、包装方式等因素组合运用实现合理化，在选用包装材料性状上实现轻薄化、单纯化，力求达到使用性和美观性相统一；简化包装规格型号，使同类产品包装互相通用，实现机械化、自动化生产，符合原则化规定，增进食品物流作业效率和包装当代化水平，减少食品包装成本。（二）物流配送信息系统食品物流配送信息系统可以及时精确传播并反馈食品流通市场信息以及其她子系统运营状况，保证整个配送系统高效顺畅运作。因而，构建食品物流配送信息系统一方面要在良好信息解决系统和传播系统基本上构建食品供应链管理信息平台；并且依托科学、高效物流配送管理软件实现对食品配送信息收集、传播、加工、储存活动，达到食品物流、信息流协调顺畅，支撑物流基本作业活动以及中高层食品公司管理者控制与决策。三、食品物流配送体系完善（一）配送与流通加工一体化食品流通加工重要是指在食品流通过程中依照消费者多样性需求持续对食品进行生产性加工活动。采用配送与流通加工一体化方略，就是将先进管理科技和物流设备引入到食品进货、分割、加工、包装、拣选、配送运送直至零售店销售整个供应链条，使食品集约化共同配送过程中实当前程加工和配送中心加工，保持并提高食品保存机能，提供应消费者新鲜满意放心食品。（二）低温冷链保鲜系统生鲜食品按温度管理可分为冷冻型、微冷型、恒温型、温暖型等四种形式。对各种鲜活食品、生鲜食品经营，可依照不同温度来建立配送体制，对每一种形式食品分别采用不同运送工具进行运送，通过食品冷藏供应链使易腐蚀、易变质生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运送、销售、直到消费全过程都处在恰当低温环境之中，防止食品变质和污染，减少食品损耗；同步减少物流配送运营成本，减少食品库存量，减少食品在配送过程中损耗风险。（三）创立绿色食品配送体系随着食品安全问题频繁浮现，人们对绿色食品、有机食品更加关注，食品安全与环保意识增强将推动食品流通走上可持续发展之路，而绿色食品有效流通与绿色消费发展正是通过绿色物流配送作为实现途径。因而，从运送绿色化、流通加工绿色化、包装绿色化等方面创立绿色食品物流配送体系已是当务之急。（四）建立健全食品配送质量管理系统采用质量管理模式可以使食品经营公司更好地对食品配送过程实行全面有效管理，推动食品品质原则化、食品规格原则化、食品包装原则化可以使食品物流配送作业更加规范、合理，使配送各个环节均有章可循。建立健全食品配送质量管理系统可以恰当引入CMGP（食品良好制造规范）和HACCP（危害分析核心控制点）质量管理模式，建立食品顾客满意度原则，及时理解客户需求变化，完善管理体制，从而提高食品经营公司综合服务水平。四、结论物流配送是食品业不可缺少重要构成某些，它有益于食品公司构造优化，完善食品公司储存和运送功能，在提高经济效益和公司竞争力同步减少库存成本。因而，从物流配