中国超重肥胖营养专家共识

中国超重肥胖营养专家共识汇报人：2024-01-18REPORTING目录引言超重和肥胖定义及危害营养因素与超重肥胖关系超重肥胖人群营养需求特点超重肥胖人群营养干预策略营养干预实践案例分享总结与展望PART01引言REPORTINGWENKUDESIGN03营养干预的重要性通过科学合理的营养干预，可以有效控制体重，降低健康风险，提高生活质量。01超重和肥胖问题日益严重随着生活方式的改变和饮食结构的调整，超重和肥胖已经成为影响我国居民健康的重要问题之一。02健康风险增加超重和肥胖与多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、高血压等密切相关，严重影响患者的生活质量和预期寿命。背景与意义提供科学指导本共识旨在为超重和肥胖人群提供科学的营养指导，帮助他们合理选择食物，控制体重。促进健康生活通过营养干预，促进超重和肥胖人群形成健康的饮食习惯和生活方式，降低慢性疾病的发生风险。适用范围本共识适用于成年人超重和肥胖的营养干预，不包括儿童、青少年和特殊人群。共识目的和范围PART02超重和肥胖定义及危害REPORTINGWENKUDESIGN身体质量指数（BMI）在24.0-27.9kg/m²之间，或腰围男性≥90cm、女性≥85cm。BMI≥28kg/m²，或腰围男性≥95cm、女性≥90cm，并伴有脂肪堆积异常或脂肪分布异常。超重和肥胖定义肥胖超重超重和肥胖是多种慢性疾病的危险因素，如心血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂等。健康风险增加心理压力增大生活质量下降经济负担加重超重和肥胖可能导致自卑、焦虑、抑郁等心理问题，影响社交和心理健康。超重和肥胖可能导致身体机能下降，影响日常活动和工作能力，降低生活质量。超重和肥胖及其相关疾病的治疗和管理需要花费大量医疗资源和费用，给个人和社会带来经济负担。超重和肥胖危害PART03营养因素与超重肥胖关系REPORTINGWENKUDESIGN能量摄入与消耗平衡能量摄入大于消耗当人体摄入的能量长期大于消耗的能量时，多余的能量将以脂肪的形式储存于体内，从而导致体重增加和肥胖。能量消耗不足缺乏运动、久坐不动等生活方式导致能量消耗不足，也是引起超重和肥胖的重要因素。高脂肪、高糖膳食过多摄入高脂肪、高糖食物，如油炸食品、甜饮料等，容易导致热量摄入超标，从而增加超重和肥胖风险。缺乏膳食纤维膳食纤维有助于增加饱腹感、延缓胃排空，从而降低食欲和减少食物摄入量。缺乏膳食纤维可能导致摄入过多热量。膳食结构对体重影响蛋白质是维持肌肉量和促进肌肉合成的重要营养素。蛋白质摄入不足可能导致肌肉量减少，进而降低基础代谢率，增加超重和肥胖风险。蛋白质摄入不足某些微量元素和维生素，如钙、铁、锌、维生素D等，对维持正常代谢和生理功能具有重要作用。缺乏这些营养素可能导致代谢紊乱，进而增加超重和肥胖风险。微量元素和维生素缺乏营养素摄入与超重肥胖关系PART04超重肥胖人群营养需求特点REPORTINGWENKUDESIGNVS超重和肥胖人群需要控制总能量的摄入，以实现负能量平衡，促进体重减轻。个体化能量需求根据个体的年龄、性别、身体活动水平和目标减重速度等因素，制定个性化的能量摄入计划。控制总能量摄入能量需求超重和肥胖人群需要摄入高质量的蛋白质，以满足身体组织的修复和更新需求。在控制总能量的前提下，适量增加蛋白质的摄入比例，有助于增强饱腹感和促进肌肉合成。高质量蛋白质适量增加蛋白质摄入蛋白质需求控制饱和脂肪摄入超重和肥胖人群应控制饱和脂肪的摄入，以降低心血管疾病的风险。适量摄入不饱和脂肪适量摄入不饱和脂肪，特别是多不饱和脂肪，有助于改善血脂水平和降低炎症反应。脂肪需求控制精制糖摄入超重和肥胖人群应控制精制糖的摄入，以降低血糖波动和胰岛素抵抗的风险。选择低升糖指数食物选择低升糖指数（GI）的食物，有助于控制血糖水平和减少脂肪堆积。同时，增加膳食纤维的摄入也有助于增加饱腹感和改善肠道健康。碳水化合物需求PART05超重肥胖人群营养干预策略REPORTINGWENKUDESIGN控制总能量摄入通过限制食物摄入量和选择低能量食物，减少每天摄入的总能量，以达到负能量平衡，促进体重减轻。控制总能量的摄入是减重的基础根据个体的身高、体重、年龄、性别、活动水平等因素，设定每日能量摄入目标，通常建议每日减少500-700千卡的能量摄入。设定合理的能量摄入目标增加膳食纤维的摄入膳食纤维能增加饱腹感，减少食物摄入量，同时有助于调节肠道菌群平衡，促进健康减重。建议每日摄入25-30克膳食纤维。控制脂肪和糖的摄入减少高脂肪、高糖食物的摄入，如油炸食品、甜饮料等，以降低总能量的摄入。增加优质蛋白质的摄入优质蛋白质有助于维持肌肉量，促进饱腹感，建议每日摄入适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质来源。010203调整膳食结构定期进行有氧运动每周进行至少150分钟中等强度的有氧运动，如快走、游泳、慢跑等，有助于消耗体内多余脂肪。结合力量训练力量训练有助于增加肌肉量，提高基础代谢率，进一步促进能量消耗和体重减轻。增加日常身体活动量通过增加步行、骑行、家务劳动等日常身体活动量，提高能量消耗，促进体重减轻。增加身体活动寻求专业支持鼓励超重肥胖人群寻求专业营养师或心理医生的支持，以制定个性化的减重计划和提供心理支持。保持积极心态通过心理干预、认知行为疗法等方式，帮助个体保持积极的心态和信心，坚持实施减重计划并取得成功。建立健康的饮食习惯通过营养教育、饮食日记等方式，帮助个体建立健康的饮食习惯，包括定时定量进餐、避免暴饮暴食等。行为改变与心理支持PART06营养干预实践案例分享REPORTINGWENKUDESIGN案例一：低能量饮食干预经过一段时间的干预，参与者的体重、体脂率、腰围等指标均有所下降，代谢状况得到改善。干预效果通过控制总能量的摄入，达到减重和改善代谢的目的。干预目标制定个性化的低能量饮食计划，控制每日总热量摄入，同时保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的均衡摄入。干预措施通过增加蛋白质的摄入，促进肌肉合成和代谢，达到增肌减脂的目的。干预目标干预措施干预效果制定高蛋白饮食计划，增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼、蛋、奶制品等，同时控制总热量和脂肪的摄入。参与者在增加蛋白质摄入后，肌肉量和力量得到提高，体脂率下降，身体形态更加紧致。案例二：高蛋白饮食干预干预目标通过代餐食品提供全面均衡的营养，同时控制总热量摄入，达到快速减重的目的。干预措施选择适合自身需求的代餐食品，如代餐奶昔、代餐棒等，代替部分或全部正餐，同时配合适量的运动。干预效果参与者在使用代餐食品后，体重和体脂率明显下降，且营养状况得到良好维持。案例三：代餐食品应用通过综合营养干预措施，改善超重和肥胖人群的代谢状况和生活质量。干预目标制定个性化的综合营养干预计划，包括调整饮食结构、增加膳食纤维和维生素矿物质的摄入、适量补充营养素补充剂等。干预措施经过综合营养干预后，参与者的体重、体脂率、血糖、血脂等指标得到改善，生活质量得到提高。干预效果案例四：综合营养干预PART07总结与展望REPORTINGWENKUDESIGN本次共识总结超重肥胖定义与现状明确超重和肥胖的定义，指出中国超重和肥胖人群数量庞大，且呈上升趋势。危害与影响因素阐述超重和肥胖对健康的危害，包括心血管疾病、糖尿病等，并分析其主要影响因素，如饮食、运动等。营养干预策略提出针对超重和肥胖人群的营养干预策略，包括调整饮食结构、控制能量摄入、增加膳食纤维摄入等。实践经验与成果分享在超重和肥胖人群营养干预方面的实践经验与成果，如成功案例、有效方法等。进一步探讨超重和肥胖的发生机制，为制定更有效的干预措施提供理论支持。深入研究超重肥胖机制