2.1细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版必修1

第1节

细胞中的元素与化合物第2章组成细胞的分子1.概述组成细胞的元素和化合物。2.通过检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质的方法，能设计实验探究未知生物材料的化学成分，并能够通过结果分析得出结论。学习目标提出问题举例：１.生物与非生物在元素含

量上有何特点？２.细胞中的元素来自于哪

里？３.生物和非生物所含元素

比例大不相同的原因？元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0问题探讨：P16

比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？

参考答案：１.含量差别很大。２.生物体的元素都来自然界；３.生物体按照生命活动需要从外界

有选择地吸收元素，故与无机环

境含量相差较大。生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性，生命起源于非生命物质。统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。组成细胞的元素和化合物01思考·讨论：比较玉米和人体细胞的元素及含量元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78讨论：1.在玉米细胞和人体细

胞中含量较多的四种

元素一样吗？怎样解

释这种现象？2.细胞中有些元素含量

很少，是否意味着它

们不重要？3.比较组成玉米和人体

细胞的元素种类和含

量，你还能得出哪些

结论？注：其他元素占细胞干重的质

量分数总计小于3%1）一样，都是C、H、O、N3）2）不是；每种元素都有各自的作用，有的

元素含量很少,但其作用是其它元素不可

替代的.参考答案：一、组成细胞的元素1.细胞中常见的化学元素：

20多种

C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg（占总量的97%以上）。Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn等２.大量元素:３.微量元素：

(含量占万分之一以上)(含量占万分之一以下）口诀：他请杨丹留人盖美家铁锰碰新木桶CH、O、N、P、S、K、Ca、Mg大量元素

CH、O、N、P、S、K、Ca、Mg大量元素

最基本元素

基本元素

主要元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等微量元素小结：用数学集合图来表示大量元素、主要

元素、基本元素、最基本元素的关系

微量元素是生物体不可缺少的必需元素；在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.例：1）缺（Fe2+）会使人患贫血等症状；2）缺（Zn2+）使人脑发育受影响；3）硼（B）促进花粉萌发和花粉管的伸长，

缺硼会导致“花而不实”,结实率低。拓展：微量元素的重要性人体缺少微量元素的症状缺碘：大脖子病缺铁：缺铁性贫血草莓缺素症状图植物缺少微量元素的症状牧场“绿洲之谜”组成细胞的化合物无机化合物有机化合物糖类和核酸：1%-1.5%无机盐：1%-1.5%脂质：1%-2%水：70%-90%蛋白质：7%-10%二、组成细胞的化合物含量最多的化合物是水；含量最多的有机物是蛋白质。拓展：组成细胞化合物的元素组成无机化合物有机化合物水：

无机盐：

糖类：脂质：蛋白质：核酸：C、H、OC、H、O（Ｎ、Ｐ）C、H、O、N（P、S、Fe）C、H、O、N、PH、O各种不同元素注：括号内的为非必备元素。组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）O>C>H>NC>O>N>H组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）拓展：元素占细胞鲜重和干重的百分比检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质021.实验原理(1)还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)＋_____试剂___________。(2)脂肪＋_______染液→_____色。(3)蛋白质＋_______试剂→____色。(4)淀粉＋_______试剂→____色。斐林砖红色沉淀苏丹Ⅲ橘黄双缩脲紫碘液蓝（1）还原糖的鉴定选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液显色反应：结论：组织样液含有还原糖。注入2mL梨组织样液振荡、混合摇匀呈现蓝色注入1mL刚配制好的斐林试剂甲乙液等量混匀变成砖红色50-65℃的温水（2）蛋白质的鉴定选材：含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液显色反应组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色结论：组织样液中存在蛋白质。注意事项(1)蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加A液，再加B液，且B液不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加B液或B液过量，会生成Cu(OH)2，干扰颜色反应。(2)在蛋白质检测实验中，需要将鸡蛋清稀释到一定程度，否则与双缩脲试剂发生反应后，会粘在试管的内壁上，反应不彻底，试管也不易刷洗。（3）脂肪的鉴定方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：取材：花生种子（浸泡），将子叶切成薄片制片①取最薄的切片，放在载玻片中央②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液（染色3min）③去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在。马铃薯匀浆检测组织样液2mL碘液2滴结论：组织样液中存在淀粉。摇匀后变成蓝色取材：（4）淀粉的鉴定可溶性还原糖淀粉脂肪斐林试剂与还原糖反应：砖红色斐林试剂：浅蓝色脂肪被苏丹Ⅲ染液橘黄色双缩脲试剂与蛋白质反应：紫色试剂及实验现象颜色展示：淀粉与碘液反应：蓝色

斐林试剂双缩脲试剂用途鉴定可溶性还原糖；鉴定蛋白质、二肽及多肽成分甲液：0.1g/mL的NaOH乙液：0.05g/mL的CuSO40.1g/mL的NaOH（A液）0.01g/mL的CuSO4（B液）发生的反应加热条件下，含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀碱性条件下，具有两个或两个以上肽键的化合物与Cu2＋反应生成紫色络合物使用方法现配现用；混合均匀；隔水加热；先加A液，与样液混匀后加B液颜色反应蓝色→棕色→砖红色浅蓝色→紫色梳理网络要语必背03细胞化学元素的特点（与自然界相比）：细胞中的常见元素：必需元素可分为大量元素：微量元素：主要元素(6种):含量最多的四种元素（基本元素）：最基本的元素：组成细胞的化合物种类有：细胞鲜重含量最多的化合物是：细胞鲜重含量最多的有机物是：细胞干重含量最多的化合物是：

统一性与差异性20多种CH、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等C、H、O、N、P、SC、H、O、NC水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸水蛋白质蛋白质随堂演练知识落实0412345A.Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性B.Ⅲ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的C.Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症D.P、S、K、Ca、Fe属于大量元素√解析Fe属于微量元素，D错误。123452.(2019·辽宁辽师大附中高一月考)科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下，其中花卉根细胞吸收最少的离子是离子K＋Na＋Mg2＋Ca2＋Zn2＋培养液浓度(mmol/L)110.251210.251√解析Zn是微量元素，因此植物根细胞吸收Zn2＋很少，故选C。3.下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是A.在任何活细胞中含量最多的化学元素都是碳B.在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是：蛋白质、脂质、无机

盐、糖类、核酸C.在活细胞中的各种化合物与食物中的各种化合物成分相同D.在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别√12345解析活细胞中含量最多的化学元素是氧，A错误；活细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，然后是脂质、无机盐、糖类和核酸，B错误；在活细胞中的各种化合物与食物中的各种化合物成分不完全相同，体内各种化合物是利用食物中的各种营养成分重新合成的，C错误；在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，都是水、蛋白质、脂质、无机盐、糖类、核酸等，但它们的含量不同，D正确。123454.(2019·山东高一期中)生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的元素和化合物分别是A.H和蛋白质 B.H和水C.O和蛋白质 D.O和水√解析细胞中的含量最多的化合物是水，而水中氧元素含量最多，故选D。123455.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的

鉴定B.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液后再加入乙液C.脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，要混合均匀，再加入含样品

的