《大棚韭菜栽培技术规程》编制说明

标准名称大棚韭菜栽培技术规程任务来源（项目计划号）安徽省市场监督管理局关于下达《安徽省市场监督管理局关于下达2023年第二批安徽省地方标准制修订计划的通知》（皖市监函〔2023〕478号），项目计划号2023-2-98。第一起草单位（盖章）安徽省农业科学院园艺研究所单位地址合肥市庐阳区农科南路40号参与起草单位合肥官亭林海生态农业示范园有限公司、阜南县会龙党氏蔬菜保鲜有限公司标准起草人（全部起草人，应与标准文本前言中起草人排序一致）序号姓名单位职务职称电话123456789101112131415161718编制情况1、编制过程简介2023年9月，收到安徽省市场监督管理局《安徽省市场监督管理局关于下达2023年第二批安徽省地方标准制修订计划的通知》（皖市监函〔2023〕478号）后，安徽省农业科学院园艺研究所牵头，成立了“大棚韭菜栽培技术规程”标准编制小组，成员有葛治欢、俞飞飞、王明霞、马绍鋆、严从生、张其安、洪秀景、王杰、刘荣胜、叶超、董言香、江海坤、贾利、王艳、方凌、孙学良、丁强强。标准起草过程：标准编制小组通过查阅资料、咨询专家、深入调研、广泛座谈等形式，历3个多月时间完成标准初稿。在以后的2个多月时间里，标准编制小组本着符合生产实际、科学合理、可操作性的原则，多次就标准草稿征求安徽省农科院、安农大园艺学院等相关专家意见，反复论证修改，最终形成了本标准的征求意见稿。2、制定标准的必要性和意义必要性：韭菜是百合科葱属多年生宿根蔬菜，原产我国，在南北各地均有栽培。在长江流域，传统露地的栽培韭菜可以从4-11月不断采收供应，夏季有间歇生长缓慢或抽薹，冬季一般生长缓慢或生长停止。近年来，塑料大棚在蔬菜生产上使用广泛，棚栽蔬菜的种类也十分丰富，韭菜大棚栽培基本可以做到均衡上市、周年供应。一般每年可割6-8刀，每亩产量3000-5000kg，高产可以8000kg。大棚生产韭菜经济效益显著，已成为各地农民增收、农业增效的主要产业之一，在蔬菜产业供给侧结构改革中发挥着重要作用。为了规范大棚韭菜生产，亟需技术标准指导生产，目前韭菜生产技术尚没有安徽省地方标准，因此制定韭菜生产技术规程，有利于韭菜标准化生产，促进我省韭菜产业健康发展。意义：制定大棚韭菜栽培技术规程，指导农户实现生产管理标准化，使产品质量得到了保证和提高，生态环境得到了保障，有利于提高农民的收入，促进我省韭菜产业健康可持续发展。“标准”中的技术要点均以节能、环保、节本、增效为出发点，属于绿色增长提质增效技术，具有较高的生态及经济效益。3、制定标准的原则和依据，与现行法律法规、标准的关系。产业的可持续发展原则：以控制农残、减少污染、充分利用自然资源优势为目的，促使示范区规模化、优质化、产业化的形成，通过生产各个环节的标准化，使产品更好地满足国内外市场需求，达到效益的最大化，从而促使产业的健康可持续发展。因地制宜原则：标准制定坚持从生产的实际出发，考虑我省资源、环境条件、农户科技素质和种植习惯，可供类似地区借鉴应用。先进性原则：标准的制定既立足现实生产需要，又融入当前先进的、科学的操作手段，理论与实际结合，尽可能做到技术上的先进性。科学实用原则：标准体现了理论与实践的有机结合，在尊重科学、广泛征求意见及调查研究的基础上，紧贴农业生产实践，因此具有较强的可操作性和实用性。本标准编制遵循科学性、目的性、适用性、可操作性的原则，注重标准的可操作性，严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。本标准与现行相关的法律、法规、标准相协调、无冲突，对法律法规的相关要求的具体化，本标准符合《中华人民共和国标准化法》等法律、法规、规章和强制性国家标准的要求。4、主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论述（详细说明）（1）主要条款：本标准的章节由：范围、规范性引用文件、术语和定义、产地要求、品种选择、生产技术、病虫害防治、采收组成。本标准适用于。标准起草组根据项目实施方案、工作计划、标准体系框架及示范区实际情况，主要收集和参考的相关材料及相关科研论文、参考文献有：GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则；NY/T496肥料合理使用准则通则；NY/T525NY/T1276农药安全使用规范总则；NY/T2118NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件。（2）主要技术指标、参数：育苗时间：1月～3月育苗采用地热线加温和大棚保温，4月～5月育苗可直接露地建育苗床，6月～7月育苗利用早春茬蔬菜结束后的温室或大棚，揭除拱架上的四周棚膜，保留顶膜，并覆盖遮阳网降温。苗期管理：出苗前覆膜保湿，并用小拱棚盖遮阳网；出苗后揭去薄膜；苗期生长适宜温度15℃～25℃，温度超过30℃时通风降温。苗期保持基质湿润，保持床面见干见湿。苗高10cm～12cm时，结合灌水追肥1次～2次，每次追施尿素5kg～10kg/667m2，定植前7天～10天，叶面棚施0.2%磷酸二氢钾1次。苗期要注意预防疫病、灰霉病。农药和肥料应符合GB/T8321和NY/T496的规定。整地施肥：结合整地均匀撒施腐熟有机肥（鸡粪、牛粪、羊粪等）3000kg/667m2、过磷酸钙50kg/667m2、硫酸钾30kg/667m2作基肥，深翻25～30cm，精整细耙。肥料使用应符合NY/T496规定。筑畦宽1.0m～1.2m，畦高15cm～20cm，沟宽30cm～40cm。定植方法：苗高18cm～20cm时，剪去上面过长叶丛，定植后覆土3cm～4cm，以不埋住叶片与叶鞘的连接处为宜，定植后浇足水，隔4d～5d浇一次缓苗水。田间管理：定植后4d～5d浇一次缓苗水，新叶发出后浇1次缓苗水，并及时中耕除草，促进根系发育，以后保持土壤见干见湿，忌田间积水，入夏后气温升高，韭菜生长量小，应适量浇水。9～10月天气凉爽，韭菜生长快，应增加肥水供应，10d左右浇1次水，并结合浇水追施尿素7～10kg/667m2，共追肥2～3次。10月下旬后停止追肥浇水。扣棚：10月下旬后停止追肥浇水。扣棚前割掉老非菜，浇一次透水，每667m2追施三元复合肥20kg～25kg或腐熟人粪尿1500kg/667m2，随后浇水。地面稍干后选无风晴天扣棚覆膜。扣棚后温度管理：扣膜后，日天棚内温度保持15℃～20℃、夜间不低于5℃，气温较高时放风降温。植株长有7片～9片叶时开始收割，收割后不通风，待新叶长到9cm～12cm高、棚温超过25℃以上时放风。扣棚后肥水管理：扣棚后一般不浇水，头刀韭菜收割前5d～7d浇1次水，结合浇水施尿素15kg/667m2、硫酸评5kg～7kg/667m2，韭菜生长期间根据其生长度酌情浇水1次～2次，每隔7d左右喷施1次1%磷酸二氢溶液，以后每收1刀均要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后结合浇水进行追肥，每次浇水后适当通风降湿。培土：每刀韭菜长出10cm左右时，从行间取土培到韭菜根部，每次培土高3cm～4cm，共培2次～3次。（3）试验验证本标准制定单位分别选择马鞍山、肥西、阜南产区3个生产基地，按标准进行试验，试验结果表明采用本标准的主要技术条款，产量和效益均显著增加。因此，本标准规定的主要技术指标和参数，符合大棚韭菜生长发育的生理特性，其科学性、实用性强。5、标准中如果涉及专利，应有明确的知识产权说明无6、采用国际标准或国外先进标准的，说明采标程度，以及国内外同类标准水平的对比情况本标准未采用国际标准的内容。国外没有相同的标准，不便于进行比较。本标准在编制的过程中，参考了国内已发布的同类标准的样本。7、重大分歧意见的处理经过和依据本