便利店营运管理基础手册

便利店营运管理手册

前言便利店属于零售业态一个，也是个商品密集行业，怎样让众多职员全部能根据同一个标准、同一个规范来工作，从而提升我们工作效率，提升便利店（也称便利超市）营业额，成为全部门店管理人员一个关键课题。然而，便利店之所以能够在当今成为主流业态，正式在于它优异性,它专业化、简单化和规范化。经过一个系统规范，一个全方面标准，经过专门培训，人人全部能掌握，店店全部能复制，从而能够快速地扩大我们规模，形成强大连锁体系，这正是我们编制这套规范手册目标。便利店是最具竞争力零售业态，假如说连锁便利店、百货商场是商品销售主力部队和正规军，那么便利店就是机动部队和游击队。资料调查显示，城市消费者平均一星期去一次仓储百货，一天去一次综合超市，却随时可能光顾便利店。便利店以其资金周转夏快速，服务项目更灵活，商品销售更针对性，营业时间更长等很多优点，伊然已经走出了零售业辅助位置，取得了综合超市、商场百货、便利店三分天下地位。"麻雀虽小，五脏俱全。便利店是中国市场经济发展产物，吸收了国外经验和模式，要想经营好一家成功便利店，从选址、装修、进货、布局、服务上全部妥下很大工夫，木手册具体地介绍了成功经营便利店多种步骤和事实关键点.期望经过本手册能够使您在便利店经营管理中得心应手，事半功倍。愿广大便利连锁门店能在规范中快速拓展。便利店营运管理手册目录便利店现实状况和定位分析第一节便利店开店注意关键点（上）

第二节便利店开店注意关键点（下）便利店营运常见术语规范营运部组织架构及工作职责营运部组织构架图营运督导部工作职责新店筹备部工作职责门店营运岗位职责1、店长岗位职责2、门店助理岗位职责

3、门店出纳岗位职责4、门店主管岗位职责营运管理规范营运督导巡场管理要求门店考勤制度门店卫生管理制度晨会(晚会)制度设备维护管理规范价签管理规范促销员行为管理规范第八节门店值班制度第九节每日每七天每个月报表制度第五章商品管理规范第一节商品管理规范1、便利店条形码管理规范2、商品ABC分类管理规范商品订货管理1、门店定货作业程序2、烟草购销作业程序3、商品屯货管理要求商品收获管理1、门店商品收货程序2、商品收货标准规范第四节日常商品管理1、商品补货/理货程序2、门店问题商品管理规范3、商品变价管理规范4、便利店内部自用具控制程序5、库存更正控制程序第五节商品退调管理1、商品退换货程序2、商品调拨程序商品盘点管理1、商品盘店程序第七节商品陈列1、商品陈列管理规范第六章用户服务管理用户服务管理1、用户服务规范2、用户退换货程序3、赠品发放程序4、用户投诉处理程序收银职员作规范1收银职员作步骤2开具发票要求3收受信用卡要求4收受支票要求5现金缴纳要求《便利店营运管理手册》（上册）一、便利店现实状况和定位分析便利店经营成功是否，除经营管理策略应用适当外;选择合适定位，也十分关键。良好定位，配合正确经营理念及强有力商品结构，必使该店营业额达成预期设想。业态定位和商店定位1.业态定位零售业通常能够分为:连锁商店、生鲜便利店、大型百货等，每一个商业形态经营，必有其不一样商田及用户群，选择商店形态，开发不一样商业属性、依现在便利店经营形态来区分，可分为独立店和两家或两家以上所结合共同经营连锁店.2·商店定位商店定位就是指在有效且能够掌握商圈内，针对不一样消费者需求层次及消费形态，提供合适商品类别种属性，以期在消费者心目中建立鲜明印象。商店定位判定，直接影响该店业绩，所以开店之前，就应做好判定该区用户群属性判定，调整商品结构，以满足消费者需求。在做商店定位时，应考虑经营者理念、财务能力、商店规模、竞争情况、财务目标及商圈特征等原因。用户层次很多改变全部会影响经营业绩，所以要经营便利店必需常常改变商品策略及经营方向。然而要怎样依据区域特色，做深人商品策略及计划，以确实符合消费者需求，是店主应深人了解课题。所以在选择店址之前，务必将整个商圈特征调查清楚，到底属于何种商业型态十分必需。再给明确定位，才不致在商品策略应用上有所失误。□企业形象识别通常而言，企业形象是指企业设计整体住识别系统，将便利店文化精神及经营理念，经过整体设计之图案标志、文字标志，把自己独特风格和形象凸现出来。近几年来中国经济快速发展，消费者观念亦伴随社会形态改变而产生改变;以致企业形象在国时企业界掀起一股热潮，连原先不重视企业形象企业也纷纷导入整体企业形象系统。假如将企业形象利用在零售业，则具体发挥效果空间更为显著，因为商店在市场上就拥有相当显著销售空间，同时和用户做最直接接触，所以对零售业而言，企业形象将更含有实质意义。利用企业形象得体，则企业或商店可望蓬勃发展；一旦利用不成功，往往造成整个企业形象破坏，使用时应该慎重。怎样使企业形象得以落实，单凭口号或标志图案绝对难以成功。尤其对零售业而言，拥有具体销售空间，所以必需充足结合商品和销售能力，在企业理念引导下、经过店铺有形效果，将整个企业无形和有形、外在和内在企业形象魅力，有系统地展现给消费者，才算是形成了零售业企业形象特有风格。3未来市场潜力分析市场经济不停发展，人民生活水平得到很大提升，生活习惯发生了不少改变，所以销售方法也随之日新月异，经营手段亦不停地出新。便利商店店址调查，必需深人了解该区市场现实状况和未来潜力良好店址必备条件是指消费者易于经过、聚集，且含有特殊设施场所，如商业办公室大楼、文化图书馆、机关团体、经济枢纽、交通要道、人口聚集地、大型小区等。所以对于设店地点考察，务必深入探讨未来可能发生改变。包含不一样行业介入可行性评定、所属商圈地域变动，交通动向、公共设施和商业娱乐中心等发展现实状况。比如市区交通紊乱且停车不便，房租高涨且店面难求，人口密度又高，假如近几年来，住户分布己逐步发展至邻近市区乡镇，店址结构也随之改变，造成开设于乡镇地域店铺，所得到业绩可能比市区还要理想。因为零售店经营，受到店址原因影响很大，选择含有市场潜力地点，和零售店未来业绩发展休戚相关，所以在开店前，须注意以下三点:(1)新城区，预估未来发展潜力，若要十二个月以上方能达成损益平衡点地点，投资效率太差，应果断放弃。(2)选址时必需考察经济发展和企业整体长久发展，所以在开展设店经营计划时，对于整个区域开店店数、时机和发展次序均要统盘考虑，并配合外在市场环境和企业资金现实状况作出计划。(3)在开店时，从本身地点及经营条件出发并避免在已经饱和区域开店，而和同业造成商圈重合恶性竞争，以致两败俱伤;假如在末达饱和区域开店，即使和同业商圈重合，也可能形成既竞争又合作状态，相互集客扩大商圈。4、商店由传统向现代转变伴随国外大型连锁企业大举进军中国市场，在中国很多企业经营者探索下。诞生千很多新生便利店，不过面对国外超大型连锁企业，怎样抗争，怎样在夹缝中生存/作为便利店经营者，势必需下一番工夫，不然难以应付连锁便利店大军压境。口商品采购(1)以区域性为中心，集结数家店铺共同采购，以量限价，降低成本。(2)依商圈用户需求，提供较为完整商品组合。(3)采购品牌化商品，每类商品皆贩卖陈列第一、第二品牌，并采取多样少许，如此不仅可增加消费者购置率，并可充足利用陈列空间，增加商品摆设。(4)注意各类商品有效日期，努力争取保持新鲜及品质。(5)建立销售排行榜，销售不良、缓慢商品，给予淘汰，并推陈出新，引进畅销品，列人排行榜加以考验。口加入大型连锁系统加人连锁系统，观念和理念要正确定识，能和连锁总部运作同时配合。同时要有上进心，能利用总部所提供经营技术，以企业化精神及管理来经营便利店。另外，了解连锁经营形态也很关键。□经营形态调整(1)店面出租。若该店营业额难以达成投资经济效益，应考虑转租她人，收取租金较为划算。(2)依商圈特征评定适合业种。如便利店经评定无设店价值;则依商圈特征，选择适合业种，改行转业，方为上策。口重新计划卖场缺乏强有力管理组织和体制是传统商店症结所在。以至在进行商品部署和卖场计划时，难免显得力不从心。店面开张时，维持了一段时间秩序，但时间长了，堆积、杂乱成了传统商店挥之不去时梦魇。所以卖场重新计划，不失为传统商店转型之道。(1)借鉴部分大型连锁便利店卖场控管计划。(2)参与相关卖场配置计划课程或研修活动，多吸收现代卖场配置计划新观念，来考虑己店卖场配置计划方向，再进行卖场重新计划。(3)聘用教授或顾问，帮助进行卖场重新计划和配置。口软硬件更新软硬件更新，"也是传统商店升华之道。"(1)软件方面更新，即导入现代经营管理技术。传统商店普遍不谙经营管理技术，不过只要经营者有心于此，要补上现代经营管理技术并不难。现在商业自动化、现代化可说是政府既定政策，相关零售业各项现代经营管理技术课程研讨，多种探讨零售业现代经营管理技术书报杂志，全部向传统商店提供了学习现代经营管理技术太好机会，不妨多加利用。(2)硬件方面更新，即引进现代化设备。通常便利店常应用现代化设备有收银机或POS收银机、电脑、条码扫瞄器等。传统商店在众多连锁系统、大型百货、仓储店，甚至生鲜便利店猛烈竞争之下，要求得生机，依靠于店主在转型中采取对应方法，不然可依商圈业种，改行换业，寻求生存空间。口向何种方法转型(一)连锁店当今各行各业全部认识到连锁关键性和连锁势在必行，所以纷纷成立连锁系统，以抢占市场，获取应有利润。在商业升级热潮中，零售店是最经典营业形态，所以商店连锁化，乃大势所趋，不过一个连锁系统运转，务必需使营运品质、管理水准达成一定且一致水平，并充足发挥其功效，方能达成连锁效益。1．连锁优点(1)集中采购以降低进货成本;，这种以量定价大量采购，可压低进货成本，提升毛利，所以商品毛利将可比通常独立店高，平均高25%左右。(2)单一进货可节省时间，无须浪费时间做价格谈判、补货、订货、收妖和了解用户情况等事项，在节省时间之余，可用心做好后面管理工作。(3)连锁总部提供全部经营系统商标和经营技术，比自己独立创业探索，减轻时间及资金负担。(4)可利用大型促销活动(如电视、电台、报纸和海报等)，以提升各项促销企划方案著名度及快速通知消费者，而增加业绩。(5)连锁对商品组合及情报资讯，且较易于快速掌握。(6)因为有连锁店经验和专业人员评定及市场调查，风险较低，赢利稳定，所以其成功率比通常独立店高。(7)由总部提供完善教育训练，从开张前基础实力店铺营运、训练工作、至开张后派督导人员定时至店里指导，处理疑难问题，让无经验加盟者，也能轻松开店创业。(8)差异化商品不停推陈出新，包含服务性商品及设备器材，以产品差异化区分市场来领先同业竞争。2．连锁缺点即使连锁店有总部中心帮助教导等很多优点。蒋其弊端也不容忽略。(1)连锁系统对一致性要求十分严格，加盟店缺乏自主独立运作空间。(2)行销策略无法随小区域或特殊区域弹性利用。(3)连锁企业形象万一疏忽或无法维护时，则全部连锁店全部遭受波及。致使生意一落千丈，如某饭店中毒事件或某饮料企业黄樟素事件等，均将使整体连锁系统受损。(4)因为连锁加盟全部有合约约束，加盟店主如想将店铺转让第三者，须经过总部同意，不可私自转售。(5)连锁店对于区域性不一样需求，所贩卖商品结构，调整弹性不高。连锁或加盟系统是因相互利益结合所组成行销方法，除了解其特征之外，相互必需相互沟通，合作无间，相辅相成，才能相互得利。(二)独立店l．独立店优点(1)独立店弹性高，不像连锁店受总部合约限制，而影响运作。(2)轻易建立感情。独立店大多是店主自己经营，比较轻易和用户建立感情，而连锁店因人员流动及调动，较难和商圈消费者建立感情。(3)商品结构能够自由调整。独立店因为店主有进货自主权，能够适时决定商品品种，满足商圈需求。(4)提供连锁店无法做到服务，如代客送货、代缴水电费等服务，可增加店内实力。(5)独立店有其立足条件，其弹性作业，是致胜最大本钱，但怎样利用及树立店铺形象，是独立店经营者必需注意及加强。2·独立店缺点即使独立店有不少好处，但单兵作战，立足竞争猛烈零售业，经营起来不免备感吃力，以下就独立店商品采购、销售作业、库存管理、促销活动等五大方面，探讨其单兵作战缺点。(1)无法单一进货;(2)厂商太多造成无法凭单进货;(3)贪图大批进货折价而造成商品积压;(4)没有商品配置计划;(5)清洁不佳;(6)陈列杂乱无系统;(7)仓库存货太多;(8)缺乏登录及管理;，(9)积压资金;(10)欠缺服务性商品;(11)欠缺一致性;(12)缺乏销售技巧;(13)无法举行大型活动，独立店缺乏品牌著名度，无法建立消费者信心和安全感，同时更无能力'也无法做形象广告、大型促销活动、公益活动等;(14)极少有和厂商配合促销机会，独立店即使有心投下金钱，以提升形象及举行促销活动，但厂商可能不大愿意配合，因其效果实在有限;(15)促销成本增加，海报及商品目录因数量有限，在设计上及印刷成本上均高于连锁店。5、商圈意义及其关键性商圈，意指在便利店坐落伪地点所能够交易范围、规模。比如徒步区店可能是方圆300米，乡镇地域则可能是方圆1000米(购物不方便、缺乏竞争等原因)，视具体情况而定。故商品选择必需谨慎，且要调查清楚，方能开创自我生存空间。通常而言;涵盖面越大，表示商圈愈大，但实际上,在预开设店周围一定有竞争店，经营业绩将会被竞争者所瓜分，所以对商圈评定，并非一成不变，实际上是充满了变数，评定时必需面面俱到。经营一家成功便利店，其所需要条件很多，不过，商圈好坏对营运成功影响力，可说是关键，因为地点好坏直接影响便利店营运成功率，达60%。所以怎样选择一个好商圈，对便利店以后经营发展，有很大影响。口商圈类别商圈改变，时时牵动着业绩发展，所以在开店时，商圈设定异常关键。1．商圈设定分类商圈设定大致上可分为两种型态。(1)徒步为主商圈。徒步为主商段，比如商业区、住宅区等，以店为中心，半径约300米，以走得到且快速方便为主。(2)车辆动线为主体商圈，比如交叉路口周围及郊外主干路上，此种商圈大多设置于郊外或下班路线上，有方便停车空间及良好视觉效果，可满足流动车辆所需商品。２．商圈以区域大小分类以区域大小加以分类，则有下列多个型态。(1)邻近中心型，其商圈设定大约在半径200～500米左右，即徒步商圈，这类型商椽分布在每个地域人口较密集地方或商业集中地(2)地域中心型。其商圈设定通常在半径1千米，大家称之为生活商圈。(3)大地域中心型。此为地域中心更广商圈(4)副城市型。通常指公共汽车路线集结地方，能够转换车，而形成交通集会地。(5)城市型商。商圈可涵盖范围，可能是整个城市四面，其交通流或人时尚层面，可能来自四面八方。□商圈特征商圈特催若依通常习惯;，常将实地环境分成下列多个。1．住宅区住宅区内户数基础上须达1000户左右，如以1户4人来计算，则人数将达4000人左右。2．教育区教育区及周围有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想因其学生大多比较有钱，消费层次比较高。当然，也不能忽略补习班，补习班集中区将更理想。3．办公区办公区指办公大楼林立地域，一栋办公大楼由职员人数可能超出一二千人，尤其办公大楼内上班族外食百分比很高。4．商业区商业区指商业行为集中地方，因为过路客增加，形成多种商店聚集之处。5．娱乐区娱乐区指以休闲消费为主商圈，通常玩乐以后，需要补充体力。由上述不难发觉，住宅区用户群较为稳定，而且通常性消费、业绩也较固定，如再加上交通主动脉配合，因为增加部分外来客，将使该区业绩有上升可能。口商圈店址调查关键点和评定店址选择好坏，在开店战略中是至关关键。失败店关键原因有以下三点:(1)地点选择失败;(2)不熟练评定人员致使调查资料和判定不准;(3)很多连锁本部为了达成开店数量目标而开店，所以产生了很多失败店。由上述原因能够发觉，厂商圈实地调查及评定正确是十分关键。大致而言，便利店在开店之前，对于实地调查作业应精心细致。如考虑设店出入人口流量多少、周围有几家同类店或不一样类店、其营业情形怎样、商品内容怎样、价位高低等，均是衡量关键。1．商圈实地调查关键点(1)开店地点周围住户情形，亦即所谓居民居住条件，其范椿有以下几类。①住宅种类A单身住宅;B一般小区住宅(分大、中型);C公寓(分电梯大楼、一般公寓);D高级住宅区。以上住宅种类全部适于开设便利店，但贫民区、老人住宅区等，则不太适合。②住户组成。便利店用户群以10～30·岁青壮年为主，单身男女尤其关键。如以职业类别来看，司机、工厂上班者、蓝领及白领阶层和服务业人员，全部是比较理想对象。(2)商圈内有利于便利店设置设施，有下列多个:①中小型企业(内部没有餐厅);②中大型医院;③大学、专科及高中职校;④二十四小时大、中型工厂(三班制)，⑤消防队、警察局、市政府;⑥公园及广场;⑦车站周围;⑧大型集中住宅区;⑨其它。(3)商圈未来发展具体考虑以下:①地域内人口及户数增加;②新设车站计划;③学校建设计划;④马路新设、增设及拓宽计划;⑤水区住宅兴建计划。(4)商圈内竞争性。商圈内竞争性，指是区域内有大型店、同类店或商业聚集较多时，要先确定是否还有设店空间。2．评定评定对便利店成败关系很大。通常而言，评定是开店前必需工作，以中国而言，大多是靠有经验人员经验来论定，所以评定结果可能各不一样。不过普遍来说，调查经验丰富老手，比起刚加入评定作业新人，其评定结果正确度优于后者。评定过程中，数据化、定量化评价数据，是很关键，可将人为干扰原因减至最低。下面我们将讨论一下评定作业方法。在地点位置具体图中，可了解周围250米内交通、道路、住宅及公共场所位置关系，进而判定该点位置是否理想。方法以下:中心点为欲开便利店位置，而3条圆虚线由内而外，各代表50米、150米、250米范围，可将250米内道路、住宅及公共场所标注在图内，再进行分析和判定。将车辆动线标示清楚，这时设置地点周围相关位置，清清楚楚，能够很清楚地判定哪一点比较有利，其车辆动线是在哪里聚集，广告效果哪一个比较理想，哪里停车较方便等。最终再把距离内商圈标注清楚，就能够很清楚地判定该点是否能够设店了。6、便利店开店注意事项（上）：关键点一、参考何业，节省开支便利店经营内容大同小异，基础全部是以商品零售为主，其它服务为补充，走是小型化便利店路子。这就决定了在前期选址过程中，不可能拿出太多时间、精力和金钱来做大量而具体调查。这时候借鉴一下周围同行经验，直接对同业伙伴经营情况进行分析，作为自己选址参考，能够节省不少开支。参考同时注意要去芜取精，不要盲目地剽窃，同时要注意考虑自己便利店开设以后对商圈内消费者影响，以免造成恶性竞争。案例:小王父母全部是离休干部，自己在毕业以后几年里也颇有积蓄，看到企业很多同事全部在搞第二职业，自己也按搽不住，想跳进蓬勃商海中干一番事业。经过一番考察，决定开一家便利店，第一是便利店投入资金相对较少;第二是以经营日用具为主，资金周转快，风险小;第三是因为自己要上班，额外时间较少，便利店需要职员少，管理起来也比较轻易。在选定店址时候，刚好发觉王府井商业街有一家店面要转让，即使租金高得吓人，小王还是毫不犹豫地盘了下来，用她话说:"这可是黄金地段黄金店面，王府井啊，全国著名步行街，天天来来往往多少人，100个用户进店一个，100个进店顾容一个消费，也能赚不少。"说千就干，·办照;装修，进货，忙了大半个月，请了一位稳妥、扎实有经验当地姑娘当营业员，最终开张了。小王乐滋滋地回到了企业，就等着月底查看收益情况了。到了月底，小王来到便利店，一查帐本，除了饮料卖得还能够以外，别商品基础什么全部没卖出去，外面是人来人往，可是里面极少有些人光顾。小王抱着试试1$理，又等了两个月，情况一点好转也没有，营业收入还不够房租和营业员工资。最终只好关门大吉。关键点二、:周密考察，具体分析便利店周围环境关键包含:1·自然环境。勘察周围地形，有没有池塘、湖泊、河流、山坡和丘陵，有没有高速公路、环形路及桥梁、铁路等障碍物阻挡等。2·商业环境。了解周围是否形成商业区或商业街，如城市选址要考虑是否选在市级商业中心或区域住商业中心、居民区商业中心等。3·交通情况。对本店所选地址周围交通情况和道路情况进行调查。了解有哪些交通千线经过这里，有没有地铁站，交通干线途经哪些车站和区域，驾车购物是否方便，是否可建停车场等。4.社会环境。是对选址地域是否有风俗习惯，居民文化素质怎样，有没有地域性节庆和商业街活动等进行社会调查，调查其它便利店和所处环境社会交往亲密程度等。上面例子里，店主显然对商业环境和交通情况缺乏分析"王府井是中国著名商业街，关键是大商场和步行街，消费者关键是来自全国各地游客和北京节假日出来消遣休闲人群，所以即使人流量很大，但因为消费目标不一样于方便民为目标小型便利店，用户自然就少;而且向王府井区域供货关键是大宗物品，便利店要求短平快供货模式在这里极难达成。关键点三、:房租过高，镇重考虑便利店以经营小商品为主，只能走薄利多销路子，所以在便利店选址时候，房租高低也是极关键原因。通常来说，不一样地域里，大城市和沿海城市房租相对较高，中小城市和内陆地域地价就相对低廉;同一城市在住宅小区、学校、企业周围门面房租相对比较低，而繁荣商业街、交通枢纽等地段房租就相对昂贵。即使是在同一个商圈内，房租也因为位置不一样而不一样;就支付时间而言，可分为月付、季付、年付、三年付或五年付;依次交付时间越长，平均每个月房租就会越低廉，不过手头上可供支配流动资金就会越少，而且对未来经营、转行、市政建设等冒风险就越大;所以在便利店选址时候，要把房租问题综合考虑进去，尤其对于房租昂贵店址，要慎重考虑。案例:在北京自石桥周围有一家家乐福大型超市，生意兴隆，老王看到天天庞大购物人群心动了，决定在家乐福旁边不远处开一家便利店，也沾沾人家"财气"。亲友们劝她:人家放着那么大超市不去，谁还到你这巴掌大小店里来啊。老王有一套理论，去便利店全部是攒了一星期去大量购物，日常总要买点东西吧。而且超市营业时间比较短，一家便利店刚好能够填补。社会主义还要以公有制为主体，其它所·有制为补充呢。那么多买东西人，随便一两个进到我小店，还不盈利?老王不理会她人劝阻，最终开了一家便利店，可是生意并没有想象得那么奸，没多久，家乐福营业时间延长到了凌晨一点，老王小店就更没有什么生意了。最终只好盘给了她人做了一家烧烤店。关键点四、：知已知彼;百战不殆便利店在选址调查分析时，首先应选择商圈内或商圈周围竞争对手进行调查分析。知己知彼，百战不殆。只有对竞争对手进行深入了解，才能愈加好地认识自己，制订本店正确经营战略。竞争店调查，必需在竞争店未发觉状态下进行。不然，会造成无须要麻烦，从而对以后双方关系发展不利。1．竞争店选址调查应具体查明城市计划情况和所选地点周围竞争店情况和周围其它情况，并和本店作比较分析。可从以下角度入手:(1)道路情况，周围池塘、河流、山谷、丘陵等和竞争店吸引用户能力相关自然环境;(2)公共汽车、地铁等交通情况;(3)商圈范围。2.竞争店销售规模调查对竞争店销售规模，可从以下角度人手调查:(1)整体销售规模;(2)部门销售规模。3.用户层次调查可从以下两方面人手:(1)年纪层次;(2)收人层次。4.竞争店商品结构调查商品结构和用户层次有亲密联络。调查竞争店商品结构，关键点以下:(1)商品独特征;(2)品种齐全程度;(3)商品价格;(4)商品品质;(5)商品数量。这种调查不仅对分析竞争店相关键价值，而且对制订本店商品供给战略也含有较大价值。上例中便利店即使开在大型超市周围，有着机动灵活销售优势，在整体竞争中并不亚于连锁超市，可是在个体竞争方面，却毫无优势可言。大超市因为能够从厂商直接集团式购货，批量式销售，成本相对较低，在商品价格上有较大余地，而且在资金、规模、服务上也远非人单力薄便利单体店能够抗衡。所以，在对竞争对手考察时，应综合考虑各个方面，假如能够形成良性竞争，达成双赢，就果断决定。如若相反，则要立即退出，以免造成无须要损失。关键点五、对周围消费者具体情况多加分行考察并不是周围用户流量大便利店就一定能盈利，还要考虑消费者消费目标，如上面例子，老王看准是大超市营业空隙。可是在家乐福周围基础全部是商业区，大家购物多少全部带着休闲目标，多是带着一个"不买也走走"心态，小型便利店在这方面是没有吸引力。便利店营业时间即使很长，可是，北京是一座北方城市，大家没有深夜休闲娱乐习惯，加上店址周围没有居民区，深夜以后几乎没有消费人群。无人消费也在情理之中。案例:改革开放春风，给海边某小城带来无限商机，市政府决定建一个商业街，工商局工作张先生事先知道了这个消息，响应市政府要求在职公务员发展第三产业号召，在临街角经过关系租下了一决店面，计划开一家便利店。因为工作原因，就让家里人帮忙张罗着。张先生父亲在农村，十分迷信风水一说，花重金请了一个风水先生来指导施工。没想到风水先生一来就说街角这里不够光明正大，是秽气聚集之地，开店轻则分文不赚，重则倾家荡产。老汉吓坏了，赶快叫儿子换个店址，张先生即使不相信这个，可是拗不过老父亲，只好和街正中另一家店换了店址，还赔偿了对方两万元。在风水先生指导下，小店最终开张了，生意还算平淡，可是奇怪是，原来街角那家店生意却尤其红火。没两年，市里要评选全国百强县(市)，这条商业街被重新计划，小店连成本全部没有收回来。张老汉才想起那个风水先生，可是对方早就不知道"云游"到什么地方去了。关键点六、:抛开风水，破除迷信。有不少商家喜爱在自己店里摆一个招财童子或张贴财神画像，全部只不过是表示一个对美好生活向往。真正要想盈利，还是要靠聪慧大脑和勤劳双手。开店经营一定要破除封建迷信，所谓风水及其它鬼神之说全部是无稽之谈。需要注意一点是，中国是一个封建传统很严重国家，尤其是农村和部分中小城市，即使这些迷信说法毫无依据，可是从用户心理考虑，在选择店址时候还是要避免下列地点:1．死过人地方(通常见户不管信和不信，对这类地方还是有心理障碍)2．民俗中比较神圣地方3．其它民俗中忌讳地方关键点七、边边角角地带选址关键点事实证实，处于两条街交叉处拐角能产生"拐角效应"，是比较理想开店位置。拐角位置优点是:能够增加橱窗陈列面积;两条街道来往人流聚集于此，有较多过路行人光顾;能够经过两个以上人口以缓解人流拥挤。但因为便利店位置面临两条街，选择哪一面作为自己便利店正门，则是一个十分关键问题。通常做法是，选择交通流量大一面作为便利店正门，也就是店面，而交通流量小一面则作为侧门。当然也有一样重视两个门，使人分不出哪一个是正门，有时这也能收到良好经营效果。正常情况下，便利店地面应和道路面基础处于一个水平面上，这么比较有利于用户进店，被认为是理想地理位置。但也有例外情况，最常见有两种:1.设在坡路上便利店开在坡路上，通常认为是不可取。但总有些店会碰到这种情况，比如山城重庆便利店。假如不得不设在坡路上话，就必需考虑在便利店和路面间合适位置设置人口处，以方便用户进出。另外，在橱窗位置、通道安排、商品陈列等方面,全部应该有合适设计。2.路面和便利店地面高低有悬殊道路地面和便利店地面高低有悬殊时，也被认为是不理想便利店地理位置。但在寸土寸金大城市中，在地下、楼上或有几级台阶房屋中开设便利店，却是常有事情。碰到这种情形时，对于便利店门面、人口、天花板和招牌等设计安排更应尤其注意，既要有利于吸引用户，又要方便出人。关键点8:紧密关注，城市计划便利店开设地点选择要分析城市建设计划，既包含短期关键点八、计划，又包含长久计划。有地点从目前分析是最好位置，但伴随市场改造和发展将会出现新改变而不适合设店;反之，有些地点从目前来看不是理想开设地点，但从计划前景看会成为有发展前途新商业中心区。所以，便利店经营者必需从长考虑，在了解地域内交通、街道、市政、绿化、公共设施、住宅及其它建设或改造项目标计划前提下，做出最好地点选择。尤其像拆迁、兴建小区、道路改造这么问题关系到便利店生存，一定要紧密关注。案例:北京西容站天天进出大量旅容，改建以后更是各类商家必争之地，和站前繁荣相比，西站后门曾经因为正在施工原因，除了一家小吃店，没有别便利店。有很多对北京比较熟悉旅客为了方便，喜爱从后门进出。原来在车站拉客小张看中了这一点，在后面租了一间简易房屋，开了家便利店。因为独此一家，生意十分红火。不过因为施工原因，临时还装不了电话，小张也不认为意。一天晚上，小张正准备打烊时候，忽然闯进了一群外地人，抢走了当日全部收入，还有部分香烟等物品。劫匪走后，没有电话小张跑了很远才喊到人报警。等警察和保安赶到，劫匪早已逃之天天。关键点九、治安良好，通讯立即安全是便利店发展确保。假如产品价值很高，防盗、防破坏就显得更为关键。在选址时需了解该地治安情况是否良好，假如情况良好，就能够放心地定下来。不然，就要花费大家力财力去做防范工作。同时，便利店要常常和外界联络，尤其是信息立即通达更为关键。通信是否方便是开店选址要考虑一个问题，也是影响安全一个关键原因。关键点十、开店周围商圈选择商圈也称商势圈，它是指企业吸引用户空间范围。如某店能吸引多远距离用户来店购物，这一用户到便利店距离范围，就称为该企业商圈。我们能够把便利店商圈定义为:在现代市场中，零售便利店进行销售活动空间范围，它是由消费者购置行为和便利店经营能力所决定。便利店商圈通常含有比较显著层次性特征。区域性便利店商圈大小由消费者居住情况及人口分布、交通情况及距离、市场竞争情况等决定，可划分为三种类型:1.徒步圈。指步行可忍受商圈半径，也可称为便利店第一商圈，单程以10分钟为程度，商圈半径为200公尺以内。2.自行车圈。指骑自行车方便可及范围，也称第二商圈，单程为1公里。从商圈形成及其结构理论分析，能够将便利店和商圈关系分解为点、线、面、流四个层次:点指是商圈区域圆心点或关键点，含有商圈中心性特征;线指是商圈关键区对周围居住区吸引力，它含有商僵吸引性特征;面指是商圈辐射范围和广度，亦即商圈关键区经过本身信誉和经营实力，所能辐射范围·，它含有辐射性特征;流指是商圈形成后产生人流、车流、客流，最终实现为物流和商流、信息流。经过商圈调查，能够预估便利店坐落地点，可能交易范围内住户数、消费水准、流感人口量、营业额;经过实地评定，就便利店地理位置便利性、人动线和流量、车动线和流量、靠近性、视觉效果等，判定该点是否适合开店，这么才不致因为盲从而贸然开店，得不偿失。关键点十一、好店名几大要素1．简练明快便利店名字简练明快，易于和消费者进行信息交流，而且名字越短，就越有可能引发用户退想，含义愈加丰富。绝大多数著名度较高便利店店名全部是很简练，这些名称多为2~~3个音节。比如:著名7-11便利店。2．新奇响亮新奇指店名要有新鲜感，赶上时代时尚，发明新概念。怎样达(Kodak)一词在英文字典里根本查不到，本身也没有任何含义，但从语言学来说，“K”音能够给人留下深刻印象，同时"K"字图案标志新奇独特，消费者第一次看到它，精神常为之一振，这就更深入加深了消费者对柯达记忆。响亮是指店名要易于上口，富有冲击力及浓厚感情色彩，给人以震撼感。难发音或音韵不好字，全部不宜用作名称。响亮店名也易于流传，易于扩大其著名度。3．取意吉祥申国是一个民俗化很强国家，大家在出门办事、消费购物等各方面全部图个吉利，所以中国人比较喜爱数字6(象征顺畅)、8(象征财富)、9(象征长远)。便利店在命名时候也要注意取意吉祥，如现在多种店名中“鑫”字、“福”字等出现频率全部很高。吉祥店名对于传统型用户有很大感染力和吸引力。案例:美国有一家销售香水为主便利店，起名为伊莉莎白·泰乐·热情，因为质量上乘，服务周到，很快就取得了巨大成功，这个名字也被万千消费者逐步接收和肯定。不过她们经营者万万没有想到，正当她们计划扩大规模时候，一场官司落到了头上。原来很早就有些人使用了这个名字，而且进行了注册。便利店因为侵权赔付了对方大量金钱，而且以前所做广告宣传也完全付诸东流。消费者对便利店信誉也开始怀疑。经营情况以后一落千丈。关键点十二、注册保护，以防侵权便利店经营者要经过相关部门。

查询是否已经有相同或相近便利店被注册。假如有，则必需重新命名。假如是发认为早，还能够立即更改，假如经过很长时间经营、宣传，用户己经对你便利店和店名有了一定程度认可，一旦发觉侵权，不仅对便利店声誉是严重打击，也是无形资产重大损失，更有甚者，要负担法律责任。有便利店店名即使不组成侵权行为，但仍无法注册，难以得到法律有效保护。如19以前德国商标法要求，仅有数字内容便利店名称是不可能注册登记。在中国也有类似法律法规，如国家领导人姓名、国家标志性建筑等，全部是不能够拿来命名。所以经营者应向相关部门或教授咨询，问询该店名是否在商标法许可注册范围内，假如能够注册，应该申请注册以保护自己正当权益。便利店不仅妥注意自己不要使用她人己经注册名字造成侵权，也要注意保护好自己店名，不要被人侵权。店名，有时是开业时间比较长，有固定用户群便利店一个无形资产，一旦被侵权，被仿冒，就可能造成不可估量损失。千万不要因为便利店规模小，”本小利薄”，而忽略了店名保护工作。最直接而有效保护工作就是注册保护。假如是经营规模较大，最好还要注册多个相同名称。案例:老王头退休以后整天无所事事，一辈子辛劳工作已经成了习惯，再也闲不下来，看见小区里街坊要去一站地门店买日用具，不是很方便，就张罗着开了个小便利店。万事顺利，可是在给小店起名字时候碰上麻烦了，老人爱较真，来往返回试了好多个名字全部不可心。眼看什么全部准备好了，立即就能够开业，就为个名字拿不定主意，最终竞然闹得晚上失眠。最终老伴发怒了:"一个破名字费那么大劲，开店是为了方便街坊，是卖东西，一个名字就那么关键?大家不是全部叫你老王头吗?干脆就叫老王头便利店。"于是老王头便利店牌子就挂了出来。因为老两口一直在这里住，大家全部认识，而且人缘也好，大家一看店名:"哟，这不我们小区老王头开店吗?"有事没事全部喜爱进去坐坐。一传十，十传百，小小便利店生意红火得不得了。关键点十三、轻松命名，切勿复杂其实，给便利店命名即使需要注意很多问题，可是真干起来也不要想得那么复杂。下面介绍多个简单命名具体方法:1，以经营者本人名字命名这是一个突出个人信誉命名方法。如例子中老王头，一个人名字在小区、学校等消费团体相对稳定区域，也有一个广告价值，以人名为店名，经过人名宣传店名，又经过店名提升人著名度，一举两得。2．以街道、学校或周围标志性建筑命名在清华大学西门北侧，有一大溜饭馆、便利店，全部起名字叫清华Xx，对清华学生和职员而言，看起来有种亲切感;对外地消费者而言，无疑含有一定引导作用。以街道、学校、标志性建筑命名，让便利店这么"小菩萨"也借借这些"大庙"香火，沾部分品牌效应，何乐而不为?3．结合汉字原理命名这么命名往往能给人以融会贯通、回味无穷感觉。汉字是中国特有文化，蕴义含蓄，字形优美，改变无穷。以汉字取名，字义上要健康，有现代感和冲击力，品味起来有深度，利于传输。或寄托意愿，或描写特征，或构思独特，或意境深远。音律上要琅琅上口，不拙口，有韵律美。字形上要有创意性，易于识别，简练明快，端庄郑重，4.以地域文化命名比如在孔子家乡，儒家发祥地，起名"儒乡"，让人一见就有一个传统文化气氛很浓感觉。在北京东三省人口聚集区开店取名"东北人"，既标明了店主身份，又引发同乡好感，外地人也轻易联想到东北人豪爽和正直。生意自然会好。5.以典故、诗词、历史铁闻命名这么命名简明达观，富有艺术感染力。6.以英文等外文谐音命名这往往会给人一个时尚、前卫、新潮感觉。而且，国际性品牌最好用中英文发音靠近、意思好词。比如"雅戈尔"便是"Younger"(年轻、青春)谐音。关键点十四、借鸡生蛋。便利店即使在经营上含有灵活多变特点，"可是从经营规模上看属于小规模经营，和大著名品牌合作，依靠著名品牌著名度和广告效应来宣传自己，依靠强势表现自己，能够缓解便利店在宣传上不利。利用厂商广告需要，把商标和店标结合起来，既节省了制作店标成本，又可能取得一笔不菲广告收益，借财生财，借鸡下蛋，而且在宣传便利店本身同时，也宣传了商品，达成双赢目标。时下，有不少著名品牌全部看上了便利店这个零售终端广告效应，设计了不少漂亮店标以无偿，甚至以付费方法来供便利店使用，如虎牌、喜力、嘉士伯等著名啤酒厂商制作圆形店标，以商品或商标图案作为底色，·+间用于标明便利店名称，悬挂于便利店门口一侧，显得小巧别致。晚上配合内部照明设备，能够给用户很深印象。案例:张太太利用自家门面房开了家小便利店，因为是在小区里，所以随便在窗户上挂了个"便民便利店"牌子就营业了，牌子是用家里装修剩下三合板做，用毛笔写字，歪歪扭扭。因为开店关键目标是打发时间，张大太也不大在意收入多少。一天张太太正在门口纳凉，看见多个老街坊途经，打了个招呼，原来街坊们是去门店买东西。张太大说:"我这有啊，也不比门店贵。"街坊们全部惊讶地说:"原来您真是开店了啊，我还认为是你们家孩子胡乱写呢。"一向爱面子张太大坐不住了，从外面请了灯箱广告设计企业，做了一个大大招牌，红底金字，配上部分小彩灯，在小区里显得很醒目。张太太也颇使把门口和店内摆设也好好地整理了一下，原来不起眼小店一下子变得有味道起来。生意也比以前好很多。关键点十五、计店标要抓住用户眼睛便利店店标是一个"视觉语言"。它经过一定图案、颜色来向消费者传输某种信息，以达成识别便利店、提升著名度、促进销售目标。不一样便利店有不一样店标。设计店标时要遵照以下标准:1·独特新奇店标不仅表示企业独特个性，还以此为标识让消费者识别出独特品质、风格和经营理念。所以，在设计上必需别出心裁，使标识富有特色、个性显著，便消费者看后能留下耳目一新感觉。2·稳定适时店标要为消费者熟知和信任，就必需长久使用，长久宣传，在消费者心目中扎下根，但也要不停改善，以适应市场环境改变需要。有标识用得过久，己不能和时代步伐合拍，其发挥作用也就大打折扣了。日本花王企业月亮标识，就是伴随时代巨轮转动，不停地演进。自1890年创业迄今，共有7次重大改变。3.正确相符正确相符是指便利店店标寓意要正确，名称和标识要相符。店标要巧妙地给予寓意，形象地暗示，耐人寻味，这么才有利于扩大便利店如名度。4.优美精巧优美精巧是指店标造型要符合美学原理，要注意造型均衡性，使图形给人一个整体优美、强势感觉，保持视觉上均衡。并在线、形、大小等方面作造型处理，使图形能兼具动感及静态美。案例:安徵来北京创业王先生在某小区开了一家便利店，因为租金比较昂贵，在购置存放冷冻保鲜类食品冰箱冰柜时，出现了资金困难。这时候一个老乡找到了她，说是认识一个有门路好友，能够以低于市场价3/%价格买到冷冻设备，王先生喜出望外。没想到买回来很快，发觉设备实际功率比标明要大很多，又刚好赶上北京夏天部分地域限电，便利店分配配额不可能带得动这么大功率设备，只好把一部分冰柜放进了仓库。不到两个月，使用设备不一样程度上出现了质量问题，那个"热心"老乡也不知所踪。根据收货单电话打过去，是一家写字楼，原来商家已经搬走。王先生无奈之下，只好把设备运到.关键点十六、购置设备，注意质量进货也好，购置设备也好，最好选择信誉好、规模大厂商，或她们正式代理商和分店。即使这么在购置设备时可能在价格上会比通常商品要高一点，不过在质量上更有确保，也能提供很好售后服务。在正式购置时候，要对设备进行调试，一是看是否是自己需要，二是看和两家宣传是否一致。购置设备要把商家保修、保换，和在本城市维修地点等原因综合考虑在内，签署购置协议。保留好协议、发票、收据等各类单据，以备一旦出现质量问题时使用。同时，通常便利店部开在人口密集地域i在中国大部分城市全部存在水电危机问题，在每十二个月用水用电高峰，政府全部会出面于预，除了政府机关、学校、医院和其它关键部门以外，全部可能进行限电限水管理。出于消防和居民生活需要，通常物业部门也会对商家总用电功率和设备最大噪音量有所要求。在购置设备时候一定要注意上面问题，以免设备购回无法使用，造成闲置，不仅耽搁了销售，积压流动资金，也给库房增添了无须要压力。案例:张先生是一名退伍军人，原来在部队里是一名运输兵，立过两次三等功。复员回家以后临时找不到适宜工作，就到亲戚家小便利店帮忙。因为业务上原因，张先生对各类设备保养全部很细心，而且很专业「大到联体冷柜，小到茶叶蛋锅、徵波炉甚至照明灯，全部定时地保养维护。多年军旅生活习惯也使她把店面部署得洁净整齐，用户进来就很放心。以后她亲戚移民美国，小店就转给了她，张先生数年如一耳，对店内任何设施全部很精心。她付出也得到了回报，大设备几乎没有出现什么问题，全部设施全部运转良好，不少设备全部远远地超出了通常产品使用年限，无形中为便利店节省了大量资本。关键点十七、便利店设备使用保养知识便利店使用设备，全部有一定寿命和年限，所以，投资购置生产经营或其它辅助设备，必需给特定保养、检验和维护，确保正常运转，配合便利店营运所需，也满足了用户消费需求。下面是部分设备保养基础知识:(1)了解设备其外观及各部位名称;(2)清楚机器使用电源及特征;(3)认清机器规格;(4)了解设备开关位置及各项操控功效;(5)了解设备操作方法须知和程序;"(6)了解设备消耗性替换材料更换及拆装;(7)了解设备简易故障排除及维修方法;"(8)了解平时简易保养、清洁及润滑等操作程序及消毒准备等;(9)详阅安装说明，注意安装位置空间;(10)准备充足替换零件材料;(11)详阅安全维护说明及使用须知;(12)知悉维修厂商电话及联络人;(13)大电压、大电流设备须有稳定电源装置及接地设施，预防漏电;(14)冰箱等设备使用，尤其要注意温度范围要求;(15)有调控开关者，必需先行设定试机键档;(16)冷冻、冷藏系统得作隔热绝缘保温层，尤其要注意防护层板，使其发挥到最高效率;(17)相关热交换系统得散热，装置排热器应该考虑环境原因，如通风良好及噪音防护;(18)给水、排水系统设施，得常常维持顺畅。关键点十八、便利店常屑谩备维护保养诀窍1．收银机保养(1)打印机清洁:每个月清理一次，首先拆下打印机护盖，以软毛刷清理外表，将油墨轮轴往上提拉取下，并以软毛刷清理下部字轮，再装回墨轮座及纸卷护盖。(2)印章加油墨:拆下打印机纸卷护盖及收执联后印章夹，将专用油墨补充人印章夹后小孔，只要一点点即可，装回印章夹及纸卷盖。2．微波炉保养(1)操作安全须知（1）不可在微波炉门未关闭时操作，避免微波能量外泄危害身体;（2）微波炉损坏时，不可再操作，尤其注意微波炉门能否合适地关紧，和门、铰链和门栓、门封垫等处有没有损坏;（3）不可让食物烹调过分，以免产生火花，刚开始最好以最少时间来烹调，再视需要增加烹调时间;（4）烹调时，若炉内有纸、塑胶或其它易燃物，则须亲密注意，有些纸制品可能含有杂质，会引发火花而点燃;（5）假如炉内食品己经起火，则不能够打开炉门，应关闭电源开关，拔掉插头或切断保险电路;(6)不可在微波炉中加热紧密罐装食品，以免破裂或爆炸;(7)不可加热有铝箔或金属容器食物(因为金属表面会反射微波)，以免发生危险。(8)假如微波炉电线或插头有损伤，微波炉本身功效不正常或曾损伤或掉落，则不能再操作，因为可能会发生电击、起火或其它危险。(9)只能让合格服务人员调整或修理微波炉。2.清洁保养(1)若有喷溅物须立即擦拭;(2)不可让食物颗粒或油脂积聚在灯罩、内门、炉内腔上，须随时擦拭洁净;(3)用蘸有中性清洁液布或海绵擦拭炉腔内各面，再以清洁布擦干。3.冷柜保养<1>使用须知开启玻璃门，应按实际取物需要面积开门，不宜开启过大，使冷气外泄过多，浪费能源。装置自动反弹门时，关门时不宜用力过猛，以免玻璃撞破;(2)隔层网依实际需要调整其空间，商品陈列勿将出风口或回风口堵塞，以免循环不良，而造成冷度不足，影响到食品新鲜度;(3)假如蜂鸣器响时，即表示压缩机超载运转，应将其关掉，通知工程人员处理;(4)如发觉有漏电现象，应立即将电源关掉，通知技术人员快速处理，并停止商品供给;(5)展示柜须放置于通风良好地方，不得靠近热源位置，避免日光直射;(6)移动展示柜时，应注意保持水平和散热问题，以免影响压缩机寿命。(2)保养须知平时使用于净毛巾擦拭即可，若尤其脏时，以中性清洁剂清洁，避免使用酸碱性清洁剂，以免破坏柜体表面;(2)柜内排水沟或排水管要常清扫，门上橡皮注意勿脏污或破损;(3)除霜水依使用情况、条件不一样，应于3"5天内倒掉，以免溢出;(4)利用每次整理柜内商品时，顺便擦拭柜内，但柜内不得残留积水，避免细菌滋生产生异味;(5)最少每三四个月应做一次凝结器保养，以长毛软刷将吸入口绪片表面灰尘清洁净;散热器更应不定时地检视，以保持正常高压压力，如此可提升其冷冻效率，相对地减低耗电量，马达回转有振动，不可将其放在会有共振噪音地方。4、冷气机保养(1)栅板和主体外观使用微湿抹布擦拭洁净;有油垢者，可使用中性洗涤剂给予擦拭洁净;切勿使用挥发性油(如汽油)、稀释剂、擦光粉等来清洗，以免磨蚀表面。(2)室外机使用刷子或吸尘器，将入风口清除千净;注意人风口处不要放置任何物品遮挡，以免阻挡风进入。(3)空气滤网将吸气口栅板打开，拿住滤网手柄部分，将滤网摘下来，轻轻地拍弹或用吸尘器加以清除。假如沾有污垢，可用少许申性洗涤剂在温水中清洗，洁净后给予拭干并放回。不要用过热水(50摄氏度以上)或直接曝晒或用火烤，不然会变形。5．茶叶蛋锅保养(1)操作须知煮蛋千万不要先放热水来煮，以免蛋易破而起泡;蛋锅内随时要保持水盖满蛋程度;换香料包时需要将锅内卤汤一并换掉，以保茶叶蛋清香。(2)清洗程序①开关移至OFF位置;②末售完茶叶蛋取出放人冰箱冷藏，第二天优先使用;③将剩下卤汤倒出后，倒人清水，以抹布清洗，并将外表擦拭洁净。④清洗时勿将整锅浸人水中清洗。⑤请勿用金属器皿敲击锅面、以免珐琅内锅剥离爆裂。⑥每日清洗，除了内锅可冲洗外，外表及底部擦拭千净即可。(3)不定时保养遇有故障情形发生，须请厂商排除。案例:夏天来了，老王在自家小店里添置了两台大冰柜，可是没用多久就出了毛病，老实已交老王也不知道怎么办。刚好她一个侄子以前做过修理电器行当，为了省钱、就让她侄子给拆开看看能不能修，折腾了两天，还是没找到故障原因。这时候有些人提醒她，不是买回来还不到两个月吗?应该还在保修期才对;老王找出了购置时候单据，果然有六个月保"修，就联络了保修单上单位。送到维修站，负责维修人员说:"这个你们拆过了，里面东西动过了，我们对故障就不负责任了。"根据协议要求，原来能够无偿修理，结果还是根据一般修理付费。原来想省多个钱，结果却多花钱了。关键点十九、充足利原产品保修单便利店硬件品，在购置时候，厂家全部会有一定售后服务，保修是其中关键一项。在购置时候要把产品保修期和保修范围了解清楚。对于立即停产或已经停产产品要慎重选择，因为这么产品往往在保修上没有切实保障。另外还要看产品在本城市或当地域有没有专业修理部门，或委托修理部门。在购置时候注意索取保修卡、发票和其它保修单据，并妥善保留。在产品保修期内，一旦拙现了故障，应联络协议上写明维修地点维修，不要私自维修，或随意找人修理。即使是过了保修期，最好也要去厂家指定维修地，那里才有专业人才和原配件。关键点二十、寻求设备维修厂商注意事项维修协作厂商就是对便利店供给贩售生产经营设备、辅助设备，和工程方面如装演、水电等施工配合厂商。利润合理，作业方便简易，服务渠道顺畅，而且合乎公平、公正、公开标准，相互在老实互信共识下，达成最好合作关系。维修协作厂商好坏，和便利店营运情况关系亲密，在选择协作厂商时，应包含以下条件:1．服务良好;2．老实负责到底;3．时间配合无缺失;4.工程品质确保;5.利润分享，互享其利;6.合作关系良好。关键点二十一、设备维修表单使用诀窍便利店营运所必需设备种类多，一且产生故障，立即把情况报知维修协作厂商，要在最短时间内排除故障，修护完成，恢复正常运转。这和业绩息息相关，它考验着便利店职员应变能力，和总部工程部门运作绩效。便利店常埋怨维修协作厂商服务不好，收费价格太高，维修保养费用不合理等;维修协作厂商也埋怨说便利店人员缺乏机械常识，使用操作不妥，服务费用不敷成本或收取不易等。所以，负责维修业务人员，有必需协调维修供需双方差距，加强和维修协作厂商沟通协调是不错方法;另一个方法就是建立适宜设备维修服务单及设备维修验收单，将设备维修表单化，以免因口头沟通不良，发生矛盾。以加盟体系为例，通常维修表单内容以下:1．协作厂商基础资料基于公平、公正、公开信念，公开协作厂商各项基础资料，方便店主能循序找到理想设备和适宜厂商;2．估价单每一个设备、工程由总部先行和协作厂商商议，取得最合理单价;3．承包合约书每一家协作厂商莉每一家加盟店承销设备或承包工程时，应该签署合约书，相互保障各自权益;4．维修服务单当加盟店设备发生故障时，立即能在协作厂商基础资料申找到所需服务电话、责任人、联络人，通报叫修。协作厂商在得悉叫修二十四小时内，应立即携带维修服务单及验收单到加盟店处理，排除故障，立即使其恢复正常.案例:为城市改造原因，桃源小区一侧商品房门前，空出了很大一片空间，鑫旺便利店在一开始选址时候也看上了这片优势。没想到开业以后，这片空地倒成了便利店经营一块"大麻烦"，因为周围不远处兴建了一个大集贸市场，没有足够停车位。物管部门没有能够立即地处理这个问题，好多人就把机动车和自行车全部随便乱放在这边空地上，在门前放上"严禁停车"牌子也不管用，既影响了市容，又妨碍了用户正常行走，老顾容们因为买件小东西要像走迷宫一样走半天，全部宁肯绕远去门店。以后，便利店经营者和物业管理部门合作，在这片空地上拉上几条绳子，划上白线，建了一个临时停车场，由物业部门专门安排了管理人员。以后，车辆全部摆放得整整齐齐，专门留出了宽大进店通道，大家在存车取车时候也喜爱顺便进店看看。便利店生意又好了起来。关键点二十二、因地制宜，合理设计门面。有时候，看起来是优势，因为不加注意，不加管理，非但起不到优势作用，还可能对便利店经营起到负面作用。便利店在设计店面时候最关键一条标准是因地制宜，合理地利用周围环境、空间、商业气氛和道路走一直部署好店面，给用户一个美好鲜活第一印象。通常便利店门面在开放程度上分为封闭型、半封闭型和开放型三种类型:1．封闭型这种设计类型便利店，面向大街一面用橱窗或有色玻璃隐蔽起来，入口尽可能办些。设计别致，用料精细、豪华，使进店用户含有和众不一样优越感，为能在这么店里消费而自豪。这类店橱窗设备无须太突出，要让行人难以看到店内部，从而提供一个优雅、平静购物气氛。2．半封闭型这种设计类型便利店人口适中，玻璃明亮，当用户看到橱窗陈列时，便会径直走入店内进行选购。这种便利店外观吸引力是至关关键。3．开放型这种设计类型便利店正对大街一面全部开放，没有橱窗。用户出人自由，没有任何障碍。关键点二十三、方便用户，大做文章门面设计不仅要在美观、吸引人上面多下工夫，还要在怎样方便用户上作文章。用户进店是以购物为主，方便进出很关键。相比之下，坡型走道就比台阶要更适合便利店，走道坡度不宜过陡，以方便购物车、婴儿车和助力车等出人。坡面上要设置部分防滑方法。冬季北方城市要注意立即清扫积雪，以免形成冰面给用户带来危险。在大型商业设施内便利店，走廊要清洁，无障碍物，地形复杂要设置指示牌。文件名称文件编号GH—PU—OP—001生效日期3月20日便利店营运常见术语规范版次第1版页次共3页1.0目标为明确便利店专用名词定义，加强对多种专业名词规范，特制订本管理要求。0适用范围企业各部门适用。0相关文件（无）0名词解释4.1条形码（BarCode）是由一组根据一定编码规则排列条、空符号，用以表示一定字符、数字及符号组成信息。我们日常购置商品包装上所印条码通常是EAN码。她是由国际物品编码协会制订一个商品用条码，通用于全世界，和中国通用条码等效。ENA-13分别代表不一样含义：╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳识别码产品编码厂商码国家码识别码产品编码厂商码国家码4.2配送中心（D.C-----DistributionCenter）从供给商手中接收多个大量货物，进行倒装、分类、保管、流通加工及信息处理等作然后根据各部门店需求备齐货物，以令人满意服务水平,进行配售设施。4.3单品（sku----stuckkeepingunit）以销售单位为一个最小单位商品，世上平最小分类。4.4单品管理（skucontrol）单品管理是经过电脑系统对某一单品毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势分析，把握某一单品订货、进货情况一个管理方法。4.5客单价（percustomertransaction）每一位用户平均购置商品金额。4．6pop广告(pointofpurchase)零售店内年内海报4．7商品陈列图(modular)由便利店管理人员依据预定商品陈列标准和商品陈列图纸，规制每个单品陈列面积，未经管理人员同意，不得随意更改。4．8端架(end-cap)一排双面货架两头货架，通常见一陈列高利润商品或特价商品。通常一个端架只能陈列一个商品。4.9堆头超始中为吸人流，营造卖场气氛，刺激用户购置大规模集中商陈列，通常会采取栈板堆放、地笼盛房或平台堆放方法来陈列商品，一个堆头通常只能陈列同意价格商品。4.10特价商品快迅DM(ditectmail)4.11优异先出(fitstinfirstout)商品补货标准，先到货商品先出库，先出库商品先上架，先上架商品先销售，以确保商品快速周转。4.12赠品供给商为进行商品促销，另行赠予给消费者商品，赠品能够和促销商品相同，也能够是促销商品之外商品。企业将对赠品实施严格管理，有专门赠品仓库和专门赠品发放处。4.13损耗(loss)商品经营中因为多种自然原因或人为原因造成商品破损、毁减等现象，分为自然损耗人为损耗两种。企业将对损耗实施严格控制，控制损耗意味着赢得更多利润。4.14排面(facing)货架陈列中，商品正面朝向用户排数。4.15最大货架储存量商品排面×商品纵向列数=商品最大货架储存量4.16货架最小安全储存量确保商品不脱销最小货架储存量4.17量贩包装便利店为达成快进快出、大规模陈列目标，对一些单品采取捆半式包装，把单个单品组成三个、六个、一打或整箱进行销售。组织架构图及工作职责便利连锁营运部组织架构图营运总监营运总监总监助理营运督导部新店筹备部门店一门店二门店三门店四门店五门店六门店七（二）门店组织价构图店长店长助理理货员防损员收银员百货、洗化主管生鲜主管食品、副食主管出纳（兼录入员）理货员防损员收银员百货、洗化主管生鲜主管食品、副食主管出纳（兼录入员）文件名称文件编号GH—PU—OP—001生效日期3月20日营运督导部工作职责版次第1版页次共3页0目标为名确要求营运督导部工作职责，方便营运督导部正确地行使职权并推行对应职责，特制订本管理要求。0适用范围企业营运督导部及各门店。0职责5.1在营运总监领导和授权下，直接监督营运部门各项工作。5.2依据已制订年度营运目标及考评指标，监督各门店完成企业业绩指标。5.3期组织营运工作培训，针对督导工作中发觉问题立即纠正和改善。5.4和各店进行亲密交流和沟通。5.5每个月组织采购部和各门店店长进行营采沟通会，交流日常工作中多种问题。5.6监督各店营运工作是否安要求步骤操作5.7负则监督及检验店面实施岗位工作职责和行为规范情况。5.8定时巡店，督导店面商品管理、商品陈列及用户服务情况。5.9负责检验门店生鲜区域卫生控制及生鲜品品质管理情况。5.10依据巡店情况提出店面营运过程中整改意见。5.11负责每个季度季度盘点工作计划和组织。核准制订修订次数010203修订日期文件名称文件编号GH—PU—OP—001生效日期3月20日新店筹备部工作职责版次第1版页次共3页0目标为明确要求新店筹备部工作职责，方便新店筹备部正确地行使职权并屡行对应职责，特制订本管理要求。0是用范围企业新店筹备部及各门店。0相关文件（无）4.0名词解释（无）5.0职责5.1在营运总监领导和授权下，全方面负责新店筹备各项营运工作。5.2依据已制订年度性开店计划，筹备各家新店开业工作。5.3在新店合约签署后，由新店筹备部组建委员会，全方面负责该店新店筹备工作，新店筹备部派人担任筹委会责任人。5.4筹委会责任人负责和店务拓展部长、采购部、人力资源部一起确定新店开业计划，制订新店开业倒计时。5.5筹委会责任人负责定时（每七天）召集总经办、采购部、人力资源部、店务拓展部等部门召开新店筹备进展会议，推进性新店开业前期计划有效实施。5.6新店筹备部和人力资源部一起，共同选把新店管理人员，确定新店管理架构。5.7新店筹备部全方面行使新店营运工作，包含：5．7．1和采购部共同沟通新店商品结构、品项数.5．7．2和人力资源部共同沟通新店人员架构、招聘、培训等工作。5．7．3和店务拓展部共同沟通卖场布局、设备安装、货架部署、电脑系统安装等工作。5．7．4和企划部促销小组、采购部共同讨论新店开业促销活动及开业仪式仪式。5．7．5负责新店卖场部署、商品阵列等开业前营运工作。5．7．6负责新店开业后一个星期营业工作，直到和新店店长安全顺利交接核准制订修订次数010203修订日期文件名称文件编号GH—PU—OP—001生效日期3月20日门店店长岗位职责版次第1版页次共3页1．0目标为明确门店店长工作程序，充足发挥门店店长作用，加强门店管理，特制订本管理要求。2．0适用范围企业各门店店长适用。5.0职责5．1完成总企业下达门店经营指标。5．2门店人员管理和培训,及成本控制。5．3促销计划确实定和有效实施。5．4提供门店营业额、毛利，加紧商品周转次数。5．5门店商品库存金额及其损耗控制。5．5控制生鲜毛利。5．6商品陈列标准规范实施及提升。5．7维持商品需定量，确保卖场不缺货。5．8商品品项提议和调整。9开展同业市场调研和分析。10为用户提供良好服务。11为用户提供舒适安全购物环境。5．12门店固定资产、设备管理和维护，保护企业财产不受损失。13处理好门店同政策部门和周围小区关系。文件名称文件编号GH—PU—OP—001生效日期3月20日门店店长助理岗位职责版次第1版页次共3页1．0目标为明确门店店长工作职责，充足发挥门店店长作用，加强门店管理，特制订本管理要求。2．0适用范围企业各门店店长助理。3．0相关文件4.0名词解释5.0职责5．1助店长管理店内各项工作和日常事务。5．2长助理当职时，形使店长权利。5．3店长分配各项工作和计划，强有力地实施和推进。5．4门店各级人员进行沟通，鼓舞职员士气，形成强有力凝聚力和向心力，完成店经营指标。5．5对店内营运跟进，对店长提出自己提议和意见，完善各项制度、规范和步骤。5．6配合店长主动开展店内各项培训工作。提升职员服务意识，提升服务质量。5．7有效控管店内促销员。5．8做好店内用户服务工作，营造良好服务气氛。5．9组织召开天天晨会。5．10天天巡场、检验店内工作进展情况及效果。5．11察看报表，对各项套表进行分析，向店长提交书面汇报。5．12监督、检验设施设备安全操作。5．13和各门店职员充足沟通，听取各方面意见和提议。5．14指导门店职员进行商品陈列，对货架、商品布局合理调整。5．15给采购提供相关商品建设性提议。5．16立即下达订单，处理商品缺货问题。5．17依据企业整年促销计划及主体促销计划，制订本店促销方案。5．18制订每个月费用预算。5．19组织、指挥完成本店突击性工作。5．20组织实施店内盘点工作。5．21组织实施店内日常事务。5．22定时召开店内办公例会。文件名称文件编号GH—PU—OP—001生效日期3月20日门店出纳岗位职责版次第1版页次共3页1．0目标为明确门店出纳工作职责，方便门店出纳正确地行使职权并推行对应职责，愈加好帮助店长经营管理门店，特制订本管理要求。2．0适用范围企业各门店出纳。5.0职责5．1负责收银元营业款项手续查对，确保正确无误，若有长短款立即处理上报店长或店长助理。5．2做好和银行提取营业款项交接工作，并做好现金日志帐登记工作，和总部财务部做好交接和沟通工作。5．3负责门店发票、收银时支票及信用卡管理。5．4负责门店收银员财务工作指导及培训。5．5负责门店烟草购销款申请及办理工作。5．6负责电脑系统中各项数据录入、搜集、整理和传输，包含每日收货中订单验收单录入、各类电脑报表打印工作。5．7负责店内文件、资料存档！！

5．8完成店长或店长交办临时性工作，做好每日工作总结。5．9对各项数据、报表、财务资料做好保密工作。5．10维护企业利益，确保企业利益不受损害。文件名称文件编号GH—PU—OP—001生效日期3月20日门店主管岗位职责版次第1版页次共3页1．0目标为明确门店主管工作职责，方便门店主管正确地行使职权并推行对应职责，愈加好帮助店长经营管理门店,特制订本管理要求。2．0适用范围企业各门店主管。3．0相关文件（无）4.0名词解释（无）5.0职责5．1负责门店商品验收，确保商品和单据相符5．2每日巡场，检验昨天做完成情况，组织职员检验价格标签工作。5．3负责处理商品订货，退换货工作，确保店内商品不停档，商品丰满。5．4安排职员作好商品陈列，码放和清洁卫生工作。5．5组织职员进行商品排面排整和整理。5．5配合店长或店长助理作好店内各项促销活动。5．7依据电脑报表，分析A类、B类、C类商品品项，配合店长或店长助理调整商品品种结构和品项数。5．8依据企业整年促销计划及门店促销活动计划，做好门店促销活动实施。5．9和采购立即沟通，针对商品销售情况提出提议，立即作出调整，提升销售额，完成预期目标。5．10督促理货员补货、理货，上报商品缺货情况。5．11做好店内商品防盗、防损工作，避免商品丢失。5．12处理用户投诉，退换货商品，立即修复破包商品。5．13生鲜部主管注意生鲜经营工作：5．13．1注意生鲜损耗控制。5．13．2生鲜部主管做好生鲜商品每日、每七天工作分析和工作总结。5．13．3定时对生鲜设备进行检验，确保设备正常运行。文件名称文件编号GH—PU—OP—001生效日期3月20日门店职员岗位职责版次第1版页次共3页1．0目标为明确要求门店职员工作职责，方便门店职员正确地开展工作，特制订本管理要求。2．0适用范围企业各门店职员。3．0相关文件（无）4.0名词解释4．1孤儿商品用户已经挑选，但临时改变主意，把商品放非原来陈列位置上商品，成为孤儿商品。5.0职责5．1收银员岗位职责5．1．1负责在营业门前打扫收银款台四面清洁卫生。5．1．2营业期间负责收银，接待用户。5．1．3接收用户咨询和投诉。5．1．4完成上级交办各项任务。5．1．5拾送孤儿商品。5．1．6填制现金差异汇报单。5．1．7当班或营业结束将营业款项交出纳处，完成款项交接手续。5．1．8主动主动和主管、店长助理或店长进行沟通，反馈意见。5．1．9在收银工作不忙前提下，帮助理货员上货、做清洁、整理排面。5．2理货员岗位职责