员工食堂就餐管理制度

员工餐厅管理制度为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特制定此管理方法。公司为在员工定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：早餐时间：7:20—7:50午餐时间：12:10—12:40晚餐时间：18:10—18:40（就餐时间随季节调整再行通知）严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再供应用餐，避开提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的状况出现。自觉维护餐厅的就餐秩序，根据先后次序排队取餐。取餐时也要留意保持秩序，做到耐性等待和相互礼让；用餐时要留意保持宁静，须要更换座位或起身走动时留意不要影响他人用餐；用餐结束后，应将残羹倒入垃圾桶内，同时将餐具放到指定位置。自觉维护餐厅的环境秩序，在取餐时应尽量避开与餐厅工作或管理人员进行长时间交谈，如的确须要对餐厅的服务管理工作提出问题或看法，应通过办公室部反映，以免影响正常的就餐秩序。严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出厨房。就餐人员一律听从食堂管理和监督，疼惜公物、餐具，讲究道德。就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要疼惜食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务看法有看法者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生冲突而争吵、打架。如有违反以上规定者，办公室有权赐予相应惩罚，情节严峻者、屡教不改者，赐予行政处分。就餐登记和外来人员就餐规定员工凭工作证用餐，外来人员就餐凭临时就餐卡；公司各部门每天早上9点前，须将本部门当日就餐人数报办公室；与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制度，由相关业务部门申请报办公室批准后，方可支配就餐。公司员工亲属在公司就餐，由员工本人向办公室提出申请，其就餐费用从该员工工资中扣除。文明就餐树立文明就餐意识，建立疼惜粮食，食尽其量，拒绝奢侈的用餐理念，就餐时坚持少取勤取，适量而食，坚决杜绝奢侈粮食的不良现象出现。提倡文明就餐举止，在取餐时，要对餐厅工作人员表示谢意；用餐后，要尽量做到“三无”（无喧哗、无奢侈、无杂物）。培育文明就餐习惯，要在遵守时间、维护秩序、保持卫生、举止文明等方面严格根据制度规定时刻约束自己的就餐行为，逐步培育出良好的文明用餐习惯。餐厅环境不得将餐后剩余的碎骨残渣随意弃置在餐桌上。同时，也不得随地乱扔餐巾纸、剩菜等杂物。自觉维护餐厅的就餐环境。工作人员进入餐厅就餐，不得高声谈笑和大声喧哗。就餐时，说话音量应以不影响他人用餐为宜。自觉疼惜餐厅内的公用设施，对餐具、桌椅要着意疼惜、细心运用；对各种炉灶、器皿，要正确运用、勤于维护；对餐厅内的各类耗材，要取用适度、防止奢侈。餐厅工作人员要在每日餐厅开放前，做好必要的打算工作。消毒柜刚好清理，主食和菜肴的盛器要分类摆放、排列整齐，并拉开适当的间距。在进行就餐服务时，餐厅工作人员配发的工作制服，并做到着装干净整齐、服务热忱。物品选购 厨房物品选购 由餐厅负责人提出申请，办公室支配人员进行定期不定期市场询价，支配选购 人员进行选购 ，餐厅负责人进行质量和数量的验收，做到相互协作，相互监督。看法反馈渠道