酒店行政管理制度样本

酒店行政管理制度办公室管理规范1、工作时间内，每人应严肃认真地完毕各项任务，及时、迅速地解决当天工作。2、工作人员不得进入未经授权电脑系统或文献中，更不得擅自向无关人员(特别是外单位人员)泄漏电脑中任何数据与信息。3、每天下班前应关闭电脑，检查电源插头、烟缸及废纸篓，杜绝火种，锁好文献柜。4、工作时间内不打私人电话，不做私事，不闲聊和吃东西。5、工作人员下班前应整顿好各自办公区域物品和文献，保持办公环境整洁。6、办公室清洁卫生由工作人员每天轮流值班。办公室物资管理条例第一章总则为使办公室物资管理合理化，满足工作需要，合理节约开支，特制定本规定，此规定执行部门为办公室。第二章物资分类公司办公室物资分为低值易耗品、管制品、贵重物品、实物资产。低值易耗品：笔、纸、电池、订书钉、胶水等管制品：订书机、打洞机、剪刀、美工刀、文献夹、计算器等个人保管物品：个人使用保管三百元以上并涉及此后费用开销物资，如BP机、手机、助动车等实物资产：物资价格达300元以上，如：空调、计算机、摄像机、照相机等第三章物资采购1.公司物资采购，原则上由办公室统一购买，属特殊物资经办公室批准，可由申购部门自行购买。申购物品应填写物品申购单，300元以内物品申购交部门经理批准，办公室批准；300元以上（含300元）部门经理批准，办公室批准，总经理批准。2.物资采购由办公室指定专人负责，并采用如下方式：1）定点：公司定大型超市进行物品采购。2）定期：每月月初进行物品采购。3）定量：动态调节，保证常备物资库存合理性。4）特殊物品：选取多方厂家产品进行比较，择优选用。第四章物资领用管理公司依照物资分类，进行不同领用方式：低值易耗品：直接向办公室物品保管人员签字领用管制品：直接向办公室物品保管人员签字领用贵重物品：依照伟字003号文献实物资产：由办公室设立实物资产管理台帐，以精确记录固定资产现状第五章公司物资借用1.凡借用公司办公器材，需填写物资借用单，并由部门经理签字承认2.借用物资超时未还，办公室有责任督促归还3.借用物资发生损坏或遗失，视详细状况照价或折价补偿第六章附则1.新进人员到职时有管理部门告知，向办公室领用办公物品；人员离职时，必要向办公室办理办公物品归还手续，未经办公室承认，管理部不得为其办理离职手续。2.办公室有权控制每位员工办公物品领用总支出。保密制度

第一章总则第一条为了维护公司利益，特制定本规定，公司全体员工必要严格遵守。第二条秘密分为三级别：绝密、机密、密。第二章细则第三条严守秘密，不得以任何方式向公司内外无关人员散布、泄漏公司机密或涉及公司机密。第四条不得向其她公司员工窥探、过问非本人工作职责内公司机密。第五条严格遵守文献（涉及传真、计算机盘片）登记和保密制度。秘密文献存储在有保密设施文献柜内，计算机中秘密文献必要设立口令，并将口令报告公司总经理。不准带机密文献到与工作无关场合。不得在公共场合谈论秘密事项和交接秘密文献。第六条严格遵守秘密文献、资料、档案借用管理制度。如需借用秘密文献、资料、档案，须经总经理批准。并按规定办理借用登记手续。第七条秘密文献、资料不准擅自翻印、复印、摘录和外传。因工作需要翻印、复制时，应按关于规定经办公室批准后办理。复制件应按照文献、资料密级规定管理。不得在公开刊登文章中引用秘密文献和资料。第八条会议工作人员不得随意传播会议内容，特别是涉及人事、机构以及有争议问题。会议记录（或录音）要集中管理，未经办公室批准不得外借。第九条调职、离职时，必要将自己经管秘密文献或其她东西，交至公司总经理，切不可随意移送给其她人员。第十条公司员工离开办公室时，必要将文献放入抽屉和文献柜中。第三章责任第十一条发现失密、泄密现象，要及时报告，认真解决。对失密、泄密者，予以50-100元扣薪；视情节轻重，予以一定行政处分；导致公司严重损失，送关于机关解决。档案管理规定第一章总则第一条为加公司档案管理工作，有效地保护和运用档案，维护公司合法权益，特制定本规定。第二条本规定所称档案是指过去和当前公司各级部门及员工从事业务、经营、公司管理、公关宣传等活动中所直接形成对公司有办存价值各种文字、图表、账册、凭证、报表、技术资料、电脑盘片、声像、胶卷、荣誉实物、证件等不同形式历史记录。第三条公司及各部门、员工有保护档案义务。第四条档案工作实行统一领导，分级保管、分级查阅原则，进行网络化管理。第二章档案机构及其职责第五条公司各部门指定专人负责档案管理工作（即资料员）。第六条档案工作由公司总经理统一领导，办公室负责接受，收集、整顿、立卷、保管由附件二指定由办公室保管档案和提供其运用工作，并监督各部门、各下属子公司、各参股公司、各合资合伙公司档案工作。第七条办公室应逐渐完善档案制度，保证档案安全和以便运用，采用科学手段，逐渐实现档案管理当代化。第三章档案管理第八条整顿办法：1.办法：以问题特性为主，立小卷，一事一卷。2.环节：A.收集文书档案：当年立前一年卷，并预立当年卷。公司科技档案类：立竣工工程卷，未竣工工程资料整顿成册。B.整顿依照分类和成立时间整顿。C.分类依照下述分类办法分类D.立卷区别不同价值拟定保管期限：永久、长期、短期。第九条过程管理：1.属于公司保管档案：公司及各下属子公司各部门资料员做好平时文献预立卷工作，并在事件结束后或在每季头一种月十日前将上季需归档预立卷文献整顿成册移送办公室保管，任何人不得据为己有。2.属部门保管档案：在每季头一种月十日前汇编成册上报办公室，各分级保管者在每年二月十日前将档案总目录、预立卷材料目录交办公室。第十条监督：办公室依照各部门和各部门上报档案总目录、预立卷材料目录，进行定期或不定期检查，来监督各部门及各部门档案管理工作。第十一条销毁：须报总经理批准，销毁时应有两人以上负责监销，并在清单上签字。第十二条公司档案分类及编号：指定资料员经办公室培训后，按关于档案分类及编号规定操作。第十三条在业务中对外订立各种经济合同按《合同管理规定》解决。第十四条借阅：因公司需要借阅文档，应填好档案查阅单，员工不得随意外带关于公司重要文献材料，确因工作需要外带，需办理档案外借手续，经办公室核准后，方可带出，用毕即归还。阅档人对所借阅档案必要妥善保管，不得擅自复制、调换、涂改、污损、划线等，更不能随意乱放，以免遗失。第十五条分级查阅：详细查阅分档，公司拥有绝对制定权。第四章档案备份制度第十六条公司所有有价值文献、报表、业务记录等必要备份。第十七条各部门应尽量采用电脑管理和工作，便于业务资料数字化解决和保存。对存入电脑资料、档案，按《计算机管理办法》管理。第十八条备份盘与源盘应分开存储，公司备份盘应在公司外保存。第五章解决条例第十九条有下列行为之一，据情节轻重，予以50~500元扣薪解决，若构成犯罪依法追究刑事责任：1.毁损、丢失或擅自销毁公司档案2.擅自向外界提供、抄摘公司档案3.涂改、伪造档案4.未及时上报归档或管理不善档案管理者5.未按手续就借阅、外带者或越级查阅者（档案管理者同罚）第六章责任第二十一条本制度合用于伟凡公司各员工各部门。第二十二条本制度监督责任部门为公司办公室，第一负责人为各部门指定资料员；第二负责人为资料员所在部门部门经理。档案文献借阅规定1、借阅档案(涉及文献、资料)，必要在档案借阅登记簿登记后方可借阅;秘密级以上档案文献必要经酒店有关领导批准方能借阅。2、案卷不得借出，只供在档案室阅;未立卷文献及资料可借出。3、借阅期限不得超过两星期，到期必要归还，如需再借，应办理续借手续。4、借阅档案人员必要爱护档案，要保证档案安全与保密，不得擅自涂改、勾画、剪裁、抽取、拆散、摘抄、翻印、复印、照相、转借或损坏。否则，按违背保密法追究当事人责任。5、借阅档案交还时，必要当面点交清晰，如发现遗失或损坏，应及时报告领导。6、外单位借阅档案，应持有单位简介信，并经总经理批准后方能借阅。但不能带离档案室。7、外单位摘抄卷内档案，应经总经理批准;对摘抄材料要进行审查，签章。法律工作制度第一章总则第一条为依法规范公司经营管理活动，使公司行为适应市场经济法制化规定，维护公司合法权益，制定本工作制度。第二条公司设立专职法律人员，在公司法定代表人授权下负责整个公司及下属公司法律工作，指引、监督公司各部门和下属公司涉及法律业务工作。第三条法律人员在公司对外关于合资合伙公司公司章程规定范畴内指引、监督有关合资合伙公司中涉及法律工作。第二章工作内容第四条法律顾问依照公司法定代表人批示和实际工作需要参加制定与法律关于规章制度，并监督执行。第五条代理公司参加公司与其她单位或个人纠纷诉讼、调解和仲裁等活动。第六条负责公司合同管理工作。第七条参加公司重要经营活动；（1）依照批示或需要，直接参加重大项目谈判；（2）草拟、审查、修改公司关于法律事务文书；（3）依照公司发展状况，参加公司关于收购、参股、兼并等资产运作活动。第八条参加解决公司与工商、物价、税务等政府部门其她关于涉及法律事务。第九条在公司内部开展法律培训工作，提高公司干部员工法制观念，增强公司整体法律素质。第十条协助关于部门解决公司内部各种违法乱纪案件。第三章工作原则第十一条防止为主原则防患于未然，防止违法事件发生，发现问题则及时解决，尽量减少争议和纠纷。第十二条指引为主原则除需直接自行办理工作外，对其她部门工作以提供法律意见为主，不代办包办。第十三条法制原则严格按照国家关于法律、法规和规章制度办事，维护公司合法权益。第十四条保守秘密原则对工作中涉及公司机密严格保密。第十五条合法性与灵活性相结合原则在合法基本上，针对公司工作中详细状况，采用灵活办法。第四章附则第十六条本制度效力范畴涉及公司本部、下属公司和有关合资合伙公司。行政会议管理规范一、决策会议(一)参加人员：决策会议由总经理主持，部门经理以上人员参加。(二)决策内容：(1)拟定管理目的：拟定总管理目的，这是饭店长期，带有战略性管理目的。拟定总管理目的后，会议还要研究长期、中期和短期实行方案和筹划。研究世界先进饭店特点、它们长处和缺陷；本饭店优势和短处；吸取先进饭店先进管理经验和办法，克服自己短处，发挥本饭店优势；树立信心和决心；一步一步接近和达到管理目的。(2)拟定利润目的：拟定年度营业筹划和营业指标涉及利润指标。拟定还债能力：对饭店贷款、投资总额等，决定是按期还是提前还清贷款或投资。(3)拟定市场发展方向：依照市场调查和本饭店客情分析状况和数据，决定业务拓展目的和方向。拟定价格政策。(4)拟定饭店发展：拟定饭店发展是指扩大饭店经营范畴，使饭店业务横向发展。如成立管理公司，发展饭店管理业务，在其她地区建立或联营新饭店等。决策会议内容尚有许多，如机构决策．人事决策等。二、业务会议业务会议是指总经理主持召开某专业部门，或几种部门一起开业务会议。业务会议重要是传达贯彻领导意图．发挥群众智慧，共同分析和策划业务活动，进行业务沟通．达到加强管理、实现管理目的目。(一)市场销售会议这是总经理主持召开，由销售部、餐饮部、客务部、房务部、订房中心、财会部等部门经理和工作人员参加会议。会议内容重要是商讨关于市场及其销售问题，各业务部门向总经理和会议报告并提供下述资料，以便总经理掌握状况，进行决策。(1)提供市场信息和分析报告。(2)提供同行业重要饭店市场推销状况，它经营政策，手段和办法。(3)提供本饭店客情分析、外联、客房预定等状况报告。提供本饭店商品信誉报告。(4)提供同行饮食信息和市场状况，宴会开座率及其客情分析。(5)提供本地区各公司、单位业务活动中订房、订餐状况报告。会议通过上述提供资料和状况报告，进行业务分析和综合研究，拟定市场拓展方向和目的，展开业务“公关”和市场销售活动。(二)房务会议这是总经理召开，由房务部、客务部、销售部、财务部等部门经理参加业务会议。参加会议者必要提供下述资料和状况报告：(1)提供开房状况报告，如开房率，住客国籍分析、客情报告。(2)提供长住客和常客状况报告，以及客人规定，客人对饭店商品评估等。(3)提供房间状态报告，如好房、坏房、已修理房、待修理房等等。(4)提供房务管理、员工素质、员工状况报告。(5)提出各部门在管理活动中存在某些疑难问题。会议依照上述资料、报告、问题，进行综合分析研究，向各部门提出工作指标，协助部门解决疑难问题。(三)餐饮会议这是总经理召开关于餐饮方面会议，参加人员以餐饮部经理、餐厅经理、行政总厨、大厨、酒水部经理等为主。参加人员必要准备下列资料：(1)饮食销售市场状况，同行业在经营活动中状况。(2)本饭店饮食经营状况资料．各餐厅营业状况，营业额及完毕指标数、成本控制等状况。(3)提供客情分析报告、常客、散客、宴会、酒会、团队包餐等状况分析报告。(4)提供餐饮部服务、食品质量、客人投诉等状况报告。(5)饮食销售和市场拓展状况，饮食销售活动中新招等。通过召开饮食业务会议，理解和掌握状况，进行业务决策和工作策划，使饮食销售、饮食服务、食品质量、利润指标达到一种新水平。(四)工程会议这是由总经理主持召开关于动力工程方面专业会议，参加会议人员以动力工程部、总工程师、工程师或经理及各部经理或负责人参加，参加者必要准备下列资料：(1)设备更新、更迁、维修保养、技术状态等资料。(2)关于饭店基本建设方面新建、改建、扩建资料。(3)关于饭店改造、装修、翻新等资料。(4)关于动力、能源等资料。(5)关于绿化工程方面资料。动力工程会议可以是就某个专项进行开会研究，也可以是综合各部就动力工程方面问题进行开会研究。通过会议传达总经理意图，沟通各方面业务联系和状况，使饭店经营活动建立在稳定安全可靠基本上。(五)其她业务会议除上述会议外，饭店尚有许多其她业务会议，如人事会议，财会会议，培训会议，仓库管理睬议，采购会议、重要接待任务会议、安全保卫、消防会议等等。三、早餐例会这是总经理及各部经理参加运用早餐时间而进行碰头会，普通用十分钟至半个小时左右，通过早餐碰头会形式，就某些问题和事项进行决策。(一)进行饭店上层管理人员之间业务沟通。(二)就某项业务工作进行策划和决策。(三)除每人肩负正常业务工作外，总经理就当天需急办事情，进行分工。(四)总经理传达自己工作意图和工作批示。(五)总经理因事外出而交办事情。四、经理例会这是由总经理主持召开饭店各部门经理都参加业务会议，通过这样会议发展纵向和横向联系，进行业务沟通。这种会议普通一周或两周召开一次。会议内容有：（一）总经理进行工作讲评，策划和决策(1)将会议周期间客人表扬、投诉、建议解决成果进行讲评并提出指令性意见。(2)将会议周期间发生事端和管理活动中某些状况，如对治安、消防安全、操作安全等方面进行讲评和指出指令性意见。(3)将会议周期间管理活动中经营状况，如销售活动，服务管理，卫生管理，食品质量及其她等等事项进行讲评和提出指令性意见。(4)将会议周期间巡逻、批阅文献报告中发现问题进行讲评和提出指令性意见。(5)将决策会议，业务会议，早餐例会和其她会议内容进行传达和贯彻。(6)宣读和传达关于文献资料。(7)会议上总经理就某些事情进行决策并对后来工作进行策划和安排。(二)部门经理参加会议规定(1)准备关于投诉及解决成果状况?正报。(2)报告工作中遇到疑难问题，提出工作中需部门协调规定，和需总经理决策问题等等。五、部门经理睬议(一)部务会议这是由部门经理主持召开对本部和各部门各项业务工作进行沟通、策划和决策会议。参加人员以部属各部门负责人为主。部门例会普通一周或两周举办一次。(1)参加会议人员要准备自己部门业务活动中关于资料。(2)对上一种周期进行工作策划和决策进行检查，对未完毕，经理可提出征询，部门负责人要解答，理由不充分者要受到批评或惩罚。(3)对下一种周期进行工作策划。(4)对总经理工作策划和经营决策进行传达和安排、布置实行。(5)对本部门工作进行策划和决策。(二)业务例会这是按业务系统由部门经理主持召开业务工作会议。所谓业务系统指是几种密切联系部门会议。如饮食部中餐部各餐厅、中厨各厨房、宴会部、管事部、酒水部等；西餐各餐厅，西厨各厨房、宴会部、管事部、酒水部等，其她部门亦同。这种会议重要是进行各部门之间业务沟通、协调，达到提高工作效率，提高管理水准目。(三)业务会议这是由部门经理主持召开一种专业性会议。会议就某项业务进行研究和探讨。如客务部委托代办服务内容和办法；厨房食品质量和花色品种；绿化工程植物室内布置和养护；餐厅服务办法、服务技巧和服务规格及其她专业会议等等。通过这些会议达到提高专业技术、服务质量、管理水准目。会客登记制度凡来店会客者，均应积极出示证件，阐明要会见人姓名、部门，并填写会客登记单。岗位值班人员要认真负责地查验证件，并规定会客者严格按照会客单规定填写会客登记单，经核算后，积极指引客人到会见地点。员工上班期间一律不得会客，值班人员应礼貌地向会客者进行解释，劝其拜别。如会客者有要事须会见员工，值班人员积极协助进行联系，由会见员工进行接待。来店会客者，如与酒店有预约，可通过电话联系关于领导，经批准后，填写会客登记单并礼貌地向会客者阐明“请接见者在签名处签字，会见后将会客单交于会客登记处”。来访者会见住店人应问清姓名、会见何人及事由，经电话与住店客人联系得到容许后，访可带到客人指定地点或楼层，并告知楼层服务员，加强监控。否则，未经住店客人容许，一律不得让来访者进入楼层。外来推销人员，如没有与酒店预约，普通不予接待，如是酒店急需物品，可积极与供应部关于部门联系，经回答后，填写会客登记单在商定地点会见。会客完毕后，值班人员积极收回会客单，看与否有接见人签字，如没有签字，应礼貌地向会客者解释，让其返回签了，并特别留意离店客人所携带物品，防止酒店物品丢失。值班人员禁止精神病者进入酒店，并严防不法分子、图谋报复者混入酒店。晚上21：30以日后店会客者恕不接待。会议管理规定第一条公司、各部门依照本公司经营管理需要拟定相应会议，会议定期、定期、定人召开。第二条会议必要要有纪要，重要会议必要会签确认。第三条会议纪要应编号、及时、规范，按分级管理规定分发、存档、上报（条件允许可通过电子邮件传递）。第四条与会者到会必要有准备，发言坦诚、有序、严肃、精炼。第五条与会者必要对会议内容贯彻执行，做到有布置、有贯彻、有检查。第六条会议不得无端缺席、迟到。迟到每次50元，无端缺席每次100元。经济合同管理办法第一章总则第一条为了实现依法治理公司，增进公司对外经济活动开展，规范对外经济行为，提高经济效益，防止不必要经济损失，依照国家关于法律归定，特制定本管理办法。第二条凡以公司名义对外发生经济活动，应当订立经济合同。第三条订立经济合同，必要遵守国家法律法规，贯彻平等互利、协商一致、等价有偿原则。第四条本办法所涉及合同有设计、销售、采购、借款、维修、保险等方面合同，不涉及劳动合同。第五条除即时清结者外，合同均应采用书面形式，关于修改合同文书、图表、传真件等均为合同构成某些。第六条国家规定采用原则合同文本则必要采用原则文本。第七条公司由法律顾问依照总经理授权，全面负责合同管理工作，指引、监督关于部门合同订立、履行等工作。第二章合同订立第八条与外界达到经济往来意向，经协商一致，应订立经济合同。第九条订立合同前，必要理解、掌握对方经营资格、资信等状况，无经营资格或资信单位不得与之订立经济合同。第十条除公司法定代表人外，其她任何人必要获得法定代表人书面授权委托方能对外订立书面经济合同。第十一条对外订立经济合同授权委托分固定期限委托和业务委托两种授权方式，法定代表人特别指定重要人员采用固定期限委托授权方式，其她普通人员均采用业务委托授权方式。第十二条授权委托事宜由公司法律顾问专门管理，需授权人员在办理登记手续，领取、填写授权委托书，经公司法定代表人签字并加盖公章后授权生效。第十三条符合如下状况之一，应当以书面形式订立经济合同：1.单笔业务金额达一万元；2.有保证、抵押或定金等担保；3.我方先予以履行合同；4.有封样规定；5.合同对方为外地单位；第十四条经济合同必要具备标（指货品、劳务、工程项目等），数量和质量，价款或者酬金，履行期限、地点、和方式，违约责任等重要条款方可加盖公章或合同章。经济合同可订立定金、抵押等担保条款。第十五条对于合同标没有国家通行原则又难以用书面确切描述，应当封存样品，有合同双方共同封存，加盖公章或合同章，分别保管。第十六条合同标额不满一万元，按本办法第十三条规定应当订立而不能订立书面合同，必要事先填写非书面合同代用单，注明本办法所规定合同重要条款，注明不能订立书面合同理由，并经总经理批准批准，否则该业务不能成立。第十七条每一合同文本上或留我方地合同文本上必要注明合同对方单位名称、地址、联系人、电话、银行账号，如不能一一注明，须经公司总经在我方所留合同上签字批准。第十八条合同文本拟定完毕，凭合同流转单据按规定流程经各业务部门、法律顾问、财务部门等职能部门负责人和公司总经理审核通过后加盖公章或合同专用章方能生效。第十九条公司经理对合同订立具备最后决定权。第二十条流程中各审核意见订立于合同流转单据及一份合同正本上，合同流转单据作为合同审核过程中记录和凭证由印章保管人在合同盖章后留存并及时归档。第二十一条对外订立经济合同，禁止在空白文本上盖章并且原则上先由对方签字盖章后我方才予以签字盖章，禁止我方签字后以传真、信函形式交对方签字盖章；如有例外需要，须总经理特批。第二十二条单份合同文本达二页以上须加盖骑缝章。第二十三条合同盖章生效后，应交由合同管理员按公司拟定规范对合同进行编号并登记。第二十四条合同文本原则上我方应持单份，至少应持二份，合同文本及复印件由财务部、办公室、法律顾问、详细业务部门等各部门分存，其中元件由财务部门和办公室留存。第二十五条非书面合同代用单也视作书面合同，统一予以编号。第三章合同履行第二十六条合同依法订立后，即具备法律效力，应当实际、全面地履行，第二十七条业务部门和财务部门应依照合同编号各立合同台帐，每一合同设一台帐，分别按业务进展状况和收付款状况一事一记。第二十八条关于部门在合同履行中遇履约困难或违约等状况应及时向公司总经理报告并告知法律顾问。第二十九条财务部门根据合同履行收付款工作，对具备下列情形业务，应当回绝付款：1.应当订立书面合同而未订立书面合同，且未采用非书面合同代用单；2.收款单位与合同对方当事人名称不一致。第三十条付款单位与合同对方当事人名称不一致，财务部门应当督促付款单位出具代付款证明。第三十一条在合同履行过程中，合同对方所开具发票必要先由详细经办人员审核签字承认，经总经理签字批准后，再转财务审核付款。第三十二条合同履行过程中关于人员应妥善管理合同资料，对工程合同关于技术资料、图表等重要原始资料应建立出借、领用制度，以保证合同完整性。第四章合同变更和解除第三十三条变更或解除合同必要依照合同订立流程经业务部门、财务部门、法律顾问等有关职能部门负责人和公司总经理审核通过方可。第三十四条我方变更或解除和同地告知或双方合同应当采用书面形式，并按规定经审核后加盖公章或合同专用章。第三十五条关于部门收到对方规定变更或解除合同告知必要在三天内向公司总经理报告并告知法律顾问。第三十六条变更或解除合同告知和回答应符合公文收发规定，挂号寄发或由对方签收，挂号或签收凭证作为合同构成某些交由办公室保管。第三十七条变更或解除合同文本作为原合同构成某些或更新某些与原合同有同样法律效力，纳入本办法规定管理范畴。第三十八条合同变更后，合同编号不予变化。第五章其她第三十九条合同作为公司对外经济活动重要法律根据和凭证，关于人员应保守合同秘密。第四十条业务部门、财务部门应当依照所立合同台帐，按公司规定，定期或不定期汇总各自工作范畴内合同订立或履行状况，由法律顾问据此记录合同订立和履行状况，并向总经理报告。第四十一条各关于人员应定期将履行完毕或不再履行合同关于资料（涉及与关于文书、图表、传真件以及合同流转单等）按合同编号整顿，由法律顾问确认后交档案管理人员存档，不得随意处置、销毁、遗失。第四十二条公司定期对合同管理工作进行考核，并逐渐将合同签约率、合同文本质量、合同履行状况、合同台帐记录等纳入公司对员工和部门工作成绩考核范畴。第六章责任第四十三条凡因未按规定解决合同事宜、未及时报告状况和遗失合同关于资料而给公司导致损失，追究其经济和行政责任。第四十四条因故意或重大过错而给公司导致重大损失，移送关于国家机关追究其法律责任。第七章附则第四十五条本办法合用于伟凡公司本部和各部门。第四十六条本办法解释权归公司总经理。第四十七条本办法自下发之日起生效实行。酒店办公行为规范第一章总则第一条为加强公司管理，维护公司良好形象，特制定本规范，明确规定，规范行为，创造良好公司文化氛围。第二章细则第二条服务规范：1.仪表：公司职工工应仪表整洁、大方。2.微笑服务：在接待公司内外人员垂询、规定等任何场合，应注释对方，微笑应答，切不可冒犯对方。3.用语：在任何场合应用语规范，语调温和，音量适中，禁止大声喧哗。4.现场接待：遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间（涉及午餐时间）办公室内应保证有人接待。5.电话接听：接听电话应及时，普通铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之近来职工应积极接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。第三条办公秩序1.工作时间内不应无端离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，保证办公环境安静有序。2.职工间工作交流应在规定区域内进行（大厅、会议室、接待室、总经理室）或通过公司内线电话联系，如需在个人工作区域内进行谈话，时间普通不应超过三分钟（特殊状况除外）。3.职工应在每天工作时间开始前和工作时间结束后做好个人工作区内卫生保洁工作，保持物品整洁，桌面清洁。4.部、室专用设备由部、室指定专人定期清洁，公司公共设施则由办公室负责定期清洁保养工作。5.发现办公设备（涉及通讯、照明、影音、电脑、建筑等）损坏或发生故障时，员工应及时向办公室报修，以便及时解决问题。第三章责任本制度检查、监督部门为公司办公室、总经理共同执行，违背此规定人员，将予以50-100元扣薪解决。本制度最后解释权在公司。酒店档案管理规定1、随时收集各部门办理完毕文献(含会议文献)，资料按“条款类目”分别存储，翌年经检查齐全后，整顿立卷归档。2、文献整顿原则：1)制定一套能充分解决酒店文献记录保存问题档案制度。无论归档办法是按字母顺序排列，按题目分类，还是按地区、时间等形式分类，其目都是为了查找迅速以便，因而都必要在档案夹里清晰地标明并把档案保存好，对每一份文献都要清晰地注明它归入档案类目。2)每天都要进行清理归档，以免资料堆积。3)熟悉自己管理档案，理解各部门归档制度。4)每年要清理一次档案，及时清除不必要保存之材料。5)精确地做好文献索引，及时清除不必要保存之材料。6)归档要注意整洁，归档前要先把资料进行分类，可把材料按类别分组装入一种待办卷宗，以便要归档时，所有材料都随手而得，避免盲目查找。7)立卷按永久、长期、短期分别组卷;卷内文献要把正文和底稿，文献和附件，请示和批复放在一起;卷内页号一律在右角，案卷目录打印四份，卷内目录打印五份。3、案卷厚度普通在1.5公分至2公分为宜，装订前拆除金属物，做好文材料检查，如对披损或褪色材料，应当进行修补和复制;装订部位过窄或有笔迹材料，要用纸加衬边;纸面过大书写材料，要按宗卷大小摺叠整洁;对笔迹难以辨认材料，应当附上抄件;案卷标题要标明作者、问题或名称，文字要简洁、确切、用毛笔或钢笔书写，笔迹端正。4、依照卷内文献之间联系，还要进行系统排列、编页号、拟写案卷标题、填写案卷封面、拟定保管期限、装订、案郑排列、编制案卷目录等，档案目录重要由封面、卷宗阐明、案卷目录、卷内目录组合而成。5、案卷按年代、机构排列，永久与长、短期案卷分开保管，每个箱要编上顺序号及注明存储案卷年号与卷号。6、注意做好保密工作，档案室房门窗要结实，做好防盗、防火、防水、防潮、防尘、防鼠、防高温、防强光等办法。7、每年对档案材料数量、保管等状况进行一次检查，发现问题及时采用补救办法，保证档案安全。8、对于已失去作用档案进行销毁或用碎纸机进行解决。销毁档案材料要通过认真鉴定，拟定销毁档案材料必要列册登记，送领导审批后销毁。9、销毁档案材料时，必要指派专人监销，防止失密。酒店档案管理规范1、档案应分类保存管理，并用专用资料柜存储，以便检索查询。2、档案保管和使用。凡不涉及商业机密范畴，如宣传资料、各种表格、销售部由销售人员领取、使用，保管，公关部由企划员领取、保管，前厅部由前台主管领取、保管;合同合同、合同档案及营业状况等，销售部由销售代表保管，公关部由公关部经理保管，前厅部由预订员保管，不得擅自向无关人员泄漏资料内容;内部查阅当天归还。3、所有档案在每天下班前必要所有归入资料柜内，不得遗留在外或遗留在桌面上。4、外来人员借阅档案，须出示有效证件，阐明查阅因素等，办理登记借阅手续，并经营运部经理承认后，方可查阅。5、每年一次对档案进行整顿更新工作。酒店废品解决规定为了加强酒店对物资统一管理，维护酒店利益，现对各部门废品解决及报废物品解决做出如下规定：1.酒店所有报损设备、家具、软牌、各种废品解决，所有统一由财务部负责。2.各部门破损设备、家具、软片等，本着修旧原则，由各部门统一放在工程部指定房内，由工程部负责维修。如通过鉴定不能维修，由财务部统一解决(关于部门配合)。3.对各种包装物(易拉罐、纸箱、报纸、画报)等废品，各部门选派一名员工专门负责，要解决废品必要有部门盖章出门证(由财务部统一负责制)财务部选派一名员工专门负责解决废品工作，并加盖财务章方可出门，否则，保安部不容许任何物品或废品出门。4.解决废品时间为每周三、五下午2点至4点。5.解决废品，财务部和各部选派员工一起解决，所得款项，其中50%留关于部门使用，50%留财务部。6.保安部必要严格把关，决不容许没有任何合法手续人自行出门解决废品，任何个人不得擅自解决废品，否则，按违纪解决。7.上述由财务部经理负责统筹、协商、监督执行。酒店改造工程施工管理规定为了保证酒店在改造工程过程中正常经营秩序,特制定酒店施工管理规定如下：1、施工单位物品原则规定从地下室车库进入,出店物品含清运垃圾必要走员工通道并接受酒店保安人员检查。2、施工单位必要按酒店规定到保安部为施工人员办理酒店出入证，便于酒店对进、出人员管理。3、施工单位需要动火时必要按消防规定到保安部办理动火证方可动火,否则违背消防规定后果自负。4、施工单位施工场地、加工场地和店内住宿及仓库防火必要达到酒店防火规定,对存在火灾隐患施工单位必要按酒店消防规定进行整治,否则不准施工。5、施工单位在施工过程中必要保护好酒店改造区域需保存物品,拆卸保存设备时需轻拆轻拿不得损坏物品。6、施工单位在施工过程中涉及影响到酒店经营事项时要及时同酒店工程部沟通保证酒店经营不受影响，否则导致酒店经营损失由施工方承担。7、施工单位必要加强施工人员管理,施工人员必要到指定卫生间用厕,客用卫生间不得随便使用，每日收工后施工现场水、电要进行关闭,楼道要打扫干净。8、酒店工程、保安等有关部门要做好装修协助管理工作,既要为改造工程提供必要协助,同步也要加强施工区域检查和管理,发既有违规和需调节事宜要及时告知施工方并向酒店及监理人员报告以便达到共识。以上各条规定自发布之日起实行，违背者按酒店关于规定解决。大酒店综合管理部11月28日酒店各部门例会管理规范1、营运部工作例会(1)主持人：营运部经理(2)出席人员：各部门经理(3)时间：每周一次(4)重要内容：A、各部门简要扼要报告上一周工作贯彻状况和存在问题。B、营运部经理对上周经营状况和成本费用、质量管理等状况进行分析评估。C、传达酒店总经理对营运部工作指令，布置下周工作和规定。会议纪要分发至各部门。2、各部门工作例会(1)主持人：各部门经理(2)出席人员：各管区主管及关于人员(3)时间：每周一次(或视状况而定)(4)重要内容：A、听取各管区工作报告，研究分析一周来部门经营管理状况及存在问题。B、传达客房部经理工作指令，布置工作任务和贯彻详细时间及规定。3、班前和班后例会(1)主持人：主管(2)出席人员：当班员工(3)时间：上岗前和下班后(4)重要内容：班前会：检查员工仪容仪表，布置当班任务和分工，交待工作中应注意事项和规定。班后会：对当班工作进行讲评，表扬先进，提出问题，勉励员工进一步做好工作。酒店各级优惠、减免权限制度1．优惠权限：（1）房费（散客）店级领导享有柜台价100％以内优惠；酒店值班经理、销售部和前厅部经理、副经理，由酒店依照其实际状况规定相应优惠权限；销售、预订、前台工作人员按各季节规定优惠执行；（2）餐费店级领导享有原则餐费100％以内优惠，酒店销售部和饮食部经理、副经理可按酒店规定享有相应优惠；（3）商场店级领导享有商品价格100％以内优惠，商场部经理和副经理可按商品成本价享有优惠解决；（4）娱乐中心店级领导享有原则收费100％以内优惠，娱乐部和销售部经理、副经理享有酒店规定相应优惠权限；（5）洗衣店级领导享有原则收费100％以内优惠，客房部经理和副经理享有酒店规定相应优惠权限；（6）车队店级领导享有原则收费100％以内优惠，车务部经理和车队队长享有原则收费50％以内优惠。2．减免权限：（1）房费店级领导享有所有产生费用减免权，对于客人有争议费用，可授予值班经理、前厅部经理和大堂经理相应减免权限。（2）餐饮店级领导享有所有产生费用减免权，可授于值班经理。餐饮部经理、前厅部经理和大堂经理相应减免权限；（3）商场不得挂账，一经挂账，费用不得减免（店级领导除外）；（4）商务中心店级领导享有所有产生费用减免权，可授于值班经理和前厅部经理相应减免权限；（5）娱乐中心店级领导享有所有产生费用减免权，可授予值班经理、客房部经理、前厅部经理和大堂经理相应减免权限；（6）客房小酒吧、洗衣店级领导享有所有产生费用减免权，可授予值班经理、前厅部经理、客房部经理及大堂经理相应减免权限；（7）车队营业部门联系宾客用车，经该部经办人签字、挂账后一律不得减免（店级领导除外）；（8）电话费店级领导享有所有产生费用减免权，可授予值班经理、前厅部经理和大堂经理相应减免权限；（9）因拨号错误引起电话费经前厅部经理核算上报后，可签字减免，同步必要注明减免因素。3．减免程序与执行办法：（1）收款员应本着对客人和酒店负责态度，解决客人提出意见或投诉；（2）属超越收款员权限范畴事项可请大堂经理或值班经理解决．签字减免：凡属停班经理、大堂经理规定解决事件一关于领导必要迅速作出解决；（3）属超越大堂经理权限事项应请事件发生所在部门经理解决，并请其签字减免；（4）凡属超越部门经理或值班经理权限事项，应由该部门经理请示店领导解决并签字减免；（5）签单人在授权范畴内签字减免同步，必要注明减免因素；（6）收款员在执行减免解决时，必要具备有效签字减免阐明（杂项调节单）一和原始单据，对超过权限减免单，收款员有权回绝执行；（7）除店级领导外，任何人无权减免服务费；（8）凡超过授权，均须上级领导签字承认；（9）对由于疏忽而给客人导致损失，大堂经理经请示店级领导后，有权代表酒店送出鲜花、水果或纪念品。4．客人未结账离开酒店解决办法：（1）结账处每日将当天客人已离店但没办离店手续房间号以书面形式告知前厅部；（2）前厅部接到告知后，应立即开始调查；，（3）如账款可追回，可由前厅部经理注明因素并签字，财务人员协助将账款先转人应收账，并将阐明一联交还前厅部经理追款；（4）确属跑账，账款无法追回时，在减免权限范畴内，由前厅部经理批准后请示总经理并签字减免。酒店公文管理规定1、公文办理普通涉及登记、分办、批办、承办、拟办、核稿、签发、印刷、用印、传递、归档、销毁等程序。2、凡酒店及总经理收文，由总经理室签收登记。属酒店领导亲收件，一律交收件人亲自拆封。3、公文登记后，由总经理室依照总经理批示，转交各位领导传阅，如需转交关于部门阅办，应由机要秘书送交，并经登记、签收后才可送交。4、阅读文献应按规定范畴，秘密级以上文献须到总经理室阅读，因工作需要借阅文献应办理手续，用完后及时退还。秘密级以上文献，各级领导及关于人员均不得携离办公室。5、各部门或个人对承办公文，必要认真负责，按规定期限迅速办理，不得迟延积压。6、各部门均应实行公文催办制度。负责办理公文人员，对自己经手解决公文，应件件有贯彻，事事有下文，转办要及时，催办有成果，防止积压误事。7、公文办完后，应依照文书立卷、归档关于规定，及时将公文定稿，正本和关于材料整顿立卷，当年文献应于次年第二季度移送完毕。8、各级职工调动时，应将文献(含保密记录本)清理移送，凡参加会议带回文献，应及时送总经理室登记保管。9、没有存查必要公文，通过鉴别和主管领导批准，由总经理室定期销毁。销毁秘密公文，要进行登记，有专人监督，保证不丢失、不漏销，不准作废品出售，一律碎纸机打碎。酒店卫生防疫管理规定1.总办负责向餐厅、客房及公卫发放灭蚊蝇、灭鼠药物及蝇拍、喷雾器等器具，保证防疫工作顺利进行。2.由行政部化验室负责专家、协助各部门使用消杀药及器具进行灭蚊蝇工作，并做好寻常检查监督。3.总办随时检查卫生防疫工作贯彻状况，同步对门窗不达标部位，及时告知关于部门进行维修，或责成其按规定加强封闭。4.每周一作为酒店卫生日，规定全体员积极行动，做好各部位卫生，不留死角。每天要有检查，各班组自检，各部门互检，行政部对各部门检查。冬季也要坚持对大环境，即外围、垃圾房等处进行喷药消毒，防止有过冬蚊蝇继续存活。5.4月初到10月底每天对公共区域进行消杀喷药，11月初到次年3月底每周一、四各喷药一次;客房在每次大清洁后喷药消毒。6.各厨房注意使用并保养好电子灭蝇灯。7.外围卫生由公卫负责，公卫人员要加强巡视，发现死角及时解决。酒店印章管理规定第一条1、各部门印章，由各部门经理指定专人保管。2、未经主管领导批准，印章保管人员不得委托她人代为保管、使用印章。不得将印章携出办公室。第二条印章必要妥善保管、随用随取，用后及时存储原处，并及时上锁。第三条下列状况可以使用印章：1、以酒店名义对外发出公文;2、以酒店名义对外发出公文;3、以酒店名义对外联系、商洽业务工作简介信、证明信等;4、本单位职工办理私事，确需酒店出具证明信等;5、经总经理批准其她需要使用印章者。第四条使用酒店印章必要经酒店领导书面批准，使用部门印章必要经部门领导书面批准。第五条1、开具印制好简介信，必要将存根所列项目填写清晰;视状况，如需领导签字，则请总经理在“批准人”一栏签名后，再加盖公章;2、使用信笺开简介信，应按领导批准底稿复印后在原件上再盖公章;3、简介信存根和底稿，必要妥善保管，以备核查。第六条印章保管人员发现不符合上述规定，应回绝用印并及时报告上级。第七条1、各部门印章应按关于部门规定式样、尺寸统一刻制，在使用前，依照工作需要向关于单位发送启用告知。2、酒店印章，要留印模存查。作废印章要及时上交存查。专业秘书、助理礼仪规范接待客户给人第一印象应亲切、微笑、诚意，对待所有人一视同仁不要让客人等太久（应先奉上茶水、报纸杂志）以右手接名片，左手附上，放在胸部高度看引导客人：在客人二、三步前走，配合客人步调。在走路时：应让客人走在内侧走楼梯时：上楼跟在客人背面，下楼走在客人前面电梯：先进去按“开”钮，出来时按“闭”钮，让客人先出去开门：门向外开情形下，拉开门后自己站在门外，让客人先进；门向内推情形下，推开门后自己先进去，再请客人进去。茶水准备：平时准备需周全：茶具应无破损，饮料与否足够注意仪容，手和头发要清洁，衣服应无污点，丝袜应无破损态度应诚心诚意，面带微笑茶或咖啡不要太满：杯盘分开放，进入室内先敲门上茶顺序：客人优先，公司上后上尽量整个茶盘先放旁边桌子，再一杯杯端出奉茶应从每人正面或右斜面轻轻放下客人走向应立即收拾干净坐车礼仪有司机：后座右手为首座，左手次之，中间最次之。无司机；前座为首座。餐桌礼仪应等女主人打开餐巾后才动用坐姿应挺胸应把食物送进口中，而不是把嘴巴低移进食从最外面之餐具取用用完后叉齿向上，刀口向自己，放在盘上右手持刀，左手持叉不可用刀叉东西吃汤匙不可放置于杯碗内，要放在碟上流质在右方，硬在左方嘴内有东西时，不可说话果核应吐在空握拳头内，然后放在盘子里一次一口，要吃时才切面包片撕开，用奶汕刀沾奶油，一小片一小片吃座位卡席次之排列如何做“简介”电话礼仪1、电话礼貌：

●电话一来，立即去接，先说自己是什么单位声调要高兴，咬字要清晰，使打电话人立即对咱们有个好印象讲求礼貌与高兴氛围注意听，好好地回答对方所提问题，不要匆忙，这样能为咱们公司建立好感。有错误或延迟，应立即向对方致歉，应立即把话讲清晰，用文雅口气直接向话筒说话。嘴离话筒一寸远，用自然语调发言，听筒贴着耳朵，以便听清晰。电话交谈时要记下要点，在电话记录上写下日期，以便来日参照。让对方结束，这是一种礼节。对方挂断后轻轻将话筒放回去。你与你老板应互相协定，看她要你如何替她接电话。对方回电话应先道谢。电话交谈时，尽量面带微笑。检查打进来电话：大多数老板都会高兴秘书替她把电话来意先弄清晰，有事情是你可以替老板解决，替她节约时间最佳办法是以友善亲切语调词句“请问是那一位？”我好告诉XX先生，这样一说，对方大都会很乐意说出名字和事由。摘要记录：要注意对方名字对的写法，电话号码。代接电话解决同步来几种电话打电话要决：要打电话一次打完编一本惯用电话号码簿让人家有时间来接电话，至少响九到十下才放弃事前筹划报出自己名字及头衔，并顺便问对方与否以便说话先打电话秘书有权把对方接通后再请老板来接电话“谢谢您”及“对不起”要时常挂在嘴上尽量认出对方声音电话答录机解决抱怨电话环节：倾诉确认提出解决办法追踪某五星级酒店民主评议制度主题某五星级酒店民主评议制度完毕日期：程序编号：完毕人：页码：批准人：执行人：有关人员.总经理目的及时剖析民主管理薄弱环节，提高酒店管理工作透明度，协助各部门及各层级管理人员改进工作管理绩效与态度。政策阐述成立民主评议领导小组组长：酒店总经理副组长：酒店副总经理组员：各部门总监/经理二、民主评议活动每月举办一次，于每月5日下午2：00举办，如有更改，另行告知；三、民主评议形式：重要针对酒店近期经营、管理方面存在问题进行交流，以批评与自我批评、互动、开放形式进行民主评议。四、民主评议活动流程1、民主评议会由总经理或副总经理主持；2、各部门负责人对近期工作局限性之处进行自我检讨，并提出下步改正意见及建议；3、各部门对自评人及所属部门提出局限性意见及改进建议；4、酒店总经理/副总经理对自评人个人及所属部门提出批评意见及下步工作改进规定。五、所有参加民主评议活动人员要本着实事求是态度对个人及所属部门局限性进行主观自我批评，对其有关部门要本着实事求是、公平、公正、客观、全面态度评价，真正从协助部门成长角度进行评判；六、对部门提出意见及建议，有关部门要本着认真负责态度进行对待，并依照民主评议会精神制定工作改进筹划与办法；七、各部门要成立民主评议领导小组，由部门最高负责人担任小组组长、有关管理人员担任成员，并于每月不少于一次民主评议活动；八、此制度自颁布之日开始实行。酒店管理人员述职制度主题：酒店管理人员述职制度完毕日期：程序编号：完毕人：页码：批准人：执行人：有关人员.总经理目的全面回顾工作进程，从工作实践中总结成绩和经验，找出局限性与教训，从而对过去工作做出对的结论，使将来工作能在前期工作基本上有所进步，有所提高。政策阐述述职对象：部门总监、A/B级经理、经理助理、部门主管述职周期：每季度一次述职内容：（一）、重要工作内容：即个人岗位职责，与本人在“工作分析报告”“重要工作内容”一致。（二）、述职期内核心绩效目的：指本人述职期工作筹划、工作重点，或向上级做出工作承诺。（三）、核心绩效目的完毕状况：指工作筹划、工作重点及工作承诺完毕状况，如在工作中出了哪些主意，采用了哪些办法，作出哪些决策，解决了哪些实际问题，纠正了哪些偏差，做了哪些实际工作，获得了哪些业绩等。（四）、其他重要业绩和重要工作内容：是指未列入核心绩效指标，但又较为重要，本人付出较多精力工作。（五）、存在问题及状况分析：写出存在重要问题，并分析问题产生因素，提出此后改进意见和办法。（六）、下季度核心目的或突破：指结合一年（年初制定）工作重点和上季度完毕工作状况，制定出下季度工作重点或想在哪些方面获得突破。主管级以上管理人员试用期满需提交述职报告；述职报告于每季度第一种月5日前提交上季度述职报告；年度预算管理规范年度预算制在强化以财务为中心饭店管理体制、把重心向预测、控制和分析转移今天，预算管理在整个饭店经营活动中起着非常重要作用。预算管理不但决定着财务管理水平，更关系到整个饭店管理科学化限度。预算管理是对饭店筹划期内各种经济资源来源和使用状况，以财务数据形式提出筹划指标，其内容涉及到饭店经营各个方面。它从事前预测分析、事中控制到事后监督评价，管理饭店经营全过程。一、预算管理组织机构成立以总经理为主任、各位副总为副主任、各部门负责人为成员预算管理委员会，其任务是：(1)审议预算编制方针，使各部门充分理解总经理室制定经营方针和政策，从饭店整体出发来协调和审查各部门编制预算，并将审定年度预算报董事会批准实行；(2)解决各个方面因编制预算所浮现矛盾；(3)经常检查预算执行状况，促使各关于方面协调一致地完毕预算规定目的和任务；(4)审查上年度决算，分析上年度预算执行过程中浮现差别及其因素，提出奖惩意见报董事会批准后执行；(5)进行业绩评价。此外，在财务部设立预算工作组，详细负责组织各项预算讨论、修改、报批，通报分析预算执行状况，强化优化预算调控能力，优化预算资金配备。各经营部门相应地也成立经营骨干参加预算小组，负责本部门预算编制和执行工作，做到事前监督、事中控制。二、预算管理原则(1)统一领导。饭店预算由财务预算、经营预算、更新改造预算(含固定资产投资预算)等构成，这些预算编制和执行都在以总经理为主任预算管理委员会领导下进行。(2)分级管理。预算指标一经批准就层层分解，下达到部门、班组、员工，实行“千斤重任人人挑，人人身上有指标”。同步给各部门下放了经营、人事、物资使用、分派和某些财权等五项权力，充分调动了各部门积极性。(3)以人为本。在编制和执行预算工作过程中注重发挥员工积极性和主观能动性，勉励各级员工参加预算工作，培养她们主人翁意识和全员理财意识。每年职工代表大会上还由财务总监作年度决算报告经职工代表讨论通过，做到财务收支公开、透明。(4)面向市场。“等客上门”时代早已过去，避免“闭门造车”办法就是进行市场调研。由于市场竞争激烈，每年变化较大，因而，咱们编制预算时普通在对上两年营业状况进行分析基本上，充分理解国家及地方政治、经济形势，调查分析饭店自身和同档次酒店在市场竞争及软硬件方面优、劣势，针对预算年度市场变化、本饭店市场定位和饭店经营管理政策调节，来测算下一年度损益。三、预算编制预算编制按照“上下结合、分级编制、财务汇总、审议下达”程序进行，使预算具备科学性、先进性、合用性。(1)下达目的阶段：每年十月份，饭店总经理办公会依照饭店发展战略和下一年度经济形势初步预测，提出下一年度财务预算目的，并制定财务预算编制规定和有关政策，由饭店下发给各部门。(2)编制上报阶段：各预算执行部门按饭店预算管理委员会下达预算目的和编制规定，参照往年和本年度前三个季度实际发生数，在保本点基本上提出详细(收入分解到月、旬，费用项目分解到明细科目)本部门预算方案上报财务部。(3)汇总平衡阶段：财务部对各预算执行部门报来部门分项预算方案进行审查、汇总，提出综合平衡建议，并报饭店预算管理委员会进行审查。对不符合饭店总体经营管理目的预算提出初步调节意见后，反馈给关于预算执行部门予以修正。在此阶段，财务部应同各部门重复协商、重复平衡，并就修改因素及必要性作出充分解释，以说服各部门经理高兴地接受新预算，使各部门彼此理解，协商一致，避免互相冲突、互不衔接现象。(4)审议批准阶段：财务部在有关预算修正、调节基本上，编制出饭店总体预算方案，报饭店预算管理委员会审议。对不符合饭店经营发展战略或者总体目的内容，饭店预算管理委员会责成关于部门进一步修正、调节，在此基本上，由财务部正式编制出饭店总体预算草案提交总经理办公会审议批准。(5)下达执行阶段：财务部把总经理办公会审议批准年度总预算分解成一系列预算指标体系，并会同饭店办公室制定详细考核管理办法，经董事会批准通过后由饭店正式下达至各部门执行。预算编制过程中要避免个别人员凭“经验”编预算现象浮现，要逐渐履行零基预算制度，使饭店实现科学管理，挣脱灵感决策。履行零基预算法并不是局限于压缩经费开支，而是使饭店选取经费分派最佳决策案，给饭店带来最大效益。四、预算执行为强化预算在执行过程中事中监督，控制经济活动按照预算或筹划正常运转，饭店除健全完善基本规章制度外，还着重实行了如下管理办法：(1)预算指标实行归口管理，不但财务部在预算管理中发挥全面监督职能，并且其她部门既是预算执行者，又是预算指标归口管理管理者，各位员工既是预算执行者，又是预算指标监督者；(2)建立预算指标分管责任制，各级人员对自己身上指标负责；(3)进一步发动广大员工献计献策，不断提出和完善新业务技术办法；(4)注重过程控制，健全内控制度，监督检查预算执行状况，及时解决预算执行中问题；(5)建立采购申报核准和招投标制度，实行“四比原则”，即“同样货品比质量、同样质量比价格、同样价格比服务、同样服务比结算”，从源头上控制成本费用支出；(6)实行总经理“一支笔”制度，严控费用开支。在所有预算指标中收入指标最为核心。从预算编制自身分析，如果销售预测不准，就会导致预算失真，预算难以成为饭店寻常经营活动原则和目的。因而，咱们规定收入预算必要先行，销售预测要提前启动，一方面要做好整体市场研究，另一方面要进行竞争对手分析，最后要拟定本饭店市场定位。五、预算分析与考核财务部作为预算管理监督部门，一是把好成本费用支出关，二是事后对预算执行状况进行进一步、定量分析，找出主客观因素并在每月经营分析会上进行通报，提出纠正预算偏差建议，必要时(至少在预算执行半年后来)建议并经饭店预算管理委员会审议调节个别预算方案。年初下发经董事会批准通过预算方案同步下发以预算指标考核为主、其他指标考核为辅考核管理办法，年终依照预算执行状况和考核指标兑现奖惩。现阶段，预算是对各部门进行工作业绩考核较适当原则，若预算不与考核挂钩，就会导致预算编制与执行相脱离，使预算失去应有权威性和严肃性。此外，单凭经济指标考核很难使各项工作都达到预期效果，这就要有其他辅助考核办法来完善，如增长对服务质量考核，或制定考核办法时对某些费用只罚不奖，来防止某些部门为节约开支而对于应当开支项目不开支、少开支或以次充好现象发生，让考核真正成为奖勤罚懒手段。突发事件防止及应急办法审核：制作：编号版次生效日期第页共页防止突发事件办法和范畴：突发事件是指发生在本酒店内部重大灾害事故，“不安定”事件，即爆炸、火灾、破坏营业设备、凶杀、投毒、侵害酒店和财产损失等重大政、刑案件以及自然灾害导致重大人身伤亡事故。保证发电机组、锅炉、油库、煤气仓库、财务室、行李房，高贵物品陈列室，钱物、票据储存等重点要害部位安全，以防重大灾害及事故发生。重点要害部位明确，建立岗位责任制，配备思想、业务优良专业管理人员，达到职责明确，任务贯彻。各级值班和值勤人员认真履行工作职责，及时发现隐患，及时整治，发现重大问题，迅速请示报告。各部门主管要注重情报动态掌握，做好安全防范工作，经常对员工进行安全教诲和消防知识练习，准时定点做好灭火器材检查保养，达到个个理解防火性能，人人能用消防器材。发生突发事件应急办法：酒店内部一旦发生事件，在报告上级公安、主管部门同步由本酒店解决突发事件领导小组全权指挥。组长：总经理XXX负责全权领导。副组长：副总经理张xx负责全面指挥。副组长：保安部经理协助张副组长工作。成员：保安室组长何xx负责现场访问、调查、掌握状况上报。成员：保安室副组长邵xx，维护现场秩序，组织保安控制道口出入。成员：义务消防队长朱xx迅速组织应急义务消防队赶赴现场，抢险救灾。成员：行政室事主任施xx负责协调车辆调遣。成员：工程室经理俞xx负责供电和切源，以及救灾物资供应和拆装排除隐患。成员：管理部总务顾春雷负责后勤供应工作。所在出事部门经理（主任）均列入领导成员。发生爆炸、火灾及其她恶性事件应急办法：发现火警苗子，要及时组织现场人员进行补救，切不让事件扩大，最大限度减少损失。所在部门经理要沉着、坚决，要及时报告酒店总经理和保安部，按预定方案，各负其责，迅速组织救灾力量和器材，赶赴现场救灾抢险。现场人员要在总经理和防火领导小组统一指引下开展工作，保证现场秩序紧张不乱，对火警要依照燃烧物类不同使用不同灭火器材迅速急救，转移易燃、易爆及重要物资，保证救灾通道畅通无阻。（4）夜间或节假日，规定组织相应力量值班，一旦发生事件，迅速报警，电话总机及各部门经理，保安部3563，火警119，巡警卫员110。发生天灾人祸等事件应急办法：在台风、水灾等灾害事故来临之前，各部门经理、防火消防安全领导小构成员依照各部门人员性质和设备物资，贯彻应急办法。各部门要组织人员昼夜值班，做好本部门重点和薄弱部位安全保卫工作。现场指挥人员在抢险中要及时研究办法，保证救灾环节，办法得当，处事果断，统一指挥，步调一致。发生重大人身伤亡事故应及办法：一旦发生人身伤亡事故，要及时组织现人员进行急救，同步报告总经理、保安部、医务室、以最迅速度调动车辆，把伤病员送往医院。保安部要迅速到达现场，进行现场调查分析、判断出事部门经理要组织保护现场，维护好正常营业，防止离岗围观，影响工作。发生不安定事件应急办法：如发现集体上访罢工请愿等不安定事件，要迅速报告总经理、保安部等部门及关于经理，所在上访等出事部门经理要亲临现场，教诲疏导，采用坚决措施，制止事态扩大。发现凶杀投毒、破坏生产设备闻等重大政、刑案件，在保护好现场同步，迅速报告总经理和保安部等部门，保安部及时报告公安仙关，并积极配合公安机关，协助侦破案件。发既有人妨碍、侵害酒店领导合法行使职权和人身安全时，保安部等职能部门一方面要劝阻当事人行为，若不听劝阻，一意孤行，要采用坚决办法，必要时可采用强制手段加以制止。发现外来人员冲击酒店搞不合法活动，保安人员要加以制止，不得任意进入酒店，如冲击内部要害部位，在场人员不得袖手旁观，坚决制止，对罪证的确嫌疑人，可押送司法机关解决。文书管理办法第一章总则第一条为制度化，规范化文书管理体系，特制定本办法。第二章文献流传细则第二条分类*须登记文书范畴：结合《档案管理规定》规定外来文献：公文（命令、指令、决策、批示、告知、通报、报告、请示、批复、涵、会议纪要）、电报、传真等等本部制发文献：我司内部文献和对外业务文献第三条收文我司与外界往来文献，由办公室统一登记、收文。内部制发文献流转，由各部门自行登记、收文、立卷、存档。第四条发文以公司名义撰写文献，可由各部门自行拟稿，统一由公司办公室登记签发。以各部门名义撰写文献，由各部门自行登记、签发。第五条分文1.外来文献由办公室登记收文后，依照业务性质分送各关于部门解决。2.内部制发文献流转时，由发文部门登记签发后，直接送收文部门登记签收。第六条会签1.需多部门或多人会签解决文献应附上"收文解决单"。2.各部门收到需参加会签文献时，须本着本部门职责及时认真解决并订立意见。3.文献收文后，再依"收文解决单"内所指定会签顺序，转送其她会签部门或某人，若某部门或某人为最后一种会签单位，则解决后将本文献转送办公室。第三章重要文献审核、执行第七条审核、批示涉及公司总体协调或应由公司总经理审核文献，由办公室汇总签办意见，呈总经理或交其她被授权者做最后审核、批示。第八条执行经总经理或关于人员批示后，正本留办公室归档存查，由办公室将文献复印一份送执行单位解决并督促执行。第四章撰写文书格式第九条公司实行按国标和公司原则统一文书规范格式。第十条对已经统一文书类（以附件形式下发），规定各部门及员工严格按公司规范格式操作。物资管理办法第一章固定资产管理第一条公司生产资料凡使用年限在一年以上，单价金额在元以上（含元）均列入公司固定资产范畴。第二条固定资产计提折旧采用预测残值率为固定资产原值4%计算办法分类计提固定资产折旧。财务部应按月计提固定资产折旧，及时计算各固定资产原值、合计折旧及净值。第三条公司如需添置固定资产，应由办公室事先填制物品申购单，经总经理审批后交至财务部备案。财务事后依照物品申购单和发票入账。第四条财务部应按每台固定资产设立固定资产明细卡，明细卡一式二份，由财务部和办公室各执一份。明细卡应注明固定资产名称、原值、年折旧率、使用年限、使用时间、使用地点、保管人（或领用人）、重要附属设备等关于资料，并由保管人（或领用人）签字。第五条为便于管理，财务部应按资产类型及时对每台固定资产进行编号，贴上标签，并将关于资料交由办公室备案。年末由财务部协同办公室对固定资产进行盘点，核对。第六条固定资产在公司内部使用地点如发生变化，办公室应及时告知财务部，会同改正关于备案资料，保证帐、卡、物一致。第七条固定资产如发生外借，出租，出售，赠与状况，必要由办公室事先经总经批准，报财务备案或核销。第八条固定资产如发生报废，盘盈，盘亏或毁损时，财务都应会同办公室查明因素，并由办公室出具状况阐明或解决意见，报总经理审批签字后，财务作出相应解决。第二章低值易耗品管理第九条公司生产资料凡使用年限在一年以上，单价金额低于元均列入低值易耗品范畴。第十条低值易耗品核算采用一次摊销法。第十一条公司如需添置低值易耗品，经办人应按申购物品流程办理。第十二条财务部设立低值易耗品辅助帐，并由领用人（或保管人）签字。第十三条领用人（或保管人）发生变更，办公室应告知财务部，并由领用人至财务部签字。第十四条低值易耗品如发生遗失，损坏，报废等状况，领用人（保管人）应及时上报办公室，财务部应会同办公室查明因素，并由办公室出具状况阐明或解决意见，报总经理审批签字后，财务部做相应解决。文献名普通安全事故应急解决原则电子文献编码YLFW060页码2-1●擦伤或切割伤应急解决擦伤，普通伤口较浅，出血不多，因而可用卫生棉稍加挤压，以挤出少量被污染血液；如果伤口很脏，则可用清水冲洗后再用酒精消毒，然后再用创可贴或纱布包扎。切割伤，多为锋利物所伤，其伤口比擦伤要深。如果伤口较浅，可参照擦伤应急解决进行；如果伤口较深或很深，流出血是鲜红色且流得很急，甚至往外涌，则可判断为动脉出血，这时一方面应设法止血。可采用压迫上血点办法，即压住伤口近心部位动脉，再经简朴创面解决后迅速将伤者送医院治疗。如果手指或脚趾被所有切断，应立即用止血带扎紧伤口，或用手指压住受伤部位止血，将断指用无菌纱布包好，把伤者连同断指及时送医院手术治疗。注旨在夏天最佳将断指放入冰桶护送，禁止用水或任何药液浸泡，也不要做其她解决，以免破坏再植条件。●扭伤和拉伤应急解决扭伤和拉伤多因顾客在参加活动中姿势不对的或用力过猛所致。由于肌肉或韧带已经损伤，会伴有较强疼痛感。发生此类事故时，服务员应当立即扶顾客坐下，然后查看扭伤或拉伤部位，观测伤势；如果伤势不严重，可以喷某些“好得快”之类局部外用药，并嘱咐顾客注意休息，此时，如果顾客决定终结消费，服务员应协助办理有关手续；如果伤较重，服务员在对伤者进行简朴护理后嘱咐她立即去医院治疗。同步应立即将事故状况逐级上报，由部门经理决定与否派服务员陪伴顾客去医院。●烫伤与烧伤应急解决发生此类伤害事故时，一方面要局部降温。普通只有红肿为轻度烫伤，这时可用冷水冲洗几分钟，再用纱布包好即可；重某些烫伤，局部已起水泡，疼痛难忍，这时须及时用冷水较长时间冲洗，普通状况下，注意不要碰破水泡，以防止细菌感染。如果烫伤局部很脏，可用肥皂水清洗，但要特别注意不可揉搓擦洗，以免碰破表皮，文献名普通安全事故应急解决原则电子文献编码YLFW060页码2-2否则，不利于后来治疗，并且也会增长伤者痛苦。清洗之后，醮干表皮清水，盖上纱布，用绷带包好，送到医院作进一步治疗。烧伤，由电击或火灾引起。可先用生理盐水冲洗一下，如果伤口被脏物污染，可先按烫伤清洗办法解决，再用生理盐水冲洗，保持伤口及其周边皮肤清洁，再盖上消毒纱布，用绷带包扎，并尽快送医院治疗。●骨伤应急解决若骨伤有出血现象时，应先止血，然后包扎。包扎出血伤口后再固定，可用木板、杂志、纸板、雨伞等可找到物品作支撑物，固定伤骨。不要试图自己扭动或复位。固定夹板应扶托整个伤肢。固定期，应在骨突处用棉花或纱布等柔软物品垫好，以减少伤者痛苦，然后用绷带包扎。包扎绷带要松紧适度，并要露出手指或脚趾，以便观测血液流通状况。包扎后应当即送医院治疗。在球类娱乐中，有也许遇到颈椎创伤，这时候更要认真对待，切不可掉以轻心。应急解决时应将伤者平移至担架或木板上，并迅速送到医院治疗。印章管理办法第一章总则第一条印章是公司经营管理活动中行使职权重要凭证和工具，印章管理，关系到公司正常经营管理活动开展，甚至影响到公司生存和发展，为防止不必要事件发生，维护公司利益，制定本办法。第二条公司总经理授权由办公室全面负责公司印章管理工作，发放、回收印章，监督印章地保管和使用。第二章印章地领取和保管第三条公司各类印章由各级和各岗位专人依职权领取并保管。第四条印章必要由各保管人妥善保管，不得转借她人。第五条公司建立印章管理卡，专人领取和归还印章状况在卡上予以记录。第六条印章持有状况纳入员工离职时移送工作一某些，如员工持有公司印章地，须办理归还印章手续后方可办理离职手续。第三章印章地使用第七条公司各级人员需使用印章须按规定填写印章使用单，将其与所需印文献一并逐级上报，经公司关于人员审核。第八条经关于人员审核，并最后由具备该印章使用决定权人员批准后方可交印章保管人盖章。第九条印章保管人应对文献内容和印章使用单上载明订立状况予以核对，经核对无误方可