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公司宣传手册公司宣传手册目录目录 I第1章公司简介 11.185度C名字由来 11.2开办人 1第2章产品与服务 1第3章经营特色 3第4章公司战略 34.1重新塑造咖啡连锁商业模式版图 34.2全面差别化,提高更高附加值 5第5章发展目的 5公司简介85度C:台湾潮流餐饮公司85度C名字由来85度C名字由来——85度C这好记又特别名字,取名来自「咖啡在摄氏85°C时喝起来最佳喝意思」,由于依照咖啡专家资料,100°C热水通过咖啡机内部管线后,就犹如离开瓦斯炉热水同样,温度会自然稍降,冲煮咖啡温度大概在90到96°C之间,而最适合喝咖啡温度应是85°C左右,在此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡口感,而这也代表是85度C品牌但愿产品呈现给顾客都是最优质质量、最美味、超值精神,也期待消费者到85度C消费都能感受到品牌所带给甜蜜幸福感动开办人开办人台湾人吴政学以开设茶坊起家,至今85度C已经超过星巴克成为全台最大咖啡连锁店;当前台湾共有340多家分店,并且正扩展到大陆、澳洲及美国。为了寻找品质良好咖啡豆,她先找到星巴克最受欢迎咖啡豆在瓜地马拉供应商,并说服供应商提供所有阿拉比卡咖啡豆。她同步聘请五星级饭店主厨来制出美味饮品及甜点,并以比低於星巴克一半价格销售[2]。产品与服务台湾咖啡面包糕点店85度C成立之初便是但愿以五星级产品、平价化价格,普及世界各角落,用高档原料与技术,呈现出精美、平价商品,让人人都能享有五星级待遇与五星级感受。创立85度C,是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培为主专卖店,85度C是其招牌。当前,85度C从零开始做到台湾地区340多家门店,全年营业收入逾15亿元人民币连锁公司,超越了在台湾地区有200多家门店星巴克。85度C当前已经开店国家和地区有中华人民共和国台湾地区,北京、上海、天津,马鞍山,合肥,芜湖,杭州,福州,厦门,南京,南通,苏州,常州,宁波,无锡,徐州,靖江,义乌,深圳,成都,扬州,济南,美国,澳洲。它价格单如REF_Ref\h图21所示:图STYLEREF1\s2SEQ图\*ARABIC\s11价格表其中一款蛋糕,如REF_Ref\h图22所示:图STYLEREF1\s2SEQ图\*ARABIC\s12黑森林经营特色消费经济实惠无承担:注重食材挑选,坚持选取最佳,价钱方面,比较平民。最合乎大众口味茶饮:茶饮方面,以梅子绿为例,采用最具本土特色南投梅子,通过腌制而成,绝对合乎大众口味。合乎市场主流经营趋势:满足消费者需求,兼顾美味以及健康趋势。最具特色经营模式:24小时经营模式,更可满足消费者各类需求。85度C在大陆地区市场非常微小,仅仅在中华人民共和国北京、上海、天津,郑州,石家庄,杭州,福州,南京,苏州,常州,宁波,无锡,义乌,深圳,厦门,泉州,成都,马鞍山,淮安、滁州等地有分店,且经营战略尚未展开。分布在上海苏州两地,是由于在那里台湾人较多。此外,在咖啡品味和价格上,85度C做不错。但是在蛋糕上,价格有些贵。公司战略85度C咖啡烘培店用了一年时间,在凡事低调状况下,在上海及周边区域持续开出100多家咖啡糕点面包房,每家店都生意好到要排队,这样商业传奇无疑是值得学习和借鉴。重新塑造咖啡连锁商业模式版图低调塑造咖啡市场格局。星巴克是将老式意大利贵族咖啡馆进一步潮流化,平民化,那么85度C在星巴克基本上进一步将咖啡和西点生活方式更加普及化和生活化,从优雅中产阶层享有休闲方式向整个社会延伸,让诸多不喝咖啡,不太爱吃西点蛋糕人士也纳入消费群行列。打高立中,让主流消费群趋之若鹜。低调简洁店面形象,感觉品味和档次都最高,满足了消费者心理“面子需求”,在这里买东西是明智选取,并且不会被人说成为便宜货。更受市场欢迎产品线。20各种饮料和咖啡,60各种蛋糕,88种面包,由5400平方米中央厨房提供琳琅满目产品,远远超过普通西饼面包屋,凯撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、蓝莓乳酪、抹茶红豆等品种十分受到消费者欢迎。高人一等开店方略。在进入中华人民共和国大陆市场之前,85度C开店团队在上海等地调查了2年时间,而后在一年时间里开出了上百家专卖店,这样速度是惊人。之因此能在短期内开出这样多店铺,就是与物业拥有者谈判,以合伙入股方式减少租金,甚至免除租金,加大了开店速度。五星级美食享有。为了体现品牌高价值和低调,明显区别于星巴克,85度C选取五星级饭店点心烘培师作为主厨,由于这样人才非常稀缺,并且不易离开原有高档饭店工作,为此予以主厨股份以及更高薪水承若,85度C总经理为了请到一位五星级酒店主厨,花了三年时间,每天电话问寒问暖,终于感动了她,这位厨艺大师泪流满面8分钟,笑而不语低调加盟85,消费者可以花很实惠价格,吃到以往只有在高档饭店才干吃到糕点,以及选自危地马拉咖啡豆咖啡,无疑获得了极大享有和满足,品尝五星级大厨美味,也成为最佳噱头和广告,带来了良好口碑效应,带动更多人群涌进85度C。
全面差别化,提高更高附加值85度C获得巨大成功核心要素,就是差别化塑造新价值。不少人以为85度C是靠价格战取胜,但仅是表象,事实上,打价格战也是一种差别化方略,就是价格差别化,可以让消费者迅速感知,但是仅仅做到这一点是远远不够,不但要体现价格差别化,更要体现价值差别化,体验感受差别化!消费者需要不但仅是物美价廉,更不是某种使用功能,更看重是感受与体验。它山之石,可以攻玉,通过对85度C系统分析,咱们找到了公司迅速获得成功办法和秘诀,值得咱们进一步研究和思考,这样全面差别化方略,完全适合国内大多数处在徘徊期农产品、餐饮、茶叶、休闲食品升级,获得更高层次发展。发展目的85度C已经11月在台湾上市,届时将把中华
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