大酒店管理人员发言稿

酒店管理人员讲话稿【篇一：酒店管理人讲话稿】酒店年会讲话稿尊敬各位贵宾、各位同仁：大家ⅹⅹ好!今天很快乐大家能够欢聚一堂，共同探讨我们酒店业未来发展之路。在讲话之前，首先感谢集团企业总经理协会给我们提供这么一个相互交流，共同学习平台，同时也感谢十二个月以来致力于我们协会发展并在各自工作岗位中默默奉献各位同仁，在此，请许可我致以最真挚问候和衷心祝福，祝福大家身体健康、家庭幸福、事业蒸蒸日上!今天是协会十二个月一度年度盛会，本着相互交流、共同学习宗旨，在此我就以我们酒店之前所面临问题和怎样应对，提出几点个人见解和大家分享，好地方我们共勉，不好地方请多多指正，尤其是给出宝贵意见。是大力发展现代服务业关键年，加上成全部新机场落户简阳，对资阳酒店业来说，有很多机遇，同时也面临很多挑战，也正是看到这一商机，资阳酒店业如雨后春笋般不停地崛起，短短十二个月时间增加了数百家酒店，分割了我们不少市场份额，而我们酒店和市内其它酒店相比，装修陈旧，硬件设备设施老化，缺乏关键竞争力;另外为响应中办、国办发出通知，要求各级党政机关厉行节省反对铺张浪费精神，各级党政机关商务宴请从一季度开始就大幅缩减，即使是我们企业内部贵宾，除董事长、总经理同意宴请外，一般接待一律实施xxx工作餐，加上原材料、人工成本上涨造成酒店经营业绩一度直线下滑，仅一季度就亏损xxx万元。更让人头疼是酒店营业执照换证，因硬件设备设施不足，没有室内消火栓、自动喷淋系统，满足不了新消防法要求，无法办理消防许可证，营业执照也所以办不下来，尽管我们主动和相关部门协商处理，企业也在对是否投资改造进行评定，但远水救不了近火，当初窘况是：1.经营业绩下滑造成连续多个月亏损，缺乏流动资金;2.酒店立即破产谣言四起，对酒店造成负面影响难以估量，好几家原材料供给商联名要求货款现付，不然一概不予供货，曾今还有好多个人打电话问我酒店是否出售，作为酒店总经理，当初是何种心情，相信在座各位全部难以想象;3.酒店几经周折，职员遭受心理打击严重，有点人心涣散，缺乏对酒店归属感;如此局面，不管是对酒店还是我个人，全部是一次极大挑战，要处理现在困境，除了依靠企业支持，就需要我们生产自救，针对以上问题，我关键做了以下几方面工作：1.坚持“以人为本”职员管理战略，推行各项职员关爱计划，如提升工资待遇、发放节日慰问品、外派优异职员到省旅游学校学习、到弟兄工厂考察等，以稳定职员队伍，增强她们对酒店归属感;2.强化内部管理，实施酒店精细化管理和“5s”管理相结合管理模式，建立高标准服务体系，坚持硬件不足软件填补，努力落实“我用心服务，你放心消费。”服务理念，加大服务质量提升;3.狠抓职员培训，规范各岗位工作步骤，重视各部门交叉培训，培养酒店多面手，避免人员流失影响酒店正常运转，抓好现场培训和督导。4.主动全方面地开展市场营销，强化客源开发，细分目标市场，提供多元化产品，关键表现在以下几方面：⑴.由总经理亲自偕同营销部，加强用户之间走访，在稳定老用户基础上，发展更多新用户;⑵.立即调整经营思绪，细分目标市场，在商务宴请大幅缩减情况下，重新确定新客源市场，采取以大型婚寿宴包席为主，小型商务宴请为辅经营模式，对婚寿宴接待经过精心策划，分高、中、低三个档次菜单，各档次菜单又细分三套菜系，同时还推出一系列促销活动，如一次性包席达多少桌后赠予对应啤酒、饮料或礼品等;⑶.在确保各项收入稳定提升同时，发掘新销售产品，经过具体市场调查后，针对我们企业内部职员，开设职员餐厅，出售工作餐，另外对分企业路途遥远，20人以上人用餐，接收盒饭外送业务，全部工作餐业务只接收现金，拒绝签单，这么以来就加大了现金回流，缓解了流动资金不足压力;另外我们还借鉴社会特色餐饮成功经验，推出一鸡三吃、河鲜宴、特色汤锅等等，现在，基础上已经做出我们晨风特色，在地方上占有一席之地。5.加大对酒店风险控制，配置新型酒店管理系统和车场收费系统，预防人为漏洞发生;6.成立专门物资供给部，制订周期计划性采购制度，加强物料管理和成本控制，杜绝物品管理中浪费和积压现象，要求各部门采购物品必需按计划申购，若非必需，尽可能做到零库存，遇大型接待，原材料使用要求物资供给部直接到批发市场采购;经过这大六个月努力，所幸是我们酒店最终止滑回稳，销售收入扭亏为盈，实现利润万元，运行成本也逐步降低，企业经过各项评定也决定对酒店进行投资改造，对于我们全体职员来说这是一个鼓舞人心好消息，毕竟我们看到了酒店期望，不管以后将面临什么样困难，我们全部能够齐心协力并迎难而上。回首酒店这十二个月几度变迁，心情有些复杂，有几分疲惫同时，更多是欣慰和感动，此时此刻唯有两句朴实诗句能够表示我心声，那就是：“雄关漫道真如铁，现在逐步从头越。”对我们酒店人来说，没有最好，只有愈加好，要在这个行业中走得愈加快、更远，那就需要永远保持着一份学习心态，并不停自我提升。新征程，新起点，一句话就是“革命还未成功，同志仍需努力”。最终，给会长提个小提议，就是期望以后多组织部分这么活动，我们同系统之间就是要常常走动并相互交流才能愈加好在实践中探索出一条含有我们南车特色酒店之路。以上呢，是我讲话，说得不好地方，再次请各位多多包涵，并提出宝贵意见，谢谢大家!【篇二：酒店总经理讲话稿】酒店总经理讲话稿一、能在一起共事是缘分，能在一起工作是缘分，我们要珍爱缘分。二、组织机构基础建立。组织机构和企业愿景，是一个组织最起码。晨会例会制度要逐步建立。宾馆各项规章要逐步建立、下发。三、在座各位全部是管理人员。管理人员既是领导者，也是管理者。作为宾馆来说你是管理者，作为你部门来说，你是领导者。我了解领导和管理：领导：引领，指导、指导、训导；管理：管：看到问题反应，也就是发觉问题。理：找出根源，然后理顺，处理问题。管理人员要主动性发明性工作。打开解放思想“总阀门”，善于思索。能发觉和处理自己部门存在问题。日本人管理酒店没有质检部。她们想法就是你自己问题，你应该发觉。发觉不了，就是渎职！四、相关对部属领导：以身作则。要求职员做到，自己首先做到；要求职员不做，自己首先不做。保定直隶总督府有一个大牌子：公生明，廉生威。吏不畏我严，而畏我廉；民不服我能，而服我公。任何工作中问题，全能在管理上找到根源。我们要树正气，讲团结，求发展。发展是硬道理！宾馆发展壮大是我们硬道理。还要本着“讲政治、上管理，强服务，带队伍”方针开展工作。管理人员要有：“在管理上视职员为上帝，经营上视来宾为上帝”两个上帝思想。五、制度建设方面：已经发了多个文件。要求了各部关键职责。各部要学习落实文件。邓小平说过：好制度把坏人管好了，坏制度把好人管坏了。要建立制度，要对中心主任负责，对上级负责，对职员负责，对职员家长负责。考勤制度是企业根本制度，要立即建立。我们仿照三星级酒店规章制度，建立我们自己制度。制度经过几次理论和实践检验后，由总办室人事，聚集成文。形成自己白皮书，汇编成《冀民宾馆规章制度》。规章制度和规范步骤标准：新职员看着步骤能干活！六、具体工作考虑：1、全宾馆学习星级标准。要程序化、标准化，规范化制订、完善岗位责任制和各项规章制度。必需做到：敬语服务，站立服务，微笑服务。2、宾馆领导班子会请示中心主任，为宾馆每位职员发明展示自己才能舞台。也期望珍爱机会，把握机会。现在是宾馆大发展时期，需要大量、各方面人才。在宾馆发展同时，让每个人也得到发展。我们要为宾馆建立一支过硬管理人员队伍和服务人员队伍。培养教授型人才。干什么就要成为何方面教授。还要把基础管理建立起来。还要在宾馆发展前提下，本着国家、集体，个人三得利标准，逐步提升职员福利、待遇。让每个人共享发展结果。3、要树立服务思想。后台为前台服务，前台为来宾服务，全馆为来宾和民政厅机关服务思想。4、接待客房部：现在开展“ok房活动”（由工程配合）。稳定现有会议，逐步开发散客市场。有意为散客预留部分房间。必需杜绝现在同性睡一张床现象。立即开发商品部。商品是无限制利润延伸。6、工程部：工程部现在问题比较多。要把现在被动维修，变成主动维修和计划维修。工程是后勤保障部门，要有为前台服务思想。院落环境美化绿化立即考虑。考虑专职清扫和绿化人员。现在我们大门和餐饮雅间标志不显著，考虑宣传。让消费者从外边看到冀民宾馆。【篇三：酒店职员大会上经理讲话稿】酒店总经理在表彰大会上讲话稿尊敬各位领导，尊敬职员好友们：大家下午好！鼓乐阵阵，爆竹声声。值此中华民族传统节日——春节来临之际，我们在这里欢聚一堂，辞旧迎新，共庆新春佳节，共商发展大计，共话美好未来。冬去春归，新春将至，在此，我谨代表恒达酒店全体管理人员及我本人，向十二个月来在工作岗位上默默奉献，为酒店发展付出辛勤劳动全体职员，表示衷心感谢和亲切问候！大家辛劳了！谢谢你们！同时，向酒店全体职员及其家眷，向全部曾经在恒达酒店奋斗过，现在仍奋斗在一线管理人员和职员们拜个早年！祝大家在新十二个月里工作顺利，身体健康，生活幸福，万事如意！，是旅游饭店业经受严峻考验十二个月，从年开始不停蔓延国际金融危机和年下六个月通货膨胀扩展使星级酒店经营经历了前所未有严峻考验。作为酒店业一份子，我们一样经历了这一艰苦历程。为了应对挑战，我们在年初工作会议中就关键提出了年工作基础思绪，并要求在新十二个月里，我们要以愈加饱满热情，认认真真做好每一项工作，踏扎实实完成每一项任务，在不停完善本身同时，还要认清形势，明确目标，整合队伍，团结奋战，争取发明愈加好业绩。十二个月以来，在企业领导正确指导下，酒店上下一心，团结奋战，努力拼搏，使我店各项经营管理工作全部能够有序运行，取得了良好效果，共创营业收入约xxxx万元，实现利润约xxx万多元。值此辞旧迎新之际，有必需回顾总结过去十二个月工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在年里努力再创佳绩。一、立足武宣，做好服务立足武宣，作为xxx唯一一家四星级旅游饭店，服务xx是我们本职员作，我们也一直以此为关键，进行各项工作开展。不管是接待县里举行会议，还是xxx举行多种活动，我们全部很认真地开展服务工作。年，我们紧紧围绕“搞好武宣服务工作”这个关键任务开展各项工作，认真完成各项接待任务，做好县委县政府后勤保障。十二个月来，我们前后接待了xx县人大、政协会议，xxxx接待及xxxxxx和xxxx会议，全市xxxxxxx会议及各企机关年会等几次大型会议接待工作，我们全部很重视，并依据接待规格召开专题会议，本着确保服务周到、确保安全可靠、确保代表满意标准，提前安排好各项议程，做好各项接待准备工作，所以确保了各项会议顺利进行，几次接待任务全部圆满完成，赢得了和会领导广泛好评。因为接待工作落实得好，xxx很多大型会议全部慕名而来，为酒店带来可观经济效益和社会效益。二、和时俱进，提升发展，酒店突显改观和时俱进，提升发展，酒店领导班子率先垂范，组织指导各级管理人员及职员，认真学习酒店知识，如经过市旅游局邀请教授到酒店内部日常培训等等。并结合酒店经营、管理、服务等实际情况，和时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争浪潮中求生存，使整个酒店范围突显了可喜改观。关键表现在酒店各区环境卫生和职员精神状态主动向上。我们大会、小会反复强调，管理人员及职员要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店管理服务不是高科技，没有什么深奥学问。关键是人主观能动性，是人精神状态，是对酒店忠诚度和敬业精神，是对管理和服务内涵真谛了解及其利用。各部门还经过组织对部门职员各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务过程中实现本身价值，并感受人生乐趣。在部分大型接待活动中，在各部门责任人楷模作用下，部门领班及其职员，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却一直保持振作精神状态，为酒店窗口形象增添了光彩。三、狠抓经营，促进效益狠抓经营，在年初，酒店就确立了“不停提升酒店经济效益，努力完成经营指标”目标。效益是我们酒店经营工作重中之重，只有效益上去了，我们才能够开展其它方面工作。年，我们努力抓好各方面经营工作，尤其是狠抓客房、餐饮和ktv三个收入增加点，全力促进经营业绩勇攀新高。四、严格管理，打造队伍严格管理，队伍建设一直是我们酒店关键工作之一。年我们继续加强队伍建设，从以下多个方面入手，努力打造强有力团体：1.狠抓制度管理，提升队伍形象。2.加强职员培训，提升服务质量。3.以“安生生产”为内容，抓好安保工作。五、以降耗为关键，抓好维保工作以降耗为关键。1.在全酒店范围推广“六常管理法”，为提升酒店职员工作效率，降低内耗。酒店研究决定，在酒店及各部门原有管理要求实施基础上，再次向全体职员提出“六常管理法”要求。即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。2.抢修维修：工程部7名同志负担着酒店各个部门设备设施维修保养工作，常常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。同时，她们对自己工作做到心中有数合理安排，如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全方面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。3.采购把关：采购部在工作中努力做到节省开支，降低成本，主动走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持相同价格比质量，相同质量比价格，严把进货质量关。坚持制度标准，通常支出金额较大采购计划，全部要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用支出。4．年，尤其是今年下六个月以来，食用油、酒糖米面、蔬菜水果等各类民生食品价格轮番上涨。在通货膨胀压力下，酒店多种原料、物料采购成本不停加大，运行成本骤然增大。为此，酒店成立了物价评定小组，立即对婚宴、零点