2024年大学试题(医学)-临床营养学笔试历年真题荟萃含答案

2024年大学试题(医学)-临床营养学笔试历年真题荟萃含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共30题)1.简述胰腺手术后的营养治疗原则。2.下列选项中，会加重炎症性肠病粘膜损伤的是（）A、谷氨酰胺；B、-3脂肪酸；C、乳糖；D、果胶；E、低聚糖3.下列疾病中，通常不需要严格限制能量摄入的是（）A、糖尿病；B、肥胖症；C、痛风；D、甲状腺功能亢进；E、甲状腺功能减退。4.高蛋白饮食要求蛋白质的供给量应达到（）A、80gB、60gC、100gD、150g5.下列哪种食物是潜血试验膳可选择（）A、动物血液B、绿色蔬菜C、肉类D、萝卜6.（）营养素不是宏量营养素。A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、维生素7.动物本身不能制造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用（）A、微生物B、植物C、衍生物D、生物转化8.中国人高血压发病的一个重要因素是（）A、高钙饮食；B、高钾饮食；C、高钠饮食；D、高镁饮食；E、高铁饮食。9.肠外营养的主要能量来源为（）A、脂肪乳剂B、氨基酸溶液C、高浓度的葡萄糖溶液D、低浓度的葡萄糖溶液10.烧伤后体重下降大于多少时将危及生命（）A、20%B、25%C、30%D、35%11.慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则是（）A、低脂肪、低碳水化合物；B、高脂肪、低碳水化合物；C、高脂肪、高碳水化合物；D、低蛋白、低碳水化合物；E、低蛋白、高碳水化合物。12.急性胃炎初期，饮食原则是（） A、由少到多，由稀到稠  B、由少到多，由稠到稀  C、由多到少，由稀到稠  D、由多到少，由稠到稀13.下列哪种疾病不是肥胖导致的（）A、影响呼吸循环B、引起高血压C、高血脂症D、胰腺炎14.按我国人民的饮食习惯，碳水化合物供能所占比例为（）A、50%~55%B、60%~70%C、65%~75%D、55%~65%15.目前认为有（）余种矿物质是构成人体组织保持正常生理功能所必需的。A、10B、20C、30D、40E、5016.肾病综合征饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用？（） A、咸鱼  B、咸肉  C、鸡蛋清  D、方便面17.正常人在下列情况下能量代谢率最低的是（）A、进食12h后B、完全安静时C、18～25℃环境中D、熟睡时E、精神紧张时18.植物蛋白与总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌等呈正相关。19.简述肠内外营养的适应症及禁忌症。20.膳食调查通常采用（）、记账法、询问法、化学分析法。A、称重法B、化学分析法C、24H回顾法D、膳食史法21.某男身高1.74米，体重为75公斤，其体重指数是多少（）？A、24.7B、23.6C、25.5D、26.222.消化性溃疡穿孔的病人，一律禁食。23.补充维生素D最经济的方法是（） A、口服补钙  B、日光浴  C、静脉给药  D、肌肉给药24.下列肠内营养护理措施中不妥的是（）A、嘱病人平卧B、每日收集24小时尿C、每24小时更换输液管和输液袋D、记录肠内营养剂名称、浓度等25.急性胃炎患者可选用的食物是（）A、粗杂粮；B、肉汤；C、甜食；D、未发酵的面食；E、米粥。26.维生素C缺乏症称为（），主要表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀出血、四肢关节或皮下出血，伤口愈合不良等。A、癞皮病B、脚气病C、坏血病D、口角炎27.一般情况下老年人基础代谢比中年人降低（）A、5%-10%B、10%-15%C、8%-10%D、15%-20%28.按照肠内营养制剂的组成成分可以将其分为以下几种，哪一项除外（）A、要素制剂B、非要素制剂C、匀浆制剂D、组件制剂29.低能量膳食的适应对象包括（）A、单纯性肥胖需要减肥者B、需减轻机体代谢负担者C、大面积烧伤患者D、高胆固醇血症者30.体内合成（）需要维生素C的参与。A、胶原蛋白B、角蛋白C、红细胞D、视紫红质第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案:总原则：限制脂肪，适当限制碳水化合物和蛋白质。①术后早期用无脂流质；②术后中后期用低脂半流质。2.参考答案:C3.参考答案:D4.参考答案:C5.参考答案:D6.参考答案:D7.参考答案:B8.参考答案:C9.参考答案:C10.参考答案:C11.参考答案:B12.参考答案:A13.参考答案:D14.参考答案:D15.参考答案:B16.参考答案:C17.参考答案:D18.参考答案:错误19.参考答案: 适应证 1、意识障碍、昏迷和某些神经系统疾病：如脑外伤、脑血管疾病、脑肿瘤、脑炎等所致的昏迷患者，老年痴呆不能经口进食或精神失常、严重抑郁症、神经性厌食者等； 2、吞咽困难和失去咀嚼能力：如咽下困难、口咽部外伤及手术后、重症肌无力者等； 3、上消化管梗阻或手术：如食管炎症、化学性损伤等造成咀嚼困难或吞咽困难、食管狭窄梗阻、食管癌、幽门梗阻、吻合口水肿狭窄、胃瘫等； 4、高代谢状态：如严重创伤、大面积烧伤、严重感染等所致机体高代谢、负氮平衡者； 5、消化管瘘：通常适用于低流量瘘或瘘的后期，如食管瘘、胃瘘、肠瘘、胆瘘、胰瘘等。对低位小肠瘘、结肠瘘及空肠喂养的胃十二指肠瘘效果最好； 6、术前准备和术后营养不良：如术前肠管准备期间、术中有额外营养素丢失者等； 7、炎性肠管疾病：如溃疡性结肠炎、Crohn s病等； 8、短肠综合征：短肠综合征肠代偿阶段； 9、胰腺疾病：急性胰腺炎肠功能恢复后、慢性胰腺功能不全者。注意喂养管应插入近端空肠10cm以上，营养制剂只能选用小分子低脂不需要消化即可吸收的要素膳，如维沃、爱伦多、大元素等； 10、慢性营养不足：如恶性肿瘤、放疗、化疗患者及免疫缺陷疾病者等； 11、器官功能不全：如肝、肾、肺功能不全或多脏器功能衰竭者； 12、某些特殊疾病：急性放射病，各种脏器移植者，包括肾移植、肝移植、小肠移植、心脏移植、骨髓移植等； 13、肠外营养治疗不能满足要求时的补充或过渡。 禁忌证 1、完全性机械性肠梗阻、胃肠出血、严重腹腔感染； 2、严重应激状态早期、休克状态、持续麻痹性肠梗阻； 3、短肠综合征早期； 4、高流量空肠瘘； 5、持续严重呕吐、顽固性腹泻、严重小肠炎、严重结肠炎； 6、胃肠功能障碍，或某些要求胃肠休息的情况； 7、急性胰腺炎初期； 8、3个月以内婴儿、严重糖类或氨基酸代谢异常者，不宜使用要素膳。20.参考答案:A21.参考答案:A22.参考答案:正确23.参考答案:D24.参考答案:A25.参考答案:E26.参考答案:C27.参考答案:B28.参考答案:C29.参考答案:A,B30.参考答案:A第2卷一.参考题库(共30题)1.合理营养的主要意义除下列何项外（）A、满足机体各种营养素的生理需要B、增进健康C、增强免疫力D、预防各种疾病的发生2.下列选项中不属于蛋白质衍生物的是（）A、胶原蛋白B、角蛋白C、皮质醇D、血红蛋白3.胎儿从母体获取的营养素，可供出生后六个月消耗的是（）A、维生素CB、钙C、铁D、碘E、蛋白质4.主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。5.胃大部切除术后病人饮食流程多为（）A、禁食—流食—普食—半流；B、禁食—流食—半流—普食；C、禁食—普食—流食—半流；D、禁食—半流—普食—流食；E、半流—流食—普食—禁食。6.甲型肝炎主要通过病人的（）及其污染物进行传播；而丙型肝炎主要通过（）和（）传染。7.严重的肥胖症常见并发症为（）A、高血压B、心肌功能受损C、糖代谢异常D、肾功能低下E、Pickwickian综合征8.高热病人宜选用（）A、高能量膳食B、低能量膳食C、高纤维膳食D、限钠（盐）膳食9.中枢神经系统只能依靠（）提供能量。对胎儿婴儿来说，（）是脑细胞唯一可利用的能量形式。10.除下列哪项以外都是机体能量的来源？（）A、水B、碳水化合物C、蛋白质D、脂肪11.全胃肠外营养时给予高渗葡萄糖溶液不会出现（）A、非酮性高渗性昏迷B、高血糖C、代谢性碱中毒D、低血糖E、脂肪肝变性12.急性胆囊炎缓解期时的饮食过渡应为（）A、厚流、低脂清流、低脂低胆固醇、高碳水化合物饮食B、清流、低蛋白厚流、低胆固醇、高碳水化合物饮食C、厚流、低脂清流、低脂低胆固醇、高纤维饮食D、清流、低脂低蛋白半流、低脂低胆固醇、高纤维饮食E、清流、低蛋白厚流、低胆固醇、高纤维饮食13.在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（）A、谷类及薯类B、蔬菜水果类C、动物性食物D、纯能量食物14.某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56 mmol/L～1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33 mmol/L～5.7mmol/L），血压11/18kPa。该女性营养状况如何？15.下列何项与营养治疗的关系最密切（）A、糖尿病B、肥胖病C、先天性心脏疾病D、白化病16.氨基酸的吸收部位主要在（）A、胃B、食管C、小肠D、结肠17.生理情况下，当发生饥饿时，首选的食物应该是（）A、鸡蛋B、面包C、蔬菜D、肥、瘦肉18.神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素（）A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素DE、维生素E19.鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（）A、钙、镁B、钙、碘C、钙、铁D、铁、碘20.饥饿状态下的主要内源性供能物质来自（）A、肌肉组织B、脂肪组织C、肝脏组织D、神经组织21.列选项中，会加重炎症性肠病粘膜损伤的是（）A、谷氨酰胺；B、-3脂肪酸；C、蔗糖；D、果胶；E、低聚糖。22.简述高血压患者营养护理措施内容。23.人体中的（）不是清除体内积聚自由基的重要物质？A、VitCB、VitEC、VitAD、β胡萝卜素24.简述消化系统疾病营养治疗的基本方法。25.关于肾病综合征的营养治疗，下列说法错误的是（）A、保证充足的碳水化合物  B、合理限制食盐和水分  C、保证充足的蛋白质供应D、适当控制脂肪的摄入26.《中国居民膳食指南》内容包括哪些？27.蛋白质的主要营养学意义是供能。28.确认胃管在胃内的方法，下面哪项叙述是正确的（）A、向胃管内注入10～20ml空气B、向胃管内注入10～20ml开水C、将胃管置入水中，从管内注入10～20ml空气D、从胃管内抽出胃液E、向胃管内注入10ml生理盐水能听到气过水声29.有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，这是因为消化道内缺乏一种酶，这种酶是（）A、胰蛋白酶     B、降钙素  C、乳糖酶  D、碱性磷酸酶30.支链氨基酸（BCAA）包括（）A、酪氨酸B、缬氨酸C、亮氨酸D、异亮氨酸第2卷参考答案一.参考题库1.参考答案:D2.参考答案:C3.参考答案:C4.参考答案:7%~8%；0.4%~0.6%5.参考答案:B6.参考答案:粪便；输血；体液7.参考答案:E8.参考答案:A9.参考答案:碳水化合物；葡萄糖10.参考答案:A11.参考答案:C12.参考答案:D13.参考答案:B14.参考答案:该女性体重指数（BMI）=现体重（kg）/[身高（m）2]=26.56，在24-28之间，属于超重，血压接近高血压。15.参考答案:A,B16.参考答案:C17.参考答案:B18.参考答案:B19.参考答案:B20.参考答案:B21.参考答案:C22.参考答案:膳食指导限制钠盐摄入；限制能量摄入；限制食物脂肪；增加优质蛋白质的摄入；增加钾、镁、钙等矿物质的摄入；限制饮酒。营养健康教育做好饮食指导；养成良好的生活习惯；避免酪胺反应的发生。23.参考答案:C24.参考答案:急性期禁食或无渣饮食；