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文档简介

第页共页公司食堂的整改措施对于公司食堂的整改措施，可以从以下几个方面入手：1.食品安全管理：-加强食品安全意识培训，针对食品安全的法律法规和食品卫生知识进行培训，提升员工食品安全意识。-建立健全的食品安全管理制度，包括进货、存储、加工、配餐、销售等环节的监管与控制，确保食品安全。-严格执行食品供应商的筛选和评估标准，确保供应商具有合法经营资质，且食材符合安全、卫生标准。-加强对食品原料和成品的抽检，建立食品安全记录档案，定期向相关部门报告食品安全情况。2.食堂环境卫生：-定期对食堂进行彻底的清洁消毒，特别是餐具、餐桌、厨房设备等关键区域，确保食堂环境的整洁和卫生。-加强食堂内的垃圾分类与清理工作，建立垃圾分类制度，设置分类投放桶，并定期清理和回收垃圾。-安排专人负责食堂环境卫生的检查和管理，及时发现问题并采取相应的整改措施。3.厨师和员工的素质提升：-培训厨师和员工的食品卫生知识和操作技能，提高其对食品安全的认知和责任心。-强化厨师和员工的个人卫生意识，要求他们保持干净整洁的工作服，勤洗手，并定期进行健康检查。-建立食堂人员考核制度，对违反食品卫生规定的行为进行严肃处理，包括警告、罚款和终止聘用等。-对新加入食堂的厨师和员工进行严格的背景调查，确保他们没有食品相关违法犯罪记录。4.营养搭配和菜品创新：-增加蔬菜水果的种类和数量，提供丰富多样的膳食纤维、维生素和矿物质，促进员工的膳食均衡和营养摄入。-合理控制油、盐、糖的使用量，减少过多的高脂肪、高盐和高糖食品，并推广低糖、低盐、低脂的菜品。-鼓励食堂厨师进行菜品创新，采用健康的烹饪方式，提供更多营养丰富、美味可口的菜品。5.健康饮食宣传与倡导：-设置食品安全和健康饮食的宣传栏，定期发布食品安全知识、菜谱推荐、健康饮食宣传等内容，增强员工的食品安全和健康饮食意识。-举办食品安全和健康饮食的培训讲座，邀请营养师和食品安全专家进行讲解，提供权威的咨询和指导。-开展食品安全和健康饮食的主题活动，如健康饮食比赛、健康午餐推荐等，增加员工参与的积极性。综上所述，公司食堂的整改措施应包括加强食品安全管理、提高食堂环境卫生、培养厨师和员工的食品安全意识和操作技能、推广健康饮食

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