原材料保质期管理规定范本

第页共页原材料保质期管理规定范本第一章总则第一条目的和依据为确保原材料的质量和安全，制定本规定。本规定的制定依据包括《食品安全法》等相关法律法规。第二条适用范围本规定适用于我公司所有进口和国内采购的原材料。第三条定义1.原材料：指用于食品生产和加工过程中的全部从外部采购或者在我公司内部提取的物料，包括但不限于食品添加剂、食品工业用药品、食用油、糖类、谷物、蔬菜、水果、肉类、禽类、水产品、牛奶及其制品等。2.保质期：指原材料从生产日期开始，符合相关质量要求的期限。第四条质量管理原则1.严格按照国家和行业的标准，规范原材料的保质期管理工作。2.强化供应商管理，确保采购的原材料符合质量要求，并具有合法合规的产地和来源。3.严格执行先进的库存管理方法，确保原材料的使用顺序和货物流动性。第五条相关责任部门我公司负责原材料保质期管理工作的相关部门包括采购部门、物流部门、质量管理部门等。第二章保质期管理的责任和义务第六条供应商的责任1.供应商应按照国家和行业的标准确定原材料的保质期，并将保质期信息标记清晰。2.供应商应确保原材料的产地和来源合法合规，并能提供相关的检验报告和证明文件。3.供应商应按照约定的交货日期进行交货，并保证原材料符合质量要求。第七条采购部门的责任1.采购部门应按照公司的采购流程和标准，合理选择供应商，并签订明确的合同。2.采购部门应及时将供应商提供的原材料保质期等信息录入公司的质量管理系统。3.采购部门应定期进行原材料的库存盘点和质量检验，留取样品并做好相关记录。第八条物流部门的责任1.物流部门应按照公司的质量管理流程和规定，接收和储存原材料，确保原材料的安全和完整。2.物流部门应建立先进的仓储管理系统，确保货物的先进先出原则，并防止原材料过期滞留。3.物流部门应定期检查原材料的保质期，尽早发现问题并处理。第九条质量管理部门的责任1.质量管理部门应建立健全的质量管理制度，确保原材料的质量可追溯和可管理。2.质量管理部门应制定原材料的保质期管理流程和操作规范，并加强对员工的培训和考核。3.质量管理部门应配合采购部门和物流部门，对原材料进行定期的质量检验和抽检。第三章保质期管理的具体措施第十条风险评估和分类1.采购部门根据原材料的特性和风险程度，对原材料进行风险评估和分类。2.根据评估结果，确定采购数量和保质期，并将其纳入供应商合同中。第十一条保质期信息标记1.供应商应在原材料包装上标注明确的生产日期、保质期和贮存条件等信息。2.物流部门应在收到原材料后，核实包装上的保质期信息，并在仓储系统中进行记录。第十二条先进先出原则1.物流部门应建立先进先出的原则，确保原材料按照保质期顺序使用。2.物流部门应及时更新仓储系统中的库存信息，确保库存的及时消耗。第十三条定期检查和抽检1.物流部门应按照规定的频率对库存的原材料进行检查和抽检。2.质量管理部门应根据抽检结果确定检验原料的标准和频率。第十四条异常处理1.物流部门在检查原材料时，如果发现异常情况，应及时上报质量管理部门，并进行相关处理措施。2.质量管理部门应根据情况制定处理措施，并及时通知相关部门执行。第四章监督与检查第十五条监督检查1.质量管理部门应具有原材料保质期管理的监督和检查职责。2.质量管理部门应定期对采购部门、物流部门和供应商进行监督和检查，确保其按照规定执行。第十六条处罚措施1.对违反本规定的供应商，视情况采取相应的处罚措施，并将其列入不合格供应商名单。2.对违反本规定的员工，视情况采取相应的处罚措施，并将其进行培训或调整岗位。第十七条奖励机制1.对保质期管理工作先进的供应商和员工，可给予奖励和表彰。2.公司内部可设