2024年国家公共营养师理论知识考试题库（核心题）

2024年国家公共营养师理论知识考试题库(核心题)4.学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是().8.按法要求用力()稳而持续胸腹部常用穴位不包括。A、由轻到重再到轻C、轻到重再加重9.整体观念和()是中医理论体系的主要特点。B、辨证论治10.引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为()C、金黄色葡萄球菌11.有机磷农药的主要急性毒性为().A、抑制胆碱酯酶活性C、血液系统障碍B、记账法C、询问法D、化学分析法可能的诊断是()D、肺结核14.人体每日摄入膳食纤维的适宜量为().A、从出生到1周岁C、抗原A、气血、津液C、奉献A、腕横纹上2寸B、腕横纹上3寸C、腕横纹上1寸D、腕横纹上6寸A、两侧C、肾脏D、膀胱B、保留1位小数C、保留2位小数43.沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见().D、副溶血性弧菌中毒44.乳痈可选用()。45.粮食和豆类混合食用，主要是考虑()A、增加食物中磷的吸收B、蛋白质的拮抗作用C、增加非必需氨基酸含量D、蛋白质的互补作用46.泌尿系统是由()所组成的。A、肾、肾小管、膀胱、尿道B、肾、输尿管、膀胱、尿道C、肾、肾盂、输尿管、膀胱D、肾、输尿管、膀胱和生殖器47.老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%,则老刘全天摄取的总热量为()KcalB、不育C、痔疮D、检查消毒C、无毒菌56.长期过量摄入脂溶性维生素时().61.目前确定的必需脂肪酸是().64.社会主义职业道德的基本规范包括()65.牙龈肿胀、出血可能是由于()缺乏造成的.66.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是().和()。B、维生素B可以促进胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解80.如果你所在单位经常要求员工加班，但又从不按照法律规定给付81.由于难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2~4周后多晒A、丘脑85.用指端、掌根或肘尖做与肌纤维、肌腱、韧带呈垂直方向的手法94.我国目前居民膳食中维生素A的来源主要是()。亦不同.A、颈椎7个，胸椎12个，腰椎5个，骶骨1块，尾椎1块B、颈椎7个，胸椎12个，腰椎5个，尾椎45个C、颈椎8个，胸椎12个，腰椎5个，骶椎5个，尾椎1个D、颈椎7个，胸椎12个，腰椎5个，骶椎5个，尾椎1个102.营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的A、腹泻C、7块跗骨、5块跖骨和14块趾骨D、7块跗骨、5块跖骨和15块趾骨B、霉菌毒素113.食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质的换算系数是().D、以局部和体表按摩为主119.食谱的营养评价原则为各种营养素与DRIS相差不超过()120.巴氏杀菌是杀死所有的().121.混溶钙池是指()B、牙齿中的钙C、毛发中的钙D、软组织、细胞外液和血液中的钙B、胸骨角128.水沟穴位于()上1/3和中1/3。D、眉头A、茶叶131.孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时，应从静脉补充葡萄糖C、骨肿瘤B、半乳糖A、胸腰椎棘突、第7颈椎棘突A、斜视B、夜盲鱼体开始腐败.A、关节A、食物进入胃后5分钟即有部分排空B、混合食物由胃完全排空需4~6小时B、外侧面D、下面C、指尖D、指面A、声音宏亮C、关节面、关节腔和韧带D、关节面、关节腔和关节内软骨179.天宗穴的定位是()。A、位于肩胛骨岗上窝中央凹陷处，平第4胸椎B、位于肩胛骨岗下窝中央凹陷处，平第4胸椎C、位于肩胛骨岗下窝中央凹陷处，平第5胸椎D、位于肩胛骨岗上窝，平第4胸椎180.食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是()含量丰富的食品更易产生181.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出().A、具体的膳食食谱B、食物的分类概念C、每日必需的食物摄入量D、较理想的膳食模式C、烧伤病人D、水果193.百会穴的定位()C、消瘦A、脂肪代谢D、钙磷代谢C、摩擦199.几种对食品造成污染的主要有害金202.胃酸的作用()C、根茎菜207.大剂量服用维生素C可能引起()B、脂肪吸收增加B、头痛D、脸瘫C、木耳B、离心性进行A、玉米B、叶酸升B、一日三餐三点C、一日三餐二点A、强力静止性用力B、静止用力要是由于()造成的.233.体内可合成的维生素为()234.蛋白质元素组成的特点之一为含有()237.关于断乳食物().头等等头等239.手指比量法中中指同身寸是指以施术者的大指与中指相屈曲成241.成人男女烟酸RNI是()242.霉菌的产毒和繁殖的最适温度为().243.核黄素良好的食物来源是().A、动物内脏、蛋、奶类B、蔬菜245.鱼食用的最佳时间是().A、胭脂红249.在体内可转化为维生素A的是()B、胡萝卜素C、维生素DC、半乳糖A、抗疲劳256.一成年男性的BMI值为18,请判断他为().B、大脚趾末端259.合格奶粉不会出现().261.体内维生素E营养状况的常用指标是()264.用电冰箱保藏食品不正确的做法是().267.运动饮料摄入的适宜温度为()268.()是拍法的主要作用之一。A、调和脾胃B、温补肾阳D、调整脏腑269.下列背腰部按摩操作步骤中正确的是()。A、直推背腰部搓命门按揉肾俞穴B、按揉肾俞穴搓命门直推背腰部C、滚脊柱两侧按压足太阳膀胱经拍打背腰部D、按压足太阳膀胱经拍打背腰部滚脊柱两侧270.胸腹部按摩常用的手法有()。A、推法、揉法、拿法、按法、压法、摩法B、拿法、按法、压法、摩法、擦法B、滑石粉和().C、指根二.多选题1.关于维生素B下列说法不正确的是()。D、高度酒A、碘价D、甘氨酸A、调节功能B、催化功能C、排泄功能D、结构功能A、大豆D、千张23.营养咨询对象有().24.抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下()是抗氧化营养素C、β-胡萝卜素B、胶凝作用E、抗氧化作用30.肠道中主要的蛋白消化酶有()C、肠激酶D、胰蛋白酶31.社区营养教育的基本交流模式有()A、单向交流B、双向交流D、参与式交流32.人体必需脂肪酸为()A、花生四稀酸C、亚油酸33.合理营养的要求有()D、大量的膳食纤维B、供能A、人与人D、个人与集体A、节俭是持家之本42.蛋白质的良好来源包括()E、鱼类47.“终身学习”理念提出的主要依据是().需要50.维生素B2()C、水泡53.公共营养师职业守则是对从事公共营养师的人员的以下哪些方面D、水果56.维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解D、丰富的膳食纤维D、纠正不良的饮食习惯?E、汗液D、水果冻氨基酸B、婴儿所需必需氨基酸有8种，成人所需必需氨基酸有7种用的81.很多种重金属对人体是有害的，若经常使用易引起中毒的物品有85.平衡膳食是指()B、蛋白质D、头围E、胸围93.维生素B12缺乏可见于()95.“敬业”的基本特征包括().A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、有毒金属含量107.维生素C缺乏时可出现的体征表现有()B、褐变E、水中浸泡的时间112.胆固醇的生理作用()三.判断题2.蒙古族人口有480多万。()B、错误A、正确8.()关节突关节是由上位椎骨的上关节突和下位椎骨的下关节突构9.年龄越小，蛋白质及脂肪供能占的比例相应减少()B、错误10.()法律是由全国人民代表大会及其常务委员会制定的规范性文件。B、错误11.拔伸法是用力牵拉关节的方法。()12.()按摩背腰部不仅能预防和消除背、腰、下肢部不适及病痛，而