《安全管理论文》之限制餐厨垃圾收运与处理效率的因素探讨

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摘要：餐厨垃圾对环境的影响事很大的，因其有机物质的含量很高，水分的含量也高。在日常的生活中，餐厨垃圾是很常见的，生活水平的进步对饮食也有一定的影响，因而，对餐厨垃圾的处置也是很重要的环节。根据这个情况，讨论餐厨垃圾的危害和处置的方式，从而减少餐厨垃圾对环境的影响，并提出可以施行的战略。

关键词：餐厨垃圾；环境；处置建议

一、餐厨垃圾带来的危害

餐厨垃圾对环境有很大的污染，吃剩后不要的食品会在一段时间后蜕变和腐坏，产生的气味是很难闻的，对环境来说是会污染空气质量，假设处置过程中，因没有操作正确，导致遗漏在土地上，会对土壤和水直接形成环境污染。餐厨垃圾假如长时间不食用，又不正确寄存的话，会导致蜕变甚至是过期的情况，从而很容易产生病菌，招来蚊虫，这样会使病菌开场传播，不利于环境的生存。因而，餐厨垃圾在处置中需要受到重视。

有些不法商人将餐厨垃圾进展回收，再将能利用的资源进展提炼，重新循环销售给人们，这样的食品是不合格不合法的，含有很大成分的有害物质，会让人食用后呈现食物中毒的情况，更严重的情况会直接导致癌病的产生。不论是什么餐厨垃圾都要严查，制止被违法的回收利用。

餐厨垃圾的运输条件是很差的，用于运输的车辆和容器都是很脏的，甚至餐厅和饭馆不注意垃圾的分类，将垃圾混在一起，这样会导致所在城市环境污染加重的情况发生，因而，不论是什么餐饮行业还是家中的垃圾，都需要进展正确的分类处置，这样才可以减少对环境形成的危害，还可以减少身体安康的危害和城市的卫生环境。

二、资源化方式处置餐厨垃圾

1.制成生物柴油

餐厨垃圾中可以提炼出可以替代石化柴油的可再生资源的生物柴油。生物柴油性能和石化柴油的非常接近的，在做燃料方面使用时，可以用同种发动机，不过，两者的化学组成成分是不一样的，作用效果也不一样，生物柴油含硫量比拟低，能减少二氧化硫的释放，生物柴油的闪点高，不是危险的燃料，对于运输贮存都会简单平安得多。但是生物柴油也有不好的地方，就是制造的过程工艺复杂，设备的投资也高，回收酯化物的本钱也高，在制造过程中有废碱的产生。

2.好氧堆肥

好氧堆肥是指在空气中氧气含量足够的时候，这个过程凭仗着兼性菌和专性好氧菌的作用，将有机物通过生物降解。一般好氧堆肥需要57摄氏度左右的温度，所以也被称为高温堆肥。高温堆肥可以很大水平将元菌杀灭，形成稳定的高肥力腐殖质。这个技术操作简单，需要比拟大面积的场地，餐厨垃圾产生的物质可以降低堆肥产生的品质，增加处置周期。

三、餐厨垃圾存在的问题与处置建议

1.餐厨垃圾存在的问题

目前我国对于餐厨垃圾的处置技术正在逐步成熟，但在餐厨垃圾处置的过程还是存在着一些问题。一是收运方面的问题，餐饮行业对于餐厨垃圾处置有两个方向，卖给非法商贩和畜牧养殖场。对于大型的餐饮店这个问题存在的情况就比拟少见，但对于小型的餐饮还是有很大的问题存在，因为有利益的存在，所以餐厨垃圾还是不可以完全实现全部收运。二是分拣方面的问题。餐厨垃圾在拾掇的时候难免会掺杂许多其他的垃圾，如塑料、纸巾、玻璃等，这些对餐厨垃圾的处置都会形成很大的困难。因而，对于餐厨垃圾存在的问题需要高层管理人员的重视并执行处置问题。

2.餐厨垃圾处置的建议

〔1〕国家的政府部门应该完善对于餐厨垃圾的处置与分类的法律法规、相关的政策、行业的规范等。

〔2〕各单位对于餐厨垃圾的情况进展监视和严格执行，进步人民对于餐厨垃圾进展分类的意识，加强人民环保的意识。

〔3〕对于收运进展合法程序，制止非法行为的进展，打击商贩，鼓励环保部门的收运工作。

〔4〕加大执法的力度，形成一个完好的收运处置流程，进步餐厨垃圾的效率，并推行集中式的运输，为有效的处置提供好的条件。

〔5〕餐厨垃圾对于家庭中产生的，处置本钱相对高，可以将家庭产生的餐厨垃圾直接进步机器处置，将垃圾粉碎后进入排污水的管网，同生活垃圾一起运输到城市污水处置进展集中处置。

总结

餐厨垃圾对环境的影响是很大的，在处置中也需要重视，政府部门也需要加强监视作用，还需要对餐厨垃圾进展宣传工作，让更多的人民明白餐厨垃圾不分类好的危害，并加强餐厨垃圾的认知，从而进步环保的意识，使餐厨垃圾的工作可以更加顺利的进展，从根本上处置食品平安所带来的一系列问题。对餐厨垃圾进展有效的处置，可以减少环境的污染，有效处置原来的处置方式不好的地方。将餐厨垃圾进展合法的收运也是很重要的工作，防止非法商贩的不合法使用，形成食品平安的问题，这些情况都需要得到管理人员和国家政府部门的重视，才可以有效的实现餐厨垃圾收运的效率，进步食品的平安使用和打击不法商贩。

参考文献：

[1]蹇瑞欢，吴剑，宋薇.生活垃圾燃烧与餐厨垃圾处置协同处置的分析研究[J].环境卫生工程，2018，26〔2〕：31-33.

[2]崔开放，史波芬.餐厨垃圾处置工程劳动平安与防护措