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文档简介

食堂员工月度工作总结(3篇)

食堂员工月度工作总结(精选3篇)

食堂员工月度工作总结篇1

5月的时间匆匆而过,转眼间,我偶已经来到食堂有__个月的时间了。在这段时间里,我在工作岗位上积极的学习,不断的完善和提高自己的。如今,在工作中已经有了不少的进步和提高。

而在这个5月里,因为五一假期的缘故,我们食堂的生意也变得异常的火爆,甚至在假期结束之后的一段时间里都没能消停下来。但也正因为如此,我们在这个月也取得了十分出色的收获。并得到了领导的认可和嘉奖。

在此月末,我通过自我的回顾,反思了自己在五月的表现以及一些不足的地方。现将自己的5月工作做总结如下:

一、思想准备

五月的开头就是重要的五一节日,因为决定继续在岗位上工作,所以我一早就做好了忙碌的的准备,并在工作中不断为自己打气,终于顺利的坚持住了艰难的节假日热潮。

通过在思想上的准备,我对自己的服务思想也有了更多的考虑。作为一名服务人员,遇上这样火爆的时候是不可避免,为此我也在思想上学会了调节自己让,自己了解什么时候注重服务,什么时候注重效率,在工作中较好的管理了自己,保持了工作的顺利进行。

二、工作方面

五一阶段的工作可谓是给我留下了十分珍贵的经验体会。一开始的时候,因为客人源源不断,所以我在工作中的一些问题也暴露了出来。但我却并没有因此泄气,而是利用这个机会积极的改进了自己!后来,我也渐渐的适应了节假日高节奏的工作。如今面对普通时间的工作就能做的更有效率,也能带给顾客们更满意的服务。

初次之外,我这个月的工作中也学习了很多其他同事的技巧,了解了在工作中的一些优秀的方法。尤其是在自我管理上,过去我总是把自己的“当块砖”哪里有需要就往哪里走。但我从同事的指点下认识到这是非常没有效率的。为此我开始改进自己的,规划自己在工作中的任务目标。这也使得我在工作中能更好的处理顾客的要求,让顾客更加满意。

三、下个月的计划

下个月马上又要迎来儿童节的到来,虽然不及五一,但带孩子来用餐的家长想必也不会少,为此,我要积极做好计划,配合食堂搞好活动和服务,更全面的考虑到儿童在用餐时的问题,让顾客感受到我们食堂服务的全面性。

总之,下一个月即将到来,我也要继续加油,努力的在工作中发挥自己的能力!

食堂员工月度工作总结篇2

根据公司的工作任务要求,认真落实了各项基本工作,基本上完成了公司交办的各项任务,现将8月份工作总结如下:

食堂工作

(1)经营情况

本月提前迎来平季,本月预算收入134500,是秉着上月营业额制定的预算,由于市场的不稳定,预算完成的有点艰难,幸不辱命,最终在最后一天完成了本月预算本月营业额134843元。

(2)员工工作情况

员工不断学习,在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于食堂员工文化程度的限制,员工努力学习了三个月后,终于不负众望全部学会使用瑞通系统。后厨的前期原定一人做早餐,后期发现需要两人才行,因此人员上有所变化,早餐两人做,后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长研究表明我们的食堂虽小,但是菜品种类繁琐,蒸炒煮凉拌都有。我们需要改变菜谱改变定位。

(3)人员编制配备

1.由于元洗碗工在工作上的懒散怠工,工作不认真故经黄总批准另招来一名洗碗工,现人员已经到岗。

2.食堂由于自助餐的临时工做到30号就离职,故这边人员也配备了一名全职服务员,现已到岗。

(4)营销情况

1.正餐。文苑文晟开展代金券的发放,以红包的形式放入客房,吸引客人眼球,同时代金券更加直观,效果喜人,引来大量客人。

2.早餐,采取卖出一张餐券给予相应提成的奖励机制,有效提高前厅卖券积极性,大量提高用餐人数,同时,保证菜品质量也是关键。

8月完成工作

1、营销方案的实施

2、食堂宣传的推广,台卡的制作。

3、布菲炉的购买

4、自助食堂的改造

未完成

1、新菜品研发

2、新菜单制作

未完成工作原因,

1)、负责人出差,新菜品的出台及新菜单的制作需要负责人审核通过。

2)、预算未完成原因为市场的波动,及旺季的末尾,加上我们食堂的定位不适合旅游季的市场。

9月份的工作具体如下:

1、新人员工作安排

2、根据食堂人员情况合理安排工作,根据人员编制安排工作时间。

3、旺季总结,为下一个旺季做总结,做方案,做准备。

4、加强员工礼貌礼节及服务意识。

5、跟进上月未完成事宜

6、食堂重新定位,根据市场,正确定位食堂。

食堂员工月度工作总结篇3

时光飞逝,茫茫碌碌中已近年末。为了今后能把工作干得更好,现就一年来的工作情况总结如下:

一、20__年工作开展情况

食堂管理方面。“食无小事”,食堂的各项工作涉及到广大员工吃喝一些具体问题,直接与员工打交道,又被大家称为是“出力不讨好的工作”,而工作质量的好坏直接关系到广大职工的切身利益及稳定情况,我深感责任重大、工作倍感压力。坚持以人为本,服务员工生活。不断对食堂员工进行“生活服务无小事”、“食品安全卫生管理条例”等管理制度的培训和教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去;合理搭配,饭菜多样化。按照公司领导要求,要员工既要吃饱,也要吃好。“吃饱”就是员工用餐在两个馒头不够,再吃馒头时,不再刷卡;“吃好”就是食堂以一日三餐供应用餐,午餐主食主食四个品种以上,菜品保证十个以上,配备两个荤菜和一个汤,为了做好这项工作,职工食堂员工心往一处想,劲往一处使,全心全意地为公司员工提供满意和优质的服务,得到了广大员工的好评,员工满意度85%以上。加强成本控制,安全用餐。物品采购中减少中间流通环节,尽量在批发商进货,实施定点采购,多渠道选择,有效降低采购成本;对采购物资进行统计分类,确定进货品种的所占比例;计划采购,在保证员工健康饮食的前提下,尽量使用时令蔬菜,严抓验收、储存、出货环节,确保菜品安全,避免人为浪费。

二、工作中存在的不足

主要表现在对部分业务不够熟练,工作不够细致,沟通不足,有创造性的工作思路还不是很多,对一些存在的问题掌握真实情况不够全面。

三、下一年工作计划

努力学习技术工艺规程及各项工艺作业文件,熟悉、掌握各工序间的工艺要求及控制参数,强化自我工艺管理意识,加强生产工艺过程控制,不断学习产品质量跟踪与分析;熟悉、

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