化学与健康(02)复制

化学与健康(02)[复制]油脂您的姓名：[填空题]*_________________________________(1)日常饮食应大量食用富含油脂的食物，能给身体提供足够的能量（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：食用大量油脂会造成肥胖。(2)如果人体摄入的油脂太多，容易发胖，可能诱发疾病（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误(3)如果人体摄入的能量不足时，会消耗自身脂肪，人就会消瘦（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误(4)每克油脂在人体内完全氧化时，放出39kJ的能量。（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误(5)每克油脂在人体内完全氧化，放出的能量比糖类多一倍以上，是主要的供能物质（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：油脂是重要的供能物质供能占人体总能量的20%-25%，主要的供能物质是糖类占到人体60%-70%。(6)油脂可以为人体活动提供能量，氧化相同质量的营养素，油脂放出的能量是最多的（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误盐(1)人体每天需3～5g的食盐以满足人体的正常需要（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误二、元素与健康常量微量元素区分(1)铅、镉、汞等金属元素对人体有害（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误(2)人体中一些微量元素是人体非必需的，如铝等（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误(3)人体必需的微量元素应过量摄入（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：要适量的摄入例如I摄入过多也会造成甲状腺肿大。(4)有些食品添加剂可以补充人体所需的元素（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误(5)食品添加剂均属于化学合成物质，过量使用后不利于人体健康（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：有很多添加剂是人体有益的例如铁强化酱油、加碘盐等。(6)铁、锌、硒、碘、氟都是人体所需的微量元素（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误(7)人体所需的微量元素应尽量从保健品中获取（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：主要从食物中获取才是正道。(8)钙、铁、碘、锌是人体所必需的微量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：钙不是微量元素，是常量元素。(9)氧、碳、氢、氮、氯都是人体所需的常量元素（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误(10)锡、氟、锌、铁、钠是人体所需的微量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：锡不是人体所需的微量元素。钠是人体常量元素。(11)铁、锌、钙、镁等微量元素缺少时要适量补充（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：钙、镁都不是微量元素。(12)锡、锌、氢、铁、氟是人体中含有的微量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：氢不是微量元素。(13)铁、锌、钙、碘、氟都是人体所需的微量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：钙是常量元素不是微量元素。(14)钠、镁、铁、锌都是人体所需的微量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：Na、Mg都是常量元素，不是微量元素。(15)铁、锌、钙都是人体所需的微量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：钙不是微量元素。(16)铁、钴、锌、钛是人体必需的微量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：铝钡钛是人体非必需元素。(17)人体内含铅过高危害很大，对儿童生长发育的影响更大（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误(18)碳、氢、氧三种元素都以无机盐形式存在（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：这三种元素多数以脂肪、蛋白质、H2O等形式存在。(19)摄入重金属离子会使人中毒（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误(20)小丽：早晨，我喝一瓶葡萄糖酸钙+锌，我也补充了微量元素。（）[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误(21)氧、碳、氢、铁、氮是人体中含有的常量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：铁是微量元素。(22)铁、碘、氟、钠、硒是人体所需的微量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：Na是常量元素。(23)铁、锌、氧是人体所需的微量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：氧是常量元素。(24)钾、铁、锌、碘都是人体所需的微量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：钾是常量元素。(25)补充碘、铁、镁等微量元素对人体健康有益（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：Mg是常量元素，不是微量元素。(26)铁、铅、碘、氟是人体必需的微量元素（）[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)答案解析：铅是有害元素。(27)人体必需的微量元素有利于