《岩石矿质硒》团体标准

岩石矿质硒范围本文件规定了岩石矿质硒的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于添加在饮用水、饮料、乳制品、啤酒、白酒、调料、营养保健品、食品、咖啡、奶粉（奶片）、粮食、果蔬、禽蛋、中药材、养殖、种植等领域的岩石矿质硒，以及可直接食用的岩石矿质硒。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T5750.4生活饮用水标准检验方法第4部分：感官性状和物理指标GB/T5750.13生活饮用水标准检验方法第13部分：放射性指标GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T2357聚酯﹙PET﹚无汽饮料瓶术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

岩石矿质硒rockmineralselenium指以纯净水为载体，将检验合格的天然含硒矿石（矿质要求：含硒量高、放射性、重金属元素不超标）经粉碎、筛选、清洗、空化分离、质控测检、过滤等独特工艺，将天然含硒矿石中的硒化物进行离子分离，形成+6价离子硒液，再经定量、杀菌、罐装、封口、包装等主要生产工艺制成的产品。技术要求原辅料天然含硒矿石原料取自天然含硒矿石。原料用水应符合GB5749的规定。生产工艺原料验收→粉碎→筛选→清洗→空化分离→静置→质控测检→过滤→杀菌→灌装→包装→检验→成品。感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽无色或微黄色，色泽均匀一致滋味气味无异味，无异嗅组织状态均匀液体，无分层，无沉淀杂质无正常视力可见外来异物理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标硒(以Se计)/(mg/L）0.1～1000锌(以Zn计)/(mg/L）0.1～60pH值6.5～8.5总α放射性/﹙Bq/L﹚≤0.5总β放射性/﹙Bq/L﹚≤1污染物限量指标应符合表3的规定。表3污染物指标项目指标铅(以Pb计)/（mg/L）≤0.3镉(以Cd计)/(mg/L）≤0.03总汞(以Hg计)/(mg/L）≤0.01总砷(以As计)/（mg/L）≤0.1微生物指标应符合表4的规定。表4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数52102104GB4789.2大肠菌群52110GB4789.3平板计数法沙门氏菌500/25mL—GB4789.4霉菌≤20GB4789.15酵母≤20GB4789.15注a样品的采样及处理按GB4789.1执行；n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为项目指标可接受水平的限量值；M为项目指标的最高安全限量值。净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。生产加工过程卫生要求应符GB14881的规定。检验方法感官检验按GB/T5750.3规定的方法检验。理化检验硒按GB5009.93规定的方法检验。pH值按GB8538规定的方法检验。锌按GB5009.14规定的方法检验。总α放射性、总β放射性按GB/T5750.13规定的方法检验。铅按GB5009.12规定的方法检验。镉按GB5009.15规定的方法检验。总汞按GB5009.15规定的方法检验。总砷按GB5009.11规定的方法检验。微生物检验按表4规定的方法检验。净含量检验按JJF1070规定的方法进行。检验规则组批同一批原料，同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。抽样生产线上或成品库中，每组批产品随机抽取12瓶(或6桶)，其中12瓶(或6桶)用于检验，其余12瓶(或6桶)备用。检验出厂检验检验项目包括感官指标、净含量、pH值、菌落总数和大肠菌群。产品出厂每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。型式检验正常生产时每年至少进行一次，有下列情况之一时必须进行：新产品投产前及产品转产时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时；停产半年及以上，再恢复生产时；国家监督机构提出进行型式检验要求时。检验项目为本文件的规定的全部项目。判定规则检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格。微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。其他检验项目如有一项以上(含一项)不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格。标志、包装、运输、贮存标志 产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718和GB28050及相应要求的规定。包装产品内包装若采用食品包装复合塑料袋应符合GB4806.7的规定；若采用聚酯﹙PET﹚无汽饮料瓶应符合QB/T2357、GB4806.7的规定。产品外包装采用瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。运输产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。在０℃以下运输与贮存时，必须有防冻措施。贮存产品应贮存在阴凉、通风、干燥的库房中。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。产品在本标准规定的条件下运输贮存，小于等于2L的产品保质期为12个月；大于2L的产品保质期为1个月。参考文献[1]GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则[2]GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定[3]GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数[4]GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数[5]GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品[6]GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定[7]GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定[8]GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定[9]GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定[10]GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定[11]GB5749生活饮用水卫生标准[12]GB7718食