学校食品安全工作总结

学校食品安全工作总结学校食品安全工作总结食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。"民以食为天，吃饭是第一件大事“。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络。为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，管理员为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。二、建立规章制度，重抓落实。根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》，并为每个工作组配备一名监督员，严把食品安全质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。三、堵住源头，规范采购。把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们根据学校食品卫生安全共合作的要求，食品采购中，始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》，《工商行政管理登记证》，《健康证》，《税务登记证》，《质检报告》等进行严格审查。大宗商品的采购，实行“集体考察，集体定点，集体定价”的采购机制，对小宗商品及蔬菜的采购由组长，副组长共同询价，把关质量，通过阳光采购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新鲜安全，保证了师生的饮食健康，为学校的食品安全卫生工作奠定了基础，创造了条件。四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化。我校在教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，根据卫生监督所的规划要求进行了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清洁池，消毒池），三房（主厨房，烧火房，库房），对所有窗户添加了防蝇罩，购买不锈钢餐具，添置垃圾桶，消毒喷壶，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。五、关于学校从业人员。学校从业人员目前还没有健康证，上岗培训证，正在办理中。六、饮用水安全管理。目前学校正在使用的是井水，自来水管道已完成，等待工程完工后，师生即可饮用安全放心的自来水。七、小卖部食品卫生情况。校园内现有一家小卖部，学校按照食品卫生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。小卖部目前还没有办理《卫生许可证》和营业执照，待办中。小卖部严格进货渠道，销售商品以笔墨纸砚为主，食品为辅，并按照国家有关规定索取票证，不销售“三无产品”。今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。扩展阅读学校食品安全工作汇报材料学校食品安全工作汇报材料一、基本情况（一）各学校都建立健全了组织机构和各项规章制度，分工明确、责任到人、制度上墙，落实了学校校长为学校食堂食品卫生安全工作第一责任人的工作制度，食堂建设和管理工作更加规范。（二）各学校的食堂设备、间室布局更加合理，环境卫生和食品卫生得到进一步加强，多数学校基本卫生设施齐全，使用得当。各类加工场所都配有完善的防蝇、防尘、防鼠等设施，能够按照要求做到一餐一消毒，库房卫生状况有了明显的改善，多数学校内设的商店卫生面貌及小食品卫生质量明显提高。（三）各学校都能在原有的基础上积极投入资金，加大改造力度、创造条件、克服困难，食堂的基础设施更加完善，基本达到要求标准。市田家炳中学今年开学初，投入资金30万元，对学校食堂进行全面改造，增加了设备，规范了管理；锦程中学利用节假日期间，投入资金10余万元，对学校食堂进行了全面改造，食堂的面积在原有的基础上增加了200平方米，增添了蒸饭机等新设备，大大地改善了学生的就餐环境。（四）学校食堂文化建设有了突破行进展，就餐环境更加舒适，更能体现人文关怀，并起到了环境育人的作用。关于学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作的汇报材料醴陵市有103万人口，辖26个乡镇和4个街道办事处，现有普通高中9所，普通初中46所，小学235所，特殊学校1所，在校高中生17464人，初中生60633人，小学生50763人，学前幼儿6824人。在市委、市政府的高度重视和上级教育行政主管部门的正确指导下，我市学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作由于领导重视、制度健全、管理到位，取得了令人欣慰的成绩，为确保学校正常的教育教学秩序，创造良好的育人环境发挥了积极的作用。主要做了以下一些工作一、提高认识，加强领导，建立刚性的管理体系学校饮食饮水、食品卫生安全工作责任重于泰山。为了把学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作抓落实，市局成立了以宋罗星局长为组长的学校安全工作领导小组，责任到人，分片包干；全市各单位都成立了学校安全工作专门班子，各单位一把手为学校安全工作第一责任人。我们把安全工作管理刚性化、系统化，各单位都制订了《学校安全教育方案》，对本单位安全教育工作的任务、目标、领导责任都作了明确的规定。为进一步落实学校安全工作责任，市局与基层各单位法人代表签订了《醴陵市学校饮食饮水、食品卫生安全工作责任状》，将学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作纳入醴陵市学校目标管理考核的重要内容，年终评优、评先及晋级实行学校安全工作一票否决制度，从而使各单位的安全教育工作做到有章可循，职责明确。二、加强宣传教育，提高学生自我防护意识为加强学校安全教育工作，要求各学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。今年上半年，我们下发的文件、通知有1、醴教字〔201*〕10号《关于转发株洲市教育局〈201*年株洲市学校卫生工作督查方案〉的通知》2、醴教字〔201*〕11号《关于转发湖南省教育厅、卫生厅〈关于印发“湖南省中小学校食物中毒事故责任追究暂行办法”的通知〉的通知》3、醴教字〔201*〕24号《关于转发株洲市卫生局、教育局〈关于切实做好学校传染病防治工作的通知〉的通知》4、醴教字〔201*〕29号《转发〈关于加强“五一”期间食品安全工作的通知〉的通知》5、醴教字〔201*〕30号《转发〈关于印发“醴陵市201*年食品安全监管工作要点”的通知〉的通知》6、醴陵市卫生局、教育局醴卫〔201*〕17号《关于切实加强学校传染病防治工作的紧急通知》7、醴陵市教育局《关于组织人员参加株洲市学校卫生与食品安全培训班的通知》同时，我们要求全市各单位经常性地利用黑板报、专题讲座等多种形式，开展符合中小学生特点、寓教于乐的安全教育，增强安全意识，提高学生自我防护能力，很多学校还聘请公安、交警、消防、卫生防疫等部门的领导、专家到学校进行安全工作指导。据不完全统计，今年上半年，全市中小学校共出安全宣传板报600余期，举办专题讲座近1000次，开展学校安全教育活动300多次，有的学校还根据新课程改革实验工作要求和学校工作需要，将安全教育知识编入校本课程中，进一步提高了学校安全教育水准。三、加强培训、督查，落实管理责任为贯彻教育部、省教育厅和株洲市中小学校安全工作会议精神，加强学校卫生和食品安全监督管理工作，促进学校卫生和食品安全信用体系建设，4月22日~23日，市局基教股组织了一支37人的队伍参加株洲市教育局、卫生局联合举办的学校卫生与食品安全培训班。通过培训，大家了解和掌握了有关学校食品卫生安全知识、食堂量化分级管理评定办法、传染与计划免疫管理、艾滋病防治知识、人口与青春期性教育知识、学生心理健康教育知识。5月30日，我们又对全市各基层单位分管学校饮食饮水、食品卫生安全工作的负责人进行了集中培训。为认真贯彻国家《学校卫生工作条例》，落实省卫生厅、教育厅联合下发的湘卫疾控发〔201*〕16号文件精神，结合我市学校卫生安全工作实际，5月10日~13日，分五个组，对全市学校食堂、商店、卫生安全工作及防火防盗安全设施进行了专项督查。通过督查和检查，市局对各单位安全工作有了较全面的了解，并采取了一系列切实可行的安全工作管理措施严格保证学校食品卫生安全，严禁“三无”食品和不合格食品进入校园，学校食品实行定点采购制度和索证制度以及责任追究制度，确保学校饮食饮水、食品卫生安全工作不出差错，有效化解学校安全工作风险责任。经过一系列积极有效的工作，我们欣喜地看到学校食品卫生工作得到了各级各类学校领导的高度重视，工作状况得到了明显改善。目前我市教育教学秩序良好，师生安全意识不断增强，学校饮食饮水、食品卫生安全工作水准不断提高，3月25日至26日，全省学校体育卫生艺术与国防教育工作会议在长沙宁乡召开，会上，湘潭市、醴陵市、宁乡县、长沙县、石门县等5个单位代表作了典型发言，丁国龙副局长代表醴陵在会上介绍了《切实加强学校改水工作，确保学生饮用水安全》的先进经验。今后，我们将进一步增强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻国家教育部、省教育厅、株洲市教育局关于学校安全教育工作的精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强","p":{"h":1526,"w":375,"x":13187,"对学校饮食饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我市教育事业健康发展作出新的贡献。一、落实措施去年以来，市教育局高度重视学校食品安全工作，先后印发了国家、省、市关于学校食品安全工作的各类文件、规定，对学校食品安全管理工作、制度建设和学校食堂管理、学生饮食卫生管理等提出明确具体的要求。为加强对学校食品安全工作的领导，市教育局早些年就成立了学校食品安全工作领导组，下设办公室，明确人员负责学校食品安全工作日常事务。各县区教育主管部门、各学校，或成立专门领导组，或确定专人负责，确保学校食品安全工作落到实处。全市各中小学校在狠抓教育教学的同时，把学校食品安全工作，尤其是学校食堂卫生安全、学生饮食卫生安全工作作为重中之重，建立健全了安全管理制度，落实检查评比制度等。市、县区教育局和学校均制定了包括学校食品安全工作在内的学校安全责任追究制，对玩忽职守、疏于管理者，坚决给与严肃查处。二、狠抓常规1、加强宣传引导。市、县区教育局和各级各类学校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《食品中毒事故处理办法》、《传染病防治法》等法律、法规、规定，通过健康教育课、主题班会、宣传橱窗、板报等多种形式，加强对学生进行教育，加强对学校食堂从业人员进行培训，提高广大师生食品卫生安全防范意识，提高学校食堂从业人员卫生意识。2、开展健康教育。我市多数中小学校认真按照上级有关规定，或自编教材，或以讲座形式，并通过相关课程，渗透食品卫生安全知识，让学生了解健康知识，养成良好的饮食卫生习惯，增强防疫和自救自护能力。3、严格门卫制度。城区中小学校和一些农村学校均实行门卫制度，加强对学生管理。不少学校提出“进校不进食、进食不进校”、“进校前吃早餐、进校后勿吃零食”等口号，……为了进一步抓好全县中小学校校园食品安全工作,切实消除食品安全隐患,确保师生的饮食安全,根据县政府《201*年食品安全专项整治工作方案》的要求，县教育局于四、五月份在全县中小学开展了食品安全专项整治工作。现将此项工作的开展情况作如下总结一、领导重视，责任落实，行动迅速，工作有序食品安全关系到师生的生命健康安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到办人民满意教育和和谐社会的构建。为了卓有成效地开展食品安全专项整治工作，县教育局下发了《201*年食品安全专项整治工作方案》（长教发[201*]26号）并对此项工作进行了专题部署，各乡镇中心学校、局属各学校根据教育局的整治方案，分别制定了切实可行的工作方案，成立了以校长任组长的工作专班，明确了工作任务和要求，并迅速行动起来，扎扎实实地开展整治工作。龙舟坪镇中心学校以石牌小学为现场召开了全镇食堂改革现场会。高家堰镇中心学校在流溪小学召开现场会，与会人员参观了流溪小学食堂建设，帐目管理、购销台帐建立、饮食安全管理等规范建设。榔坪镇中心学校以创办“满意食堂”为主题，召开全镇校长和食堂管理员会议，并对食品安全整治工作进行安排部署。渔峡口镇中心学校召开了各校校长和食堂管理员会，对食品安全工作进行了专题培训，并对各校食品安全专项整治工作情况进行交流。由于领导重视，措施得力，安排部署到位，全县中小学食品安全专项整治工作开展得有声有色。二、加强宣传，营造氛围，强化培训，提升素质为了更好地抓好食品安全专项整治工作，营造声势，扩大影响，全县中小学加大了工作的宣传力度。一是在醒目的位置悬挂食品安全的宣传标语；二是利用校园广播板报、专题报告会等多种形式，宣传食品安全知识，提高广大师生的法律意识和自我保护能力；三是利用校园网、长阳教育信息网宣传各地开展食品安全整治工作情况，龙舟坪中心校，资丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，县一中、白沙坪小学、潘家塘小学等学校分别在网上交流了整治工作情况；三是开展各种形式的专题培训活动，提高管理人员、从业人员以及师生的食品安全知识，县实验小学组织师生听取县卫生监督局的食品安全专题讲座，都镇湾中心校分校对从业人员进行专题培训，县民族高中对食堂、门店从业人员进行食品安全知识的培训。通过宣传培训工作，提高了广大师生的安全知识和自我保护意识，提高了从业人员的基本素质。三、加大检查力度，强化全面整改在这次专项整治行动中，县教育局把打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作和食品安全专项整治作为重点，要求各学校全面排查，不留空白，发现问题，现场整改，并和县工商局、卫生监督局一起开展联合检查，同时派专班深入到各乡镇，深入到僻远、规模小的学校进行抽查。四月份以来，县后勤与勤工俭学管理中心一行人，分别到高家堰、贺家坪、榔坪、渔峡口、资丘等乡镇二十多所学校进行检查，对食堂、商店存在的食品安全问题进行现场处理，对学校的食品安全管理工作进行指导。各乡镇中心学校、局属各学校分别成立了领导小组和工作专班，校长挂帅，逐校逐店进行检查，发现问题现场整改。从整体情况看，食品安全制度得到了进一步的健全，无证经营的情况得到了有效扼止，购销台帐和索证票制正在逐步规范，食品安全的“五关”得到了较好地落实，食品安全的长效机制正在逐步建立。总之，这次食品安全专项整治行动，认识到位，行动迅速，措施得力，效果明显。四、正视问题，警钟长鸣。在这次食品安全专项整治行动中，也暴露出一些问题。一是学校食品安全硬件设施还不能达到要求，必要的消毒、储存设施欠缺；二是对僻远薄弱学校的食品安全工作缺乏经常性地检查指导，导致工作随意性大，食堂环境卫生差，各项食品安全措施不落实；三是仍有极少数学校搞“甩手承包”，缺乏监管，仍存在安全隐患；四是部分学校食堂管理不太规范，具体表现在建账不规范，没有严格实行成本核算、保本经营，帐目、菜谱等公开不及时，没有及时调控学生伙食质量；五是从业人员的素质有待于进一步提高。食品安全关系重大，在今后的工作中，我们一定要紧抓不懈，做到警钟长鸣。学校食品卫生直接关系广大学生的健康与安全，事关重大。为此，我们认真贯彻实施《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》以及教育部、卫生部《关于学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规。积极配合、主动争取卫生部门的监督、指导和帮助，努力做好学校食品卫生安全工作，201*年学校食品卫生安全工作基本平稳，保障了学生的身体健康和学校正常的教学秩序。现将情况汇报如下一、主要工作成绩领导重视，职责明确。我市各级教育行政部门和学校对食品卫生安全工作非常重视，成立了以主要领导为组长的食品安全工作领导小组，制定了食品安全工作实施方案和食物中毒应急预案，目标任务、工作责任层层分解，落实到人。实行了食品卫生安全目标管理制和领导责任追究制，定期组织检查督导和考核，并将检查考核的结果与绩效和评先、评优挂钩，确保了食品卫生工作落到实处。宣传到位，认识提高。为使广大校领导进一步提高学校食品卫生工作的重要性和紧迫性的认识，教育局党政一把手逢会必讲，要求各校本着对学生健康高度负责的精神，把学校食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，常抓不懈，警钟长鸣，不能存有丝毫的麻痹思想和侥幸心理。针对一些特殊季节、突发事件，及时召开紧急会议，部署食品卫生工作，有效预防和控制食物中毒等事件的发生。学校通过健康教育课，利用广播、橱窗、黑板报等形式进行卫生安全知识宣传，将食品卫生安全知识贯穿于各项活动之中，提高食品从业人员和学生的食品安全卫生意识，保障学生身体健康，维护学校正常教学秩序。加大投入，改善条件。加大学校食堂改造力度，加大对学校食堂设施、设备的投入，结合新一轮学校标准化建设，对自办食堂要求严格按照有关标准配置学校食堂设施，改善食堂卫生环境，及时添加或更新食堂从业所必需的物品，进一步提高学校食堂卫生工作的效率和工作的质量。市一中、市四中、市五中、市六中、市城北幼儿园、市蓓蕾幼儿园分别投入百万元以上对食堂进行重建和改造，目前市直学校食堂硬件设施基本标准，有三所学校食堂在全市量化分级管理评估中被评为B级单位。措施扎实，集中整治。为进一步强化学校食品卫生安全管理，去年由市有关部门牵头，开展4次专项整治行动，对食堂硬件设施、卫生质量状况、食堂有效卫生许可证、食堂从业人员上岗证、食堂内部管理措施、校园周边流动摊点等环节进行重点整治。同时为了进一步督促我市各校扎实做好食品卫生安全工作，9月21-23日集中三天时间，抽调社管处、基教科干部，市直中学(园)保健医生，并邀请市食品药品监督管理局同志共计18人，分成四个小组对学校食品卫生安全进行专项检查，每组由局领导担任组长，采取现场查看、听汇报、查阅资料等形式，对全市50所学校的食品卫生安全进行了深入细致的检查，发放整改通知书40份，并在全市教育工作会议上将检查情况逐一通报，限期整改。二、存在的问题1、部分学校特别是农村学校食堂硬件不达标，不符合办理卫生许可证的条件，但仍在营业。2、大部分学校食堂属承包食堂，从业人员的卫生知识和法律意识较差。3、食品卫生管理制度不够健全，部分学校食堂突发事件应急预案没有，学校食品卫生安全管理存在漏洞，检查记录不详细，流于形式。4、农村住校学生的饮用水基本上没有提供开水，学生喝井水或自来水(不能保证水质是否符合卫生标准)。5、餐饮具消毒工作薄弱，消毒设施不完善，消毒工作流于形式。三、今后打算1、进一步推进学校食堂食品卫生监督亮化分级管理，推动学校食品安全工作上水平。一是不断完善食堂卫生设施，使之与其服务功能相适应；二是严格落实食品卫生管理制度，尤其是要不断的加强食品原料的采购索证制度。2、加强培训，提高管理人员的素质。要加强对学校分管领导、食堂管理人员和从业人员的食品卫生法律法规和相关卫生知识的培训，使其明确所承担的法律责任和食品卫生知识。3、进一步规范学校的食堂管理，学校应树立法律观念，积极申报卫生许可证，组织从业人员进行健康检查。二○○六年一月十三日三是学校后勤保障和服务水平上台阶。多渠道筹集资金，使长期困扰学校的就餐难、饮水难、吃菜难、乘车难、入厕难等问题得到基本解决，师生的工作生活条件得到了明显改善，学生露天就餐、用水靠挑、吃酸咸菜的历史一去不返，鄂坪以里10乡镇的学生往返学校有了安全的客运车辆乘坐，不少学校学生洗上了热水、喝上了开水、住上了公寓。五月份，在我县召开的全市学校后勤保障与管理现场会上，市教育局对我县的后勤保障工作给予了充分肯定。水坪镇中心学校为了落实“让家长放心，让社会满意”这一承诺，切实办好人民满意教育，在努力提高教育教学质量的同时，急家长之所急，想学生之所想，千方百计提高后勤服务质量，优化后勤服务设施，使每一个学生在学校吃的可口，住的舒适，玩的开心。今年秋季开学后，学校新领导班子多次召开专题会议研究后勤工作，在会上统一了思想，提高了认识，并把会议形成的意见一项一项落到实处。一是学校抽调思想素质高，能吃苦的教师专门管理学生教师食堂，自今秋开学后，该校结束了自建校以来二十多年学生自带菜的历史。学校严格按照上级要求，早餐为学生提供一样炒菜，中晚餐为学生提供一个炒菜和一个汤菜，而学生每个学期只需交150元伙食费，蔬菜花样品种不断翻新，此举赢得了学生和家长的一致好评；二是学校为了最大限度的降低伙食成本，学校在党委政府的大力支持下，学校租赁了5亩多水田专门为学生种植蔬菜，在10月27日下午学校组织全体男教师开展义务劳动，在租赁地里种植了今冬明春可用蔬菜；三是向上争取资金，大力改善师生住居条件，暑假期间已将学生公寓内外维修一新，目前，学生食堂，教学楼，综合楼，校园文化墙等工程正在抓紧施工，我们可以展望在明年全市后勤现场会召开的时候，水坪中心学校将会以全新的面貌展现在各位来宾面前，学生们的笑脸将会变得更加灿友情提示本文中关于《学校食品安全工作总结》给出的范例仅供您参考拓展思维使用，学校食品安全工作总结该篇文章建议您自主创作。县201*年食品安全工作总结洞头县201*年食品安全工作总结201*年，我县食品安全工作在县委、县政府的正确领导下，在上级业务部门的精心指导及各部门的大力配合下，坚持以人为本，以科学发展观统领食品安全监管工作，牢牢把握切实保障人民群众饮食安全的中心任务，牢固树立和实践科学监管理念，以巩固、规范、创新、提升为主线，立足实际，突出重点，加强部门联动，不断提高检测技术水平，创新监管机制，规范监管行为，提升全县食品安全工作监管能力和水平，为构建平安洞头、和谐洞头，推进我县建设国际性旅游休闲岛做出了新的贡献。现将一年来全县食品安全工作情况总结如下一、加强领导，食品安全责任体系不断完善县委、县政府高度重视食品安全工作，始终把食品安全作为保障人民群众身体健康、生命安全和经济社会发展的头等大事来抓。（一）及时部署201*年各项工作。年初，组织召开全县食品安全委员会成员会议，研究分析当前面临的形势，就全县食品安全工作出了部署，要求各单位做到认识到位、宣传到位、谋划到位、监管到位、处罚到位。（二）认真分解全年重点工作任务。向各街道、乡镇和食品安全各有关部门印发了《洞头县201*年度食品安全重点工作任务分解表》，从提高食品安全监管工作能力、强化食品安全全程监管、深入开展食品安全专项整治、完善食品安全监管体系和协调配合机制、监督食品生产经营企业落实主体责任、广泛开展食品安全宣传培训等方面对201*年全县食品安全重点工作进行了认真分解，强化工作措施，层层落实责任，加强督促检查，确保任务落实到位。（三）进一步完善食品安全责任机制。制定各街道、乡镇及部门的食品安全考核细则，对考核指标进行了细化和量化，实行百分制量化评分，切实增强考核的可操作性，考核结果报该县考绩办，纳入年度绩效考核体系，食品安全责任体系不断完善。二、牵头抓总，食品安全各项工作不断推向深入县食品药品监管局充分发挥政府“抓手”作用，根据食品安全工作的重点、难点问题，牵头组织各监管部门开展食品安全专项整治行动，并扎实推进食品安全各项工作，督促各部门扎实做好食品安全保障工作。（一）深入推进食品安全整顿工作。重点就违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、食品生产环节、食品流通环节、餐饮消费环节、保健食品等方面进行集中整顿工作，切实解决食品安全的突出问题，全面提升我县食品安全水平。（二）启动了旅游景点食品安全专项整治行动。组织各监管部门开展旅游景点食品安全联合执法大行动，同时，县食安委办开展了食品安全暗查暗访活动，加强对各部门开展旅游景点食品安全监管工作的监督，为我县旅游大发展营造和谐的外部环境。（三）开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治。认真组织开展自查自纠、集中整治等阶段性的工作，及时部署工作任务，印发通知，统一张贴《公告》，要求各相关部门及时制定具体实施方案，制订抽检计划，督促企业开展自查自纠，并开展了集中检查行动，各相关部门也分别组织开展了专项检查，依法严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为。（四）加强食品安全抽检工作。发挥牵头抓总作用，制定季度食品安全抽检计划，组织质监、工商、卫生等部门开展了食品安全专项抽检活动。据统计，共抽检产品37批次，产品涉及色拉油、水产品、熟食、糕点、餐具等。（五）开展糕点米面制品专项整治。及时转发了省食安委办《关于加强糕点、米面制品质量安全监管的紧急通知》，并组织卫生、工商、质监等部门合力出击开展糕点米面制品联合执法行动，专项整治食品生产、流通、餐饮各环节的蒸煮类糕点。（六）开展食品安全检测资源整合调研活动。成立课题组，组织开展了食品安全检测资源整合专题调研，并形成了《洞头县食品检验检测资源可行性研究报告》提交县政府，努力探索整合食品检验检测资源整合优化之路。（七）做好食品安全应急管理工作。针对宁波、舟山等地出现部分消费者因食用贻贝等贝类产品发生中毒事件，迅速组织力量部署防范工作，通知各部门立即采取措施，确保群众生命安全。同时，第一时间通过媒体、网络、短信平台等多种手段开展多层次、全方位的宣传活动，发布消费警示，不断强化养殖单位（户）的责任意识和公众的自我保护意识。三、齐抓共管，食品安全工作水平不断提升继续保持“打假治劣”的高压态势，按照标本兼治、着力治本的原则，切实规范食品生产经营行为，以农村和城乡结合部为重点区域，全面深入地开展食品安全各项检查，切实规范食品生产经营消费行为。据统计，201*年共检查食品生产经营单位4203户次，出动执法人员3073人次，检测食品9280批次，其中不合格465批次，查处各类违法行为25起，立案数5起，罚没款9万元。通过针对性的整治措施，为我县广大人民群众及外来游客营造了“食无忧”环境。（一）县海洋与渔业局组织开展规范用药专项整治和水产苗种生产专项整治活动，深入推进水产养殖、海洋捕捞生产环节和种苗生产水产品质量安全的综合督查行动，通过监督检查、指导整改、执法查处，进一步强化生产过程的监管；积极组织开展初级水产品质量规范化管理活动，深入推行健康养殖行动，鼓励开展无公害“双认证”工作，推进标准化生产，扩大我县无公害水产品数量，提高养殖产品和层次。（二）县农林水利局积极开展了“绿剑1号春季集中执法行动”、“绿剑2号农资打假”、“绿剑3号护梅行动”、“绿剑4号杀虫剂市场整治”、“绿剑5号护两区建设”及“绿剑6号农产品质量安全专项”等农业执法专项工作和“农业安全生产大检查”、“瘦肉精专项整治”、“兽药专项整治”、“种植业专项整治”、“假劣农资专项整治”等专项整治活动，大力推进我县农产品质量安全监管工作，提升我县农产品质量安全水平。同时，加强定点屠宰场的生猪检疫，实行屠宰场24小时检疫值班制度和到场检疫制度。（三）县质监局加大行政执法力度，积极开展饮用水、糕点、米面制品、“地沟油”等专项执法行动，严厉打击违法使用食品添加剂行为和无证生产行为，督促企业严格按照生产许可条件组织生产，使企业自觉遵守市场准入法则。同时，不断强化企业巡查，加强食品质量监督检查，对不合格食品企业，加大后处理和整改力度，从源头上把好食品质量关。目前，全县食品生产加工单位40家，其中食品生产加工企业27家，纳入监管小作坊14家。食品生产加工企业100％取得食品生产许可证、小作坊100％签订食品质量安全承诺书，并实施分类监管，建立了电子档案和纸质档案，实行一企一档，加强动态管理，加工环境明显改善，生产管理逐步规范，食品安全进一步得到保障。（四）县工商局组织开展了节日期间食品市场检查行动、奶制品市场专项执法检查、农村食品市场专项执法检查和台湾问题食品清查等，维护了食品市场秩序；加大无照经营取缔力度，严厉打击无照经营、超范围经营等行为，始终保持严查态势，以农村食杂店为重点对象，逐户进行清理，对于存在严重安全隐患的，要责令整改或予以取缔，确保食品生产经营主体资格合法有效；进一步落实索证索票制度，对超市、农贸市场、食杂店的执行索证索票制度和购销台账制度情况进行督促和指导；积极开展流通领域食品质量监测和市场快速定性检测，强化食品检测工作，并及时公布检测信息。（五）县卫生局根据省、市有关部门下发的文件内容要求，先后开展了春季学生开学餐饮服务食品安全专项检查、糕点、米面制品质量安全监管、餐饮单位食品调味料和奶制品等专项整治活动，并针对“染色馒头”和食品调味料、乳制品等社会热点问题会同工商、质量监督等部门开展了相应的监督检查。结合我县“创国卫”复查和“十小”行业整规工作内容，认真组织实施食品卫生监督量化分级管理制和卫生监督信息公示制度，其中笑脸餐饮单位2家，平脸单位134家，经量化达B级的餐饮单位2家，其余139家为C级单位。同时，对16家存在食品安全隐患的餐饮企业，现场作出责令改正通知书，责令限期改正。（六）县经贸局加大执法力度，重点对批发、零售市场、生猪屠宰企业集中开展专项检查，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为，净化商品市场，清理不按国家法规和标准进行屠宰加工销售行为，整顿和关闭设施简陋，不具备肉食品质量和卫生保障措施的手工屠宰场点，严禁“私宰肉”流入市场，维护猪肉市场正常秩序，全力搭建肉品质量安全的“放心工程”，确保人民群众吃上“放心肉”。同时，按照商务部、省、市、县各级政府的统一部署，积极开展“万村千乡”市场工程，201*年全县再增加32家连锁便利店，继续深入推进“千镇连锁超市”、“万村放心店”建设扩面、提质、增效工作，提高农村放心店统一配送面，完成农村连锁便利店及其覆盖率市定年度工作目标。四、努力创新，食品安全宣传工作氛围良好开展“15”消费者权益保护日宣传咨询活动，通过分发宣传资料、现场讲解等方式宣传食品安全有关法律法规知识和饮食安全常识；开展食品药品安全知识普及行动，通过设立食品药品安全知识咨询台、食品药品安全知识现场有奖竞猜环节大力宣传食品药品安全法律法规知识和消费常识，并通过海霞妈妈和洞头老年人自行车协会等两支食品药品安全志愿者队伍开展进村入户宣传；各部门、乡镇采取多种形式对《食品安全法》等法律法规进行大力宣传培训，使该法的主要内容和各项保证食品安全的制度走进农村、学校、社区、机关、企业；充分利用电视、广播、、报纸、信息简报等载体大力宣传，每月发送2条食品安全温馨提醒短信，定期在洞头食品药品安全信息网上更新发布新的预警信息、食品安全常识，进一步提升群众的食品安全意识，营造了食品安全宣传氛围。回顾一年来的工作，我县食品安全工作在县委、县政府的正确领导下，在上级业务部门的精心指导下，在县食品安全委员会各成员单位的共同努力下，依靠各街道、乡镇通力协作，虽然在许多方面取得了一点成绩，但我们也清醒地认识到当前全县食品安全工作中存在的问题和不足一是食品生产加工企业“低、小、散”问题。我县的食品生产加工企业规模化、集约化程度不高，有的食品生产企业生产加工条件简陋，生产工艺落后，卫生设施不全，缺乏必要的检验条件，自身管理水平较低，产品卫生质量不能得到保障，市场竞争力有待于进一步提高。二是食品安全意识不强。部分生产经营者法律意识低下、自律意识不强，学校周边的流动性摊点同样存在隐患，卫生条件差及出售不合格食品、过期食品等现象仍不同程度的存在，食品卫生状况差，群众饮食安全难以保障。三是食品多头监管造成监管盲区或重叠，食品综合监管的职能和监管工作协调机制有待于进一步理顺，各部门之间的协调配合有待于进一步加强。偏远乡镇、城郊地区的食品安全隐患仍在一定范围内存在，等等。所有这些问题，都亟待于我们在今后的工作中加以克服和解决。洞头县201*年食品安全工作思路201*年，我县食品安全工作将高举中国特色社会主义伟大旗帜，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入落实科学发展观，以保障群众饮食安全为出发点和落脚点，进一步完善食品安全工作机制，立足实际，突出重点，加强部门联动，打破监管盲区，形成监管合力，不断提升全县食品安全工作水平，为构建平安洞头、和谐洞头，推进我县建设国际性旅游休闲岛做出新的、更大的贡献。一、巩固“三网”建设成果。进一步夯实监管责任网，完善目标责任制考核体系；进一步完善群众监督网，加强农村公共安全员动态管理，保障专项经费，优化队伍结构，强化专业培训，完善考核方法，初步构建县、街道（乡镇）、村三级联防、共促安全的农村公共安全监督体系；进一步巩固现代流通网，巩固扩大乡镇连锁超市和行政村放心店建设成果，在提升其运行质量上下功夫，切实做好后期监管。二、完善检验检测体系。充分发挥县食品安全检验检测中心的作用，确保食品安全检测达到“五统一”要求统一确定和分配抽检任务、统一配置和使用检测资源、统一检测项目标准、统一核拨检验检测经费、统一汇总和利用检验检测结果。三、推进信用体系建设。积极开展食品安全信用体系建设试点工作，按照“主体自愿、多方参与、客观评价、动态管理”的原则，确定试点行业，制定考评标准，完善企业内部信用档案和外部监管档案，促进企业诚信经营。四、加大专项整治力度。结合我县实际，针对食品安全的突出问题、主要矛盾，组织开展食品安全整顿工作，实现全县食品安全状况进一步好转。五、普及食品安全知识。创新载体，大力拓展宣传阵地，建立健全宣传长效机制，营造宣传声势。以农村和城乡结合部为重点，以农村妇女、中老年群体、学校教师等为教育主体开展针对性宣传。继续发挥洞头食品药品安全信息和短信平台的作用，及时发布食品安全预警信息、饮食常识以及法律法规知识，并充分发挥电视、广播等新闻媒体的主要渠道作用，重点突出加强对《食品安全法》的宣传，提高公众食品安全意识和自我保护能力。六、主动对接机构改革。有关部门要充分做好机构改革准备工作，各监管部门要按照法律赋予的各项职能，扎实推进食品安全各项工作，平稳过渡，有所作为，确保过渡期间食品安全监管工作不脱节、不松懈、不出问题。扩展阅读201*年夏河县食品安全工作总结201*年夏河县食品安全工作总结--县食品安全工作委员会办公室（201*年12月7日）今年以来，我县食品安全委员会在县委、县政府的直接领导和省州食品安全委员会的关心支持下，坚持以“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观为统领，以确保人民群众饮食安全为中心任务，牢固树立以人为本，执政为民的思想，坚持标本兼治、着力治本，切实抓好农畜产品种植、养殖、食品生产加工，流通和餐饮消费全过程的监管，进一步提升我县食品安全的保障能力和水平，促进我县经济社会和谐发展。现将201*年我县食品安全工作情况作如下总结一、综合协调机制管理检查情况（一）高度重视、加强组织协调食品安全是人民群众身心健康的重要生命线，维护食品安全，是各级党委政府践行“三个代表”重要思想，坚持立党为公、执政为民，落实以人为本的科学发展观义不容辞的重要职责。我县食品安全委员会是在县委县政府的高度重视和领导下开展工作的，我们切实克服一切困难，牢固树立打持久战的思想。高度重视，加强组织协调使我县的食品安全工作更上一个台阶。（二）安排部署两节前和节日期间的食品安全工作、针对夏季餐饮特点开展了一系列活动（宣传、检查）两节期间我县食品安全委员会组织县食品安全委员会成员单位，对全县食品生产经营单位、餐饮服务单位等企业开展了监督检查宣传工作，检查内容针对夏季餐饮特点，以节日期间人民生活必需品和易发生食物中毒的凉拌菜、熟食卤肉、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、易腐败变质的食品和节日大宗食品为重点品种；以县城批发市场、食品流动摊贩、学校食堂、建筑工地食堂、集贸市场和食品生产加工、流通、消费及肉制品等重点单位，从检查情况看，我县目前食品安全总体形势良好，食品生产经营业主食品安全意识普遍提高，经营行为逐步规范。（三）安排部署食品非法添加剂、问题乳粉、肉精、假酒、农资打假等活动由于我国相继出现了食品非法添加剂问题乳粉、肉精等危害人民身体健康的食品问题，我县食品安全委员会召开专门会议组织了工商、质检、经贸委、食药局等各成员单位进行了周密的部署，依照责任分工，对食品生产加工小作坊、食品销售店铺、问题乳粉、肉精、假酒、农资等进行了全面认真的检查，通过本次检查，我县目前食品安全总体形势良好，未发现以上问题存在。（四）加强信息联络和信息采集上报工作我们继续强化食品安全评估工作，收集、整理、公布各职能部门的监管职责、投诉电话、投诉信箱，开展问卷调查，接受社会监督。以督促落实各部门职责，并及时将执法检查工作情况进行督查通报。并采集各部门信息将收到的信息及时向上级部门汇报。今年我县食品安全各成员单位上报简报、总结共计72份。（五）贯彻全州食品安全工作会议精神，安排部署食品安全工作任务认真执行省、州食品安全委员会工作会议精神，践行科学监管理念，积极探索食品安全的新机制、新方法，依法履行监管新职责，不断开创食品安全工作新局面，组织召开了全县食品安全卫生工作会议，安排部署食品安全工作任务。按照《食品安全法》的规定，将食品安全工作作为新时期卫生工作的一项重点内容，充分利用食品安全委员会及办公室平台，认真履行食品安全综合协调职能，着力把分散的监管工作统一起来。根据201*年食品安全工作要点和目标责任书要求，安排部署各监管部门在巩固食品安全整顿工作成果的基础上，重点对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、食用农产品质量安全、食品生产加工环节、食品流通、餐饮消费、畜禽屠宰、保健食品等八个方面进行集中整顿，目前我县食品安全委员会已全面完成了食品安全工作会议的召开和各项工作，及时对今年的工作进行了安排部署，将食品安全工作纳入政府工作目标考核内容，与食安委各成员单位和各乡镇人民政府签订了《食品安全工作目标责任书》，明确任务，落实责任，认真分析总结了食品安全工作情况，寻找差距，着力对薄弱环节进行弥补和改进。二、各监管环节工作检查情况（一）市场监管环节检查情况一是重点检查食品经营者的证照是否齐全有效，进一步做好清理和换发《食品流通许可证》的工作截止11月底共换发许可证96户；二是加强对食品为重点的市场检查，严把食品质量准入关，坚决打击掺杂使假、过期变质，无标识或标识内容不符合法定要求的食品等违法经营行为。立案查处一起销售过期食品案，罚款500元。三是加强对肉制品、奶制品、酒类、饮品等食品监管，集中开展了猪肉市场专项清理检查，出动执法人员24人次，检查肉制品经营户22户，检查中未发现无检验检疫证明或含有瘦肉精、病死猪肉上市交易。四是对食品超市、城乡结合部、校园周边为重点进行多次巡查，基层两个工商所主要以乡镇、农村食品经营者为重点，加大检查力度。五是突出加强对经营者自律制度的执法检查，加大对食品经营者建立和落实食品安全管理制度的监督检查力度，重点检查进货查验整治、食品安全承诺制度、不合格食品退市制度的落实情况，监督食品经营者履行食品安全第一责任人的责任和义务。六是县工商局自筹6万元购买了食品快速检查试剂，为更好的加强对流通环节食品快速检测工作打下了坚实的基础。七是对县城城区和大部分乡镇酒类经营者进行了摸底和备案登记，主要以规范酒类市场秩序进行酒类宣传、登记备案和市场检查相结合，对酒类经营户推行了“备案登记和酒类溯源”两个行政执法管理制度，从流通领域对酒类商品实施监管。对取得酒类批发资格的经营单位核发了《酒类流通随附单》，酒类流通市场开始走上备案登记和溯源制度轨道，酒类流通市场总体运行态势良好。八是近期县工商局对辖区内的装饰材料销售点、电器销售点、汽车配件销售点等进行了一系列专项检查，累计出动执法人员30余人次，检查销售店（铺）10余家、共查获违法货值近2万元。对检查过程中发现的少数装饰材料销售店（铺）销售的装饰材料存在无厂名、无厂址、无全国工业产品生产许可证编号等问题，质检局执法人员在宣传教育的基础上，依法给予了责令停止销售、罚款等行政处罚。通过检查,净化了本县的材料、配件市场，有效的保障了消费者的合法权益，并且销售者在进货时的质量把关意识也得到进一步的提高3月17日，由于日本核泄漏而引发了一场全国性的抢盐事件，我县盐业市场虽然刚开始发生了小的不平稳，而后通过县经贸委、县工商、县质监局等单位的联合治理，市场迅速回归平稳，并未造成县城市场秩序的混乱。目前，我县酒类、食盐市场货源充足，质量可靠。在今年的食品安全检查中共出动执法人员283人（次），其中农村市场119人（次），检查食品经营户1456户（次），其中农村食品经营户1021户，检查各类批发市场、集贸市场等各类市场16个，其中农村市场12个，查处不合格食品160.7公斤，标值0.44万元，其中农村市场82公斤，标值0.32万元。（二）畜产品环节检查情况1、一是县动物卫生监督所对全县各牲畜屠宰点、销售点集中督查达，有效杜绝了部分屠宰点、销售点的违规行为，规范各经营户的安全经营意识。二是加强对养殖环节的监管工作。继续加大对养殖场（场）户的动物防疫、耳标佩戴，建立养殖档案的监管力度。三是切实加强动物及动物产品的检疫监管。在进一步加强对各屠宰户的监管的同时，切实加强运输环节的监管工作，土门关公路动物防疫监督检查站抽调专业检疫人员5名，分两组24小时实施监督检疫工作，对动物及其动物产品严格实施查物验证和登记，检疫率100%，对凡是未经免疫和无耳标的活畜一律不准出入。同时加强动物卫生监督工作信息通报工作，彻底杜绝了动物疫情的传入带出，确保清净、无疫的动物产品上市流通2、兽药饲料监管工作。对全县各乡镇兽药经营机构（户）库存的过期兽药盘点登记，报请上级业务主管部门批准进行集中销毁，并邀请县电视台对此次销毁行动进行专题报道，同时，督促各经营机构（户）建立健全详细的购销台账，确保了全县兽药经营市场的兽药经营质量。3、全面开展村级产地检疫点及协检员摸底工作，在全县设十四个动物检疫报检点，做到责任到人，分工明确，力争年内开展产地检疫的乡镇达到100%。4、加强对动物卫生证、章标志的管理。依据《动物检疫证、章标志管理办法》，确定专人负责管理动物检疫证、章，专帐记录，专库管理，做到发放、回收、销毁帐目清楚，3月24日，根据州商务局《关于进一步加强屠宰监管确保肉品质量安全的紧急通知》州商办发电[201*]1号精神，县经贸委联合县畜牧系统、县工商局、县质监局、县公安局等单位对夏河县达麦乡、唐尕昂乡、清水乡等四户生猪养殖场，安多食品公司和县城13个牛羊肉销售户的肉制品、饲料进行了抽样检测，经检测四户养殖场在养殖环节无违法使用“瘦肉精”的行为，安多食品公司和13个牛羊肉销售户销售的肉品当中也不存在盐酸克伦特罗、水分、挥发性盐基氨、汞等成分。在此期间，我们本着对人民群众身体健康和生命安全高度负责的态度，为保持这种良好的肉制品市场环境，我们对每个养殖场和牛羊肉销售户进行了关于“瘦肉精”知识宣传，使他们充分认识到了“瘦肉精”的危害性和严重性。（三）农产品环节检查情况民以食为天，食以安为先。可以说农产品安全是千家万户都关心的一个问题，因为它不仅会影响到我们的生活质量，甚至还有可能会影响到我们的生命和健康。近几年来，农产品安全问题，已对人民群众身体健康和经济社会发展产生了较大的影响，为了保障农产品安全，切实加强农产品市场的监管力度，维护公众身体健康和生命安全，为进一步促进我县农业和农村经济又好又快发展，已成为当前解决的问题。我县是个牧业县，主要以畜牧业为主，全县11个乡镇农作物的生产主要有青稞、小麦、油菜、豌豆、马铃薯为主；县农林局积极组织下属农林站、种子站调运青稞良种、农药、化肥等，已发放到各乡镇。并加大农作物农资投入品执法检查力度，杜绝损农事件或因使用违禁药物引起食用农产品中毒事件。做好农产品认证和产地认证工作，积极推广农业标准化生产。（四）食品生产加工环节检查情况1、强化稽查打假工作，整顿和规范市场经济秩序。对与老百姓息息相关的粮、油、肉、豆制品、方便食品等开展节前专项执法检查，加大稽查打假力度，共出动执法人员90余人次，累计检查店铺135家，执法过）程中无任何违规违纪行为，办案错差率为零。执法案卷制作整洁、程序合法，运用法律适当，报送执法信息及时。通过执法打假，极大地打击了制假售假者的嚣张气焰，整顿和规范市场经济秩序，保障了广大消费者的合法权益。2、认真落实对食品加工企业（小作坊）的安全监督工作。按照《食品生产许可证监督检查实施办法》全面落实食品加工企业的安全主体责任，并进行宣传和培训教育，建立健全了小作坊原辅料进货台帐和食品销售台帐，对全县9家小作坊产品生产加工过程中的原辅料进行明细登记，100%签定了食品安全承诺书，认真落实巡查和回访制度，抓好“五个落实”，对必须的食品添加剂进行备案，监管人员认真填写巡查记录，对监管工作中发现的问题及时解决，以确保食品质量安全。（五）食品流通环节检查情况1、认真开展对食品市场的专项执法检查。开展了以“问题乳粉流通环节集中进行清查”工作，对所有乳制品经营户逐一登记造册，对照彻底排查；严厉打击销售过期霉变食品，“三无”食品等违法行为，切实解决人民群众反映强烈的突出问题，加大对农村食品市场特别是食杂店的监管和整治力度，严格规范农村食品经营秩序，切实保障农村食品市场消费安全。2、认真开展规范食品经营主体资格专项执法检查，逐户排查食品经营户，按照“谁登记、谁规范、谁负责”的原则，依法查处和取缔无证经营食品违法行为，切实让经营者履行进货查验和查验记录义务，督促食品经营者建立健全食品质量管理、食品退市、应急处置，消费纠纷解决，从业人员健康管理等制度。3、重点检查农牧村市场商品的标识、生产日期、保质期和质量合格证明文件，宣传《食品安全法》，没收了一批假冒伪劣、过期变质食品，目前市场上无一户无照经营食品的经营者，并依法监督经营者及时退市不合格商品。（六）餐饮消费环节及保健食品检查情况我县共有餐饮服务单位313家，在县城有175家，乡镇138家。其中包括学校食堂20家（县城5家，乡镇15家），单位食堂2家，大小旅游景点和农藏家乐18家。在餐饮服务单位中属于大型单位的有3家，中型单位22家，小型单位288家。全县共有餐饮服务从业人员500余人。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐稳定，关系到党和政府的形象。我局认真履行餐饮服务食品安全监管职责，积极做好餐饮服务许可与监管工作，开展对全县餐饮服务单位的专项整治，全方位构筑餐饮服务食品安全坚实防线，结合我县实际，我们要认真履行餐饮监管新职责一是严把餐饮服务许可关。根据餐饮服务行业发展水平和企业卫生质量状况，依法制定严格的生产准入必备条件和规范要求，按照“谁审批、谁发证，谁监管、谁负责”的原则，严把餐饮服务企业准入条件审核关，严格落实审核责任追究制。同时，为掌握行政审批许可和日常监管的第一手资料，发放了《餐饮服务许可证》，建立完善一户一档的餐饮服务生产经营档案，着力简化行政审批手续，缩短行政许可办理时间，切实提高行政许可审批和监管质量。二是严把原料质量安全关。严格监督餐饮企业建立健全原料定点专人采购、索证索票、进货台账制度，不定期检查加工经营场所卫生设施设备和食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的措施，督促餐饮企业建立并严格落实食品保管制度。三是严把餐饮具清洗消毒关。严格监督餐饮企业建立并落实餐饮具清洗消毒制度，督促指导其规范清洗消毒过程，使用的洗涤剂、消毒剂必须符合安全标准，禁止重复使用一次性餐饮具。四是严把从业人员体检培训关。严格落实餐饮服务从业人员体检培训制度，在今年我县食药局组织接待一次食品安全保障工作，还进行了2次各种专项检查活动，共发放了50多个餐饮从业人员《健康合格证明书》，体检和培训合格后方能上岗。引导和促进餐饮企业依法经营、诚信经营，全面落实保障食品安全的质量控制措施。开展了受理发放餐饮服务许可证工作，《食品卫生许可证》年审率100%，《餐饮服务许可证》发放率100%，餐饮服务从业人员健康证持证率及岗前培训率达95%以上。截至目前，我局在监督执法活动中，共出动执法人员200人(次)，涉查单位240多户（次），监督执法覆盖面达100%，罚款1家。检查中发现部分餐饮服务单位存在制度建立不全，执行不到位，从业人员责任心不强，内部管理松散等情况，我局执法人员依法作出处理。通过一系列的专项整治和日常监督检查工作，我县今年第一季度未发生食物中毒等食源性疾病事故，有效地保障了我县餐饮消费市场秩序和人民群众的饮食安全。三、工作中存在的问题和今后的打算（一）存在的问题和不足1、业务水平和服务意识有待进一步提高，基层工作范围广，人员少，法律法规更新快，需要干部职工的业务知识和服务意识有待进一步加强和提高。2、目前的宣传只限于在县城悬挂横幅和散发宣传单，宣传效果不到位，宣传范围不大。下一步将通过广播、媒体加大宣传力度。运行体制有待完备，各部门综合协调力度有待加强，力促形成有效合力。信息发布步调不一，资源整合力度不够，不及时上报和未按时上报各类信息的情况仍存在。四、下一步工作的打算进一步完善县卫生局对食品安全的综合协调职能，开始部署和制定201*年的食品安全工作方案协调工作机制。建立食品安全信息报告平台、信息发布机制和畅通的信息报送渠道，完善食安委工作制度和考核制度。整合资源，加大食品安全整顿工作力度，进一步规范食品市场秩序。认真研究食品安全监管薄弱环节，制定出台解决办法和措施，消灭监管盲区和死角。继续对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、食用农产品质量安全、食品生产加工环节、食品流通、餐饮消费、畜禽屠宰、保健食品等八个方面进行集中整顿。不断加大综合执法、联合执法力度，增进部门间的联系配合，加大食品安全案件查处责任追究力度，保障食品安全整顿工作落到实处。开展食品安全宣传和培训。继续大力开展《食品安全法》及其实施条例的宣传，赢得社会和公众的理解支持。组织开展执法队伍的法律知识及专业技术培训和食品生产经营者学习食品安全专题培训，提高执法人员依法行政意识和执法水平，增强食品生产经营者对公众负责、对社会负责的法律意识，切实承担起食品安全第一责任人的责任。强化食品安全评估工作。收集、整理、公布各职能部门的监管职责、投诉电话、投诉信箱，开展问卷调查，接受社会监督。适时组织县食安委相关单位对部门执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》情况进行检查，以督促落实各部门职责，并将及时对执法检查工作情况进行督查通报。探索监管途径，加强农牧村食品安全监管。积极协调在各乡镇政府设立前沿监测哨点，聘任乡镇卫生院院长、公共卫生专干开展辖区内食品安全监督管理工作，构建横向到边、纵向到底的监管网络，形成联防联动、群防群治的综合监管格局，构筑起农牧村市场食品安全的防火墙。强化责任制管理，加强工作目标责任制的考核。各成员单位要进一步树立大局意识，抓好《工作目标责任书》各项任务的落实，对照责任书的内容，逐条逐项进行弥补和整改，对存在的问题和不足及时加以解决和消除在萌芽当中，突出重点做好薄弱环节的整治。按照全面、及时、有效的工作要求，全面完成今年的食品安全工作的各项任务。夏河县食品安全委员会办公室二○一一年十二月七日（代章）友情提示本文中关于《县201*年食品安全工作总结》给出的范例仅供您参考拓展思维使用，县201*年食品安全工作总结该篇文章建议您自主创作。学校食品安全工作总结学校食品安全工作总结××镇中学在201*年度中，认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全;学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，持之以恒;贯彻“安全事故，预防为主”的原则，按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作年度计划、实施方案和应急预案，明确专人负责，日常工作有检查有记录，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。一、基本情况××镇中学1994年建校，现有学生近1000名，其中住校生619名，教职工71名，学校有一个食堂和二个小卖部，承担全校学生的食品供给任务。(一)食堂食品卫生情况学校食堂实行对外承包，由校外人员承包经营，已经取得卫生许可证，现食堂从业人员为7人，按照相关规定办理了健康证，健康证持证率100%。食堂已经贯彻执行《原料采购索证登记》和《食品试尝留样管理制度》等制度;学校重视食堂管理，已先后制定和出台了《食堂卫生检查制度》、《餐具消毒管理制度》、《从业人员健康检查制度》和《原料采购索证登记制度》等14项制度，已下发，并贯彻执行。(二)、小卖部食品卫生情况校园内现有两家小卖部，由校外人员和学校家属承包经营，学校按照食品卫生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。小卖部已经办理《卫生许可证》和营业执照，严格进货渠道，按照国家有关规定索取票证并建立台帐，严禁销售无质量合格证，不符合食品标准，过期变质和提前标注生产日期、来源不明食品、超范围经营食品，并作定期检查食品销售情况。(三)、饮用水安全管理学校生活用水是经自来水公司消毒，学校自建水池沉淀后的清洁水，学生使用的饮用水是××竹山矿泉水厂生产的矿泉水，我校已对该厂进行走访，该厂证照齐全，饮用水符合国家安全标准。二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作。我校食品卫生安全工作在上级食品卫生部门的正确指导下，在主管局的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，截止目前，全校无一例食品卫生安全事故发生。我们采取的措施主要有(一)、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据上级有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度。如《××镇中学学校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采购制度》、《食堂卫生制度》、《餐饮具消毒制度》等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循。(二)、学校食品卫生安全工作管理组织健全，发生事故，实行责任倒查制度。学校食品卫生安全领导小组，实行目标责任制，校长刘白玉任组长，分管的副校长任副组长，主抓食品安全工作，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层落实学校食品卫生安全责任书的相关内容，平时做到有检查，有记录。如发生食品安全事故，则实现倒查制度，对相关责任人进行处罚。(三)、严把食品原材料采购关。学校要求，采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品;禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。(四)、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前，应洗手消毒。工作场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。(五)、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮用具不得使用;负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求，确保餐饮具安全卫生，切实维护广大师生的身体健康和生命安全。(六)、加强学生食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教育内容，做到大小会议要求宣传到位，强调到位;组织学生进行食品卫生安全知识教育周活动，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。(七)、进一步规范小卖部经营行为。对学校校门口的小摊点，对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生少吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。(八)、制定了《××镇中学食物中毒处理预案》，并明确各部门职责，为发生意外事故及时处置，减少损失打下基础。三、今后食品卫生工作的重点为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的生命安全，在今后的工作中，我们打算(一)、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。(二)、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。(三)、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。(四)、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。(五)、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。(六)、学校饮水、饮食卫生安全是一项长期而艰巨的任务，我们将做好这项工作，千方百计确保师生饮水、饮食安全，保证水的供应。今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。扩展阅读学校食品安全工作汇报材料学校食品安全工作汇报材料一、基本情况（一）各学校都建立健全了组织机构和各项规章制度，分工明确、责任到人、制度上墙，落实了学校校长为学校食堂食品卫生安全工作第一责任人的工作制度，食堂建设和管理工作更加规范。（二）各学校的食堂设备、间室布局更加合理，环境卫生和食品卫生得到进一步加强，多数学校基本卫生设施齐全，使用得当。各类加工场所都配有完善的防蝇、防尘、防鼠等设施，能够按照要求做到一餐一消毒，库房卫生状况有了明显的改善，多数学校内设的商店卫生面貌及小食品卫生质量明显提高。（三）各学校都能在原有的基础上积极投入资金，加大改造力度、创造条件、克服困难，食堂的基础设施更加完善，基本达到要求标准。市田家炳中学今年开学初，投入资金30万元，对学校食堂进行全面改造，增加了设备，规范了管理；锦程中学利用节假日期间，投入资金10余万元，对学校食堂进行了全面改造，食堂的面积在原有的基础上增加了200平方米，增添了蒸饭机等新设备，大大地改善了学生的就餐环境。（四）学校食堂文化建设有了突破行进展，就餐环境更加舒适，更能体现人文关怀，并起到了环境育人的作用。关于学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作的汇报材料醴陵市有103万人口，辖26个乡镇和4个街道办事处，现有普通高中9所，普通初中46所，小学235所，特殊学校1所，在校高中生17464人，初中生60633人，小学生50763人，学前幼儿6824人。在市委、市政府的高度重视和上级教育行政主管部门的正确指导下，我市学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作由于领导重视、制度健全、管理到位，取得了令人欣慰的成绩，为确保学校正常的教育教学秩序，创造良好的育人环境发挥了积极的作用。主要做了以下一些工作一、提高认识，加强领导，建立刚性的管理体系学校饮食饮水、食品卫生安全工作责任重于泰山。为了把学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作抓落实，市局成立了以宋罗星局长为组长的学校安全工作领导小组，责任到人，分片包干；全市各单位都成立了学校安全工作专门班子，各单位一把手为学校安全工作第一责任人。我们把安全工作管理刚性化、系统化，各单位都制订了《学校安全教育方案》，对本单位安全教育工作的任务、目标、领导责任都作了明确的规定。为进一步落实学校安全工作责任，市局与基层各单位法人代表签订了《醴陵市学校饮食饮水、食品卫生安全工作责任状》，将学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作纳入醴陵市学校目标管理考核的重要内容，年终评优、评先及晋级实行学校安全工作一票否决制度，从而使各单位的安全教育工作做到有章可循，职责明确。二、加强宣传教育，提高学生自我防护意识为加强学校安全教育工作，要求各学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。今年上半年，我们下发的文件、通知有1、醴教字〔201*〕10号《关于转发株洲市教育局〈201*年株洲市学校卫生工作督查方案〉的通知》2、醴教字〔201*〕11号《关于转发湖南省教育厅、卫生厅〈关于印发“湖南省中小学校食物中毒事故责任追究暂行办法”的通知〉的通知》3、醴教字〔201*〕24号《关于转发株洲市卫生局、教育局〈关于切实做好学校传染病防治工作的通知〉的通知》4、醴教字〔201*〕29号《转发〈关于加强“五一”期间食品安全工作的通知〉的通知》5、醴教字〔201*〕30号《转发〈关于印发“醴陵市201*年食品安全监管工作要点”的通知〉的通知》6、醴陵市卫生局、教育局醴卫〔201*〕17号《关于切实加强学校传染病防治工作的紧急通知》7、醴陵市教育局《关于组织人员参加株洲市学校卫生与食品安全培训班的通知》同时，我们要求全市各单位经常性地利用黑板报、专题讲座等多种形式，开展符合中小学生特点、寓教于乐的安全教育，增强安全意识，提高学生自我防护能力，很多学校还聘请公安、交警、消防、卫生防疫等部门的领导、专家到学校进行安全工作指导。据不完全统计，今年上半年，全市中小学校共出安全宣传板报600余期，举办专题讲座近1000次，开展学校安全教育活动300多次，有的学校还根据新课程改革实验工作要求和学校工作需要，将安全教育知识编入校本课程中，进一步提高了学校安全教育水准。三、加强培训、督查，落实管理责任为贯彻教育部、省教育厅和株洲市中小学校安全工作会议精神，加强学校卫生和食品安全监督管理工作，促进学校卫生和食品安全信用体系建设，4月22日~23日，市局基教股组织了一支37人的队伍参加株洲市教育局、卫生局联合举办的学校卫生与食品安全培训班。通过培训，大家了解和掌握了有关学校食品卫生安全知识、食堂量化分级管理评定办法、传染与计划免疫管理、艾滋病防治知识、人口与青春期性教育知识、学生心理健康教育知识。5月30日，我们又对全市各基层单位分管学校饮食饮水、食品卫生安全工作的负责人进行了集中培训。为认真贯彻国家《学校卫生工作条例》，落实省卫生厅、教育厅联合下发的湘卫疾控发〔201*〕16号文件精神，结合我市学校卫生安全工作实际，5月10日~13日，分五个组，对全市学校食堂、商店、卫生安全工作及防火防盗安全设施进行了专项督查。通过督查和检查，市局对各单位安全工作有了较全面的了解，并采取了一系列切实可行的安全工作管理措施严格保证学校食品卫生安全，严禁“三无”食品和不合格食品进入校园，学校食品实行定点采购制度和索证制度以及责任追究制度，确保学校饮食饮水、食品卫生安全工作不出差错，有效化解学校安全工作风险责任。经过一系列积极有效的工作，我们欣喜地看到学校食品卫生工作得到了各级各类学校领导的高度重视，工作状况得到了明显改善。目前我市教育教学秩序良好，师生安全意识不断增强，学校饮食饮水、食品卫生安全工作水准不断提高，3月25日至26日，全省学校体育卫生艺术与国防教育工作会议在长沙宁乡召开，会上，湘潭市、醴陵市、宁乡县、长沙县、石门县等5个单位代表作了典型发言，丁国龙副局长代表醴陵在会上介绍了《切实加强学校改水工作，确保学生饮用水安全》的先进经验。今后，我们将进一步增强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻国家教育部、省教育厅、株洲市教育局关于学校安全教育工作的精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我市教育事业健康发展作出新的贡献。一、落实措施去年以来，市教育局高度重视学校食品安全工作，先后印发了国家、省、市关于学校食品安全工作的各类文件、规定，对学校食品安全