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第页共页学校食品安检自查报告一、引言随着食品安全问题的爆发，人们对食品安全的重视程度越来越高。作为学校，确保学生的饮食安全尤为重要。为此，本次自查报告旨在对学校的食品安全情况进行全面、系统的自查，为学生提供安全、卫生的食品。二、自查目的和意义1.目的：通过自查，了解学校各个环节的食品安全管理状况，发现问题，改进措施，以确保学生的饮食安全。2.意义：食品安全是学校工作的重要组成部分，通过自查，不仅可以加强食品安全意识，提高员工的素质，还可以提高食品安全管理的科学化水平，为学生提供安全、健康的饮食环境。三、自查方法和范围1.自查方法：采用文件资料整理、环境检查、设备检测、人员访谈等方法，全面掌握学校的食品安全情况。2.自查范围：学校各个环节的食品安全问题，包括食堂、食品仓库、食品加工间等。四、自查结果汇总1.食品仓库：食品仓库卫生状况良好，食品摆放井然有序，符合卫生标准。2.食品加工间：食品加工间明确划分了原料区、加工区和成品区，原料在入库前经过检验，加工区设有必要的消毒设备。3.食品采购：学校与供应商签订了食品安全合同，要求供应商提供食品安全合格证明，保证供应的食品符合卫生标准。4.食品加工：食品加工过程中，严格按照食品安全操作规程进行操作，加工人员佩戴口罩、帽子等防护用品。5.食品储存：存放在食堂的食品按照不同的种类进行分类存放，冷藏食品和非冷藏食品分别存放于不同的储存室。6.食品销售：食堂内设置了合理的售卖台，使用无菌包装袋包装食品，确保食品卫生安全。7.食品留样：食堂每天会留样一定数量的食品，以备查验，确保食品安全。五、存在问题1.食堂内使用的部分食品包装袋未按照标准规定的材质使用，需要立即更换。2.食堂内的清洁工作没有得到充分的重视，需要加强清洁工作，保证食堂卫生。3.部分食堂员工对食品安全意识不够高，需要加强培训，提高员工素质。4.食堂设施的维护和保养需要加强，避免设施老化带来的安全隐患。5.食堂食品留样记录不完整，需要加强留样工作，确保留样完整。六、改进措施1.加强食堂内部的卫生管理，增加清洁人员数量，每日对食堂进行全面清洁，保持环境卫生。2.加强员工食品安全教育培训工作，提高员工的食品安全意识和操作水平。3.加强食品包装材料的管理，确保食品包装袋符合卫生标准。4.建立完善的食品留样制度，确保留样过程规范，记录完整。5.定期对食堂设施进行维护和保养，确保设施的正常运行，避免带来安全隐患。七、总结通过本次食品安检自查，我们对学校食品安全问题有了全面的了解，并提出了相应的改进措施。我们将进一步加强食品安

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