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文档简介

小学食堂消毒工作制度为了确保小学师生的身体健康，保障食品卫生与安全，制定本消毒工作制度。消毒时间*每日开放时间前，对餐厅内部设施和厨具进行消毒；*每餐结束后，立即对餐厅桌椅、餐具和厨房、灶具等进行消毒；*学校寒暑假期间，对餐厅内部设施和厨具进行全面消毒。消毒方法*采用物理、化学等多种消毒方式，常用消毒方法有：紫外线灯照射消毒、过氧乙酸菌落浓度法消毒、福尔马林蒸汽消毒等；*对不同的餐厅设施和物品，采用不同的消毒方式，保障消毒效果；*消毒前，工作人员应先清洗干净，确保消毒效果。消毒记录工作人员要在备案簿内立即记录消毒时间、内容、方法、人员，并确保记录真实的反映消毒情况。配置消毒设施设备*配置紫外线消毒灯、蒸汽消毒器等消毒设施设备；*配置充足的餐具消毒机、洗衣机等设施设备；*经常性检测消毒设施设备运行情况，确保设备处于正常状态。工作人员考核学校建立消毒工作人员考核制度，设置消毒专职人员，保证专业、常态化的消毒工作。结束语学校管理部门将定期对制度执行情况进行检查，发现问题及时整改，确保小学师生的身体健康和食品卫生与安全。

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