医疗机构院内感染防控培训课件食品与饮水感染控制

医疗机构院内感染防控培训课件食品与饮水感染控制汇报人：XX2024-02-06CATALOGUE目录院内感染概述与防控重要性食品与饮水安全基础知识医疗机构食品与饮水安全管理要求患者食品与饮水安全保障措施医务人员手卫生及环境清洁消毒操作指南监督检查与持续改进计划01院内感染概述与防控重要性院内感染定义指住院病人在医院内获得的感染，包括在住院期间发生的感染和在医院内获得出院后发生的感染，但不包括入院前已开始或者入院时已处于潜伏期的感染。院内感染分类根据感染部位可分为呼吸系统感染、手术部位感染、泌尿系统感染、血液系统感染等；根据病原体种类可分为细菌感染、病毒感染、真菌感染等。院内感染定义及分类防控目的通过采取综合性措施，预防和控制院内感染的发生，保障患者和医务人员的健康安全。防控意义院内感染防控是医疗质量管理的重要组成部分，也是保障患者安全的重要措施。有效的防控措施可以降低医院感染发生率，提高医疗质量，节约医疗资源。防控目的与意义国家卫生健康委员会等相关部门发布了一系列关于院内感染防控的政策法规，如《医院感染管理办法》、《消毒管理办法》等，对医疗机构的感染防控工作提出了明确要求。同时，各级卫生行政部门也加强了对医疗机构院内感染防控工作的监督和检查，对存在问题的医疗机构进行整改和处罚。政策法规背景医疗机构应当建立完善的院内感染防控组织体系，制定并实施相关制度和规范，明确各部门和人员的职责和任务。医疗机构应当严格执行消毒隔离制度，加强医疗废物管理，防止交叉感染和环境污染。医疗机构应当加强医务人员院内感染防控知识和技能的培训，提高医务人员的防控意识和能力。医疗机构应当积极开展院内感染监测和报告工作，及时发现和处理感染病例，防止疫情扩散。医疗机构责任与义务02食品与饮水安全基础知识食品在生产、加工、运输、储存等过程中可能受到生物性、化学性和物理性污染。污染途径食品污染可能导致食源性疾病的爆发，如细菌性痢疾、食物中毒等，严重危害患者和医务人员的健康。危害食品污染途径及危害水源地污染、输水管线老化、储水设施不洁等都可能导致饮水污染。饮水污染可能引发介水传染病的传播，如肝炎、肠道传染病等，同时长期摄入有害物质还可能导致慢性中毒。饮水污染途径及危害危害污染途径细菌性食源性疾病病毒性食源性疾病寄生虫性食源性疾病化学性食源性疾病常见食源性疾病介绍如沙门氏菌病、副溶血性弧菌病等，表现为急性胃肠炎症状。如旋毛虫病、弓形虫病等，因摄入含有寄生虫的食品而感染。如甲型肝炎、诺如病毒病等，通过食品传播并引起相应的临床症状。如农药中毒、重金属中毒等，由食品中残留的有害化学物质引起。010204预防措施与建议加强食品与饮水安全管理，建立完善的监管体系。定期对食品与饮水进行质量检测，确保符合卫生标准。提高医务人员和患者的食品安全意识，培养良好的个人卫生习惯。发现食品或饮水安全问题时，及时采取措施并报告相关部门。0303医疗机构食品与饮水安全管理要求制定完善的食品安全管理制度，明确各部门职责和工作流程。设立食品安全管理小组，负责监督制度的执行和问题的解决。定期对食品安全管理制度进行评估和修订，确保其适应性和有效性。食品安全管理制度建立与执行严格筛选供应商，确保原料来源的安全可靠。原料进货时进行详细检查，包括外观、保质期、标签等。储存环境要保持干燥、通风、清洁，防止潮湿、霉变和虫害。加工过程中要遵循卫生规范，生熟分开，避免交叉污染。01020304原料采购、储存、加工环节控制要点餐具使用后要及时清洗，去除食物残渣和油污。消毒后的餐具要存放在密闭、干燥的保洁柜中，避免二次污染。采用有效的消毒方法，如高温蒸汽、紫外线等，确保餐具无菌。定期对餐具进行消毒效果监测，确保消毒质量。餐具消毒与保洁操作规范饮水设备要定期清洗和维护，保证设备的正常运转和水质安全。定期对水质进行监测，包括微生物指标、理化指标等，确保水质达标。饮水设备维护及水质监测要求使用符合卫生标准的消毒剂对饮水设备进行消毒处理。建立水质监测档案，记录监测结果和处理措施。04患者食品与饮水安全保障措施03提供营养支持和饮食指导为患者提供必要的营养支持和饮食指导，确保其获得充足的营养和水分。01评估患者营养状况和饮食需求通过营养筛查、评估等手段，了解患者的营养状况和特殊膳食需求。02制定个性化膳食计划根据患者的疾病类型、治疗阶段和营养需求，制定个性化的膳食计划。患者特殊膳食需求评估及满足策略

营养科在患者膳食管理中作用发挥参与制定膳食计划营养科专业人员参与制定患者的膳食计划，确保计划的科学性和合理性。提供营养咨询和指导营养科为患者和医护人员提供营养咨询和指导，解答相关问题。监测和评估营养状况定期对患者的营养状况进行监测和评估，及时调整膳食计划。确保食品安全和卫生对探视人员带入的食品进行检查，确保其符合食品安全和卫生要求。加强宣传和教育向探视人员宣传医院的相关规定和食品安全知识，提高其食品安全意识。严格限制探视人员带入食品制定相关规定，严格限制探视人员带入食品的种类和数量。探视人员带入食品管理规定针对可能出现的紧急情况，制定应急预案，确保患者食品供应的连续性和稳定性。制定应急预案储备应急食品加强与供应商合作储备一定数量的应急食品，包括罐头、干粮等，以备不时之需。与可靠的供应商建立长期合作关系，确保在紧急情况下能够及时获得所需的食品和物资。030201应急情况下患者食品供应保障方案05医务人员手卫生及环境清洁消毒操作指南手卫生时机和方法选择手卫生时机接触患者前、进行无菌操作前、接触患者后、接触患者周围环境后、接触血液体液后等。手卫生方法采用六步洗手法或速干手消毒剂进行手部清洁消毒。VS先清洁后消毒，由上而下、由内而外、单一方向擦拭，注意清洁消毒用具的分区使用。清洁消毒方法采用湿式清洁法，使用符合要求的消毒剂和消毒湿巾进行环境表面的清洁消毒。清洁消毒原则环境表面清洁消毒原则和方法清洗流程流动水下冲洗器械表面污渍，使用酶清洗剂浸泡清洗，刷洗器械关节、缝隙等部位，再次流动水下冲洗干净。消毒流程将清洗干净的器械完全浸没于消毒液中，注意消毒液浓度和浸泡时间，取出后用无菌水冲洗干净并干燥。医疗器械清洗消毒流程医疗废弃物应分类收集，损伤性废弃物应放入防刺破、防渗漏的专用容器中，感染性废弃物应放入有明显标识的黄色专用袋中。废弃物处理生活垃圾和医疗垃圾应严格分类，黑色袋装生活垃圾，黄色袋装医疗垃圾，锐器盒装损伤性废弃物。垃圾分类要求废弃物处理及垃圾分类要求06监督检查与持续改进计划制定自查标准和流程明确自查内容、方法、频次和责任人，确保自查工作有序开展。建立问题整改台账对自查中发现的问题进行记录，制定整改措施并跟踪落实。成立院内感染防控自查小组由医院感染管理科、护理部、医务部等相关部门组成，定期开展自查工作。院内自查自纠机制建立积极配合卫生行政部门和疾控中心的监督检查按照要求提供相关资料，接受现场检查和指导。认真整改落实监督检查反馈意见对上级部门提出的问题和建议，制定整改方案并按时完成整改任务。及时向上级部门反馈整改情况整改完成后，向上级部门提交整改报告，并接受后续跟踪检查。上级部门监督检查配合工作123对自查和上级部门监督检查中发现的问题进行持续跟踪，确保整改措施得到有效落实。建立问题整改跟踪机制通过院内会议、通报等形式，定期向全院通报整改工作进展情况。定期通报整改情况鼓励员工积极反映问题，提出改进建议，共同推动整改工作的落实。鼓励员工参与整改工作问题整改落实跟踪反馈持续改进方向和目标设定完善感染防控制度体系根据院内感染防控工作实际，不断完善相关制