黄瓜采后商品化处理及冷链运输操作技术规程_第1页
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文档简介

1水果型黄瓜采后商品化处理及冷链运输操作技术规程本标准规定了水果型黄瓜的采收、分级、包装、贮藏、冷链运输。本标准适用于水果型黄瓜采后商品化处理及冷链运输操作。2规范性引文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T1587黄瓜等级规格SB/T10288黄瓜冷藏与运输技术3采收3.1采收时间选择成熟适度、无病虫害的中、晚熟耐贮黄瓜品种适时采收（给出不同品种的不同采收时间）。宜选择清晨采收，避免雨水和露水。3.2采收要求选用适宜工具从果柄基部剪切下黄瓜。应轻摘轻放，防止机械损伤，保持表面清洁。4分级应符合NY/T1587的规定。5包装应符合NY/T1587的规定。6贮藏6.1产地短期贮藏宜在温度为12℃~13℃、相对湿度为93％～97％的条件下存放，时间不宜超过4h。6.2冷库贮藏26.2.1应将包装箱放置托盘上，并沿着冷库的冷风流向码放成排，箱与箱之间应留出5cm缝隙，两排间隔20cm，包装箱与墙壁之间应留出30cm的风道。包装箱的堆码高度低于冷风出口50cm以上。6.2.2预冷库温度为11℃~12℃,相对湿度为90％以上，贮藏时间10d～14d。6.3差压贮藏6.3.1根据差压预冷设备的处理能力确定每次的贮藏量；贮藏前将包装箱整齐码放在差压预冷设备的通风道两侧，根据黄瓜量各码一排或两排，堆码高度应低于覆盖物。6.3.2包装箱码好后，将通风设备上的覆盖物打开，平铺盖在包装箱上，侧面要贴近包装箱垂直放下，防止漏风；黄瓜的温度达到15℃以下方可关闭预冷风机。6.3.3贮藏温度为11℃~12℃,相对湿度为90％以上。7冷链运输7.1冷藏车温度为11℃~13℃,湿度为9095运输时间不超过3d。7.2装卸货时应轻搬、轻放、防止机械损伤。7.3

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