惠东马铃薯团体标准

I地理标志证明商标惠东马铃薯1范围本文件规定了惠东马铃薯的术语和定义、地理标志证明商标保护范围、品种选择、生产技术要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运输。本文件适用于国家知识产权局商标局第1802期《商标公告》，第60712187号核准的地域保护范围内生产并使用“惠东马铃薯”地理标志证明商标的马铃薯产品。2规范性文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T394绿色食品肥料使用准则DB441323/T2-2003惠东县马铃薯综合技术标准DB441300/T48-2012冬种马铃薯无公害生产技术规程GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB2762

食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T191包装储运图示标志3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1惠东马铃薯在地理标志证明商标惠东马铃薯保护区域范围内种植生产，产品质量符合本文件要求的马铃薯产品。4地理标志证明商标保护范围限于国家知识产权局商标局注册登记的地理标志证明商标批准的保护范围，即：惠东县现辖行政区内的平海镇、铁涌镇、稔山镇（东经114°40′58″～114°55′36″，北纬22°30′41″～22°54′36″）。5品种选择选择适应当地冬季气候条件，优质和市场竞争力强的马铃薯良种充当当家品种。 6生产技术要求6.1种薯处理6.1.1脱毒建立马铃薯良种育繁推一体化体系和种植基地，对种薯茎尖进行脱毒、组织培养处理等。6.1.2切种科学切种防腐。播种前1-2天，空气湿度小于80%的时候切种，切种前，地面、箩筐、砧板用漂白粉（含有效氯25%）125倍液清洗。切种时，每人准备切刀两把，75%酒精一盆，将切刀浸入酒精中消毒。切种时，每把切刀切完一个种薯后浸入酒精中消毒，换另一把刀切下一个种薯，两把刀轮换消毒使用。切种后约1小时，用马铃薯拌种剂进行拌种，然后摊开晾干后播种。6.2栽培技术6.2.1土壤选择土层疏松、富含有机质、肥力较高、排灌方便、中性或微酸性的砂壤土，耕作层达20cm以上，前作为水稻的稻田建立种植马铃薯的基地。6.2.2整地整地起畦时，首先将前茬水稻收获后的秸杆处理还田，提高土壤肥力，然后在土壤湿润时，全田均匀撒施基肥，基肥的施用量以土壤诊断为依据，且符合《NY/T394绿色食品肥料使用准则》的规定，然后用起垄机起垄，保证垄面宽60~80cm，垄底宽90~100cm，垄高20～25cm，沟宽15～25cm。6.2.3播种6.2.3.1播种时间一般在10月中旬至11月下旬播种，适宜播种期日均气温不超过25℃。6.2.3.2播种规格采用一垄双行的种植模式，在已经起好的垄面上按“品”字形摆放种子。垄内行距20~25cm，株距18~22cm，芽眼朝下，切口向上；用培土机在薯种上覆盖5~6cm的泥土。然后用宽度为80cm的黑色可降解薄膜覆盖在垄面上；最后，用培土机或锄头在薄膜上覆盖一层5—6cm的碎土，保证将垄面薄膜全部盖住。6.2.4田间管理严格执行DB441323/T2-2003《惠东县马铃薯综合技术标准》和DB441300/T48-2012《冬种马铃薯无公害生产技术规程》。6.2.5病虫害防治病虫害防治应贯彻“预防为主，绿色防控，统防统治”的原则，综合运用各种防治措施，做好田间病虫害监测预报，及时组织有效防控，重点防治晚疫病、早疫病、软腐病、根腐病、病毒病、霜霉病等病和地下害虫。6.2.6收获当大部分植株茎叶变黄转枯时，开始收获马铃薯。收获采用机械收获、犁翻或人力挖掘等方式。收获时要尽量减少机械损伤。收获后，要避免烈日暴晒、雨淋，选择阴暗、干燥处储存，并将破伤薯和畸形薯剔除，除去粘泥等杂物。7质量要求7.1感官指标表1感官指标项目标准外观薯块硕大且均匀，薯形一致性好，薯体长椭圆形，单个薯重150g以上；薯面光滑，平整美观；芽眼少而浅。颜色表皮鲜亮，有油光感；皮与肉皆为淡黄色口感蒸熟后口感松软，味道清香7.2理化指标表2理化指标项目指标还原糖≥3.1%蛋白质≥1.58%淀粉≥14.1%干物质≥17.7%维生素C6.23～6.8mg/100g7.3安全卫生指标7.3.1污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。7.3.2农药残留最大限量农药残留最大限量应符合GB2763的规定。8检验方法8.1感官指标检验外观、色泽、口感、香气等采用目测、鼻嗅、口尝方法进行检验，薯块长、宽直径采用游标卡尺检验，重量采用电子天平称量。8.2理化指标检验8.2.1还原糖按GB5009.7方法测定。8.2.2蛋白质按GB5009.5方法测定。8.2.3淀粉按GB5009.9方法测定。8.2.4干物质按GB5009.3方法测定。8.2.5维生素C按GB5009.86方法测定。8.3安全卫生要求安全卫生要求应按照GB2762、GB2763描述的方法执行。9检验规定9.1组批同一产地、同一品种、同一天采收的马铃薯作为一个检验批次。9.2抽样 每批产品随机抽取不少于3kg的样品为检测样品。9.3检验项目每批产品按第8章的要求进行逐项检验，检验合格并附合格证后方可验收。9.4判定规则若各检测项目的结果均符合本标准第7章的指标要求，则该批产品为合格品；若检测结果有任何一项不符合本标准要求的，允许对不合格项目重新取样复检，复检后仍有不合格项，则判定该批产品为不合格品。10标志、标签、包装、贮存和运输10.1标志、标签10.1.1地理标志证明商标专用标志的使用应符合《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》的要求。10.1.2获得国家批准的企业，可在其产品包装上使用地理标志证明商标专用标志。10.1.3标志标签应标明产品名称、产地、生产厂号、产品标准号、净含量、批号或生产日期、标志、包装上的贮运图示应按照GB/T191的要求执行。10.2包装包装材料要保证轻质牢固，洁净、干燥、不变形、无污染、对马铃薯有一定的保护作用且符合国家有关卫生要求。10.3贮存10.3.1产品应贮存在常温、遮荫、干燥、通风良好、洁净、无异味、无病虫害和鼠害的环境下，不能与有毒、有害物