高级烟叶调制工理论题库

高级烟叶调制工理论题库一、填空题1.烟草种子萌发时，水分过多，会导致烂芽。2.烟草种子萌发一般需要4一5天时间。3.烟草种子萌发除要求适宜的温度和水分条件外，还要求良好的通气条件。4.烟草种子萌发过程中，营养物质转化阶段对光的反应比较敏感。5．苗期低温，一般引起大田烟株早花。6．养分浓度过高，通常引起烟苗中毒现象。7.烟草缺硼时，从幼或嫩叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲．最后叶片死亡。8.烤烟地膜覆盖栽培，当膜下表土温度超过30℃时就要揭膜。9．强烈的光照，紫外线会造成烟苗日灼伤害。10.一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加5cm以上。11．在北方地区．烤烟地膜覆盖栽培最主要的作用是增温保墒12.改良以后的烤烟地膜覆盖方法。通常是在移栽后7～10天将薄膜扎孔透气13.在春季干旱地区。烟草地膜覆盖栽培一般要求趁墒盖膜保墒。14.在春季温度偏低地区．烟草地膜覆盖栽培一般要求提前盖膜提温。15.漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常喷淋苗盘16.大于35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现高温烧苗或热害17.营养液浓度过高，一般用加水稀释的方法进行调节。18.烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后叶片死亡。19.烟草缺钼，可引起植株瘦弱，茎杆细长．叶片狭长或窄长。20.在大田前期、中期降雨较多的地区，烟草采用地膜覆盖栽培，施肥量应减少。21.在干旱地区，由于烟草采用地膜覆盖栽培改善了土壤水分条件，施肥量应比裸栽时适当多。22.如果烟田有机质少，采用地膜覆盖栽培，烟株很容易出现脱肥现象。23烟草采用地膜覆盖栽培，为了防止烟田脱肥。必须强调有机肥的使用。24.烟草地膜覆盖栽培，在起垄时机上要求趁墒起垄。25.烟草黑胫病菌主要以菌丝和厚垣孢子在病株残体、土壤和肥料中越冬，一般在土壤中可存活3到5年。26.大面积种植单一感病品种是烟草黑胫病流行的关键因素。27.烟草黑胫病的茎基部受害后向髓部扩展，大雨后遇烈日、高温．则全株叶片突然调萎,然后枯死故称为穿大褂。28.感染烟草黑胫病的烟株，在茎部发病后期．剖开病茎，可见髓部干缩、褐色．呈碟片状29.在烟草大田生长后期湿度是影响烟草赤星病发病流行的最重要因素。30.高温、高湿是青枯病流行的先决条件。31.造成大田烟草普通花叶病毒病发病的初侵染源，主要是带毒的病苗、粪肥L壤中病株残体和其他带病的寄主植物，32.烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为28℃一30℃,高于38℃或低于10℃则很少发病。33.烟蚜有明显的趋嫩性、避光性，又具有假死性。34.烟青虫在烟草现蕾以前，危害心芽与嫩叶，吃成小孔洞，严重时把叶肉吃光，仅留叶脉。35．烟叶在生理成熟期．淀粉积累量达最大值，以后的代谢则以分解为主。36.烟叶叶片中的蛋白质在生理成熟期前达最大值，以后下降明显。37.叶绿素与蛋白质以复合体的形式存在。38.烟叶在生理成熟期之前．叶绿索含量最高。39.烟叶中a一氨基酸含量随成熟度的提高而减少.40.随着烟叶成熟度提高，香气量增加．吃味变醇和。41.不熟烟叶细胞排列紧密,茸毛稠密。42.成熟度良好的烟叶，烤后易形成适中的身份。43.成熟度差的烟叶，烤后含青度较高。44.从不熟到成熟，随着成熟度的提高，色泽呈现加深趋势。45.从成熟到过熟．烤后烟叶的弹性逐渐减弱。46.烟叶的填充随着成熟度的增加而__增加_。47.成熟的烟叶细胞排列疏松。48.烟叶中的叶绿素在生理成熟期之后明显下降。49．在掌握烟叶成熟特征时，应重点看烟叶__颜色_的变化和主支脉变白发亮程度及叶片弯曲程度。50.判断烟叶成熟度时，适当推迟采收，可以克服釆生。51．不同部位的烟叶采收，下部叶要适时早采。52．不同部位烟叶采收，上部叶要充分成熟采收。53.较厚的叶片表皮厚，蜡质多，脱水困难。54．下二棚烟叶烘烤时变黄表现为通身变黄，变黄后变黑也快。55.烟叶已达成熟状态，遇到较长时间降雨，又失去成熟状态，这类烟叶叫返青烟。56．烟叶在烘烤过程中．淀粉的转化途径是：淀粉一糊精一麦芽糖一蔗糖一葡萄糖果糖。57.烟叶在烘烤过程中，蛋白质的转化途径是：蛋白质一多肽一氨基酸。58.有些氨基酸与其他化合物作用生成复合物，使烟叶赋予香气和吃味。59.通常的鲜烟叶中．主要的色素有叶绿素、黄色素。60.烤烟的香气物质大部分是在烘烤的变黄期和定色期产生的。6l.定色期在54一55℃温度范围内经历较长时间，有利于香气物质形成。62.棕色化反应的实质是烟叶含有许多酚类物质经氧化产生淡红色至黑褐色物质。63.棕色化反应发生的内因是叶内养分大量消耗，多酚氧化酶活性提高等情况下发生的。64烟叶大部分变黄仍不凋萎塌架，呈膨胀状态，这种异常现象叫硬变黄。65.发现烟叶硬变黄时，应及时采取措施，关键是加快烟叶失水66．在烘烤营养水平高的烟叶时，起点温度要相对降低，在主要变黄期变黄程度要高。67.烘烤水分大的烟叶，起点温度要相对提高，变黄期变黄程度宜低。68．烟叶在含水量较多，被高温高湿“蒸烫”而烤褐的现象叫蒸片。69．烤房火管的散热能力不够或烟囱拨力过大，造成烤房的故障是升温不灵。70.烤房内火管分布偏歪，而不均衡对称，将导致烤房温度分布不均匀。71．主火龙、二火龙或分火岔上方温度高，往往烤出青烟。72.烤红烟是在叶片干燥后不适当高温高湿的条件下形成的。73.烤房内温度不均匀，局部的高温区，容易使烟叶烤青。74.当烟叶变黄过度，又达不到烤糟及糊片的程度，容易使烟叶挂灰。75.常用的绘图工具有三角板、圆规、比例尺、绘图铅笔。76.根据冷风洞所处的位置分为地上式、半地上式和地下式。77.在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段(凋萎变黄)时间偏长。78．白肋烟调制时，蛋白质的减少大部分属于叶绿体蛋白。79．根据香料烟熟度的新观念，在原有成熟度的基础上适当提早采摘。80．烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶统称烟草制品。81.烟草专卖许可证分为烟草专卖生产企业许可证、烟草专卖批发企业许可证、烟草专卖零售许可证、特种烟草专卖经营企业许可证四类。82.《烟草专卖法》的立法宗旨是：有计划地组织烟草专卖品的生产和经营，提高烟草制品质量，维护消费者利益，保证国家财政收入。83．核发烟草专卖许可证必须遵循四项原则，即：法定原则,属地原则、先申请原则、分级换发原则。84．烤烟烟叶成熟度划分为完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟五个档次。85．烤烟油分划分为多、有、稍有、少四个档次。86．烤烟叶片结构划分为疏松、尚疏松、稍密、紧密四个档次。87．烤烟油分多的烟叶表现为富油分，表观油润，韧性强．弹性好。88．白肋烟成熟度．划分为完熟、成熟、尚熟三个档次。89．白肋烟身份划分为适中、尚适中、稍薄或稍厚、较薄或较厚、薄或厚等档次。90．白肋烟叶片结构划分为松、疏松、稍疏松、稍密、密五个档次。91．白肋烟颜色由浅至深分为浅黄、浅红黄、近红黄、红黄、红棕以及微带青。92．白肋烟光泽分为鲜明、尚鲜明、稍暗较暗、暗五个档次。93．白肋烟控制因素有长度、损伤度。94．白肋烟品质因素有成熟度、身份、叶片结构、叶面、颜色、光泽．95．白肋烟损伤度是指破损、杂色、残伤损害烟叶的程度，96．香料烟K类颤色为红棕、浅棕、褐色．97．B型香料烟长度依次划分为≤8、10、14、18、20cm。98．S型香料烟长度依次划分为<12、16、18、20、22cm99．香料烟A类颜色为橘黄、金黄、黄。100．香料烟光泽划分为鲜明、尚鲜明、较暗、暗四个档次。101.香料烟组织结构分细织、稍细致、较疏松、疏松四个档次。102．白肋烟叶面分平展、微皱、皱、皱缩四个档次。103．一批烤烟烟叶在两个等级界限上，则定较低等级。104烤烟cxlK限于腰叶、下二棚部位。105．烤烟GYl限于含青二成以下的烟叶。106．中部微带青质量低于C3V的烤烟烟叶应列入X2V定级。107．烤烟cxlK杂色面积不超过30%。108．烤烟B2K杂色面积不超过40%。109．白肋烟中五、上四以下等级允许带青面积不超过10%。110.白肋烟凡熄火率超过15%者，不予收购。111．初烤烟叶的收购水分规定为16-18%。112．香料烟的收购水分规定为14-16%。二、选择题1．烟草种子萌发需要较好的水分和通气条件．主要原因之一是它含(油脂)多。A．油脂B蛋白质c．淀粉D．烟碱2．在烟草苗床的(出苗至十字)期，即使短期，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。A．出苗至十字B．十字至生根c生根至成苗D．出苗至成苗3．烟草种子萌发过程中，吸水膨胀阶段(需要吸水达种子重量的31％--32％)。A需要吸水达种子重量的60％～80％B需要吸水达种子重量的65％～70％c需要吸水达种子重量的6％～8％D．需要吸水达种子重量的31％--32％4．在烟草种子萌发过程中，当种子(重量增加65％～70％)时．胚根首先穿破种皮而显露出来。A．小分子营养积累足量B重新开始吸水c．重量增加65％～70％D．重量增加31％～32％5．一般认为，(变温)条件对烟草种子萌发最为有利。A．高温B．低温c恒温D变温6.(通气不良)，对烟草种子萌发最为不利。A．通气不良B缺肥C．光照不足D．机械处理7.根据试验测定，烤烟常规育苗在。15--24"(：范围内，随温度的升高，(苗龄缩短)。A．烟苗老化B烟苗嫩弱c．苗龄缩短D苗龄延长8.如果烤烟的氮素营养过量，则出现(黑暴)烟。A．小、淡、薄B．大、深、厚C．假熟D．黑暴9．在苗床期出现低温，通常引起(移栽后早花)。A．移栽后早花B．移栽后底烘C烟苗停止生长D．烟苗死亡10．如果烤烟的氮素营养不良．(品质降低。产量降低)。A．产量降低，品质不变B．品质降低，产量不变C．产量和品质不变D．品质降低。产量降低11、苗期光照不足，烟苗(发黄)。A早花B．死亡c．停止生长D．发黄12．如果烤烟的磷素营养不良，叶片(变绿)。A、变绿B发黄c．变厚D．变薄13.育苗时养分浓度过高，造成烟苗(中毒)。A．嫩弱B．生长过旺c．中毒D．生长过快14.如果烤烟的钾素营养不良，(发育迟缓)。A．叶片上竖B．叶片变窄c．发育迟缓D．叶片变小15.在(高温、低湿)情况下，水床里的烟苗易发生盐害。A高温、高湿B．高温、低湿C．高温D．高湿16.烤烟在大田期缺硼，(顶叶淡绿、叶片扭曲)。A．烟株萎焉B．n}片网状C叶片白化D顶叶淡绿、叶片扭曲17.一般情况下，(缺磷)不会引起烟苗发黄。A缺氮B缺磷C．缺水D．光照不足18.在苗床期(微量元素过多)，一般会造成烟苗畸形。A氮、磷、钾过多B微量元素过多c水分过多D水分过少19.烤烟大田“脱肥”，一般是由于(氮素)营养不足引起的。A氮素B磷索C.钾索D.微量元素20．产生“黑暴烟”的原因～般是由于施用(氮)肥过多。A氮、磷、钾B磷c钾D氮21.钾素营养过量，生产的烟叶(吸湿性强)。A大、深、厚B小、淡、薄c内在品质差D吸湿性强22.钾素营养不良，生产出来的烟叶最明显的品质问题是(燃烧性差)。A碳水化合物多B蛋白质多c燃烧性好D燃烧性差23．烟草缺钼时，叶片(叶小而厚)。A，枯焦B卷曲c．白化D．叶小而厚24.钾素营养充足，(烟株抵抗力增强)A推迟成熟B提前成熟c烟株抵抗力增强D烟株抵抗力减弱25.烟草缺硼时，(嫩叶先表现出缺素症状)。A无明显症状B．嫩叶先表现出缺素症状c老叶先表现出缺素症状D推迟成熟26．烟草氯素营养过量．烟叶(淀粉多)。A．烟碱多B．烟碱少c淀粉多D．淀粉少27．烟草缺锰．(有枯死斑)。A有枯死斑B．无枯死斑c生长受阻D整个叶片失绿28．烟草缺铜，(表现为永久性萎焉)。A有枯死斑B有缺绿现象c．有黄化现象D表现为永久性萎焉29.烤烟大田烟株氮素营养不足，通常出现(假熟)现象。A．底烘B返青C．暴长D．假熟30．烟叶的燃烧性差的原因一般是由于施用(钾肥过少)。A．氮肥过少B．磷肥过少C钾肥过多D钾肥过少31.无灌溉条件的旱作区，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要求(充足)A．充足B适当减少c增加1／3D．减少1／332．烟苗健壮生长，需要的温度条件是：(地下较高、地上略低)。A地上较高、地下略低B地下较高、地上略低C较高的温度D．最适宜的温度33．苗床使用未腐熟的有机肥料，种子(萌发而不能正常生长)。A．萌发而不能正常生长B不能正常萌发而能正常生长c．只要能萌发，就不影响生长D不能萌发34.一般情况下，烟草种子没有(光照)条件，也可萌发。A光照B．通气C温度D．水分35．烤烟地膜覆盖栽培，可(提早1～2周)移栽。A提早1～2周B推迟1～2周c．提早或推迟1～2周D．提早2--3周36．在北方地区，烤烟采用地膜覆盖栽培的主要作用是(增温保墒)。A．消除杂草危害B．避免病虫危害c．减少施肥D增温保墒37.在地势平坦，雨水适中的地区，若采用覆盖栽培。起垄高度应增加到(20)，或更多。A15B．20C．25D．3038．钾素的主要作用是：(参与烟株体各种代谢)A．参与烟株体各种代谢B．组成体内的重要有机物质c．增加含氮化合物积累D．减少碳水化合物积累39．以下不符合烤烟地膜覆盖移栽技术要求的选项是(栽后15～20天破膜掏苗)。A挖大坑深坑栽苗B．栽后15～20天破膜掏苗c防止高温烧苗D．浇足移栽水40.烤烟地膜覆盖栽培，掌握最佳盖膜时机的原则是：(温暖地区提前盖膜)。．A．寒冷地区移栽后盖膜B．温暖地区提前盖膜C多雨地区移栽时盖膜D．干旱地区趁墒盖膜41.对于烤烟来说，缺氯(不利于烟叶产量和品质)。A.有利于烟叶产量和品质B．不利于烟叶产量和品质C.仅影响烟叶产量D.仅影响烟叶品质42.烟草地膜覆盖栽培遇到特殊情况应提前揭膜。无须提前的情况是：(降雨过大)。A严重干旱B严重脱肥c土壤高温D．降雨过大43.有些烟区通常于打顶前后揭膜．但具体揭膜时间应灵活掌握。一般当膜内土壤表层温度稳定在(30)℃以上就要揭膜，否则影响烟株正常生长，并有可能加重烟草根部病害。A25B30C35D25～2844.烤烟如果用地膜覆盖栽培，(或增加．或减少)施肥量，A、不改变B或增加．或减少C增加D减少45．烟草缺锌，(叶面皱折、扭曲)，A烟株萎焉B花蕾脱落C叶面皱折、扭曲D叶片白化46．烟草种子萌发，必需有(水分供应)。A光照B水分供应C肥料供应D．药剂处理47．烟草缺钾，叶片(有缺绿斑点)A．有缺绿斑点B无缺绿斑点C浓绿D．白化48．当苗床超(35)℃时，对烟苗生长不利。B38C．35D．3049.烟草黑胫病发生的早晚、轻重，取决于(寄主植物、病菌、环境条件)的相互作用。A．寄主植物B寄主植物、病菌C病菌、环境条件D．寄主植物、病菌、环境条件50．(NC89)，是最易感烟草赤星病的品种。ANC89B．G80DG14051.感染烟草黑胫病的烟株，在多雨潮湿时。中下部叶片常发生圆形大斑，直径可达4～5cm，中央呈褐色，形如膏药状，故称“(黑膏药)”。A．黑膏药B．腰烂C．穿大褂D．坏死52.土壤施(N)肥过多，烟株生长过盛，叶片组织生长过于幼嫩时，烟株的抗病性降低．病害往往严重。ANBPC．KD有机53．烟草青枯病菌在(土壤中)越冬，因此，连作田发病重。A肥料中B．种子上c土壤中D．病残体上54．烟草黑胫病危害严重的地区，如以保护为主或在零星发病时．可用25％甲霜灵可湿性粉剂(700～1000)倍液喷雾预防，每20～25天喷药一次。～1000B．400—500C·500~700D．400～100055.烟草黑胫病危害严重的地区，如以治疗为主时，可用25％甲霜灵可湿性粉剂(500～700)倍液进行喷雾，每7～10天喷药一次；共2～3次。A·700～1000B．400～500C·500～700D400～100056．烟草黑胫病危害严重的地区，第三次喷药的间隔期为20～25天，或在发病初期，用25％甲霜灵可湿性粉剂(500)倍液进行灌根防治，每公顷1500kg，防治效果可达80％以上。A．500B．1000C．1500D．200057．烟草赤星病菌侵染叶片时，病斑圆形或不规则圆形，病斑周围有(黄色晕圈)，上面产生明显的以病斑中央为圆心的同心轮纹，质脆，易破碎。A黑色晕圈B．褐色晕圈C．灰色晕圈D．黄色晕圈58．防治烟草赤星病的药剂很多，从已报道的情况看，(菌核净)等药剂．防治效果最好。A．菌核净B．氧化乐果C．多菌灵D．托布津-59．在一定的施肥量范围内，随(N肥施用量的增加)，野火病的病斑扩展速度相应加快。A．P肥施用量的增加B．P肥施用量的减少C．N肥施用量的增加D．N肥施用量的减少60．(烟草根结线虫病)最突出的特点是，在根上形成大小不一的根结。有时，许多根结紧密连接在一起．形成一个大根结。A．烟草黑胫病B．烟草根黑腐病c．烟草根结线虫病D烟草青枯病61．病叶边缘多向背面翻卷．叶片皱缩扭曲，呈畸形，有时有缺刻或呈带状，这种病毒病为(烟草普通花叶病毒病)。A．烟草普通花叶病毒病B．烟草黄瓜花叶病毒c．烟草蚀纹病毒病D．烟草马铃薯Y病毒病62．病斑边缘时常向上翻卷，叶基拉长．两侧叶肉几乎消失，叶尖成鼠尾状，叶面绒毛脱落，泡斑相对较少，有的病叶粗糙，如革质状,这种病毒病为(烟草黄瓜花叶病毒病)。A烟草普通花叶病毒病B烟草黄瓜花叶病毒病c．烟草蚀纹病毒病D．烟草马铃薯Y病毒病63．烟青虫的化学防治，受各地生态条件及烟叶产值等方面的影响。一般认为．幼虫达到(15～30)头／百株时，进行药剂防治。A15～30B．10～15C10～15D30--4064.下列因素中．(温度)对烟草根结线虫的活动影响最大。A．光照B土壤通气性c．温度D湿度65．烟草生产上，波尔多液的配制，常采用(1：1：150～200)(硫酸铜：石灰：水)的配制比例。Al：0．5：150～200B．2：1：150～200C．1：1：150～200D．05：1：150～20066.防治烟草病毒病时．用(1／1000)的硫酸锌，发病前叶面喷雾预防．每公顷750kg～1125kg。具有一定的防治效果。Al／100B1／500C1／1000Dl／1000067.在相同的条件下，连作(四年)的烟田，烟草普通花叶病毒病发生严重。A一年B二年C三年D四年68、烟蚜对桔黄色有正趋性，对(银灰色)有负趋性。A黑色B红色C灰色D银灰色69．烤烟在达到生理成熟期时，淀粉的含量(最高)。A．最高B较高C较低D．最低70．烟叶达到生理成熟后，淀粉含量(明显下降)。A．明显增加B增加不明显c明显下降D不增也不减71．随着烟叶的成熟，叶绿素开始(转化为叶黄索)。A增加B．降解C．上升D．转化为叶黄索72．烟叶随着成熟的增加，烟碱含量(不变化)。A减少B．不变化C．降解D提高73．烤烟到工艺成熟期时．氨基酸含量(达最低点)。A．增加B．增加到最高点C．达最低点D．稍有减少74．不熟烟叶细胞排列紧密，茸毛稠密．气孔较小，整个组织呈(紧密状态)。A疏松状态B较疏松状态C．紧密状态D．尚疏松状态75．烟叶在生长发育定型之后，随着(成熟度)的增加，其身份逐渐变薄。A成熟度B．叶片结构C．长度D．色泽76．烟叶从成熟一完熟一过熟，其油分呈(下降)趋势。A．下降B．增加C．上升D．不变77．营养充足、发育完全的烟叶，烟叶成熟特征(正常充分表现出来)即为成熟。A．部分表现出来B．难以表现出来C．正常充分表现出来D不能表现出来78.营养不良，发育不全的烟叶，烟叶成熟特征(部分表现出来)即为成熟。A．部分表现出来B．充分表现出来c．不能表现出来D.正常表现出来79.未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量(较低)。A较低B较高C最高D．丰实80.未熟烟叶与成熟烟叶相比，总氮和蛋白质的含量(较高)。A较低B最低c缺乏D．较高81．成熟度差的烟叶，含青度较高、色泽强度随着青度的增加而(减弱)。A增加B上升C减弱D．变化不大82．烟叶从未熟到成熟，随成熟度的增加，弹性(增强)。A．增强B．减弱C．变小D．变化不大83．烟叶从成熟到过熟，烟叶的弹性(减弱)。A增强B．变好c．减弱D变化不大84．烟叶从未熟到成熟，随成熟度的增加，烟叶的填充能力(增大)。A增大B减小C．有所降低D．变化不大85．营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤中变黄特性表现为(叶尖、叶缘先黄)。A通身变黄B．点片变黄c叶把先黄D．叶尖、叶缘先黄86．营养发育水平较低的烟叶，在烘烤中变黄特征表现为(通身变黄)。A通身变黄B．点片变黄c．叶把先黄D叶尖、叶缘先黄87.氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶．在烘烤中表现变黄慢，常出现(烤青)现象。A．烤糟B烤红C．蒸片D．烤青88、含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄(慢)，脱水困难。A．慢、B较快c快D．最快89、旱地烟、旱天烟内含物质充实．由此形成它变黄(慢)．变黄后不易变黑特点。A最快B较快C．慢D快90.旱地土壤往往贫氮富钾缺水、光照足、通风好，生长的烟叶耐熟性(好)．不易烘烤。A不好B不太好C最差D好．91.返青烟变黄困难脱水(困难)。A容易B困难c较容易D最容易92.后发烟．叶龄较长，叶片结构(紧实)．保水能力强。A疏松B尚疏松c紧实D最疏松93.嫩黄烟最突出的特点是内含物(不充实)，含水多。A．不充实B较充c．充实D非常充实94.营养过剩的烟叶．在烘烤时变黄(慢)，脱水慢。A．快B较快c．最快D．慢95．烤烟的鲜烟叶中．淀粉的含量一般在(25％)左右。A．25％B．45％C60％D．80％96.烤烟鲜烟叶经过烘烤后。淀粉含量减少到(5％)或更少。A．1％B．5％C10％D．20％97．烤烟在烘烤过程中．环境温度(38-45)℃．烟叶水分在70％以上有利于淀粉的分解。A．30-36B．38-45C．45-50D．50-5598.烤烟在烘烤过程中，环境温度38"(2-40"C，烟叶水分(70)％以上有利于淀粉的分解。A．40B．50C．60D．7099．烟叶在调制过程中．淀粉的水解，导致了(糖)的增加。A．糖B．蛋白质C．氨基酸D．有机酸100．烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有(12-15)％。A,12-15B．15-20C．20-25D,25-30101．蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了(氨基酸)的积累。A．糖B．淀粉c．氨基酸，D．糊精102氨基酸对烤烟的质量尤其(香吃味)有重要的贡献。A．颜色B．香吃味C．油分D．身份103．烟叶在调制过程中．叶绿素降解是同(蛋白质)降解同时发生的。A．淀粉B．氨基酸C．蛋白质D．糖104．烤烟在烘烤的变黄期。给予(较低温度)较长时间．可以形成较多的香气物质基础。A较高温度B较低温度c较低湿度D．较好通风105烤烟产生香气主要是在(50-54)℃这个温度阶段。A45—46B．48—50C．50-54106．在烘烤的干筋期．(温度越高)．时间越长．香气散失的越多。A．温度越高B．温度越低c湿度越高D湿度越低107．烟叶棕色化反应是在叶组织细胞结构破坏。养分大量消耗，(多酚氧化酶)活性提高情况下发生的。A多酚氧化酶B．淀粉酶c．蛋白质D．叶绿索酶108．对棕色化反应的控制，只能通过(对环境温湿度条件)和时间来调节。A烧火B对环境温湿度条件C．通风排湿D．降低烟叶变黄程度109．烟叶在烘烤中，若点火后(升温过快)，易导致底棚烟叶烤青。A升温过快B．升温过慢c．湿度过大D．排湿不够110．烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶(青尖)。A．烤红B．挂灰c．青尖D．蒸片111．烘烤时。底棚过低时或底棚装烟过密，易导致烟叶(青尖)。A．烤糟B．挂灰c．青尖D．烤红112．定色期全炕烟叶已变黄．而含水量大，干燥程度低，易导致烟叶(变黄过度)。A．变黄过度B．变黄不足c．烤青D．烤红113．烟叶在烘烤过程中，出现回青是由于(温度上升速度过快)。烤房内湿度过小所致。A．温度上升过慢B．温度上升速度过快c．温度太低D．温度不稳定114．烟叶在烘烤过程中出现回青是由于温度上升过快，烤房内(湿度过小)。A．湿度过小B．湿度过大c．湿球读数过高D．干湿差过小115．含水量小的烟叶烘烤时，干球温度宜(较低)，升温速度慢。A高B．低c．较高D．越高越好116．含水量小的烟叶烘烤时，湿球温度宜(高)，烟叶变化程度宜大。A低B．较低C.高D．越高越好117．含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜(大)．目的是促进烟叶脱水变软。A．小B．较小C越小越好D大118.含水量大的烟叶，在烘烤时(干球温度读数)不宜大，干燥程度不宜小。A变黄程度B干球温度读数C烧火D天窗开度119.后发烟在烘烤转火时的变黄程度不宜高，干燥程度应达到(叶片发软)。A叶片发软B叶片发硬C叶片小卷筒D叶片大卷筒120．烤烟的嫩黄烟变黄温度宜高不宜低，以(以40"C)左右稳温变黄为宜。A．以36"(B以40"CC．以35"(D以50"(3121．烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是(烟叶成熟度不够)。A鲜烟过熟B烟叶成熟度不够C底棚太高D．过熟烟装在顶棚122．烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是(起点温度高)。A．起点温度高B．变黄时间过长C．定色升温速度过慢D．起点温度低123．烟叶在烘烤中，造成蒸片的原因之一是湿球温度(．异常偏高)．且时间过长所致。A．异常偏低B．不稳定C．读数较小D．异常偏高124．当烤房天窗、地洞过小时。易造成烟叶(蒸片)。A．烤青B．烤红C．潮红D．蒸片125．烤红烟产生于烘烤的(干筋期)。A．变黄期B．定色前期C．定色后期D．干筋期126．在烘烤中，若干球温度(过高)，烟叶易烤红。A．过低B．较低C．不稳定D．过高127．烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶(挂灰，光泽灰暗，烤糟)。A．挂灰，光泽灰暗，烤糟B．挂灰，烤青，烤红C．蒸片。烤青。烤红D．烤青，蒸片，光泽灰暗128．烟叶烘烤后光泽灰暗产生原因是(湿球温度过高、过低、不稳定)。A．湿球温度过高、过低、不稳定B．干球湿度过高、过低、不稳定C．烟叶变黄程度不够D．升温速度过快129．同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易(烤青)。A．烤红B．挂灰C．烤糟D．烤青130.当烤房内装含水量小、绑烟密度小的烟叶时，易(烤青)。A．烤青B．挂灰C．蒸片D烤糟131.蒸片烟叶多发生在烘烤的(变黄后期和定色期)。A变黄后期和定色期B．变黄初期c干筋期D．定色期132．若火炉的炉排里端过高，炉条下扎坡度太小。易造成(炉门窜火倒烟)。A．烤房内温度不均B炉门窜火倒烟c排湿不畅D．保湿不良133．当烤房的分火岔口过小．火管过细过长．易造成(炉门窜火倒烟)。A．烤房内温度不均B．炉门窜火倒烟c．排湿不畅D．保湿不良134．若烤房的火管过大、过短，易造成()。A．升温不灵B．升温过快c．炉门窜火倒烟D．保温不良135.分火岔分火不均匀或主火管不居中，是造成烤房内(温度不均匀)的主要原因。A．温度过高B温度过低c．温度不均匀D．热能利用率低136．目前．烤房的火管一般从分火岔起被垫离起地面．至横火管时抬高(12-20)cm。A．8-10B．12-20C．20-25D．．25-30137．双脊檩长天窗，架设在平行等高的烤房双脊檩上．两脊檩中问距离。即天窗宽为(20-25)cm.A．10-15B．20-25C．25-30D．30-35138．通脊长天窗．是在相距(20)cm左右的两条脊檩上用砖砌制，构成长天窗。A．20B．30C．40D．50139．管下热风进风洞的进风口设在(两面山墙基部)。A．两面山墙基部B．正面墙基部c．背面墙基部D．无特殊要求140．南方烤房使用较多的天棚。保温保湿效果(很好)．标高较低。A．很好B．很差C．较差D．不稳定141．如果炉膛内顶端比分火分岔内壁高，则炉膛上方(温度高)。A．温度高B．温度低c．湿度高D．温度变化不大142．火口和炉条摆放太靠前．大量热量传给墙壁，造成(烤房升温不灵)。A．炉门窜火倒烟B．烤房升温不灵c.通风排湿不畅D．不能保湿143．如果烤房的一条火管内有堵塞物，则造成其上端温度(降低)。A．明显提高B．稍有提高c．降低D．没有变化145.在绘制烤房结构示意图时，一般用3H铅笔画底稿，用(HB)铅笔描深图片或写字。A．HBB．2HC．2BD．3B146．表达烤房的内部结构，通常用(剖面图)来表达。A．外观示意图13．正视图c．侧视图D．剖面图147．明三暗五火管，适合于(100-150)竿左右烤房使用。A．100-150B．200-400C．400-500D．500-600148.白肋烟调制时．蛋白质的降低．(第1—5天)降低速度快。A．第1—5天B．第5--10天C．第8～12天D．第12--15天149．白肋烟在调制最初六天。烟碱含量相对(增加)。A．减少B．增加c．不发生变化D．稍有减少150．白肋烟鲜烟叶中．叶绿素蛋白质与其它蛋白质的比例为(1：1)。A．3：1B．1：2C．2：1D．1：1151．白肋烟调制从第六天到调制终了。生物碱(稍有减少)。A．稍有减少B．稍有增加c．增加明显D．没有变化152．烟叶调制烘烤方案的制订是以(调制特性)为重要依据。A．颜色B．水分c．调制特性D．身份153．表达调制设备的主要特征常用(正视图)来表示。A．正视图B．右侧视图c．剖面图D．俯视图．154．香料烟的调制质量分析是调制结束后．对(烟架各处随机抽取烟叶)进行分级分析。A．烟架各处随机抽取烟叶B．对调制的烟叶逐片c．只抽取质量好的D．只抽取质量差的155．在烟叶烘烤质量分析中，分析燃料消耗情况，常用(千克烟叶耗煤量)来表示。A．千克烟叶耗煤量B．一炕烟叶总耗煤量c．一竿烟叶的耗煤量D．一片烟叶的耗煤量156.在烟叶调制后。对分级情况分析，应分析(各等级叶片数量比重和重量比重)。A．各等级叶的数量B各等级叶片的重量c各等级叶片数量比重和重量比重D全炕烟叶的售价157.烟叶商品的调拨计划实行(总公司、省公司、分公司)三级管理体制。A总公司、省公司、分公司B．省公司、分公司、县公司C.总公司、分公司、县公司D省专卖局、市专卖局、县专卖局158.烟草专卖品准运证的有效期限由经办部门根据实际情况填写，省际间运输有效期限最长不得超过(35)天。A．45B．30C．60D．35159.国家和社会加强吸烟危害健康的宣传教育，禁止或者限制在公共交通工具和公共场所吸烟，劝阻青少年吸烟。禁止(中小学生)吸烟。A．大学生B．中专生C．中小学生D．社会青年160.根据实际筘要，烟草专卖许可证的有效期限为(1—5)年，期满后按有关规定重新申领。A．2～3B1—5C．5～10D．1～2161．(省)级以上烟草专卖局是烟草专卖品准运证的签发机关。A．国家B．省C．市D．县162.烟叶收购价格由国务院物价主管部门会同国务院烟草专卖行政主管部门按照(分等定价)的原则制定。A．平等分配B．分等定价c．分类定价D．随行就市163．烟草专卖品准运证的编号为(8)位效。A．5B．8C．6D．13164．烤烟完熟叶油分(少)。A．多B．少C．稍有D．有165．烤烟成熟叶具备的颜色是(基本色)。A．黄片青筋B．青黄色C．基本色D．微带青166．光滑烟叶的成熟度为(欠熟)。A．成熟B．欠熟C．尚熟D．假熟167．烤烟微带青叶的成熟度为(尚熟)。A．完熟B．尚熟C．欠熟D．假熟168．烤烟成熟中下部叶的叶片结构为(疏松)。A．疏松B．尚疏松C．稍密D．紧密cA01169.烤烟光滑叶的叶片结构为(紧密)。A尚疏松B．松c稍密D紧密170.烤烟达到完熟的烟叶，其身份为(中等)。A．稍厚B．中等C．厚D．薄171．烤烟色度浓的烟叶外观特征为(颜色均匀、饱满、视觉反映强)。A．颜色均匀、饱满、视觉反映强B．颜色不匀、尚饱满、视觉反映中c．颜色尚匀、不够饱满、视觉反映—般D．颜色不匀、极不饱满、视觉反映弱172.一般情况下．烤烟下部叶的身份为(薄至稍薄)。A．薄B．薄至稍薄c中等至厚D．稍厚173．下列外观因素中与烤烟油分关系最密切的是(成熟度)。A．颜色B．部位c．成熟度D．长度174．下列外观因素中与烤烟身份关系最密切的是(部位)。A．部位B．色度c．叶片结构D．油分175．下列外观因素中与烤烟色度关系最密切的是(油分)A．叶片结构B．油分c．残伤D．部位176．下列外观因素中与烤烟叶片结构关系最密切的是(成熟度)。A．颜色B．色度c．身份D．成熟度177．白肋烟完熟叶产生部位为(下部)。A．上部B．下部c．顶部D．q‘j部178．白肋烟成熟度的档次划分为(完熟、成熟、尚熟)。A．完熟、成熟、尚熟B．完熟、欠熟、尚熟c．成熟、尚熟、欠熟D．完熟、成熟、欠熟179．白肋烟叶片结构松的烟叶多产于(脚叶)。A．腰叶B．上部叶C．近腰叶D脚叶180．白肋烟中部叶的叶面为(平展)。A皱缩B．皱C平展D．皱折181．白肋烟叶面档次划分为(平展、微皱、皱、皱缩)。A．平展、皱缩B．平展、微皱、皱c平展、微皱、皱缩D平展、微皱、皱、皱缩182.香料烟光泽的档次划分为(鲜明、尚鲜明、较暗、暗)。A鲜明、尚鲜明、暗B鲜明、尚鲜明、较暗、暗c尚鲜明、较碚、暗D．鲜明、较暗、暗183.香料烟光泽的相关因素是(油分)。A油分B．身份c．叶片长度D．叶片结构184．香料烟组织结构的档次划分为(细致、稍细致、较疏松、疏松)A细致、稍细致B．疏松、较疏松C细致、稍细致、较疏松、疏松D．细致、稍细致、疏松185．下列外观因素中与香料烟组织结构关系最密切的是(部位)。A身份B．光泽C部位D．颜色186．香料烟油分档次划分为(富有、有、少)。A．多、有、少B．有、富有、稍有c．有、少D．富有、有、少187．烤烟中下杂一限于(腰叶、下二棚)部位。A．腰叶、下二棚B．脚叶、下二棚c．下二棚、上二棚D．任何188．烤烟青黄一级限于含青(二成以下)。A．一成B．三成c．三成以上D．二成以下189．烤烟H2F的颜色包括(橘黄、红棕色)。A．橘黄色B．红棕色c．橘黄、红棕色D．柠檬黄、橘黄190．烤烟褪色的烟叶(在光滑叶组定级)。A．在光滑叶组定级B．在杂色叶组定级c．为不列级D．在主组定级191．一片烤烟品质因索为B1F，杂色面积为5％．残伤面积12%,该烟叶定为(B2F)A．B1FB．B2FC．B3FD．B4F192．烤烟CXlK的杂色面积规定为不超过(30)％。A．40B．20C．30D．40193．烤烟B2K的杂色面积规定为不超过(40)％。A．40B．25C．35D．15194.白肋烟中5和上4以下等级允许含青面积不超过(10)％。A．30B．10C5D．15195.白肋烟末级允许微带青．含青度在(三成以内)以内。A．一成B．二成以内C．三成以内D20％196．白肋烟的熄火率不超过(15)％。A．15B．20C,13D．16197．白肋烟脚叶在(中5)以下定级。A．中3B．中4C．中5D．中6198．白肋烟顶叶在(上3)以下定级。A．上3B．上4C．上5D．末级199．烤烟上等烟的破损率不超过(10)％。A．30B．20C．10200．烤烟下等烟的破损率不超过(30)％。A．50B．30C．40D．20201．烤烟色度档次划分为(浓、强、中、弱、淡)。A．浓、强、中B．强、中、弱c．中、弱、淡D．浓、强、中、弱、淡202．烤烟的油分档次划分为(多、有、稍有、少)。A．多、有、少B．富有、有、稍有c，多、有、稍有、少D．有、稍有、少203．白肋烟的损伤度包括(破损、杂色、残伤)。A．破损、杂色B．杂色、残伤c．破损、残伤D．破损、杂色、残伤204．香料烟的控制因索有(完整度、杂色与残伤)。～A完整度、杂色与残伤B．杂色与残伤c．完整度、杂色D．残伤205．下列因素中是白肋烟控制因素的为(长度、损伤度)。A．残伤B．长度、损伤度c．损伤度D．杂色206．下列因素中是烤烟分级因素的为(成熟度、色度)。A．叶面、颜色B．成熟度、色度c．杂色、损伤度D．光泽、部位207．下列因素是白肋烟分级因素的为(叶面、颜色)。A．叶面、颜色B．颜色、光泽C．成熟度、部位D．长度、色度208.下列因素是烤烟分级控制因素的为(残伤)。A完整度B杂色c．损伤度D残伤209.下列因素是香料烟分级因素的为(长度、颜色)。A长度、色度B．叶片结构、叶面C长度、颜色D．成熟度、部位210．某上部橘黄色烟叶的品质因素为B3F，杂色面积1096．残伤面积30％，则该烟叶定为(杂色叶组定级)。A．杂色叶组等级B．B3FC．B4FD．B2F211．烤烟欠熟可能呈现的颜色是(青黄)色。A．基本B．青黄C．橘黄D．柠檬黄212．下列烤烟等级中油分多的是(C1F)。A．C1FB．H1FC．B1RD．123V213．白肋烟叶面平展的外观特征为(叶面自然舒展．弹性强)。A．叶面自然舒展．弹性强B．叶片自然展开．~tltttliC．叶面皱缩．缺乏弹性D．叶面皱折，弹性较强214．白肋烟完熟的外观表现为(叶面微皱至平展。有成熟斑)。A．叶面微皱至平展。有成熟斑B．叶面皱至平展，身份薄至稍厚C．叶面皱缩．身份较厚至厚D．叶面皱缩。身份薄215．白肋烟尚熟的外观表现为(叶面皱缩，身份较厚至厚)。．A．叶面微皱至平展。有成熟斑B．叶面皱至平展。身份薄至稍厚C．叶面皱缩，身份较厚至厚D．叶面皱缩．身份薄216．品质因素为X2L的烤烟烟叶，杂色面积10％．残伤30％，则该烟叶应定为(中下部杂色组等级)。A．X2LB．X3LD．中下部杂色组等级217．品质因素为C1F的烤烟烟叶，杂色面积10％，残伤15%，则该烟叶应定为(C3F)。A．C1FB．C2FC．C3FD．C4F218．下列烤烟等级中油分少的是(CX2K)。A．CX2KB．B2KC．S1D．C3V219．下列烤烟等级色度中的是(C3F)。A．X1FB．C2LC．C3FD．X4F220.下列白肋烟等级叶片结构稍疏松的是(C2)。AB3BC2CB5DC5221.下列香料烟等级身份薄的为(A2)。A．K2BA2CK3DND222.下列香料烟等级光泽尚鲜明的是(A2)。A．K2B．A3CK3D．A2三、判断题1．由于烟草种子很小．萌发时对通气和水分条件无过高要求。(错)2光照不足会使烟苗发黄。(对)3．烟草种子萌发必需氧气。(对)4．苗床期光照越强，对烟苗生长越有利。(错)5．白肋烟种子萌发条件与烤烟相同。(对)6．在南方许多地区．进行常规育苗时搭建苗棚．其主要作用之一是避免烟苗被强光伤害(对)。7．育苗时养分浓度过高，首先是引起烟苗组织失水。(对)8．苗床施用了未腐熟的有机肥。灌水可适当缓解其不利影响。(对)9．光照不足．不利于白肋烟育苗。(对)10．由于水床里的水分不断向基质移动，从而造成盐分在苗穴上部积累而出现盐害。(对)11．发生冷害的苗床。气温回升后，烟苗也不会恢复生长。(错)12．香料烟育苗也不能出现低温危害。(对)13．烟苗发生冷害．其主要表现是萎焉。(错)14．氮索对香料烟施的营养作用与烤烟完全相同。(对)15．营养液的pH值过高．不会引起烟苗中毒。(错)16．烟叶生产上．磷素过量对品质不利，但这种情况很少。(对)17．磷素营养不足，一般与氮代谢无关。(错)18．烟草缺磷的情况较少。其主要症状是从老叶开始明显缺绿。(错)19.烟草严重缺锌时。可引起烟株顶叶坏死。(错)20．磷素对香料烟的营养作用与烤烟完全相同。(对)21．钾素对香料烟施的营养作用与烤烟完全相同。(对)22．烟草地膜覆盖栽培的垄向与裸栽不同。(错)23．氯素对香料烟品质的影响与烤烟不同。(错)24．钾素对香料烟品质的影响与烤烟相同。(对)25烟草根结线虫危害的烟田，病株往往顺着垄向发展。(对)26．烟草多年连作，可使品种感病增加；乱茬或不合理问作、套作、轮作均有利于发病。(对)27.蚜虫是烟草普通花叶病毒病的主要传播介体。越冬时，如温度较低，可冻死大量的越冬蚜虫，从而减少次年有翅蚜的数量，病害往往发生较轻。(错)28.叶片感染烟草角斑病后，病斑周围无黄色晕圈，发病严重时，病斑可扩大到1cm～2cm；但病斑不受叶脉限制，呈多角形或不规则形，有时病斑上可出现多重云雾状轮纹。潮湿时，病斑表面有菌脓。(错)29.烟草生长后期，是叶片最易感烟草赤星病的时期。(对)30．氨态氮对烟草生长有利，而硝态氮可直接为细菌所利用。因此，施用硝态氮的地块．比施用氨态氮的地块烟草青枯病发病重。(错)31.地老虎主要危害苗床和移栽至团棵烟苗。3龄后幼虫食量增大，除取食嫩叶外，还常常取食烟苗基部，切断烟株，造成缺苗，大田期造成断行。(对)32．蚜虫除取食烟草的养分外，还辗转危害，传播烟草黄瓜花叶病毒病和马铃薯Y病毒病、蚀纹病毒病等。(对)33．甲霜灵可湿性粉剂防治烟草黑胫病效果显著。(对)34．用80％敌百虫结晶可溶性粉500g～1000g，溶化于5kg水中．拌到50kg炒香的麦麸，或200kg～300kg铡细的鲜草上，傍晚撒于烟田，可防治地老虎等多种地下害虫。(对)35．烟叶从成熟到过熟。烟叶的填充能力减小。(错)36．淀粉的合成过程反映了烟叶的成熟过程。(对)37．从未熟一过熟。随着成熟度的增加，烟叶的化学成分越协调。(错)38．从未熟一过熟．随着成熟度的增加，烟叶的叶片结构越疏松。(对)39．越接近工艺成熟的烤烟．越容易形成枯黄色烟叶。(对)40．成熟度不够的烤烟．容易形成青黄烟、柠檬黄以及淡黄色。(对)41．在判断烟叶成熟时，烟叶的成熟特征全部表现出来才示谓成熟。(错)42．适当推迟采收。在某种程度上可以克服采生现象。(对)43．对于氮素过多，发育不正常的烟叶。只要略具成熟特征．即为成熟(对)44．NC89、NC82品种，叶色较深，成熟较慢，所以只要略具成熟特征的表现即为成熟。(错)45．多叶型品种，成熟特征全部充分表现出来，即为成熟。(错)46．旱地烟的含水量小，束缚水含量相对也少。(错)47．旱黄烟是没有真正成熟而早落黄的烟叶。(对)48．后发烟既容易烤青，也容易烤黑，常出现不现程度的挂灰、红棕、杂色和僵硬等。(对)49．嫩黄烟鲜烟肥大，田间色泽较黄，甚至黄中透白．并非真正成熟。(对)50．营养过剩的烟叶在田间不耐成熟，容易因生长时间过长而枯黄。(错)51．在烘烤过程，淀粉和糖的积累都在不断增加。(错)52．一般大田期间颜色较深的品种在调制中叶绿索降解速度慢。(对)53.棕色化反应主要发生在烟叶基本变黄之后到干叶定色的全过程中。(对)54.制订烟叶调制方案的主要依据是烟叶的素质。(对)55.当烟叶出现硬变黄时，要迅速提高温度，加快排湿。(错)56.烟叶烤后光泽灰暗与湿球温度没有关系。(错)57．当烤房天窗、地洞过小时，易造成烟叶烤青。(错)58.加长烤房的火管可以提高火管的散热能力。()59.天窗、地洞关闭不严，将导致烤房保温保湿不良。()60.通脊长天窗的排湿能力差，不利于提高烟叶质量。(错)61.为了使烤房内通风和温湿度均匀，冷风洞宜大而少。()62.热风洞的进风口，进风道和通风口均位于炕内地坪之下。()63.冷风洞的降解排湿效果没有热风洞好。()64．内翻上爬式五条火管、尾火管较高，易造成底棚烟叶烤青。()65.重叠式地道热风洞，分炉旁热风洞和龙底热风洞两组。()66．烘烤嫩黄烟．湿球温度宜低不宜高。()67．烘烤含水量大的烟叶时．湿球温度应控制在较高的水平。()68．烘烤含水量小的烟叶时。应注意变黄期要保湿变黄。()69.当烟叶已变黄，但干燥程度不够，若湿球温度较高时．易造成烟叶挂灰。(70．素质好的烟叶在烘烤过程中，湿球温度较高．能形成桔黄色烟叶。()71．使用烟囱的火闸减少排气量，可以增加烟囱的拨力。()72．烤房内火管长度一般是烤房长度的2倍。()73．画直线时，首先要确定两点，然后连接已知两点。()74．热风洞的进风洞通常设在地面以下。()75．白肋烟在晾制过程中。生物碱含量下降的最显著。()76．白肋烟在晾制过程中，蛋白质含量逐渐增加，使烟叶有浓重的吃味。()77．香料烟晒干后回潮．进行堆积醇和是调制的继续。()78．香料烟的调制应在晾棚内完全变黄后，再移至阳光下晒干。()79．“专卖”与“专营”没有本质区别。()80．未列入各晾晒熘名录的其他晾晒烟可以在集市贸易市场出售。()81．烟草公司或者其委托单位应当与烟叶种植者签订烟叶种植合同。()82．《烟草专卖法》是我国有史以来第一部烟草法典。()83．烤烟完熟烟叶的油分较少。()84．烤烟油分多的外观表现是尚有油分．表观有油润感。()85．色度强的烟叶表面颜色均匀、饱满，视觉色彩反映强。()86．在一般情况下，烤烟上部烟叶的身份为中等、稍厚和厚。()87．烤烟上部烟叶叶片结构为尚疏松、稍密或紧密。()88．白肋烟的叶片长度为控制因素。()89．香料烟的身份划分为薄、中等、厚三个档次。()90．香料烟的A类烟叶颜色为正黄、淡黄。()91．香料烟B类烟叶颜色为橘黄、金黄、红棕。()92．香料烟的组织结构划分为疏松、较疏松、松三个档次。()93．一批烤烟介于两种颜色的界限上，则视其他品质因素先定色后定级。()94．烤烟sl限于腰叶、上、下二棚部位。()95.烤烟中部烟叶短于35cm者．不列级。()96.烤烟完熟叶油分多，身份中等，闻香突出。()97．烤烟有油分的烟叶表观有油润感，弹性较好。()98.烤烟身份中等的烟叶一定是中部叶。()简答题分析“烧火不顺．炉门窜火倒烟”的设备故障。答：烧火不顺，炉门窜火倒烟”的设备故障是：一是火炉方面，如炉排里端过高，炉条下扎坡度太小．炉膛破裂有缝隙等；二是火管方面，分火岔口过小，火管过细过长，火管内有过多的积灰，杂物堵塞，下扎式火管的“钻地龙”过小，以及尾火管与烟囱的接口偏小，形成“长脖子”；分火岔或火管转变坡度太低；两条支火管进烟囱下口时角度过小，相互窜烟对流等；三是烟囱方面，烟囱口径过小或过矮，内有烟灰或杂物堵塞．引火口或其它局部漏气，火闸处于关闭等等。此外，新砌筑的火炉、火管自身过于潮湿也会导致此现象发生2.分析产生“硬变黄”的原因。答：烟叶大部分变黄仍不凋萎塌架，呈膨胀状态。内部干物质变化不协调，极易黑糟。主要原因是，第一，烟叶含水量过大，排湿过晚；第二，烤房相对湿度过大；第三，装炕时底棚挂烟过密，排湿不畅。3烟叶成熟度的判断技巧是什么?答：烟叶成熟度的判断技巧：(1)全面调查，突出重点。在诊断烟叶成熟度时。应对烟叶的品种、部位、留叶数、栽培条件等诸多相关因素作全面的调查研究．不可情况不明就盲目下结论。在掌握烟叶成熟特征时．应突出重点看烟叶的色泽变化和主支脉变白发亮的程度及叶片弯曲呈弓形。(2)综合分析，灵活率握。必须深刻认识烟叶成熟表现的多样性和复杂性，灵活掌握烟叶成熟的基本特征。切忌死搬硬套。(3)适当推迟采收，克服采生。按传统观念认为适熟的烟叶，一般推迟7～11天或更长一些时间，才能达到真正成熟．所以，这不失为提高烟叶成熟度的一个有效措施。(4)实践验证。4.简述成熟度与烟叶评吸质量.答：成熟度与烟叶评吸质量的关系是：随着成熟度的增加烟叶香气质提高．香气量增加。吃味变醇和，刺激性小，劲头加强。燃烧性增加。成熟的烟叶香气质好，香气量足．杂气轻微．余味舒适，劲头中等。刺激性小。总体质量较好；成熟度降低．余味变涩．杂气，刺激性增加；成熟度超过适宜的程度，杂气轻，吸味舒适，刺激性减小、但香气量减小，劲头也小。5.简述烤烟成熟过程中蛋白质和叶绿素的变化。答：(1)蛋白质的变化：叶片中蛋白质在生理成熟前达到最高值。生理成熟后下降明显。工艺成熟期叶片蛋白质含量为12％～15％，占总含氮化合物的40％～60％。(2)叶绿素的变化：烟叶在生长过程中,叶绿素是重要的基础物质。在烟叶组织细胞中，叶绿素与蛋白质结合在一起以复合体的形式存在，随着烟叶的成熟，蛋白质的分解，复合体解体，叶绿素也开始降解。所以在生理成熟之前，叶绿素的含量是最高的，随着烟叶成熟度的加大，叶绿素的含量逐渐减少。6.简述烤烟成熟过程中碳水化合物的变化。答：碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等。淀粉在烟叶成熟过程中的积累是多种酶促反应的结果。在开始成熟时．淀粉合成酶的活性强，淀粉积累速度快，随着成熟度增加．积累速度减慢，至生理成熟期时淀粉积累量达最高值，以后则以分解为主，当淀粉降解一定程度即达工艺成熟期。7.简述白肋烟晾制期间蛋白质的变化。答：白肋烟晾制期问蛋白质的变化：烟叶中蛋白质的降低从第一天到第五天间降低速度快。然后维持在一定水平上，低温度下调制烟叶蛋白质减少最显著。当变黄达到高峰时，蛋白质降低停止。蛋白质减少是在烟叶采摘后很快就开始的．因而可以认为凋萎时，叶绿体蛋白质从叶绿素中析出。由朊酶在细胞质中予以分解。8.简述白肋烟晾制期间生物碱含量的变化。答：调制时生物碱含量的变化较明显。在调制的最初六天，生物碱有所增长，其原因是由于呼吸作用导致干物质损失而使其相对含量增加所致。从第六天一直到调制终了，生物碱稍有减少。减少的部分原因归干烟碱的氧化作用和生物降解。同样．在调制的第一周生物碱的比率发生变化。9.什么叫烤烟分级因素?烤烟分级因素有哪些?答：分级因素是指用以衡量烟叶等级质量和内在质量的外观特征，称为分级因素，又称为品级因素。分级因素包括品质因素和控制因素两个方面。我国现行烤烟分级标准中分级因素有品质因素：成熟度、叶片结构、油分、身份、色度、长度。控制因素：残伤。10.烤烟色度各档次的外观特征是什么?答：色度划分为浓、强、中、弱、淡五个档次。(1)浓：烟叶表面颜色均匀、饱满、视觉色彩反映强。(2)强：烟叶表面颜色均匀、尚饱满、视觉色彩反映较强。(3)中：烟叶表面颜色稍有不匀、不够饱满、视觉色彩反映一般。(4)弱：烟叶表面颜色不匀、饱满度差、视觉色彩反映较弱。(5)淡：烟叶表面颜色不匀、极不饱满、视觉色彩反映弱。11.烤烟的定级原则是什么?答：烤烟定级的原则为：烤烟成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度都达到某级规定，残伤不超过某级规定时．才定为某级。12.白肋烟成熟度各档次的外观特征是什么？答：根据白肋烟晾制后成熟状况，将成熟度划分为完熟、成熟和尚熟三个档次。(1)完熟：特指下部叶，已达到充分发育．并达完熟程度，手感叶片结构疏松(多孔)、有泡泡感。身份稍薄至较薄。叶面微皱至平展。叶片呈现成熟斑。(2)成熟：烟叶已充分发育，并达到成熟程度。可产生于不同部位。叶片结构松至稍密，身份薄至稍厚。叶面皱至平展。(3)尚熟：属中等成熟度。烟叶已达良好发育。但刚成熟，尚缺少成熟的质量特征。可产生于不同部位。多指上部叶呈现微带青特征等。上部叶结构密，身份较厚至厚，叶面皱缩。下部叶多因晾制时温度高，相对湿度小．烟叶干燥过急而呈现微带青色。13.白肋烟的定级原则是什么?答：白肋烟的成熟度、身份、叶片结构、叶面、颜色、光泽都达到某级时，才定为某级。长度、损伤度为控制指标，不超过某级规定时，才定为某级。14.香料烟的定级原则是什么?答：香料烟部位、长度、颜色、光泽、身份、油分、组织结构均达到某级规定，叶片完整度、杂色、含青度、残伤不得超过某级规定时，才定为某级。15.白肋烟叶面各档次外观特征有什么不同?答：(1)平展：多出自中部和近中部叶，叶面自然舒展，烟叶弹性强。(2)微皱：叶能自然展开，有微皱感觉，弹性较强。(3)皱缩：多指上部叶，叶面皱缩，有折叠感。烟叶缺乏弹性。16.烤烟含有杂色的烟叶怎样定级?答：杂色面积小于20％的烟叶，允许在主组定级．但杂色与残伤相加之和不得超过相应等级的残伤百分数．超过者下为下一级；杂色与残伤之和超过该组最低等级残伤允许度者．可在杂色组内适当定级。17.香料烟颜色是怎样划分的?答：颜色档次划分：B型和s型香料烟的颜色分三类：A类为橘黄、金黄、深黄；B类为正黄、淡黄；K类为红棕、浅棕、褐色。允许含青度A类5％，B类10％，K类15％。18.主检验级员的职责是什么?答：其职责是培训烟站收购验级人员及农民分级技术，按照样品制作收购参考标准。组织验级人员平衡眼光．保持验级人员的眼光一致。复验收购的散烟及成包烟。对烟站收购质量负主要责任。(1)分清烟叶类型、品质，合理利用国家资源；(2)适应工业生产。保证工业产品质量；(3)保证烟农的合理收益，有利于烟叶生产；(4)繁简适度，便于检验；(5)借鉴国际先进烟叶分级标准。19.烤烟水分对烟叶质量有何影响?．答：(1)外观质量：油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强。在一定水分条件下眼看油润、色度强；手摸柔润、滑腻、丰满。油分少的烟叶，眼观看枯燥．手摸感到硬脆，不柔软，叶片薄或过厚。(2)理化特性：油分多的烟叶糖含量高。相应的碳水化合物含量也高，总氮、不溶性氮、烟碱含量低。不难看出．烟叶中碳水化合物含量与氮化合物的含量是互为消长的。油分多的烟叶施木克值较大．烟叶的吸湿性较强。(3)内在质量：油分的多少，直接影响烟叶香气和吃味。油分多的烟叶．香气质好．香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中；油分少的烟叶刺激性和杂气较大。香气量少。20.白肋烟叶片结构对烟叶理化特性有何影响?答：叶片结构疏松者吸料率高。稍松次之。稍密差。叶片结构由疏松至稍密总氮、总挥发碱、蛋白质含量增加。疏松比稍密的烟叶总氮、烟碱、总挥发碱、蛋白质含量低。烟碱和总氮以疏松叶较合适，质量较好。稍疏松比疏松烟叶总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱含量稍高。烟碱与总氮比较适宜．质量比较好。21.基层烟站的工作任务是什么?答：根据烟草公司下达的任务。组织好烟叶生产和收购．执行有关收购政策和烟叶国家标准。完成烟叶生产和收购计划。22.烟草种子萌发的条件答：(1)水分从种子萌发过程的几个阶段来看，每一个阶段都需要适当的水分。在胚根出现以后，供水不足．会影响胚根的生长甚至引起死亡。如果供水过多．阻隔氧气的供应，轻者萌发不良，重者导致烂芽。(2)温度烟草种子萌发需要适宜的温度。一般以25℃～28℃为宜，最低11℃～12℃．最高30℃。在28℃～30℃条件下，发芽快，但不整齐；超过30"C发芽减慢，超过35℃种子失去生活力；若低于12℃,则萌动迟缓，过低发生冻害，(3)氧气在种子萌发过程中．随着新陈代谢的逐渐旺盛，呼吸作用不断增强；另外烟草种子含油脂较多，脂肪分解尤其需要较多的氧气。在人工催芽时，氧气不足，萌发迟缓，严重时造成烂芽。(4)光照目前普遍认为烟草系需光种子，在黑暗条件下发芽不良；特别在萌发初期(物质的转化阶段)，光照能促进萌发。(5)