社交礼仪课件

餐饮礼仪1一、用餐人员、时间、地点的选择商务宴会是一种隆重而正规的宴请,宴请对象一般为商务合作伙伴。私人宴会是一种交谊性的宴请,主办者与被宴请者都以私人身份出席。工作餐可以选择有工作关系的业务伙伴。工作餐常选择在午餐时间,用餐时间控制在一个小时左右;正式宴会则多为晚宴,所需时间为1.5~2小时。最安全的做法是,请熟人去尚不熟悉的餐厅,先探路考察尝新;请不熟的人去熟悉的餐厅,各方面状况要事先了解清楚,这样才能避免意外情况发生。第一节中餐礼仪2二、菜单的选择3第一节中餐礼仪(1)忌选的菜肴。点菜应以主要客人为重点考虑对象,是否有饮食禁忌、宗教禁忌、健康禁忌、饮食偏好等,尽量投其所好,提高主宾的满意度。(2)菜肴的搭配要适当。三、桌次的安排4第一节中餐礼仪(一)两桌桌次

两桌横排两桌竖排三、桌次的安排5第一节中餐礼仪(一)两桌桌次

可以采取两桌横排或两桌竖排的形式。两桌横排时,桌次讲究以右为高,以左为低(左和右的位置由面对正门的位置来确定);两桌竖排时,桌次讲究以远为上,以近为下(远近以距离正门的远近而言)。三、桌次的安排6第一节中餐礼仪(二)三桌及以上

三桌横排三桌竖排三、桌次的安排7第一节中餐礼仪(二)三桌及以上三桌以上四、席位的安排8第一节中餐礼仪(一)安排席位的注意事项(1)主人大都应面对正门而坐,并在主桌就座。(2)举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人的代表在座,位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。(3)各桌位次的尊卑,应以与这桌主人的距离远近来定,离主人比较近的位置比较尊贵。(4)与本桌主人的距离相同的位次,则以本桌主人面向为准,主人座位右边的位置比较尊贵。四、席位的安排9第一节中餐礼仪(二)少于5人的便餐席位安排1.右高左低原则2.中座为尊原则3.面门为上原则4.特殊原则四、席位的安排10第一节中餐礼仪1.右高左低原则2.中座为尊原则3.面门为上原则4.特殊原则四、席位的安排11第一节中餐礼仪(三)席位的具体安排1.每张桌上有两个主位的排列方法如主人夫妇就座于同一桌,以男主人为第一主人,女主人为第二主人(副主人)。主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧,主宾双方人员穿插安排,桌上形成了两个谈话中心。如遇主宾的身份高于主人时,为表示对他的尊重,可安排主宾在主人位子上就座,而主人则坐在主宾的位子上,第二主人坐在主宾的左侧。以上情况也可以不作变动,按常规予以安排。四、席位的安排12第一节中餐礼仪(三)席位的具体安排2.每张桌上一个主位的排列方法每张餐桌上只有一个主人,主宾在其右边就座,形成一个谈话中心。五、餐具的摆放与使用13第一节中餐礼仪(一)餐具的摆放(二)餐具的使用六、上菜的顺序14第一节中餐礼仪

通常先上开胃菜,就是四种冷盘组成的大拼盘。接着出热盘,紧接着是主菜。主菜的道数通常是4、6、8等的偶数。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配为原则。然后上汤和甜点,最后是水果。上菜后,应按照先主宾后主人,先女士后男士的顺序,或按照顺时针的方向依次取菜。七、就餐的基本礼仪15第一节中餐礼仪(1)精心打扮,按时到达。(2)找准座位,准确落座。(3)文雅进餐,礼貌交谈。(4)何时散席,取决于主人席。一、用餐人员、时间、地点的选择第二节西餐礼仪16

商务餐会宴请的范围较为复杂,以“少”和“适”为原则。应宴请与宴会有关的代表人物参加,既不要遗漏,也不要随便拉客人凑数。在确定宴会之前,最好先征求一下主宾的意见,看何时对他来说最为合适。一般不要选择对方的重大节假日或者有重要活动的日子,更应避免对方有禁忌的日子。一般比较隆重的宴会最好选择比较熟悉的地点二、座位的安排第二节西餐礼仪17

(一)排列的规则(1)女士优先。(2)距离定位。(3)以右为尊。(4)面门为上。(5)交叉排列。二、座位的安排第二节西餐礼仪18

(二)席位的排列(1)长桌的排列。长桌的席位排列拼桌就餐席位二、座位的安排第二节西餐礼仪19

(二)席位的排列(2)方桌的排列。二、座位的安排第二节西餐礼仪20

(二)席位的排列(3)圆桌的排列。三、餐具的摆放与使用第二节西餐礼仪21

(一)餐具的摆放正面放着餐盘,左手边放叉,右手边放刀,餐盘前方放甜点勺和叉,右前方放各种杯子,餐巾放在餐盘中,面包盘放在左前方。三、餐具的摆放与使用第二节西餐礼仪22

(二)餐具的使用

四、上菜的顺序及用餐方法第二节西餐礼仪23

(一)上菜的顺序第一道为开胃菜,是主菜前的小菜,配以鸡尾酒。第二道是面包、黄油(或果酱、奶油)。第三道是汤。第四道是主菜。第五道是点心第六道是甜品。第七道是水果,以时令水果为主。第八道是热饮,一般是红茶或咖啡四、上菜的顺序及用餐方法第二节西餐礼仪24

(二)用餐方法1.开胃菜2.面包3.汤4.主菜5.点心甜品6.水果7.咖啡8.酒水的搭配

五、就餐的基本礼仪第二节西餐礼仪25

(1)着装讲究。(2)入座规范。(3)女士优先。(4)友好交际。(5)礼貌告辞。一、冷餐会礼仪第三节招待会礼仪26

(1)先落座,再取食。(2)少量取,多次拿。(3)菜取完,及时补。(4)现加工,提要求。(5)只能吃,不能带。(6)恰当修饰,注意举止。二、鸡尾酒会礼仪第三节招待会礼仪27

鸡尾酒会也是国际上常用的招待形式,是一种比较轻松自由的酒会。一般是上午11时30分至中午12时30分或下午1时结束。在宾客众多的场合,女主人应经常留意大门口,看有无客人到来。应随时欢迎客人,并给他们介绍可能会喜欢结识的朋友。至于客人,他们自然不应依赖主人为他们互相介绍,而应当在会场中四处行走,同时自我介绍或为别的朋友介绍。一、饮酒礼仪第四节饮酒、饮茶礼仪28

(一)常见的酒类中餐宴会中常见的酒类包括以下几种:白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等。一、饮酒礼仪第四节饮酒、饮茶礼仪29

(二)祝酒、饮酒礼仪1.祝酒的礼仪作为主宾参加宴会,要先了解对方祝酒的习惯,便于做必要的准备。祝酒词一般放在主宾入座后、用餐前,或安排在吃完主菜与甜品上桌之间。一、饮酒礼仪第四节饮酒、饮茶礼仪30

(二)祝酒、饮酒礼仪(1)先干为敬。(2)低杯为敬。(3)起身为敬。(4)双手捧杯为敬。(5)代酒讲规矩。(6)保持风度。(7)斟酒适量。(8)礼貌拒酒。(9)注意仪态。二、饮茶礼仪第四节饮酒、饮茶礼仪31

(一)茶的种类我们的生活中有很多不同种类的茶,按照加工工艺的不同,主要有以下几种:红茶、绿茶、黑茶、黄茶、白茶、青茶。二、饮茶礼仪第四节饮酒、饮茶礼仪32

(二)饮茶礼仪1.座次2.着装3.仪态4.注意清洁5.七分茶三分情6.上茶礼仪7.品茶礼仪33本章习题案例1:李先生剔牙小王为答谢好友李先生一家,夫妻两人在家设宴。女主人的手艺不错,备了清蒸鱼、炖排骨、烧鸡翅……李先生一家吃得津津有味。这时,有肉丝钻进了李先生的牙缝,李先生拿起桌上的牙签,当众剔出滞留在牙缝中的肉,还将剔出来的肉丝吐在烟灰缸里。看着烟灰缸里的肉丝,小王夫妇一点胃口也没有了。问题:假如你是李先生,会如何处理?34本章习题案例2:“高规格”的接待国外某投资集团十分看好某地独特的旅游资源,在有关部门的努力下,决定斥巨资开发某地独特、优美的旅游资源。为了进一步落实投资具体事宜,该投资集团派出以董事长为团长的高级代表团来到某地进行实地考察。某地政府对这次接待活动格外重视,接待规格之高是史无前例的。某地政府在代表团到达当天举办盛大欢迎宴会,出席宴会的外方代表团成员共8人,中方陪同人员二三十人。菜肴极其丰富,不仅有专门从海南空运过来的龙虾、鲍鱼,还专程从北京全聚德请来一级厨师烹制地道的北京烤鸭,甚至还有当地特有的野味,其规模和档次甚至超过国宴。然而,面对主人热情洋溢的祝酒词以及丰盛的山珍海味,外方代表团似乎并不领情。第二天,代表团参观了当地尚未开发的旅游资源,虽然赞不绝口,但没有按照预期签署投资协议。问题:为什么对外方如此高规格的接待却没有起到预期效果?35本章习题案例3:自助餐风波周小姐有一次代表公司出席一家外国商社的周年庆典活动。正式的庆典活动结束后,那家外国商社为全体来宾安排了丰盛的自助餐。尽管在此之前周小姐并未用过正式的自助餐,但是她在用餐开始之后发现其他用餐者的表现非常随意,也就“照葫芦画瓢”,像别人一样放松自己。让周小姐开心的是,她在餐台上排队取菜时,竟然见到自己平时最爱吃的北极甜虾,于是,她毫不客气地盛了满满一大盘。当时她的主要想法是:这东西虽然好吃,可也不便反复地来取,否则旁人会嘲笑自己没见过什么世面。再说,它这么好吃,这会儿不多盛一些,一会儿就没有了。然而令周小姐意外的是,当她端着盛满了北极甜虾的盘子从餐台边上离去时,周围的人居然个个都用异样的眼神盯着她。事后一经打听,周小姐才知道,自己当时的行为是有违自助餐礼仪的。问题:请问周小姐错在哪里?

拜访与接待礼仪36第一节公务拜访礼仪37一、拜访的含义拜访是指亲自或派人到他人的工作地点或家中去拜见、访问某人的活动。拜访是公务、商务等社会活动中经常性的工作,也是最常见的社交形式,是联络感情、增进友谊的有效方法。拜访分类38具体目的形式拜访目的公私性质公务拜访友情拜访事务性拜访礼节性拜访一般性拜访请教性拜访探视性拜访突然性拜访遣人拜访回访。

二、公务拜访第一节公务拜访礼仪39

（一）预约拜访时间（二）拜访前的准备（三）礼貌拜访（四）礼貌告辞公务拜访礼仪4004030201事先约定时间,切忌做不速之客,以便双方都能利用和控制时间。工作拜访,不宜选在星期一、午间休息,或上班后半小时、下班前半小时之内。预约时间1.明确拜访目的2.深入了解拜访对象3.备妥资料4.设计拜访流程5.再次检查所需资料、礼物是否备齐6.修饰仪容仪表访前准备不迟到遵守问候、握手、名片、交谈等礼仪细节耐心对待等待等情况礼貌拜访告辞时应向主人道别,如果带有礼物,可以在进门时交给主人,也可以在告辞时请主人收下。如果有多位客人,应同主人和其他客人一一道别。中途离场忌不辞而别。礼貌告辞第二节公务接待礼仪41

一、充分准备二、热情迎接，展开接待工作三、友好、周到待客四、谦恭礼貌地送客五、迎接访客禁忌第二节公务接待礼仪——充分准备42除了要清楚来宾的所在单位、姓名、性别、职务、级别、来访目的、人数、负责人、到达日期、所乘交通工具、车次及抵达时间等,对重要来宾还要了解其籍贯、婚姻、专长、偏好、知名度、健康状况及政治倾向、宗教信仰等了解接待对象制订接待计划(1)通知具体接待部门安排好来宾用车及接待工作用。(2)安排来宾具体的接待日程(3)拟订接待人员名单(4)接待环境准备。(5)安排好住宿地点。(6)根据来宾的身份及活动的重要性,确定是否通知有关新闻单位派人来进行采访报道,并安排好相关事宜。第二节公务接待礼仪——展开接待工作431.已有预约的客人2.没有预约的客人客人类型引导礼仪1.道路、走廊上2.上下楼梯3.乘坐电梯4.出入房门5.出入轿车第二节公务接待礼仪

——友好周到待客44礼宾座次宾客排序确定接待规格接待工作中的常用接待规格和要求是对等接待,即接待方的最高职位者与来宾的最高职位者平级。有些情况下会采用高格接待，审慎采用低格接待。1.按照身份和职位高低顺序排列2.按照字母或笔画顺序排列3.按通知或抵达的时间先后排列在接待工作中,三种排列方式经常交叉使用,有身份级别差异的,首先按身份和职务进行排序;身份级别相同的,按通知和抵达时间的先后确定(仅就团体排位而言);同级又同时收到通知,或同日抵达的,按字母或笔画顺序进行排列。按照国际礼仪惯例,面门为上,以右为尊,居中为上。具体来讲,采用面对面的“相对式”就座时,面朝门的位置为上座;室内围坐时,面对门口的中间位置为尊。采用并排的“并列式”就座时,座次的安排是两人并坐,以右为尊(我国惯例以左为尊);三人并坐,中间为尊,右侧次之,左侧再次。除了上述总体原则,还有一些特殊情况要具体对待。以礼相待：接待过程中涉及的握手、招呼、介绍、递送名片、斟茶倒水等都要遵循相应的礼仪规范。第二节公务接待礼仪

——谦恭礼貌送客45礼貌相送送客地点来宾提出告辞无论双方交谈的时间长短,主人都不能首先提出送客,或以动作、表情暗示厌客之意,告辞均需由宾客首先提出。当来宾告辞时,主人应热情挽留,但不可勉强。送行的常规地点,通常在来宾返回时的启程之处。如果来宾从宾馆启程,则在宾馆送客,帮其提拿重物。如果是在家中或办公室送客,一般应将客人送至门口,目送客人背影消失后才可以回身关门。重要的客人还应当送到电梯口、楼下、大门口,甚至车站、码头、机场。来宾提出告辞,要热情与其握手告别,同时辅以礼貌的言辞和用语。要注意客人起身后,主人才可以起身相送,并在客人伸出手后才可以伸手握别。如有必要,还要为来宾专门安排饯行宴会,以显示送别形式的热烈、隆重,让来宾感到受尊重,加深宾主之间的感情。第二节公务接待礼仪

——迎接访客禁忌46禁忌忌动作、举止冷淡忌缺少耐心忌不当用语忌以貌取人第三节家庭日常接待、拜访礼仪47接待前准备迎客礼仪待客礼仪家庭接待礼仪家庭拜访礼仪提前预约礼貌登门依礼拜访礼貌告辞家庭接待礼仪48待客礼仪迎客礼仪接待前准备1.家庭环境的布置2.主人的服饰3.不能作陪时说明情况客人来时,主人应站在门口迎接。在客人进门的时候,可以将客人的雨具或者衣帽接过,也可以示意客人将其放在某个地方,但是记住,不要用手去接客人的手提包。客人若不熟悉家里的情况,应先介绍自己的家人,然后热情地招呼客人入座。1.请客人落座2.奉茶3.礼貌交谈4.送客的礼仪家庭拜访礼仪49依礼拜访礼貌登门提前预约拜访前,最好用电话或书信与主人约好时间。到他人家中做客时,要注意选好拜访时间,以上午9点到10点、下午3点至5点为宜。一般不要在别人用餐、早晨未起床或晚上9点以后拜访。拜访时仪表应整洁、庄重,着装要朴素大方,以表示对主人的尊重;如果是初次登门拜访,可以为主人带一些小礼物。到了受访人家门口,要按门铃或敲门,这是礼节,更是对受访人的尊重。别人家里做客,要做到“客随主便”,不要过于随意,也不要过于拘谨,以不失礼节、自然为好,应该尊重对方的隐私权。适时告辞：临时性拜访应控制在15分钟左右,一般不要超过1个小时。50礼仪模拟1.自设具体场景,去某家做客,看看新买的电脑,交谈后离开。2.假如你是公司的市场部经理,需要组织一个公司的十周年庆典。庆典在某酒店3楼的多功能厅举行,有电梯直达。你要求嘉宾下午4点到场。请发挥一下自己的想象力,细述怎样邀请客户,接待时的规格,见面的时候如何使用礼貌用语、握手、递名片以及引导客户到达指定地点。3.假如你是公司的总经理,准备和国外某著名企业建立合作伙伴关系,需要和对方公司进行谈判。谈判在你所属公司的大厦举行,谈判及宴会安排在15层多功能厅,有电梯直达。请发挥一下自己的想象力,细述怎样邀请客户,见面的时候如何使用礼貌用语、握手、递名片以及引导客户到达指定地点、安排会议谈判座次。4.假如在迎宾的过程中,有一位领导到来,你很热情地上前迎接,领导客气地示意需要你来带领,你将怎么办?

公共场所礼仪51一、乘坐自动扶梯乘坐自动扶手电梯时,最好站在扶手电梯的右侧,左侧留做通道,以便有急事的乘客自由上下电梯。扶手电梯尽量单人乘坐,避免多人并行。第一节电梯礼仪52二、乘坐升降电梯53第一节电梯礼仪(一)搭乘电梯的一般礼仪靠电梯最近的人先上电梯,然后为后面进来的人按住“开门”按钮。出去的时候,靠电梯门最近的人先走。男士、晚辈或下属应站在电梯开关处提供服务,并让女士、长辈或领导先行入电梯,自己再随后进入。在电梯里,尽量站成“凹”字形,挪出空间,以便让后进入者有地方可站。进入电梯后,正面应朝电梯口。二、乘坐升降电梯54第一节电梯礼仪(二)共乘电梯礼仪与领导共乘电梯时,身为下属,最好站在电梯口处。而领导的理想位置是在对角处,以使得两人的距离尽量最大化。在电梯里讲话时不宜盯着对方的眼睛不放,目光可适当下移,以嘴巴和颈部为限。讲话时最好不要有手部动作。上下电梯时长者、女士优先。一、入住宾馆应注意的礼仪第二节旅游观光礼仪55

住进客房后应讲究卫生,不要到处乱扔果皮、纸屑,应将废弃物扔进纸篓。应爱护房内设备,不要随便移动电视的位置等,也不要在墙壁上乱涂乱画。宾馆服务员进房间送开水时,应待之以礼。服务员进来做清洁时,不妨先到室外转一转,等服务员忙完再回房间。二、旅游景点应注意的礼仪第二节旅游观光礼仪56

(一)爱护旅游景点的一砖一瓦、一草一木(二)维护环境整洁(三)以礼相待,主动谦让(四)遵守公共秩序(五)注意个人形象,不伤风化一、影剧院第三节场馆礼仪57

(一)着装(二)入场(三)观看(四)退场二、体育场馆第三节场馆礼仪58

基本观赛礼仪:观看比赛要提前入场;不携带易拉罐、玻璃瓶饮料(碳酸饮料)入场;手机关机或调至静音状态;升国旗和颁奖时要起立并行注目礼;不在场内吸烟喝酒,不辱骂运动员、裁判等人员。三、医院第三节场馆礼仪59

(一)看病礼仪去医院就诊应自觉遵守医院的规定,排队挂号、候诊,不吸烟,不随地吐痰。如果患有感冒等传染性疾病,要戴好口罩,打喷嚏或咳嗽时应自觉回避他人。如需住院治疗,应遵守病房的作息制度,保持病房整洁干净,和病友相处要互相体谅。三、医院第三节场馆礼仪60

(二)探病礼仪1.恰当的探望时机2.轻松的探病话题3.合适的探病礼物4.探视时间宜短四、博物馆和美术馆第三节场馆礼仪61

(一)参观时穿着不能太随意(二)不要大声喧哗(三)不能乱摸展品五、图书馆第三节场馆礼仪62

(1)读者去图书馆学习应衣着整洁,进图书馆前应自觉关手机,不能穿背心、拖鞋进入。(2)就座时,不要为别人预占位置,但欲坐在别人旁边的空位时,应有礼貌地询问其旁边是否有人。(3)在图书馆,特别是在阅览室,走路要轻,最好不要穿钉铁跟的皮鞋。入座和起座要轻,翻书也要轻。与学友交谈时,应轻声细语,若需长时间讨论,应到室外交谈。一、形象礼仪第四节学校礼仪63

(一)加强内在形象的培养和塑造(二)适当注意外在形象二、课堂礼仪第四节学校礼仪64

课堂早餐某日清晨,上课铃声刚刚打过,一位同学左手面包,右手酸奶,疾步走入教室,准备在课堂上开餐。另一位同学左手一个包子,右手一袋热乎乎的豆浆,准备将早餐进行到底。当老师上课时,教室里弥漫的是包子味、面包味,有人甚至发出咀嚼声。该行为有何不妥之处?二、课堂礼仪第四节学校礼仪65

上课前学生进入课堂要注意衣着整洁,夏天不能穿拖鞋,不能穿无袖背心,也不能敞胸露怀。此外,课前做好充分准备是基本的礼貌,是对老师的尊重。上课时要认真听讲,同时还要积极参加课堂讨论。当老师提问时应该先举手,经老师允许后再起立发言。发言时,身体要立正,态度要落落大方,声音要清晰响亮,并且应当使用普通话。待老师宣布下课后,学生方可自由活动。三、交往礼仪第四节学校礼仪66

(一)和同学的交往一是要有一颗宽容的心。二是要善于相互沟通交流。三是要学会尊重别人。三、交往礼仪第四节学校礼仪67

(二)和老师的交往(1)有约在先。(2)守时守约。(3)礼貌登门。(4)见面礼节。(5)拜访中的礼节。(6)告辞礼节。四、其他场景的礼仪规范第四节学校礼仪68

(一)宿舍(二)食堂(三)自习室(四)实验室

69本章习题通过角色扮演模拟住店期间的礼仪。(1)准备一间教室,布置成酒店的大堂、餐厅、客房。(2)同学分组,4~6人一组,分别扮演酒店礼宾生、总台接待员、餐厅服务员、住店客人、拜访客人。(3)要求符合礼仪规范。(4)同学评议。70本章习题案例分析:刘小姐收到一张话剧的门票非常高兴,在观看话剧那天她刻意打扮了一番,穿了超短迷你裙和露脐装,化着浓浓的妆,涂着鲜艳的口红,喷上香水,高高兴兴地去剧场了。可是在现场,刘小姐却感觉到别人看自己的眼光异样,她不知道自己哪里不对劲。请指出刘小姐的不当之处,并帮助她改正。

仪态礼仪71第一节常见姿态礼仪——站姿7204030201基本要求是直立、头端、肩平、挺胸、收腹、梗颈。基本站姿男士站立时,脚跟靠紧,脚掌分开呈“V”字形,双手置于身体两侧自然下垂;或两腿分开,双腿直立平行不超过肩宽。男士站姿女士站立时,脚后跟靠拢呈“V”字形,或一只脚略前,另一只脚略后,前脚脚后跟向后脚脚背靠拢,后腿膝盖向前腿靠拢,呈“丁”字形;右手搭在左手上,垂放于腹前,非正式场合也可双手自然下垂身体两侧。女士站姿(1)不要两腿交叉,而应两腿分开。(2)手不宜插在腰间及衣裤袋中。(3)站立谈话时,不应浑身扭动,东张西望。男士站姿禁忌(1)脚位禁忌:分腿直立、两腿交叉站立、弯腿站立、内八字。(2)手位禁忌:双手抱头、交叉于胸前、叉腰。女士站姿禁忌05第一节常见姿态礼仪——坐姿7304030201入座时左进左出,入座后,要挺直端正,不要前倾或后仰,不要倚靠。坐好后占椅面的3/4左右(或2/3、1/2)。双膝自然并拢,双腿正放或侧放,双脚平放或交叠。基本坐姿双腿垂直式双腿叠放式双脚交叉式双腿斜放式前伸后屈式女士常用坐姿男士常用坐姿(1)跷二郎腿且晃动足尖或以鞋底示人。(2)入座后随意挪动椅子或腿脚不停抖动。(3)两腿叉开,把脚伸得老远,甚至用脚勾着座椅的腿。(4)半躺半坐(瘫坐):两腿过于叉开或长长地伸出去。(5)双手夹在腿之间或垫在臀部下,或双手前伸趴在桌上。(6)将双手抱在胸前或脑后,或托腮,或双手抚腿摸脚。坐姿禁忌（一）(7)把脚放到自己的桌椅上或架到别人桌椅上。(8)就座时前倾后仰,或歪歪扭扭,脊背弯曲,耸肩探头。(9)为表示谦虚,故意坐在椅子边上,身体前倾与人交谈。(10)就座时,脚尖相对或跷起,双脚踝部交叉,半脱鞋,两脚在地上蹭来蹭去。(11)不停摆弄手中东西,如头发、饰品、手指、戒指等。(12)女士入座时露出衬裙,或男士叠腿时用手把叠起的腿扣住。坐姿禁忌（二）05垂腿开膝式大腿叠放式男士坐姿应做到上身挺直,表情自然,双目平视,双手分别放在双膝上,或双臂微屈,放在桌面或椅子扶手上。第一节常见姿态礼仪——走姿7404030201身体直立,昂首挺胸,收腹直腰,两眼平视前方,肩平不摇,双臂以身体为中心自然前后摆动,前摆约35度,后摆约15度,手指自然弯曲;上体稍向前倾,脚尖微向外或向正前方伸出,两腿有节奏地向前交替迈出,并大体走在一条直线或两条等宽的平行线上。基本要求男士的步履应雄健、有力、不慌不忙,展现雄姿英发、英武刚健之美。男士走姿女士的步姿应轻盈优雅,步伐适中,不快不慢,展现出温柔、轻巧的阴柔之美。女士站姿(1)重心不稳,左右摇晃或大摇大摆;弯腰驼背、歪肩晃膀、拖拖沓沓、有气无力。(2)内八字和外八字。(3)眼睛东张西望。(4)背手、插兜、叉腰、后脚拖在地面上有气无力地行走等;或双腿过于弯曲,走曲线。(5)趿拉着鞋走路。走姿禁忌第一节常见姿态礼仪

——蹲姿75高低式蹲姿：上身挺直,一脚在前,另一脚在后,两腿靠紧,曲膝下蹲。前脚全脚着地,小腿基本垂直于地面。后脚前掌着地,脚后跟提起,后膝低于前膝,基本以膝低的腿支撑身体,累了两腿可以交换。交叉式蹲姿：下蹲时,一脚在前,另一脚在后,前面小腿垂直于地面,全脚着地,后腿与前腿交叉重叠,后膝由后面伸向自身左或右的相反方向,后脚脚掌着地,脚跟抬起,两腿前后靠紧,合力支撑身体,女士要求臀部向下,上身稍前倾。常用蹲姿蹲姿禁忌(1)下蹲时不能弯腰、翘臀。(2)不要两腿叉开平行下蹲。(3)不能露出内衣裤。第一节常见姿态礼仪

——鞠躬76站好,以良好的站姿为基础,双手搭在身前,双眼注视对方,面带微笑;面向受礼者,距离两三步远,以臀部为轴心,将上身挺直向前倾斜,随着身体向下弯曲不同的角度,双手逐渐向下,朝膝盖方向下垂;目光随身体自然下垂到脚尖1.5厘米处,之后再恢复到标准的站姿,目光再注视对方脸部。不同的鞠躬角度适合于不同场合。基本要点鞠躬禁忌(1)鞠躬时戴帽子。因为戴帽子鞠躬既不礼貌,也容易滑落,使自己处于尴尬境地。(2)鞠躬时眼睛不往下看,翻起来看别人。鞠躬时眼睛向下看,表示一种谦恭的态度,不要一面鞠躬,一面试图翻起眼睛看对方。(3)鞠躬时嘴里吃东西或抽烟。(4)鞠躬时扭扭捏捏,装模作样。(5)鞠躬时脖子伸得太长,甚至挺出下颌。第二节体态表达77构成目光手势微笑第二节体态表达78手势微笑目光注视区域：允许注视的部位一般是双眼、双眼至额头的上三角部位,及双眼到唇部的下三角部位。注视时间：在正式社交场合,如果死死盯住对方或东张西望,是极不礼貌的。时间的把握要考虑关系的远近、性别，及文化背景。基本要求：面部肌肉放松,平和自然,嘴角微翘、嘴唇微启,避免露出牙龈,并笑不出声。微笑要发自内心职业化微笑一般要求露出上面6~8颗牙齿,那样的笑最自然。适度得体：区分场合和对象，当笑则笑。引导手势：(1)横摆式

(2)直臂式

(3)曲臂式

(4)斜臂式(5)双臂横摆式其他手势：OKV形

翘大拇指

伸直食指第三节语言谈吐79构成内容时间表达第三节语言谈吐

——交谈内容的选择80一定要符合身份,还要因人而异,兼顾彼此不同的兴趣爱好,求同存异。社交场合宜选的谈资有令人轻松愉快的话题,如文艺、体育、旅游、习俗、时尚、名人逸事、天气状况;高雅轻松的话题,如哲学、历史、文学、艺术、风土人情、传统、典故、社会发展等;还有对方感兴趣或擅长的话题。也可就地取材,结合双方所处环境引出话题。适宜不宜不宜谈论庸俗低级的内容、令人压抑的事情、商业秘密及对方禁忌的内容,尤其在与外国人打交道时,应避免谈论年龄、婚姻、收入、身高体重、人际关系等个人隐私。第三节语言谈吐

——表达方式8104030201在与人交谈时,要考虑对方的职业、受教育程度等因素,用通俗的语言表达,以利于沟通交流,避免过于咬文嚼字、矫揉造作,或过多使用专业术语,卖弄学识。通俗易懂恰当称呼注意倾听谨慎插话礼貌进退礼貌言简意赅地表达自己的观点和看法,忌用方言、土语,也切忌喋喋不休。简洁明确交谈是一个双向或多向交流的活动,需要各方的积极参与,自己发言时要给其他人发表意见的机会,互动式促进交谈进行。注意交流社交交谈中,应多说善意的、诚恳的、赞许的、礼貌的、谦让的话,遵循言谈举止的“五原则”和“十不准”。掌握分寸05交谈要见好就收、适可而止。普通场合的谈话,最好在30分钟以内结束,最长不能超过1小时。交谈中每个人的每次发言,以3~5分钟为宜。第三节语言谈吐

——交谈时间8283礼仪模拟1.六名学生,三人一组,面对面演示站、坐姿势。2.取出小镜子,用眼神在空中写字母“K”“Y”。3.坐在椅子上,举食指放在脸中部离鼻子15~20厘米处。然后看前面不远处的墙2~3秒,目光转向手指,看指尖3~5秒。放下手,重复5~6次。4.微笑练习(1)咬筷子。用门牙轻轻地咬住木筷子。把嘴角对准木筷子,嘴角横着往两边走,发“一”的声音。与同桌为一组,互相对视,纠正,或拿着镜子练习。教师个别指导纠正。(2)自由结组,配合音乐走秀表演“微笑五连拍”。5.请演示如何捡起地上的东西。

涉外商务礼仪84一、生活中常见的称呼第一节

涉外商务礼仪的准则85(一)维护形象(二)不卑不亢(三)入乡随俗(四)热情有度(五)不必过谦

(六)不宜先为(七)尊重隐私(八)女士优先(九)爱护环境(十)

以右为尊一、亚洲国家的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪86

亚洲是世界上人口最多的洲,是世界两大宗教的发源地,同时,民族构成也最为复杂。受多种因素,尤其是宗教信仰的影响,亚洲各地区、各国的商务礼仪习俗差别较大,在商务活动中要特别注意。亚洲影响范围较大的宗教是佛教和伊斯兰教,其次是印度教、天主教、犹太教等。(一)日本的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪871.社交礼仪

日本是以注重礼节而闻名的国家,特别讲究言谈举止,见面时要相互问候致意。鞠躬礼是日本最普遍的施礼致意方式,一般初次见面时是30°鞠躬,告别时是45°鞠躬,而遇到长辈和重要交际对象时是90°鞠躬,以示尊重。

日本人习惯于在会面或拜访时事先约定,并按照约定的时间准时到达。

日本人在商务谈判中往往不明确表态,常使对方产生模棱两可、含混不清的印象。他们在签订合同前一般都很谨慎,对合同条款要求很苛刻,且历时很长,但一般很重视合同的履行。如果让他们觉得你的信誉有问题,那就很难长期合作下去。

到日本进行商务谈判,以春季和秋季为宜,日本气候四季分明,属海洋性气候,因此长年不干燥。

(一)日本的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪88

2.服饰礼仪

日本人在交际应酬中对穿着打扮十分精心。在商务、政务及对外的场合,通常要穿西服。日本人认为衣着不整齐便意味着没有教养,或者不尊重交往对象。到日本人家里做客,进门前要脱下大衣、风衣和鞋子。参加庆典或仪式时,不论天气多热,都要穿套装或套裙。3.餐饮礼仪

日本人的饮食禁忌为不吃肥猪肉和猪的内脏,也有一些人不喜欢吃羊肉和鸭肉。日本人非常爱喝酒,普遍爱好饮茶。

日本人在用餐时,有“忌八筷”之说:一忌

筷;二忌迷筷,即不准拿着筷子在饭菜上晃来晃去;三忌移筷,即不准夹了一种菜又夹另一种菜;四忌扭筷,即不准将筷子头反过去,含在口里;五忌插筷,即不准将筷子插在饭菜里,或者把它当作叉子,叉起饭菜吃;六忌掏筷,即不准用筷子在饭菜里扒来扒去;七忌跨筷,即不准把筷子跨放在碗、盘之上;八忌别筷,即不准把筷子当牙签用。

(一)日本的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪894.习俗禁忌

樱花是日本的国花,荷花则仅用于丧葬活动,菊花是皇室的标志,盆花和带有泥土的花则被理解为隐含“扎根”之意。晶莹剔透的水晶是日本的国石。日本人很喜欢猕猴和绿雉,并且分别将其确定为国宝和国鸟。同时,他们钟爱鹤和乌龟,认为二者都是长寿、吉祥的代表。一般而论,日本人大都喜爱白色与黄色,厌恶绿色和紫色(具有不祥与悲伤的意味)。日本人有敬重数字“7”的习俗,对于数字“4”与数字“9”则视为不吉利。日本人觉得注视对方双眼是失礼的行为,因此,他们绝不会直勾勾地盯视对方。

(二)韩国的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪90

1.社交礼仪

韩国人注重礼节、讲究尊卑,在社会和家庭中,无不对长辈表示尊重。韩国人对自己国家的悠久文化和现代社会成就都有一种自豪感。

在正式社交场合,韩国人一般采用握手作为见面礼节。韩国妇女一般不与男子握手,而往往代之以鞠躬或点头致意。韩国人在一些场合有时也采用先鞠躬、后握手的方式。同他人告别时,若对方是有地位、身份的人,韩国人往往要行礼达三五次之多。一般情况下,韩国人在称呼他人时爱用尊称和敬语,或称呼对方头衔。韩国人非常讲究预先约定,遵守时间,并且十分重视名片的使用。

韩国人十分重视对交际对象的印象。若应邀去韩国人家里做客,按习惯要带一束花和一份小礼物,并且双手奉上。(二)韩国的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪91

2.服饰礼仪

韩国人对社交场合的穿着打扮十分在意,在交际应酬中通常穿着西服、套装。在逢年过节或某些特定场合,韩国人往往会穿本民族的传统服装:男子上身穿袄,下身穿宽大的长裆裤,或者加上一件坎肩,再披上一件长袍;女子则大都上穿短袄,下着齐胸长裙。韩国人认为光脚参加社交活动是一种失礼的行为。进屋之前需脱鞋,摆放鞋子时不准将鞋尖直对屋内。3.餐饮礼仪

韩国饮食以辣、酸为主,主食主要是米饭、冷面。韩国菜的品种并不多,他们爱吃的菜肴主要有泡菜、烤牛肉、烧狗肉、人参鸡等。韩国男子通常酒量都不错,对烧酒、清酒、啤酒往往来者不拒,韩国妇女则多不饮酒。韩国人通常不喝稀粥清汤,认定只有穷人才会喝这些。韩国人一般不吃过腻、过油、过甜的东西,并且不吃鸭肉、羊肉和肥猪肉。(二)韩国的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪92

4.习俗禁忌

韩国人大都喜爱白色,崇拜熊、虎,以木棉花作为国花,以松树作为国树,以喜鹊作为国鸟,以老虎作为国兽。

韩国人的民族自尊心很强,他们强调“身土不二”,反对崇洋媚外,倡导使用国货。在韩国,穿着一身外国名牌的人往往会被韩国人看不起。需要向韩国人馈赠礼品时,宜选择鲜花、酒类或工艺品。在接受礼品时,韩国人大都不习惯于当场打开包装。

韩国民间仍讲究“男尊女卑”。男女一同就座时,女子应自动坐在下座,并且不得坐得高于男子,女子不得在男子面前高声谈笑。。(三)印度的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪93

1.社交礼仪

印度交际应酬礼节繁多,如合十礼、拥抱礼、贴面礼、摸脚礼、举手礼等,也流行握手礼。印度人迎接嘉宾往往要向对方敬献用鲜花编织而成的花环。印度人以往对等级、地位、身份极其关注。2.服饰礼仪

印度人大都着装朴素、整洁,但各民族各异。印度斯坦族男子的一般着装是上身穿“吉尔达”,即宽松圆领长衫,下身穿“陀地”,即以一块白布缠绕在下身垂至脚面的围裤。在正式活动中,则在“吉尔达”之外再加外套。妇女着纱丽,由一大块丝制长巾披在内衣之外。。(三)印度的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪94

3.餐饮礼仪

印度人的主食有大米及面食,烹调方式有炒、煮、烩,喜欢加入各种香料,尤其是辛辣类香料。印度食素者特别多,而且社会地位越高的人越忌荤食。印度人爱喝茶,大多是红茶。各种集会,中间休息时也备有茶水,招待客人时更不必说。到印度人家里吃饭时,客人可以给主人带些水果、糖果。4.习俗禁忌

印度的国花为荷花,国鸟为蓝孔雀,国树为菩提树,国石为珍珠。印度人崇拜蓝孔雀和黄牛,举国敬牛、爱牛,不打牛、不杀牛、不使用牛皮制品。在印度南部的一些地方,人们习惯以摇头表示同意。印度人忌讳白色,忌讳弯月图案,忌讳送人百合花。。(四)泰国的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪95

3.餐饮礼仪

泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭,用大米、鱼肉、香料、椰酱及蔬菜等烹制而成。他们特别喜爱吃辣椒,而且越辣越好,辣椒酱是他们每餐必备的;泰国人也非常喜欢用味精和雨露调味。他们不喝热茶,而习惯在喝的茶里放冰块,喝饮料也同样喜欢配上一些冰块。他们饭后有吃水果的习惯,在吃西瓜或菠萝时,不仅爱放些冰块,而且也习惯蘸盐末或辣椒末,认为这样吃起来别有风味。他们早餐喜欢吃西餐,午餐和晚餐大多爱吃中餐。他们用餐时,不喜欢使用筷子,有的人爱用叉子和勺,有的人乐于以手抓取。4.主要禁忌

切忌触碰任何人的头部,包括小孩子,因为在泰国头颅被视为人体的最高部分。同样地,在泰国人的社交聚会中,年轻人都尽量使自己处于比年长者矮一截的位置,以免别人感觉他们对长者“不敬”。在泰国,公然表示男女之间的暧昧之情会受到非议。在公开场合,按捺不住个人的脾气,会被认为没有礼貌和缺乏教养。(四)泰国的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪961.社交礼仪

泰国人在与客人见面时,通常施合十礼,将双手合十于胸前,头稍稍低下,互相问候“撒瓦迪”(你好)。还礼时,也须双手合十,放至额到胸之间。地位较低或年纪较轻的人,应该主动向地位高和年纪大的人行合十礼。地位高、年纪大的人还礼时,手不应高过前胸。双手举得越高,表示尊敬的程度越深。在特殊情况下,如平民拜见国王的时候要施跪拜礼。进入泰国人家或佛寺,按习俗要脱鞋。泰国传统认为门槛下有神灵栖居,所以脚不要踩在门槛上。2.服饰礼仪

泰国的各个民族都有自己的传统服饰,服饰喜用鲜艳之色。由于气候炎热,泰国人平时多穿衬衫、长裤和裙子,只有在商务交往中,他们才会穿深色的套装或套裙。(五)新加坡的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪97

1.社交礼仪

新加坡人的社交习俗的特点可以概括如下:东南亚国新加坡,国内居民华人多;忌讳说话吐脏言,男子长发受谴责;世人知晓重文明,偏爱花鸟与红色;讲究卫生喜沐浴,礼貌热情又好客。

新加坡人在社交场合与客人相见时,一般都惯行握手礼。在与东方人相见时,也有施鞠躬礼的习惯。在进入清真寺前要脱鞋,有时在进入当地人家里前也要脱鞋。新加坡的街道和其他场所都保持得非常整洁,乱扔东西会受到严厉处罚。2.服饰礼仪

新加坡不同民族的人在穿着上有自己的特点。马来人男士头戴“宋谷帽”(一种无边帽),上身穿无领、袖子宽大的衣服,下身穿长及足踝的纱笼;女士上衣宽大如袍,下穿纱笼。华人妇女多爱穿旗袍。政府部门对其职员的穿着要求较严格,在工作时间不准穿奇装异服。(六)沙特阿拉伯的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪981.社交礼仪

沙特阿拉伯人打招呼的礼仪很讲究,见面时首先互相问候说“撒拉姆,阿拉库姆”(你好),然后握手并说“凯伊夫-哈拉克”(身体好)。有时会伸出左手放在你的右肩上并吻你的双颊。如果双方(指男子)信仰一致或比较友好,则会左右贴面三次。交换物品时,用右手或用双手,忌用左手。2.服饰礼仪沙特阿拉伯人崇尚白色(代表纯洁)、绿色(代表生命),而忌用黄色(代表死亡)。国王身着土黄色长袍,象征神圣和尊贵。按照沙特阿拉伯人的商务礼俗,冬日宜穿保守式样的西装。(六)沙特阿拉伯的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪99

3.餐饮礼仪

沙特阿拉伯人以牛肉、羊肉为上品,忌食猪肉,忌食有壳的海鲜和无鳞鱼,肉食不带血。以前沙特阿拉伯人多用右手抓饭,现在招待客人多用西餐餐具。4.主要禁忌

不准抽烟,不准喝酒,不准赌博,禁止一切崇拜偶像的活动。他们是虔诚的穆斯林,禁止奢侈豪华。因此,不准穿绸缎,不准男士佩戴饰物,甚至对音乐、舞蹈都是反对和禁止的,图书上不准有人物画像。因此,如果要给沙特阿拉伯人赠送图书、年历等就要特别注意这些。不要随便进出清真寺,入寺必先脱鞋。忌讳用鞋底后跟面对他人,忌用脚踩桌椅板凳,这被认为是侮辱人的表示。二、欧洲国家的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪100

(一)英国的商务礼仪

1.社交礼仪

英国人待人彬彬有礼,讲话十分客气,“谢谢”“请”字不离口。对英国人讲话也要以礼相待,请他们办事时说话要委婉,不要使人感到有命令的口吻,否则可能会遭到冷遇。英国人的时间观念很强,拜会或洽谈生意,访前必须预约,最好提前几分钟到达。他们的相处之道是严守时间、遵守诺言。只有初次见面或在特殊场合,或者是表示赞同与祝贺时,才相互握手。去英国人家里做客,最好带点价值较低的礼品,因为花费不多就不会有行贿之嫌。礼品一般有巧克力、酒、鲜花,特别是具二、欧洲国家的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪101

(一)英国的商务礼仪

1.社交礼仪

英国人待人彬彬有礼,讲话十分客气,“谢谢”“请”字不离口。对英国人讲话也要以礼相待,请他们办事时说话要委婉,不要使人感到有命令的口吻,否则可能会遭到冷遇。英国人的时间观念很强,拜会或洽谈生意,访前必须预约,最好提前几分钟到达。他们的相处之道是严守时间、遵守诺言。只有初次见面或在特殊场合,或者是表示赞同与祝贺时,才相互握手。去英国人家里做客,最好带点价值较低的礼品,因为花费不多就不会有行贿之嫌。礼品一般有巧克力、酒、鲜花,特别是具有民族特色的民间工艺美术品,他们格外欣赏,而对有公司标记的纪念品则不感兴趣。二、欧洲国家的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪102

2.服饰礼仪

在穿戴上,英国人是最讲究的,在交际应酬中非常重视“绅士”“淑女”之风。燕尾服被认为是最能体现绅士风度的服饰,女士则一般穿深色套裙或素雅的连衣裙。庄重、肃穆的黑色服装是首选。3.餐饮礼仪

英国人的午餐比较简单,对晚餐比较重视,视为正餐。英国商人一般不喜欢邀请客人至家中饮宴,聚会大都在酒店、饭店进行。英国人的饮宴,从某种意义上说,以俭朴为主,他们讨厌浪费的人。英国人对饮茶十分讲究,各阶层的人都喜欢饮茶。英国人还有饮下午茶的习惯,在下午三四点钟的时候放下手中的工作,喝一杯红茶,有时也吃点心,休息一刻钟,称为“茶休”。主人常邀请客人共同喝下午茶,遇到这种情况,大可不必推却。在正式的宴会上,一般不准吸烟,进餐吸烟被视为是失礼的行为。二、欧洲国家的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪103

4.习俗禁忌

与英国人打交道忌谈个人私事、家事、婚丧、年龄、职业、收入、宗教问题。他们非常忌讳“13”这个数字,认为这是个不吉祥的数字。日常生活中尽量避免“13”这个数字,用餐时,不准“13”人同桌,如果“13日”又是“星期五”的话,则认为这是双倍的不吉利。不能做手背朝外的“V”形手势,这是蔑视别人的一种敌意做法。(二)法国的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪104

1.社交礼仪

第一,爱好社交,善于交际。对于法国人来说,社交是人生的重要内容,没有社交活动的生活是难以想象的。

第二,诙谐幽默,天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热情,高谈阔论,好开玩笑,讨厌不爱讲话的人,对愁眉苦脸者难以接受。

第三,渴求自由,纪律性较差。与法国人打交道,约会必须事先约定,并且准时赴约,但是也要对他们可能的姗姗来迟事先有所准备。

第四,自尊心强,偏爱国货。法国的时装、美食和艺术有口皆碑,在此影响之下,法国人拥有极强的民族自尊心和民族自豪感,在他们看来,世间的一切都是法国的最棒。与法国人交谈时,如能讲几句法语,一定会使对方热情有加。

第五,骑士风度,尊重妇女。在人际交往中,法国人所采取的礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。(二)法国的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪105

2.服饰礼仪

法国人对于服饰的讲究,在世界上是最有名的。所谓“巴黎式样”,在世人耳中即与时尚、流行含义相同。在正式场合,法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙,颜色多为蓝色、灰色或黑色,质地则多为纯毛。出席庆典仪式时,一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的燕尾服或黑色西装;女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。对于穿着打扮,法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时,都十分强调要与自己的着装协调一致。3.餐饮礼仪

作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一,法国人十分讲究饮食。在西餐中,法国菜可以说是最讲究的。法国人爱吃面食,面包的种类很多,他们大都爱吃奶酪;在肉食方面,他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝,不吃肥肉、肝脏之外的动物内脏,以及无鳞鱼。法国人特别善饮,他们几乎餐餐必喝酒,而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴。法国人平时还爱喝咖啡。(二)法国的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪106法国人用餐时,两手允许放在餐桌上,但却不许将两肘支在桌子上。在放下刀叉时,他们习惯于将其一半放在碟子上,另一半放在餐桌上。4.习俗禁忌

法国的国花是鸢尾花。一般不宜随意送给法国人菊花、牡丹花、玫瑰花、杜鹃花、水仙花、金盏花和纸花。法国的国鸟是公鸡,他们认为它是勇敢、顽强的化身。法国的国石是珍珠。法国人大多喜爱蓝色、白色与红色,忌讳的色彩主要是黄色与墨绿色。法国人忌讳“13”与“星期五”。

在人际交往中,法国人对礼物十分看重且特别讲究,宜选具有艺术品位和纪念意义的物品,不宜以刀、剑、剪、餐具或带有明显的广告标志的物品为礼物。男士向一般关系的女士赠送香水,也是不合适的。在接受礼品时,若不当着送礼者的面打开其包装,则是一种无礼的表现。(三)德国的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪1071.社交礼仪

德国人待人接物所表现出来的独特风格,往往会给人以深刻的印象。

第一,纪律严明,法制观念极强。

第二,讲究信誉,时间观念很强。

第三,极端自尊,非常尊重传统。

第四,待人热情,十分注重感情。

必须指出的是,德国人在人际交往中对礼节非常重视。与德国人握手时,需要特别注意下述两点:

一是握手时要坦然地注视对方;

二是握手的时间宜稍长一些,晃动的次数宜稍多一些,握手时所用的力度宜稍大一些。重视称呼是德国人在人际交往中的一个鲜明特点,对德国人称呼不当通常会令对方大为不快。一般情况下,切勿直呼德国人的名字,可以称其全称或仅称其姓。与德国人交谈时,切勿疏忽“您”与“你”这两种人称代词的使用。在德国,称“您”表示尊重,称“你”则表示地位平等、关系密切。对于熟人、朋友、同龄者,方可以“你”相称。(三)德国的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪108

2.服饰礼仪

德国人在穿着打扮上的总体风格是庄重、朴素、整洁。在一般情况下,德国人的衣着较为简朴,男士大多爱穿西装、夹克,并喜欢戴呢帽,女士则大多爱穿翻领长衫和色彩、图案淡雅的长裙。德国人在正式场合露面时,必须穿戴得整整齐齐,衣着一般多为深色。在商务交往中,他们讲究男士穿三件套西装,女士穿裙式服装。3.餐饮礼仪

德国人是十分讲究饮食的。在肉类方面,德国人最爱吃猪肉,其次是牛肉。以猪肉制成的各种香肠,德国人百吃不厌。在酒水方面,德国人喜欢啤酒。德国人在用餐时,有以下几条特殊的规矩:

第一,吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。

第二,若同时饮用啤酒与葡萄酒,宜先饮啤酒,后饮葡萄酒,否则被视为有损健康。

第三,食盘中不宜堆积过多的食物。

第四,进餐时不得用餐巾扇风。

第五,忌吃核桃。(三)德国的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪1094.习俗禁忌

在所有花卉中,德国人对矢车菊最为推崇,并且选定其为国花。在德国,不宜随意将玫瑰或蔷薇送人,前者表示求爱,后者则专用于悼亡。对于“13”与“星期五”,德国人极度厌恶。他们对于四个人交叉握手,或者在交际场合交叉谈话,也比较反感。向德国人赠送礼品时,不宜选择刀、剑、剪、餐刀和餐叉,以褐色、白色、黑色的包装纸和彩带包装、捆扎礼品也是不允许的。与德国人交谈时,不宜涉及纳粹、宗教与党派之争。在公共场合窃窃私语,德国人认为是十分无礼的行为。(四)意大利的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪1101.社交礼仪

意大利人说话时喜欢靠得近一些,双方的间隔一般在30~40厘米,有时几乎靠在一起。他们不喜欢在交谈时别人盯视自己,认为这种目光是不礼貌的。他们喜欢用手势来表达个人的意愿,如用手轻捏下巴表示不感兴趣。在意大利人心目中,自由是最重要的,意大利人的时间观念和集体观念相对差一点,宴会迟到20分钟左右都是十分正常的事情。2.服饰礼仪

意大利人在正式社交场合一般着西装,尤其是参加一些重大的活动,十分注意着装整齐,喜欢穿三件式西装。在一些节庆活动中,常举行规模盛大的化装游行,从小孩到老年人,都穿各式各样的奇装异服。(四)意大利的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪111

3.餐饮礼仪

意大利人在制作菜肴时讲究色香味俱全,其风味菜肴可与法国大菜媲美。他们十分欣赏中国菜。不论男女都嗜酒,常饮的品种有啤酒、白兰地等,特别爱喝葡萄酒。意大利人请客吃饭,通常是去饭馆,有时也会在家中宴请亲朋好友。他们请客时往往茶少酒多,在正式宴会上,每上一道菜便有一种不同的酒相搭配。4.习俗禁忌

意大利人十分忌讳“13”“17”“星期五”,尤其是就餐时,不准有13个人同桌。意大利人忌讳菊花。吃著名的意大利通心粉的时候,千万不要用餐刀把通心粉切割成小段食用,也不要用匙把通心粉送入口中,最合理的方法是用叉子把通心粉卷成团再吃。(五)俄罗斯的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪112

1.社交礼仪

在交际场合,俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼,但对于熟悉的人,尤其是久别重逢时,他们则大多要与对方热情拥抱。

在称呼方面,正式场合他们也采用“先生”“小姐”“夫人”之类的称呼。在俄罗斯,人们非常看重人的社会地位,因此,对有职务、学衔的人最好以职务、学衔相称。

2.服饰礼仪

俄罗斯人大都讲究仪表,注重服饰。在俄罗斯乡间,已婚妇女必须戴头巾,并以白色的为主;未婚姑娘则不戴头巾,但常戴帽子。在城市里,俄罗斯人多穿西装或套裙。前去拜访俄罗斯人时,进门之后务必立即自觉地脱下外套、手套和帽子,并且摘下墨镜,这是一种礼貌。(五)俄罗斯的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪113

3.餐饮礼仪

一般而论,俄罗斯以面食为主,他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包外,俄罗斯的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶等。吃水果时,他们多不削皮。俄罗斯人爱喝冷饮,具有该国特色的烈酒伏特加是他们最爱喝的酒,他们还喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料。用餐时,俄罗斯人多用刀叉,他们忌讳用餐发出声响,并且不能用匙直接饮茶或让其直立于杯中。

4.习俗禁忌

在俄罗斯,被视为“光明象征”的向日葵最受人们的喜爱,被称为“太阳花”,并被定为国花。拜访俄罗斯人时,送给女士的鲜花宜为单数。在数字方面,俄罗斯人最偏爱“7”,认为它是成功、美满的预兆。对于“13”与“星期五”,他们则十分忌讳。俄罗斯人非常崇拜盐和马。俄罗斯人主张“左主凶,右主吉”,因此,他们也不允许以左手接触别人,或者以之递送物品。俄罗斯人讲究“女士优先”,在公共场合,男士往往自觉地充当“护花使者”。(六)北欧国家的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪1141.社交礼仪

北欧主要是指挪威、丹麦、瑞典、芬兰等国家。北欧人十分讲究文明礼貌,也十分尊重具有较高修养的商人。他们在与外国人交往时比较讲究礼仪,不论是正式谈判还是非正式谈判,他们如果是东道主,都会安排得有条不紊,尽量让客人满意。北欧人的一个共同特点就是喜欢桑拿浴,这已经成了他们生活中的一部分。如果与北欧人洽商,被他们邀请洗桑拿浴,说明受到了他们的欢迎,这是个好的开端,但如果不能适应长时间的热气,也要及时提出,这不是丢面子的事情。在许多情况下,可以在洗桑拿浴时与他们交谈,这样可以免除正式谈判时的许多不便。(六)北欧国家的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪1152.服饰礼仪

挪威女子喜欢穿紧身上衣和裙子搭配的服装,有些地区的女子喜爱折叠式的超短裙。她们的头饰很简单,已婚妇女把头发束起,未婚女子则戴一顶小帽或无边女帽,帽带系在下巴处,或者在头发上扎根彩带。丹麦人在正式社交场合很注意着装整齐,通常西装革履。举行盛大晚宴时,人们还习惯穿晚礼服。但是在日常生活中,他们衣着较随意,穿各式流行服装的都有,不少人喜爱着运动服。

瑞典的传统民族服装是男子上身穿短上衣和背心,下身穿紧身裤子;少女一般不戴帽子,已婚妇女则戴式样不一的包头帽。在正式社交场合,男子一般是西装革履,加上一件长外套;女子一般是西装套裙。芬兰人在上班时常穿保守式样的西装,在正式社交场合更注意衣着与自己的身份相称,通常是男装笔挺、女装华丽。在日常生活中,芬兰人爱好体育运动,当地的运动服式样很多。(六)北欧国家的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪116

3.餐饮礼仪

北欧人习惯于欧式西餐,以面食为主,爱吃烧卖、面包,对香肠、牛肉等也乐于食用。参加北欧人主办的宴请活动时,要按主人排定的座次入席,同时要注意帮助座位旁的女伴入座,用餐时不要发出响声。此外,一定要等到主人、年长者或比你级别高的人向你敬酒后才能向他们敬酒。4.习俗禁忌

北欧人大多信仰基督教,忌讳“13”和“星期五”。他们忌讳有人在休息时间打扰他们,找他们谈公事。他们不喜欢与政治和社会问题有关的话题,也不喜欢别人打听有关他们的私事。他们忌讳相互间交叉式握手或交叉式谈话。三、美洲国家的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪117

(一)美国的商务礼仪1.社交礼仪

美国人性格开朗、为人诚挚,他们在与互不相识的人交际时,习惯于实事求是、坦率直言。即使是自我介绍,他们也喜欢将自己的情况据实说出,越真实越好,而对那些谦虚、客套的表白是看不习惯的,过分谦虚与客套可能会被他们误认为你心怀鬼胎。他们以好客著称,为了表示友好,使客人感到随意、不拘束,他们一般乐于在自己家里宴请客人,而不习惯在餐馆请客。他们很健谈,喜欢边谈边用手势比画。美国人喜欢行动自由、不受约束,交谈时彼此间乐于保持一定的距离,一般以50厘米左右间距为好。三、美洲国家的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪118

(一)美国的商务礼仪2.服饰礼仪

在美国,没有人因为你穿得笔挺而对你另眼相看,也没有人因为你穿得朴素而不屑与你为伍,“随意”两字能概括美国人对服饰的态度。西装多半是政府官员、大学教授、公司雇员等高薪阶层的着装。有人说,美国只有外交家和律师出庭时才穿上整齐的衣服,这话可能有点夸张,但也不是毫无根据。在街上,一本正经打着领结、上下装整齐的人并不是没有,但多半是年纪较大的长者。除了老年人,美国人戴帽子的已不多见。在美国,穿拖鞋的人很多,不仅限于家里,在街上、图书馆、博物馆都有人穿拖鞋。即使在正式的社交场合,女士们多半只穿低跟或无跟鞋。蓝色牛仔裤是典型的美国服装。三、美洲国家的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪119

3.餐饮礼仪

美国人在饮食上如同他们的脾气秉性一样,一般都比较随意,没有过多的讲究。他们喜欢“生”“冷”“淡”:“生”是爱吃生菜;“冷”是乐于吃凉菜,不喜欢过烫过热的菜肴;“淡”是喜欢少盐味,味道忌咸,稍以偏甜为好。美国人不习惯厨师烹调中多用调料,而习惯在餐桌上备用调料自行调味。他们早餐、中餐乐于从简,晚餐是一天的主餐,比较丰富,但也不过是一两道菜,加上点心和水果。美国人对中餐是普遍欢迎的。他们在使用刀叉餐具方面,一改欧洲人惯于刀叉不换手的习惯,他们好以右手用刀切食品后,再用叉子取食用餐。4.习俗禁忌

美国人忌讳“13”和“星期五”,认为是厄运和灾难的象征。美国人还有三大忌:一忌问他的年龄;二忌问他某东西的价钱;三忌在见面时说“你长胖了”。因为年龄和买东西的价钱都属于个人的私事,他们不喜欢别人过问和干涉。(二)加拿大的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪120

1.社交礼仪

加拿大与欧洲国家,以及它南面的邻国——美国,保持密切的联系,其居民中大部分讲法语。加拿大是由许多不同族群组成的,尽管其习俗在全国大致相同,但仍有些差别。加拿大人在社交场合与客人相见时,一般都惯行握手礼。亲吻礼和拥抱礼虽然也是加拿大人的礼节方式,但仅用于熟人、亲友和情人之间。2.服饰礼仪

在加拿大,不同的场合有不同的装束。在教堂,男士着深色西装,打领结;女士则穿样式庄重的衣裙。到朋友家做客或参加宴会,男士要穿整套深色西装,女士则应穿样式庄重的衣裙,可稍化妆,不宜太浓。如是非正式的宴会或彼此熟识,男士可穿不同颜色的上装和长裤,女士可着整套衣裙或衫裙,服装颜色不宜太显眼,款式不能过于奇异。加拿大青年人喜爱那种体现现代生活的节奏感,使着装者显得潇洒、干练的服装,如牛仔系列服装就很受青睐。(二)加拿大的商务礼仪第二节不同国家的商务礼仪121

3.餐饮礼仪

加拿大人用刀叉进食,极爱食用烤牛排,