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文档简介

食堂承包安全管理完备协议1.背景本协议旨在确保食堂承包方在经营过程中能够有效管理和维护食堂的安全，保障员工和顾客的身体健康和生命安全。2.安全管理责任2.1食堂承包方责任食堂承包方应负责以下安全管理事项：-定期进行食品安全检查，确保食品的卫生合格；-检查和维护食堂设备的正常运行，确保设备的安全性；-建立并执行员工培训计划，确保员工熟悉并遵守安全操作规程；-定期清洁和消毒食堂区域，保持环境的卫生和整洁；-确保紧急情况下的应急预案和逃生通道的畅通；-提供必要的安全设备和防护用品，确保员工的安全。2.2食堂管理方责任食堂管理方应负责以下安全管理事项：-监督食堂承包方的安全管理工作，确保其履行安全管理责任；-提供必要的支持和资源，协助食堂承包方履行安全管理工作；-组织定期的安全检查和评估，及时发现并解决潜在的安全问题；-与食堂承包方共同制定并执行紧急应急预案；-定期组织培训和演练，提高员工对安全事故应急处理的能力。3.食堂安全管理措施3.1食品安全管理-食堂承包方应建立完善的食品安全管理制度，并确保员工严格遵守；-定期进行食品卫生检测，确保食品符合相关标准和规定；-严禁使用过期食品，及时处理和清理过期食品；-建立食品留样制度，以备食品安全问题调查和追溯。3.2设备安全管理-食堂承包方应定期检查和维护食堂设备，确保设备的正常运行和安全性；-对设备进行定期的保养和维修，确保设备的可靠性和安全性；-建立设备维护记录，及时处理和记录设备故障和维修情况。3.3员工培训和安全意识-食堂承包方应建立员工培训计划，培训员工的安全操作知识和技能；-定期进行员工安全培训和演练，提高员工的安全意识和应急处理能力；-鼓励员工主动发现和报告安全隐患，及时采取措施进行整改。3.4环境卫生管理-食堂承包方应定期清洁和消毒食堂区域，保持环境的卫生和整洁；-建立垃圾分类制度，定期清理垃圾并妥善处理；-定期检查和清洁排水系统，确保排水畅通。3.5紧急应急预案-食堂承包方和食堂管理方应共同制定紧急应急预案，并定期组织演练；-明确紧急情况下的应急通道和撤离路线，并保持畅通；-配备必要的应急设备和药品，以备不时之需。4.承诺和责任本协议的签署双方都应严格履行各自的责任和承诺，

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