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文档简介

第页共页职工食堂管理办法范本第一章总则第一条为了保障职工的饮食安全和营养需求，提高职工的生活质量，规范职工食堂的管理工作，根据国家相关法律法规、职工合同和企业协议，制定本办法。第二条本办法适用于所有职工食堂，包括企事业单位、机关、学校、医院等。第三条职工食堂应当按照营养均衡、物价合理、食品安全、卫生达标的原则提供食品服务，确保职工的饮食需求。第四条职工食堂的管理责任人应当具备相关的专业知识和管理经验，并确保职工食堂的正常运营。第五条职工食堂的管理应当遵循公开、公平、公正的原则，定期公布食堂的管理规章制度和菜单，接受职工的监督。第二章食堂设施与设备第六条职工食堂应当设置干净整洁的餐厅和食堂，包括用餐区、就餐区、取餐区等，并配置充足的餐桌、餐椅和餐具。第七条职工食堂应当配备卫生条件合格的餐厨设备，包括炉灶、蒸饭柜、冰箱、洗菜机等，确保食品加工和保存的安全和卫生。第八条职工食堂应当配备饮用水设施和卫生间，并保持其清洁卫生。第九条职工食堂的管理责任人应当定期检查食堂设施和设备的使用情况，确保其正常运行，并及时维修和更换。第三章食品供应第十条职工食堂应当根据职工的需要提供丰富多样的食品，包括主食、肉类、蔬菜、水果、豆制品等，确保营养均衡。第十一条职工食堂的食品供应应当依据季节变化和市场价格进行调整，确保食品的物价合理。第十二条职工食堂应当注重食品的品质和安全，选择合格的食材和原料，严格控制食品的质量。第十三条职工食堂应当设置食品安全监控系统，对食品的采购、入库、加工、烹饪、贮存、销售等全过程进行监控，并留存相关证明材料。第十四条职工食堂的食品供应应当符合国家的相关法律法规，遵循食品安全的原则和标准。第四章卫生管理第十五条职工食堂应当配备专业的卫生管理人员，负责食堂的卫生管理工作，确保餐厅的清洁和卫生。第十六条职工食堂应当定期进行食品卫生安全检查，包括食品的采样检测、加工环境的清洁消毒等，确保食品的安全和卫生。第十七条职工食堂应当保持良好的卫生习惯，包括餐具的清洗、餐桌的清理、厨房的保洁等。第十八条职工食堂应当配备与职工数量相适应的卫生设施，包括洗手台、餐具消毒柜、垃圾桶等。第十九条职工食堂应当建立食品风险管理制度，严格控制食品中的微生物、重金属等有害物质的含量。第五章职工参与管理第二十条职工食堂应当建立职工代表会议，聘任食堂管理委员会，确保职工对食堂管理的参与和监督。第二十一条职工食堂的管理责任人应当定期组织职工座谈会，听取职工的意见和建议，及时解决存在的问题和困难。第二十二条职工食堂应当建立职工满意度调查制度，定期对职工的满意程度进行评估，改进食堂的管理和服务。第六章处罚条款第二十三条对于违反职工食堂管理办法的行为，管理责任人应当依法给予处罚，并追究相关责任人的法律责任。第二十四条对于存在严重食品安全问题的职工食堂，管理部门应当依法采取措施进行整改，如情节严重，可以暂停其经营。第七章附则第二十五条职工食堂的具体管理办法由背书管理人根据本办法制定，经管理责任人批准后执行。第二十六条

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