TSAASS 141-2023 鲜食型甘薯分级技术规程

ICS65.020.01CCSB23SAASS团 体 标 准T/SAASS141—2023鲜食型甘薯分级技术规程Technicalregulationsforgradingoffreshsweetpotato2023-11-27发布 2023-11-27实施山东农学会  发布T/SAASS141T/SAASS141—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省农业科学院作物研究所提出。本文件由山东农学会归口。T/SAASS141T/SAASS141—2023PAGEPAGE1鲜食型甘薯分级技术规程范围本文件规定了鲜食型甘薯分级的产品选择、分级标准、包装及标识、贮藏等技术要求。本文件适用于山东省以及周边地区鲜食型甘薯分级。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。NY/T2789薯类贮藏技术规范NY/T3339甘薯贮运技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。产品选择产品选择时，应注意产地环境，产地环境应符合NY/T5010的规定。分级标准等级指标用直尺和游标卡尺测量薯块的长度和最大直径，计算薯块长宽比，以最大相似原则确定薯形。球形：长宽比＜1.5；短纺锤形：1.5≤长宽比＜2.0；纺锤形：2.0≤长宽比＜3.0，薯块中部较大；长纺锤形：长宽比≥3.0，薯块中部较大；筒形：长宽比≥4.0，薯块中间和两端部位直径差异不大。薯块大小整齐度用目测的方法，按照薯块（包括大小、长短）一致确定薯块整齐度。整齐：80 %以上的薯块大小和长短一致；较整齐：50 %～80 %的薯块大小和长短一致；不整齐：50 %以下的薯块大小和长短一致。薯块形状整齐度用目测的方法，按照薯块的形状确定薯块整齐度。整齐：80 %以上的薯块形状一致，薯块中心线直线度较好；较整齐：50 %～80 %的薯块形状一致；不整齐：50 %以下的薯块形状一致。薯皮光滑度用目测的方法，确定薯块的薯皮光滑度。光滑：薯皮感均匀，外表皮无网纹、条筋、缢缩、条沟、缢缩加条沟、点状突出、凹陷、裂口等；较光滑：薯皮感较均匀，薯块表皮有少量的网纹或点状突出等；粗糙：薯皮感粗糙，外表皮有明显网纹、条纹、点状突出、裂口等。薯皮色和薯肉色用目测的方法，确定薯皮色和薯肉色的一致性。薯块重量以薯块重量作为划分规格的指标，分为4个等级。大薯：400 g≤单个薯块重量＜750 g；中薯：150 g≤单个薯块重量＜400 g；小薯：50 g≤单个薯块重量＜150 g；无级别薯：单个薯块重量＜30 g或＞750 g。薯块综合分级在符合基本要求的前提下，将鲜食型甘薯分为特级、一级、二级3个等级，各等级应符合表1的规定。表1 鲜食甘薯分级等级要 求特级薯块重量为大薯、中薯或小薯黑斑病、茎线虫病、根腐病、软腐病等病害；不合格率小于2%。一级薯块大小、形状较整齐；薯皮完整、薯皮感较均匀；薯皮色和薯肉色较均匀一致；无须根、无明显的畸形、无开裂、无虫蚀、无发芽和无硬斑；无机械损伤；不带黑斑病、茎线虫病、根腐病、软腐病等病害；不合格率小于5%。二级薯块大小、形状不整齐；薯皮感粗糙、不均匀；薯皮色和薯肉色不均匀；允许有轻微畸形、开裂、虫蚀、发芽和硬斑；有轻微机械损伤；不带黑斑病、茎线虫病、根腐病、软腐病等病害；不合格率小于5%。包装及标识包装包装应符合NY/T3339中的规定，包装的材料