黑龙江地方课程技术三年下册

学科技术课题1、大米的“母亲”—稻子课型新授备课时间2.28授课时间3.1课时一课时教学目标了解稻子外形和分类，知道稻子的生长周期，稻子的生产过程。教学重点稻子的生产过程。教学难点稻子的生长周期。德育点珍惜每一粒粮食。教学准备挂图特色教学模式整体感知—探究强化--巩固拓展教学过程整体感知大米来自于稻子，它富含营养，是有益于健康的粮食。世界上40%以上的人口以大米为主食。探究强化1、稻子的外形：稻子一般高约1米每根稻杆的顶端长有一枚稻穗，每一枚穗上大约有结60-150粒稻谷。稻谷的外是谷壳和好几层谷糠，最里面才是米粒。2、稻子的分类：稻子分水稻和旱稻。思考乐你还知道哪些粮食品种？它们的“母亲”是谁？3、稻子的生长过程：稻秧分为发芽、出苗、分蘖、抽穗、开花、结实，渐渐成熟。探索馆大米生产中的技术过去：牛耕田，刀耕火种。现在：拖拉机耕地。思考乐对于不适合拖拉机耕作的梯田和小块状的稻田，还有什么小型机械可以使用？过去：手工插秧，现在：插秧机插秧，飞机播种。思考乐4、什么情况下适合采用飞机播种？面积大，造林防沙过去：用镰刀收割，现在：用脱粒机脱粒，用联合收割机收割、脱粒，用碾米机碾米。思考乐图中的生产方式，哪些仅靠人力？哪些使用了畜力、水力或风力？哪些使用了机器作动力？三、巩固拓展体验屋《寻找农作物》农田里种植的植物有许多种，有的可作为粮食，有的可作为工业原料。请把你所知道的农作物及其用途填入下表，并与同学讨论它们的生产过程是怎样的。课后记课前学生通过走访、查询、查阅及请家长帮助获得相关信息及资料，能对学习内容作认真的思考与准备，以对本课知识点有了充分的了解，把解决问题放在本节课的重要位置，从而提高学生探索精神和求知欲望。在教学中，提供师生搜集的资料、每个知识点都给学生集体讨论的机会并充分发表自己的观点，倡导学生的合作学习精神，培养了学生获取知识、表达交流的能力。学科技术课题2、冰淇淋的生产课型新授备课时间2.28授课时间3.11--3.15课时一课时教学目标了解保健食品和保健药品的区别，冰淇淋的加工过程。教学重点冰淇淋的加工过程教学难点冰淇淋的加工过程德育点懂得爱惜食物，监督身边的人也要爱爱惜食物。教学准备挂图特色教学模式整体感知—探究强化--巩固拓展教学过程一、整体感知瞭望台.食品的加工二、探究强化1、你知道保健食品和保健药品的区别吗？现代人的食品，直接从自然界取用的已经很少，大多由人工饲养、种植的动植物经过许多道技术加工而得到。蒸、煮、微波炉加热、盐腌、炸、炒。2、烹调所需的油、盐、酱、醋、酒、味精等是以什么为原料制成的？3、冰淇淋的加工过程冰淇淋的主要原料是牛奶、鸡蛋、糖、奶油、香精等。17世纪时做冰淇淋需要在装有原料和冰块的木桶中不停地搅拌。自从有了发动机作动力后，冰淇淋的生产进入规模化阶段。（1）工人们按一定的比例将各种原料倒入混合器，充分搅匀。（2）利用管道将混合后的原料送入灭菌器，加热，杀灭其中的各种细菌。（3）将原料泵入均质机，将其中的蛋白质和奶油颗粒打碎，使它们与水互相吸附，形成黏黏的膏体。（4）将热的膏体冷却到约2°，泵入盛装罐，再加入色素、香精等，继续冷却约8小时，使膏体中的物质相互结合得更紧。（5）将膏体送入凝冻机，里面的搅拌器将膏体打松，冷冻器将机体温度降到-3°左右，就可制得黏稠的冰淇淋。（6）从凝冻机出来的冰淇淋经料斗压出后，可以制成不同的冰淇林产品。思考乐4、为什么冰淇淋的产量越高价格越便宜？它们是怎么做成的列举你常吃的几种食品，了解它们是用什么做的，是怎样做成的。试着完成下表并与同学交流。三、巩固拓展这些食品的原料是从哪里来的？课后记通过讲授学生在课堂教学的参与中，更深刻地理解了知识对其指导生活的重要性，使学习变成了实实在在的、有趣的、具有探索性的过程，提高了学习兴趣、发挥了学习积极性和主动性，变要他学为他要学。重视学生知识的构建，突破难点。本课不足之处在于时间紧，学生的讨论交流不能尽兴；另外有限于学生的知识面，遗传病与非遗传病易混淆、难以理解，今后在教学中，针对实际问题加以引导、启发，从多角度、多途径为学生质疑解惑。学科技术课题3、香蕉的保鲜课型新授备课时间2.28授课时间3.25--3.29课时一课时教学目标了解食品腐败变质的过程，知道香蕉的保鲜方法。教学重点知道香蕉的保鲜方法教学难点知道香蕉的保鲜方法德育点珍惜自己身边的食物教学准备挂图特色教学模式整体感知—探究强化--巩固拓展教学过程一、整体感知人类的食物主要来源于动植物。动植物富含营养，在被宰杀或采摘后，易受细菌等微生物的侵袭，因此很容易腐败变质。苹果腐烂，猪肉变质。二、探究强化熟的食品也会腐败变质吗？降低温度可以抑制食品自身的新陈代谢和细菌繁殖，并减少水分蒸发，控制湿度可以防止蔬果干缩，密封包装可以防止食品受潮，在食品包装时充入氮气或抽去空气，可以有效延长食品的保质期限。山梨酸鉀和苯甲酸钠都是防腐剂。防腐剂对延长食品的保质期非常有效，但它们的用量必须遵守食品安全的有关规定。思考乐如果家里没有冰箱，可以怎样防止食品变质？香蕉的保鲜1.成熟的香蕉在长途运输中容易腐烂，因此香蕉长到七八分成熟时就被收割了。2.刚割下的蕉梳切口处会流出许多黏液，容易产生细菌，须放在含消毒剂的水中消毒，然后用清水清洗。3.在蕉梳上喷洒一层防腐剂，进一步杀灭细菌，然后用鼓风机吹干。4.将香蕉放入纸箱内的塑料袋中，蕉梳间要垫上海绵纸。5.用抽气机或吸尘器尽量抽去塑料袋中的空气。三、巩固拓展香蕉的最佳保存温度为11~14°，在气温过高和过低的地方，运输时要使用保温车厢。如果不吹干蕉梳表面的药液就将它们堆放，可能发生什么情况？如果把香蕉放入冰箱，为什么它的皮不久就变黑了？我所了解的保鲜方法：生活中，经常需要和食品变质做斗争。仔细回想一下，你就会发现自己已经积累了不少这方面的经验。将它们填入表中，并与同学交流、分享。课后记通过这次的教学实践，我发现教学不是简单的“教”和“学”而是师生情感相互沟通和交流的过程。所以在以后的教学中，我要多动脑筋创设学生亲身体验的情境，调动学生参与的积极性，以期达到师生之间最佳合作的效果，创造出最佳教学气氛来实现教学的真正目的。学科技术课题4、简易滴灌设备课型新授备课时间3.30授课时间4.8--4.12课时一课时教学目标了解地面和地下滴灌系统的优点，自己动手做滴灌系统。教学重点自己动手做滴灌系统教学难点自己动手做滴灌系统德育点爱护周边的环境。教学准备挂图特色教学模式整体感知—探究强化--巩固拓展教学过程一、整体感知滴灌又称滴水灌溉，即利用塑料管道上的孔口或滴头将水送至作物根部，进行局部灌溉。他是目前干旱缺水地区最有效的一种节水灌溉方式。二、探究强化1、除了节水，滴灌和普通灌溉相比，还有什么优点？滴灌的不足之处是滴头易结垢和堵塞，因此必须对水源进行严格的过滤处理。滴灌设备不仅提高了资源的利用率，还减轻了人们的劳动强度，满足了不同用户的需要。地面滴灌系统------毛管布置在地面，应用于果园、温室、大棚和少数大田作物的灌溉中。地下滴灌系统------将毛管和灌水器全部埋入地下。2、思考乐：地面滴灌和地下滴灌系统各有什么优点？覆膜滴灌------又称膜下滴灌，即在需要进行滴灌的作物上方覆盖一层薄膜。3、思考乐：哪些因素影响人们选择不同的滴灌方式？不仅是农业，滴灌还可应用于其它一些场合。沙漠公路防护林采用滴灌系统，保证树木成长，从而保护公路不被风沙掩埋。采用滴灌技术的自动浇花装置可以替城市上班族免去浇花的麻烦。4、探索馆：为学校的花园或自留地设计制作简易滴灌设备。1.用长度为55米2.使用时，将毛细血管的首部直接插入水池。固定好，使水进入多孔毛管，待毛管尾部有水流且无杂物后堵好。3.把毛管放在作物附近，待每行作物灌水适宜后再移到另一行灌溉。三、巩固拓展体验屋：为盆花制作一个简易的自动浇水器。拓展园：如果家中有许多盆花，如何用一只塑料瓶制作简易自动浇水器？课后记学科技术课题5、无土栽培课型新授备课时间3.30授课时间4.22--4.26课时一课时教学目标无土栽培的要领和运用领域。教学重点制作无土栽培瓶教学难点制作无土栽培瓶德育点培养学生热爱劳动教学准备挂图特色教学模式整体感知—探究强化--巩固拓展教学过程一、整体感知以营养液代替天然土壤，向作物提供水分和养料的作物栽培方式称为无土栽培。无土栽培作为一项现代化农业技术，具备许多优点，发展潜力很大。探究强化作物长势强、产量高、品质好。省水、省肥、省力、省工。1、思考乐除了常规农业生产，无土栽培还可应用于哪些领域?有利于实现农业生产的现代化。3、探索馆无土栽培常采用固体材料作为基质。沙、石砾等无机基质固定植物作用及透气性较好，但保水性较差。树皮、锯木屑等有机基质固定、支持植物作用较差，但保水性较好。所有的无土栽培方式都要用到营养液，因此，营养液是无土栽培技术的核心。无土栽培黄瓜的过程：育苗，出苗，定植，移苗，配置营养液，成活，生长，拉绳，开花，结瓜，收获。三、巩固拓展体验屋制作无土栽培瓶1.加工塑料饮料瓶和泡沫板。2.制作“灯芯”。3.将“灯芯”浸入营养液，植上植物，填入石砾。课后记学科技术课题6、酸奶工艺课型新授备课时间4.27授课时间5.6--5.10课时一课时教学目标了解可乐的制作过程，掌握酸奶的制作工艺。教学重点为家人制作不同风味的酸奶教学难点为家人制作不同风味的酸奶德育点培养学生热爱劳动教学准备挂图特色教学模式整体感知—探究强化--巩固拓展教学过程一、整体感知人们在洗菜、炒菜或是做馒头、包饺子时，一般都会遵循固定的加工过程。二、探究强化思考乐1.馒头的加工制作次序如果颠倒会产生什么后果？2.说说你知道的家庭中其他食品的加工过程。可乐的生产过程：1.使常规饮用水纯化。2.加入氯，杀死细菌。3.过滤除去氯和其他残留物。4.按照配方用糖和香精做出糖浆，利用消毒工序来为糖浆灭菌。5.将糖浆和水放入搅拌器中。探索馆利用暖气片自制酸奶。1.准备材料。2.灭菌。3.温奶。4.搅拌。5.发酵。6.冷藏。7.调味。解决自制酸奶过程中常见的问题。体验屋为家人制作不同风味的酸奶。三、巩固拓展拓展园1.举办一次酸奶品尝会，品尝其他同学制作的特色酸奶。2.自制乳酸菌饮料，总结制作的工艺流程。课后记学科技术课题7、让头脑掀起风暴课型新授备课时间4.27授课时间5.20--5.24课时一课时教学目标善于借助别人的想法丰富自己的想法。教学重点仔细倾听别人的发言，从中受到有益的启发，从而产生更好的想法。教学难点仔细倾听别人的发言，从中受到有益的启发，从而产生更好的想法。德育点培养学生开动脑筋，拓宽思路。教学准备挂图特色教学模式整体感知—探究强化--巩固拓展教学过程一、整体感知看似天真的想法，有时却蕴含着创造的火花。有心人往往善于借助别人的想法丰富自己的想法。二、探究强化小故事1.某粮食仓库最近晚上常有老鼠出没，许多粮袋被啃坏，粮食散落一地。仓库工作人员被召集到一起商量对策。2.用声音赶走老鼠的建议引起了经理的关注。3.他派人查询有关驱鼠设备的信息。4.购买了专门的驱鼠设备并在粮仓里安装、使用后，鼠患平息了。知识泉要使每个人的头脑真正地掀起风暴，必须在会上遵循三个原则：1.想到什么就说什么，无拘无束地思考问题并畅所欲言，不必顾虑自己的想法是否离经叛道或荒唐可笑。2.不要当场评判别人的说法，尤其不要说“这主意好极了”或“这种想法太离谱了”之类的话。3.仔细倾听别人的发言，从中或许可以受到有益的启发，从而产生更好的想法。三、巩固拓展创意宫今年土豆大丰收，使得土豆的出路成了问题，请大家群策群力，为土豆的出路出谋划策。课后记通过这次的教学实践，我发现教学不是简单的“教”和“学”而是师生情感相互沟通和交流的过程。所以在以后的教学中，我要多动脑筋创设学生亲身体验的情境，调动学生参与的积极性，以期达到师生之间最佳合作的效果，创造出最佳教学气氛来实现教学的真正目的。学科技术课题8、分拣黄豆和绿豆课型新授备课时间5.25授课时间6.11--6.15课时一课时教学目标了解建筑工地分离沙子和石头，造纸过程中分离纸浆和水。教学重点做个纸筛子教学难点做个纸筛子德育点培养学生热爱劳动教学准备挂图特色教学模式整体感知—探究强化--巩固拓展教学过程整体感知完成任务角制作一个能快速分拣黄豆和绿豆的装置二、探究强化瞭望台1.筛选工具。食品加工过程中经常用到筛子。筛子是一个有许多孔洞的工具。将被筛选的东西倒入筛子，不停地摇晃，尺寸比筛孔小的就会从筛孔中落下，而大的则留在筛子上。分离谷粒和谷壳。建筑工地分离沙子和石头。造纸过程中分离纸浆和水。筛选机分为抖动式和滚动式两种。2.做个纸筛子。照样子画线、剪开、拆边。在纸上钻孔。粘合。思考乐孔钻得多大比较合适？三、巩固拓展创意宫开动脑筋，设计其他样式的筛子。课后记通过这次的教学实践，我发现教学不是简单的“教”和“学”而是师生情感相互沟通和交流的过程。所以在以后的教学中，我要多动脑筋创设学生亲身体验的情境，调动学生参与的积极性，以期达到师生之间最佳合作的效果，创造出最佳教学气氛来实现教学的真