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ICS67.080.10CCSB31XAASS新疆维吾尔自治区团体标准T/XAASS009—2023新疆核桃安全生产技术指南TechnicalGuideforSafeProductionofXinjiangWalnut2023-12-27发布 2023-12-27实施新疆维尔自农学会 发布T/XAASS009T/XAASS009—2023II前 言GB/T《标准化工作导则第1本文件由新疆维吾尔自治区农学会归口。·T/XAASS009T/XAASS009—2023PAGEPAGE1新疆核桃安全生产技术指南范围本文件规定了新疆核桃干果原料控制、采后管理。本文件适用于新疆核桃干果安全生产。（GB14930.2食品安全国家标准消毒剂GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T20398核桃坚果质量等级GB/T40446果品质量分级导则GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T658DB14/T1514DB52/T1141核桃采收技术规范DB65/T4114B1GB5009.22B1GB2761核桃树的基肥应该以有机肥为主、化肥为辅，有机肥应充分腐熟或经过无害化处理，杀灭病原菌、病毒、寄生虫卵、杂草种子等，消除异味。土壤肥力应符合NY/T391规定的Ⅱ级。GB/T8321（）DB52/T1141脱青皮包括人工脱青皮、生物脱青皮、化学药剂脱青皮、冻融脱青皮、机械脱青皮，具体操作见DB65/T4114。对验收后的核桃进行清洗。可采用专用机械进行清洗或人工清洗，及时去除泥沙、灰尘、污染物。清洗用水符合GB5749的要求。清洗后的核桃，应及时干燥，至种仁含水量≤5%。4GB/T20398、GB/T40446NY/T658干燥后的核桃应及时入库降温，提前3d开冷风机降温，校正库温，使库温稳定至0℃～5℃，相对湿度维持在50%～60%。3d～524h～48hGB14930.2d贮藏期限应不影响核桃销售质量为宜。低温贮藏不应超过12个月。检测真菌毒素检测方法按照3.1的规定执行。出库出库时，核桃要求无腐烂、无霉变、真菌毒素应符合GB2761的规定，按大小、色泽分拣后出库，操作尽可能在低温环境下操作。运输核桃运输工具应清洗卫生，运输操作参见DB14/T1514等标准，核

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