TFJAASS 002-2024 常太枇杷质量等级

ICS67.080.10CCSB31T/T/FJAASS团 体 标 准T/FJAASS002—2024常太枇杷质量等级GradeofChangtaiLoquat2024-01-05发布 2024-01-05实施  福省农会 发福省业学院  T/FJAASS002—2024T/FJAASS002—2024前 言本文件按照GB/T《标准化工作导则 第1部分标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由福建省农业科学院提出。本文件由福建省农学会归口。本文件主要起草人：韦航、傅建炜、方灵、史梦竹、蔡向伟、林忠贞、刘小英、蒋际谋、梁启富、司瑞茹、李志峰、汤宇青。I常太枇杷质量等级范围本文件规定了常太枇杷的质量要求、检验方法、标签标志、包装、运输与贮存。本文件适用于莆田市常太镇种植的枇杷质量等级判定。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718预包装食品标签通则GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB/T13867鲜枇杷果GB/T40446果品质量分级导则GB/T40827枇杷采后处理技术规程NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2304农产品等级规格枇杷NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则术语和定义下列术语和定义适用于本文件。常太枇杷6质量要求感官要求常太枇杷感官要求见表1。不符合表1所列的感官要求为等外果。1表1 感官要求项目一等二等果形整齐端正，具该品种特征基本整齐端正，达到品种特征果皮色泽着色好，无明显锈斑着色较好，锈斑面积不超过5%毛茸完整基本完整生理障碍无萎蔫、日灼、裂果及其他生理障碍允许轻微萎蔫、日灼、裂果，三者果粒数不超过10%，无其他严重生理障碍病虫害无病虫危害症状损伤无刺伤、划伤、压伤、擦伤等机械损伤规格要求常太枇杷依据单果重量分为特级、一级和二级，见表2。不符合表2所列的规格要求为级外果。表2 规格要求项目品种特级一级二级白肉枇杷类单果总量/g贵妃≥6550～6440～49白梨≥5040～4930～39乌躬白≥6050～5940～49三月白≥6045～5935～44白雪早≥6045～5935～44红肉枇杷类单果总量/g解放钟≥7560～7450～59早钟6号≥6550～6440～49理化要求常太枇杷理化要求应符合表3的规定。2表3 理化要求项目类别一等二等可溶性固形物/%白肉类＞1210～12红肉类＞108～10总酸/g/100mL白肉类≤0.6红肉类≤0.7固酸比白肉类≥20:1红肉类≥16:1可食率/%白肉类≥65红肉类≥68容许度质量容许度应符合如下要求：——一等果允许有5%的果实不符合本等级的要求，但应符合二等的要求；——二等果允许有10%的果实不符合本等级的要求，但应符合基本要求。规格容许度10g。安全指标常太枇杷农药残留限量应符合GB2763的要求，污染物限量应符合GB2762的要求。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。每件净重误差不得超过5%。检验方法感官要求31人为专业人员。3单果重量按NY/T2304的规定执行。可食率（20个0.1g可食率（%）全果重不可食部分100%全果重

（1）可溶性固形物按NY/T2637的规定执行。总酸按GB12456的规定执行。标签标志、包装、运输、贮存标签标志常太枇杷标签标识应符合GB7718的规定；外包装标志应符合GB/T191的规定。常太枇杷标志的基本内容包括：产品名称；产地；净重；外观质量分等；品种规格分级；生产单位名称和地址；出场日期；保存期。包装内包装容器（如保鲜袋、果盒、果篓、果筐等）应质地坚实、清洁干燥、无毒性、无异味、无5%左右的通气孔。每一包装容器内只能装同一品种、同一等级、同一级别的果实，不得混装