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文档简介

第页共页各种食品安全管理制度范本第一章总则第一条为保障食品安全，有效防控食品安全风险，依法规范食品生产经营行为，制定本制度。第二章食品生产管理第二条食品生产企业应当建立完善的食品生产管理制度，确保食品生产过程安全可控。第三条食品生产企业应当依法办理食品生产经营许可，严格按照许可范围进行经营活动。第四条食品生产企业应当建立并执行食品生产计划，保证食品生产按照计划进行。第三章食品加工管理第五条食品加工企业应当建立完善的食品加工管理制度，确保食品加工过程安全可控。第六条食品加工企业应当确保食品原料来源合法、质量安全，严禁使用过期、变质、劣质、含有有害物质的原料。第七条食品加工企业应当建立并执行食品加工工艺流程，严格控制食品加工中各个环节的时间、温度、压力等要素。第八条食品加工企业应当建立并执行质量控制体系，对食品加工情况进行监测和分析，确保食品质量符合标准要求。第九条食品加工企业应当建立并执行食品追溯体系，确保食品来源、加工流程、销售情况的可追溯。第十条食品加工企业应当建立并执行食品留样制度，留取食品样品以备检验、监测等需要。第四章食品销售管理第十一条食品销售企业应当建立完善的食品销售管理制度，确保食品销售过程安全可控。第十二条食品销售企业应当确保食品来源合法、质量安全，不得销售过期、变质、劣质、含有有害物质的食品。第十三条食品销售企业应当建立并执行食品库存管理制度，确保食品储存条件符合要求。第十四条食品销售企业应当配备并使用适当的销售设施和设备，确保食品销售环境整洁、卫生。第十五条食品销售企业应当建立并执行质量控制体系，对食品销售情况进行监测和分析，确保食品质量符合标准要求。第十六条食品销售企业应当建立并执行食品召回制度，及时发起食品召回措施，确保食品安全。第五章食品安全监督第十七条食品监管部门应当加强对食品生产、加工、销售企业的监督检查，发现食品安全问题及时采取措施进行处理。第十八条食品生产、加工、销售企业应当配合食品监管部门的检查工作，提供真实、准确的相关信息。如有隐瞒、虚报等行为，将依法追究责任。第十九条食品监管部门应当建立食品安全信息公开制度，向社会公开食品安全监管信息，接受社会监督。第二十条食品监管部门应当建立食品安全事件应急处置

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