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文档简介

第页共页企业员工食堂采购管理制度第一章总则第一条为规范企业员工食堂采购管理，提高食品安全质量，保障员工的饮食安全和健康，制定本制度。第二条本制度适用于企业员工食堂采购管理工作。第三条企业员工食堂采购管理应遵循公开、公平、公正的原则。第四条企业员工食堂采购管理应符合相关法律法规和食品安全标准。第五条企业员工食堂采购管理应维护企业形象和员工利益，努力提供符合员工需求的食品。第二章采购管理组织第六条企业应设立采购管理部门或委托专门机构负责员工食堂采购管理工作。第七条采购管理部门应设立采购管理岗位，指定专人负责员工食堂采购工作，并负责监督食品供应商的营业执照、食品安全生产许可证等证照的有效性。第八条采购管理部门应制定详细的采购计划，根据员工食堂所需食品的种类及数量进行合理计划。第三章供应商管理第九条企业应设立供应商库，保持供应商的基本信息及证照的有效性，并定期对供应商进行综合评定。第十条供应商应提供营业执照、食品安全生产许可证等相关证照，并配备相应的食品安全管理人员。第十一条企业与供应商应签订食品供应合同，明确双方的权利和义务。第十二条供应商应提供符合国家食品安全标准的食品，不得使用过期食品、非法添加物、劣质食品等不合格食品。第十三条供应商应配备专职质量监督员，保证食品从采购到加工、配送的质量安全。第四章采购管理流程第十四条采购管理部门应根据员工食堂的用餐人数和食品需求，制定采购计划。第十五条采购管理部门应在采购计划中明确食品的品种、数量、规格、质量标准等要求。第十六条采购管理部门应根据采购计划进行报价比选，选择价格合理、质量可靠的供应商。第十七条采购合同签订后，供应商应按合同规定的时间和地点配送食品。第十八条采购管理部门应对收货食品进行验收，包括外包装完好、设备符合要求、食品质量合格等方面的检查。第十九条验收合格的食品应在进货台账中记录，不合格的食品应及时退货，追究供应商的责任。第五章食品安全管理第二十条企业员工食堂应配备专职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。第二十一条食品安全管理人员应熟悉食品安全法律法规和企业食堂食品安全管理制度，并组织相关培训。第二十二条企业员工食堂应建立健全的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、配送等各个环节的控制要求。第二十三条企业员工食堂应定期对食品进行检验，确保食品安全质量。第六章处罚与奖励第二十四条对于违反本制度规定的供应商，采购管理部门有权终止合作，要求返还货款，并依法追究其法律责任。第二十五条检查人员及时发现并处理食品安全问题，将得到一定的奖励。第七章附则第二十六条本制度解释权属于企业食堂采购管理部门。第二十七条本制度自发布之日起执行，并对以前签订的供应合同也适用

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