有关食品安全卫生检查自查报告 (2)2篇_第1页
有关食品安全卫生检查自查报告 (2)2篇_第2页
有关食品安全卫生检查自查报告 (2)2篇_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

有关食品安全卫生检查自查报告(2)有关食品安全卫生检查自查报告(2)精选2篇（一）食品安全卫生检查自查报告是指餐饮企业（饭店、餐馆、食堂等）自行进行的食品安全卫生检查工作，并依据相关标准和要求，编制检查自查报告。食品安全卫生检查自查报告一般包括以下内容：1.食品卫生安全管理制度落实情况：包括餐饮企业是否建立并执行了食品安全管理制度，企业负责人是否了解并遵守有关法律法规和规章制度。2.食品原料采购和存储管理：包括原料采购合规与意向供应商的评估，原料存储区域的整洁和温度、湿度的合适调控等。3.食品加工操作卫生管理：包括食品加工操作过程中的卫生控制，如工作人员佩戴卫生帽和手套、操作区域的清洁和消毒、食品加工工艺的合理性等。4.食品贮存和陈列管理：包括餐饮企业内食品的贮存管理，如冷藏、冷冻设备的运行情况、食品陈列区的卫生状况和食品保质期管理等。5.食品销售和售后服务管理：包括餐饮企业对食品销售的监控措施，如出售过期食品的情况、食品销售区的卫生状况和售后服务的合法合规性等。6.微生物污染控制管理：包括餐饮企业对食品中微生物的控制措施，如卫生间和厨房区域的隔离、食品样品的检测结果等。7.餐饮设施设备卫生管理：包括设施设备的清洁和消毒状况、设备运行是否正常等。餐饮企业在进行自查报告时，应当按照相关规定进行记录和整理，报告内容真实准确，能够反映餐饮企业食品安全卫生管理状况以及存在的问题和改进措施。这有助于餐饮企业及时发现问题，制定改进措施，提高食品安全卫生管理水平，保障消费者的身体健康。有关食品安全卫生检查自查报告(2)精选2篇（二）尊敬的领导：根据食品安全卫生管理要求，我单位定期进行食品安全卫生自查，并编制了自查报告，以便于对食品安全卫生工作进行评估和改进。现将自查报告提交如下：1、食品保存和储存方面的自查情况：-我们仔细检查了食品保存的温度和湿度记录，并确保符合食品卫生要求。-我们对食品储存区进行了清洁消毒，并定期查验储存区的环境卫生。-我们对过期食品进行了清理，并建立了适当的食品回收和处理机制。2、食品加工和处理方面的自查情况：-我们认真遵守食品加工的工艺流程，并确保使用洁净的设备和工具。-我们对食品加工区进行了定期的清洁和消毒，并保持良好的卫生状态。-我们建立了食品加工记录和出厂检验制度，以确保产品符合卫生标准。3、食品销售和配送方面的自查情况：-我们对销售和配送的食品进行了标签标识，确保信息准确和易于辨认。-我们定期对销售和配送区域进行清洁和消毒，并定期检查设施设备的卫生状况。-我们建立了食品追溯机制，确保能够追溯产品的来源和去向。4、员工培训和操作规范方面的自查情况：-我们定期开展员工培训，包括食品安全卫生知识、操作规范和个人卫生素养等方面的内容。-我们建立了员工操作规范和个人卫生管理制度，并进行了监督和检查。-我们建立了员工健康档案，并进行了定期体检，以确保员工的健康状况和食品安全卫生的关联。以上是我单位食品安全卫生自查的主要内容和情况，如有需要，我

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论