2023-2024学年人教版新教材选择性必修三 第三章第四节 羧酸 羧酸及其衍生物（第2课时） 作业

第四节羧酸羧酸及其衍生物第2课时羧酸衍生物必备知识基础练进阶训练第一层知识点一酯1.同位素在化学反应机理的研究中有着重要的作用。下列有关乙酸乙酯水解的化学方程式不正确的是（）A．CH3COOCH2CH3＋HODCH3COOD＋CH3CH2OHB．CH3COOCH2CH3＋HODCH3COOH＋CH3CH2ODC．CH3CO18OCH2CH3＋H2OCH3CO18OH＋CH3CH2OHD．CH3C18OOCH2CH3＋H2OCH3C18OOH＋CH3CH22.（双选）下列关于苯乙酸丁酯的描述中不正确的是（）A．分子式为C12H14O2B．有3种不同结构的苯乙酸丁酯C．既能发生加成反应，又能发生取代反应D．在酸、碱溶液中都能发生反应知识点二油脂3.下列关于油脂的叙述中，不正确的是（）A．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物B．油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯C．不属于油脂D．可以用酸性高锰酸钾溶液区分植物油与裂化汽油4.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（）有关的是（）A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B．油脂在一定条件下的水解，可以生产甘油C．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质知识点三酰胺5.下列说法不正确的是（）A．胺和酰胺都是烃的含氧衍生物B．胺和酰胺都含有C、N、H元素C．胺可以认为是烃中氢原子被氨基取代的产物D．酰胺中一定含酰基6.（双选）下列关于胺、酰胺的性质和用途中正确的是（）A．胺和酰胺都可以发生水解B．胺具有碱性可以与酸反应生成盐和水C．酰胺在碱性条件下水解可生成NH3D．胺和酰胺都是重要的化工原料关键能力综合练进阶训练第二层一、选择题：每小题只有一个选项符合题意。1.下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中，正确的是（）A．油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色D．油脂和乙酸乙酯都易溶于水和有机溶剂2.茅台酒中存在少量具有凤梨香味的物质X，其结构如图所示。下列说法正确的是（）A．X难溶于乙醇B．酒中的少量正丁酸能抑制X的水解C．分子式为C4H8O2且官能团与X相同的物质有5种D．X完全燃烧后生成CO2和H2O的物质的量之比为1∶23.油酸甘油酯和硬脂酸甘油酯均是天然油脂的成分。它们的结构简式如图所示。下列说法错误的是（）A．油酸的分子式为C18H34O2B．硬脂酸甘油酯常温下呈液态C．天然油脂都能在NaOH溶液中发生取代反应D．将油酸甘油酯氢化为硬脂酸甘油酯可延长保存时间4.某羧酸的衍生物A的分子式为C6H12O2，已知，又知D不与Na2CO3溶液反应，C和E都不能发生银镜反应，则A的结构可能有（）A．1种B．2种C．3种D．4种二、选择题：每小题有一个或两个选项符合题意。5.亚油酸又称9，12­十八碳二烯酸，在玉米油中的含量高达60%以上，经常食用玉米油可降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的是（）A．玉米油属于酯类，是天然高分子化合物B．常温下玉米油呈固态C．亚油酸能使溴水褪色D．玉米油具有高营养价值6.某有机物具有下列性质：①能发生银镜反应；②滴入石蕊溶液不变色；③加入少量碱液并滴入酚酞溶液，加热后红色消失。则原有机物可能是下列物质中的（）A．甲酸乙酯B．乙酸甲酯C．乙醛D．甲酸7.（易错题）N­苯基苯甲酰胺（）广泛应用于药物中，可由苯甲酸（）与苯胺（）反应制得，由于原料活性低，可采用硅胶催化、微波加热的方式，微波直接作用于分子，促进活性部位断裂。制得粗产品后经过洗涤、重结晶等，最终得到精制的产品。已知：溶剂溶解性有机物水乙醇乙醚苯甲酸微溶易溶易溶苯胺易溶易溶易溶N­苯基苯甲酰胺不溶易溶于热乙醇，冷却后易结晶析出微溶下列说法不正确的是（）A．反应时断的键为C—O键和N—H键B．洗涤粗产品用水比用乙醚效果好C．产物可选用乙醇作为溶剂进行重结晶提纯D．硅胶吸水，能使反应趋于进行完全三、非选择题8.2，5­二羟基苯甲酸甲酯俗称龙胆酸甲酯，可由龙胆酸与甲醇酯化得到，是合成制药中的常见中间体。其结构简式如图所示。回答以下问题：（1）龙胆酸甲酯所含官能团的名称为。（2）龙胆酸甲酯的分子式为。（3）下列有关龙胆酸甲酯的描述中，正确的是（填序号）。a．能发生消去反应b．能与氢气发生加成反应c．能与浓溴水反应（4）写出龙胆酸甲酯与足量氢氧化钠溶液反应的化学方程式：。（5）写出满足下列条件的龙胆酸的两种同分异构体的结构简式：、。①能发生银镜反应；②能使FeCl3溶液显色；③酯类；④苯环上的一氯代物只有2种。学科素养升级练进阶训练第三层1.利用下图所示的有机物X可生产Y。下列说法正确的是（）A．1molX分子和溴水反应最多消耗4molBr2B．X可以发生氧化、酯化、加聚反应C．Y既可以与FeCl3溶液发生显色反应，又可使酸性KMnO4溶液褪色D．1molX与足量NaOH溶液反应，最多消耗4molNaOH，1molY最多能与4molH2发生加成反应2.油脂是重要的营养物质，某天然油脂A可发生下列反应：已知：A的分子式为C57H106O6，1mol该天然油脂A经反应①可得到1molD、1mol不饱和脂肪酸B和2mol饱和直链脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1。（1）写出B的分子式：。（2）写出反应①的反应类型：；C的名称（或俗称）是。（3）反应②为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是。a．氢化油又称人造奶油，通常又叫硬化油b．植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病c．氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂d．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应（4）D和足量金属钠反应的化学方程式为。参考答案必备知识基础练1．解析：乙酸乙酯在酸性条件下水解生成乙酸和乙醇，产物乙酸中的羟基来源于水，乙醇的羟基上的氢原子来源于水。CH3CO18OCH2CH3＋H2Oeq\o(,\s\up7(稀硫酸),\s\do5(△))CH3CO18OH＋CH3CH2OH，反应中乙酸中的羟基来源于水，所以乙酸的结构简式应为CH3COOH，18O在乙醇分子中，C错误。答案：C2．解析：根据酯的命名原则知，苯乙酸丁酯是由苯乙酸()和丁醇(C4H9OH)反应生成的。其分子结构为，则分子式为C12H16O2，A错误；丁基(—C4H9)有4种结构，故有4种不同结构的苯乙酸丁酯，B错误；苯乙酸丁酯中的苯环可与H2发生加成反应，也可与硝酸等发生取代反应，C正确；酯基在酸、碱溶液中都能发生水解反应，酯的水解反应也属于取代反应，D正确。答案：AB3．解析：纯净物有固定的熔、沸点，天然油脂没有固定的熔、沸点，天然油脂都是混合物，A正确；根据油脂的定义可知B正确；形成油脂的酸只能是高级脂肪酸，C正确；植物油中含有碳碳不饱和键，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，裂化汽油中含有不饱和烃，也能被酸性高锰酸钾溶液氧化，故也能看到溶液褪色，D错误。答案：D4．解析：适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素，与碳碳双键无关，A错误；油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，碱性条件下水解得甘油和肥皂，与碳碳双键无关，B错误；植物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键，经过氢化(加氢)，可以制造植物奶油(人造奶油)，C正确；油脂分解较糖类难，脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质与碳碳双键无关，D错误。答案：C5．解析：胺分子中不含氧原子，不是含氧衍生物，A错误。答案：A6．解析：胺不能发生水解反应，胺与酸反应没有水生成，A、B错误。答案：CD关键能力综合练1．解析：大多数油脂属于混合物，且室温下有的油脂为固体，A错误；油脂可以分为油和脂肪，油是不饱和的高级脂肪酸甘油酯，因此油可以使溴水褪色，C错误；油脂和乙酸乙酯均不溶于水，D错误。答案：B2．解析：该物质中含有酯基，具有酯的性质，根据相似相溶原理可知，该物质易溶于有机溶剂乙醇，A错误；该物质为正丁酸乙酯，一定条件下能发生水解反应生成正丁酸和乙醇，所以酒中的少量正丁酸能抑制X的水解，B正确；分子式为C4H8O2且官能团与X相同的物质中含有酯基，可能是甲酸正丙酯、甲酸异丙酯、乙酸乙酯、丙酸甲酯，符合条件的物质有4种，C错误；该物质分子式为C6H12O2，根据原子守恒判断X完全燃烧生成二氧化碳和H2O的物质的量之比为1∶1，D错误。答案：B3．解析：油酸含有碳碳双键、羧基，且含有18个C原子，则分子式为C18H34O2，A正确；硬脂酸甘油酯不含碳碳双键，常温下呈固态，B错误；天然油脂都有酯基，都能在NaOH溶液中发生水解反应，C正确；油酸甘油酯含有碳碳双键，易被氧化而变质，则将油酸甘油酯氢化为硬脂酸甘油酯可延长保存时间，D正确。答案：B4．解析：由题意可推断出A为酯，C为羧酸，D为醇，E为酮；因C、E都不能发生银镜反应，则C不是甲酸，而D分子中应含有的结构，结合A的分子式可知A只可能是CH3COOCH(CH3)CH2CH3或CH3CH2COOCH(CH3)2两种结构。答案：B5．解析：玉米油是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，但不是高分子化合物，A错误；玉米油是不饱和脂肪酸甘油酯，其熔、沸点较低，常温下为液态，B错误；亚油酸分子中含有碳碳双键，故能使溴水褪色，C正确；油脂营养价值的高低取决于不饱和脂肪酸的含量及必需脂肪酸的含量，亚油酸不饱和度高，且是人体内不能合成的必需脂肪酸，故玉米油营养价值高，D正确。答案：CD6．解析：能发生银镜反应的有机物，其分子结构中一定含有醛基，B错误；滴入石蕊溶液不变色，说明溶液不呈酸性，即不含有羧基，D错误；加入少量碱液并滴入酚酞溶液，加热后红色消失，说明该有机物能与碱溶液发生反应，C错误。答案：A7．解析：苯甲酸()与苯胺()反应生成N­苯基苯甲酰胺()和水，则反应时断的键为C—O键和N—H键，A正确；苯甲酸、苯胺易溶于乙醚，而N­苯基苯甲酰胺微溶于乙醚，则与水相比，用乙醚洗涤粗产品除杂效果更好，B错误；产物易溶于热乙醇，冷却后易结晶析出，则产物可选用乙醇作为溶剂进行重结晶提纯，C正确；硅胶吸水，可使平衡正向移动，能使反应趋于进行完全，D正确。答案：B8．解析：(1)由龙胆酸甲酯的结构简式可知，含(酚)羟基、酯基。(2)由龙胆酸甲酯的结构简式可知，其分子式为C8H8O4。(3)酚羟基、—COOC—均不能发生消去反应，故a错误；龙胆酸甲酯中有苯环，能与氢气发生加成反应，故b正确；龙胆酸甲酯中有酚羟基，且酚羟基邻位碳上有H原子，能与浓溴水反应，故c正确。(4)酚羟基、—COOC—均与NaOH反应。(5)龙胆酸的结构简式为，其同分异构体满足：①能发生银镜反应，含—CHO；②能使FeCl3溶液显色，含酚羟基；③酯类，含—COOC—；④苯环上的一氯代物只有2种，说明苯环上有2种不同化学环境的氢原子，则符合条件的同分异构体的结构简式为。答案：(1)羟基、酯基(2)C8H8O4(3)bc(4)＋3NaOH→CH3OH＋2H2O＋(5)学科素养升级练1．解析：1molX中含有3mol碳碳双键，可以与3molBr2发生加成反应，此外酚羟基的邻、对位氢原子可与Br2发生取代反应，则1molX与溴水反应最多消耗5molBr2，A错误；X中含有碳碳双键、醇羟基、酚羟基，均可被氧化，含有羟基和羧基，可以发生酯化反应，含有碳碳双键，可以发生加聚反应，B正确；Y中不含酚羟基，不能与FeCl3溶液发生显色反应，C错误；1molX含有1mol—COOH、1mol酰胺基、1mol酚羟基与羧基形成的酯基、1mol酚羟基，则1molX最多消耗5molNaOH，D错误。答案：B2．解析：(1)假设B的分子式为C9nH16nOn，有12×9n＋1×16n＋16×n＝280，求得n＝2，所以B的分子式为C18H32O2。(2)油脂的水解是取代反应，A的水解可以表示成：C57H106O6＋3H2O→C3H8O3(甘油)＋C18H32O2＋2C，根据原子