2024年其他资格考试-WSET二级认证历年考试高频考点试题附带答案

2024年其他资格考试-WSET二级认证历年考试高频考点试题附带答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题)1.年轻的马尔堡长相思葡萄酒具有（）的风味。A、菠萝和橡木B、醋栗和西番莲果C、梨子和蜂蜜D、柑橘类和黄油2.用西拉酿造的葡萄酒的颜色、单宁和酒体通常为（）。A、深、低、轻盈B、淡、高、饱满C、深、高、饱满D、淡、低、轻盈3.相较于冷凉的地区，热带地区的长相思更像是？（）A、更甜且有更高的酒精度B、更酸，更加柔软且具有樱桃的香气C、酒体更加饱满且具有梅子的香气D、收敛感和植物香气更加明显4.下列哪一组特征通常与黑比诺相关（）。A、黑莓，甘草和雪松B、黑胡椒太妃糖和皮革C、草莓，蘑菇和野味D、黑加仑，桉树和咖啡5.威尼斯彭德麝香葡萄酒的香味特征通常为（）。A、草莓、覆盆子、李子B、葡萄干、无花果、太妃糖C、青草、汽油、菠萝D、葡萄、桃子、香水6.下列哪个产区不是霞多丽的经典产区？（）A、夏布利ChablisB、马孔MâconC、波尔多BordeauxD、科多尔Côte-d’Or7.下列哪一个是意大利的红葡萄品种？（）A、维蒂奇诺VerdicchioB、棠比内洛TrebbianoC、艾格尼科AglianicoD、霞多丽8.为什么仅有极少数葡萄园的位置更接近赤道，纬度低于30°？（）A、风太大B、通常气候太热C、没有足够的阳光D、通常气候太冷9.杜罗河畔主要生产：（）。A、优质的添普兰尼洛葡萄酒B、廉价的长相思白葡萄酒C、优质的霞多丽白葡萄酒D、廉价的歌海娜红葡萄酒10.对巴尔巴莱斯克（Barbaresco）葡萄酒最正确的描述是？（）A、重酒体高单宁的红葡萄酒B、轻酒体充满果香的红葡萄酒C、半甜型起泡桃红葡萄酒D、清爽的白葡萄酒11.与罐中发酵相比，瓶中发酵起泡酒一般有（）。A、更短的熟化期B、更新鲜的水果味和清爽的酸味C、更大的气泡D、复杂的面包、饼干风味12.以下哪一条品酒笔记最准确地描述了波亚克PauillacAC的年轻葡萄酒？（）A、淡金黄色、异国水果香味、甜型B、深紫色、黑色水果和橡木香味、高丹宁C、淡石榴红色、带有红色水果和胡椒香味、低单宁D、淡柠檬味、绿色水果味、干型13.下列哪个产区以既用赤霞珠也用梅洛酿造优级葡萄酒而最为有名（）。A、中奥塔哥B、勃艮第C、罗纳河谷D、霍克湾14.密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”这个酒标术语表示（）。A、酿造中没有使用合成的杀虫剂或除草剂B、这款酒经过橡木桶熟化C、这是一款甜葡萄酒D、直接将发酵剩余的死亡酵母装入酒瓶15.下列哪种葡萄酒是在一层“酒花flor”的保护下熟化的？（）A、菲奴雪莉酒FinoSherryB、波特酒C、威尼斯—彭德—麝香MuscatdeBeaumesdeVeniseD、奥罗露索雪莉酒OlorosoSherry16.下列哪一个为用软木塞密封来储存葡萄酒提供了理想的酒窖条件？（）A、温度应该热和冷交替B、温度应该较低和恒温C、酒瓶应该垂直摆放贮存D、储存区应该有很强烈的亮光17.下列哪种技术可用来加深大多数红葡萄酒的颜色？（）A、仅与果核和果梗接触B、从葡萄中榨取葡萄汁C、在橡木桶中发酵D、发酵过程中与果皮接触18.机器采收（）。A、仅可用于低品质葡萄酒B、仅可用于高品质葡萄酒C、可用于任何质量等级的葡萄酒D、仅可用于起泡酒19.下列哪个产区是以酿造设拉子葡萄酒而闻名的？（）A、布诺萨山谷BarossaValleyB、波尔多C、里奥哈D、奇昂第20.以下哪一个是酒体饱满、单宁高、酸度高和酒精度高的红葡萄酒？（）A、加维B、嫂阿维C、巴罗洛D、下海湾21.“干型、酒体饱满、高单宁、带有黑莓味、黑巧克力味和橡木味”最贴切地描述了（）。A、阿蒙提拉多雪莉酒B、博若莱C、瓦波利切拉的来乔多D、布诺萨设拉子22.下列哪一项是错误的？（）A、经常大量饮酒会引起肝硬化B、醉酒可以提高驾驶能力C、经常大量饮酒可导致酒精依赖D、不应该让醉酒者操作有危险的机器23.高品质的增芳德具有下列哪些香气？（）A、姜、香蕉和蜂蜜B、覆盆子、樱桃和苦杏仁C、黑莓、李子干和甘草D、菠萝、柠檬和橡木24.干型、带有和橡木烘烤的香味“最贴切的描述了（）。A、菲奴雪莉酒B、维蒂奇诺C、博若莱D、杜罗河畔25.单麦芽苏格兰威士忌必须（）。A、在同一座蒸馏厂仅用大麦酿造B、在同一座蒸馏厂仅用玉米酿造C、在同一年份仅用大麦酿造D、在同一年份仅用玉米酿造第2卷一.参考题库(共25题)1.高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过（）获得的。A、加入未发酵的葡萄汁B、长时间的果皮接触C、混入自流酒D、促使苹果酸乳酸发酵2.澳大利亚的（）享有生产优质雷司令葡萄酒的盛誉。A、玛格丽特河B、克莱尔谷C、猎人谷D、麦拉仑维尔3.（）是用于酿造啊萌提拉多的基酒。 1菲奴 2奥罗露索 3佩德罗希梅内斯A、仅1B、仅2C、仅2和3D、1234.经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是（）。A、酸度高，单宁低B、酸度高，单宁高C、酸度中，单宁低D、酸度低，单宁中5.桑赛尔Sancerre是用以下哪个葡萄品种酿造而成的？（）A、长相思B、白诗南C、雷司令D、霞多丽6.下列哪条品酒笔记最好的描述了巴罗洛Barolo的熟化葡萄酒？（）A、柑橘类水果和橡木味，干型，酒体较轻B、红色水果香味和花香，高单宁高酸度C、热带水果芳香，干型，酸度中等D、黑色水果和橡木香味，酒体较轻，单宁低7.下列哪一项最能描述经过熟化的玛歌Margaux的外观？（）A、深金黄色B、深紫色C、中等石榴红色D、浅粉色8.下列哪个葡萄品种被用来酿造罗第Côte-RôtieAC葡萄酒？（）A、雷司令B、黑比诺C、赛美蓉D、西拉9.阿尔马涅克（Armagnac）是：（）。A、加强型葡萄酒B、干邑地区的一个子产区C、原料是苹果的烈酒D、原料是葡萄的烈酒10.对于典型的年轻的巴罗萨（Barossa）西拉葡萄酒来说，其酒体和单宁水平是？（）A、轻酒体，高单宁B、重酒体，中等单宁C、中等酒体，低单宁D、重酒体，低单宁11.威尼斯—彭德—麝香Muscat

de

Beaumes

de

Venise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）A、冰冻时采摘的葡萄B、增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵C、用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩D、装瓶前添加糖分12.朗姆酒是用（）酿造的。A、马铃薯B、谷物C、糖蜜D、麦芽13.以下哪些葡萄品种在阿尔萨斯被广泛种植？（） 1.灰比诺 2.白诗南 3.雷司令 4.霞多丽A、仅1和2B、仅1和3C、仅2和4D、仅3和414.晚装瓶年份波特酒的主要香味特征通常是（）。A、香草，葡萄干，西番莲果B、核桃，烤面包，蜂蜜C、杏仁，苹果，面包D、樱桃，黑莓，李子15.下列哪种葡萄酒的酒标是以葡萄品种来标注的？（）A、热夫雷尚贝坦Gevrey-ChambertinB、普伊富塞Pouilly-FuisséC、马尔堡长相思MarlborougSauvignonBlancD、圣埃米利永Saint-Émilion16.巴罗萨（Barossa）西拉子的典型香气是？（）A、柑橘类水果，坚果，橡木B、热带水果，花香，香料C、绿色水果，植物类香气，橡木D、黑色水果，巧克力，香料17.醉酒会增加你的（）风险。 1遭遇意外事故 2酒精中毒 3受重伤A、仅1B、仅3C、1、2、3D、仅1、218.下列哪个选项通常用于使高品质的霞多丽干白葡萄酒变得复杂？（）A、贵腐霉（Botrytis）B、弗洛酵母（Floryeast）C、橡木桶发酵（Barrelfermentation）D、转瓶（Imgation）19.在红葡萄酒的酿造过程中，主要从葡萄皮中萃取的是下列哪一项？（）A、水B、色素C、糖D、果酸20.醋栗和芦笋是下列哪个葡萄品种的香气特征？（）A、维欧尼B、长相思C、霞多丽D、雷司令21.下列哪两个国家都是用冰冻葡萄来酿造甜葡萄酒的主要生产国？（）A、加拿大和德国B、阿根廷和葡萄牙C、意大利和智利D、西班牙和澳大利亚22.标注为“未下胶”或“未过滤”的葡萄酒（）。A、很可能会在酒瓶中形成沉淀B、总是甜型的C、总是加强型的D、一定是经过橡木桶熟化的23.下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵24.增芳德在（）享有盛誉。A、智利B、阿根廷C、加利福利亚D、澳大利亚东南部25.在科多尔产区内，最优质葡萄园的葡萄酒将会在其瓶贴上使用以下哪个酒标术语？（）A、酒泥（酒渣）陈酿法SurLieB、特级葡萄园GrandCruC、古典ClassicoD、中级酒庄CruBourgeois第3卷一.参考题库(共25题)1.下面哪一个是用来表示波特酒的常见酒标术语？（）A、NVB、VSC、LBVD、PX2.下列选项中最常用来酿造冰酒的是？（）A、赛美蓉（Semillon）B、密斯卡岱（Muscat）C、白诗南（CheninBlanc）D、雷司令（Riesling）3.索莱拉solera系统是一种（）方法。A、发酵B、熟化C、修剪D、搭架4.沃克湾用以下哪个葡萄品种酿造的葡萄酒闻名（）。A、佳丽酿B、灰比诺C、霞多丽D、桑娇维塞5.歌海娜葡萄通常（）。A、糖分低，酸度低B、糖分低，酸度高C、糖分高，酸度低D、糖分高，酸度高6.对于过量饮酒，下列哪一种说法是错误的？（）A、会损害你操作机器的能力B、会引起人际关系的问题C、能够加强协调D、会损伤内脏7.斯泰伦博斯（stellenbosch）常被用于酿造下列哪种风格的葡萄酒？（）A、波尔多（Bordeaux）B、赫雷斯（雪莉Jerez）C、阿尔萨斯（Alsace）D、巴罗洛（Barolo）8.以下哪个产区享有优质雷司令的盛誉？（）A、勃艮第B、阿尔萨斯C、里奥哈RiojaD、武弗雷Vouvray9.大多数的葡萄园位于赤道的北纬和南纬多少度的温度带上？（）A、40°-50°B、30°-50°C、20°-40°D、30-40°10.下列哪几项常被用来增加优质干型霞多丽葡萄酒的复杂性？（） 1.酒花酵母 2.贵腐 3.酒泥搅动 4.桶中发酵A、仅1和2B、仅2和3C、仅3和4D、仅1和411.下列哪个选项最贴切地描述了经典新西兰长相思葡萄酒（）。A、干型和芳香型B、干型且受橡木桶影响C、半甜型和芳香型D、半甜型且受橡木桶影响12.下列哪个葡萄品种常被用来酿造干型、未经橡木桶熟化的白葡萄酒，带有强烈的草药味且酸度高？（）A、赤霞珠CabernetSauvignonB、长相思SauvignonBlancC、霞多丽ChardonnayD、歌海娜Grenache13.许多人认为德国是以下哪个葡萄品种的产地？（）A、赛美蓉B、妥伦特斯C、霞多丽D、雷司令14.特级酒庄GrandCruClassé是与下列哪个葡萄酒产区最相关的酒标术语？（）A、罗讷河RhôneB、波尔多C、巴罗洛BaroloD、卢瓦尔河Loire15.陈年的雷司令会发展出（）。A、汽油味B、红色水果的味道C、较低的酒精度D、较高的酒精度16.受橡木影响的长相思通常表现出（）的特征。A、果干B、荔枝和汽油C、青草和香草D、核果和紫罗兰17.年轻的普伊芙美Pouilly-Fumé的甜度和酸度通常是（）。A、甜，酸度中等B、半甜，酸度高C、半干，酸度低D、干，酸度高18.下列哪一项并不影响葡萄园的气温？（）A、气候B、天气C、葡萄品种D、土壤19.哪个国家的特产葡萄酒是用马贝克Malbec和妥伦特斯Torrontés来酿造的？（）A、澳大利亚B、阿根廷C、智利D、南非20.下列哪种葡萄酒最可能是半甜葡萄酒？（）A、马尔堡长相思MarlboroughSauvignonBlancB、麼泽尔雷司令晚采收MoselRieslingSpätleseC、菲奴雪利酒FinoSherryD、库纳瓦拉赤霞珠CoonawarraCabernetSauvignon21.可以通过（）确定软木塞受到污染。A、酒瓶中有软木塞碎屑B、呈现出棕色C、发霉的气味D、太妃糖和焦糖的香气22.用传统方法酿造（methodecapclassique）的起泡酒是（）的酒标术语。A、新西兰B、葡萄牙C、南非D、澳大利亚23.在意大利南部，以下哪个葡萄品种被用于酿造酒体饱满的红葡萄酒？（）A、内比奥洛NebbioloB、添普兰尼洛TempranilloC、普米蒂沃PrimitivoD、嘉美Gamay24.奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）A、让酒在索莱拉系统中发酵B、让酒通过二次发酵增加酒精度C、在发酵过程中加入葡萄烈酒D、发酵后加入葡萄烈酒25.“浅柠檬色；干型，酸度高；绿色水果和柑橘类水果香味”这条笔记最准确的描述了以下哪种葡萄酒？（）A、夏布利ChablisACB、受橡木影响的猎人谷HunterVally霞多丽C、古典奇昂第ChiantiClassicoDOCD、罗第CôteRôtieAC第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案:B2.参考答案:C3.参考答案:A4.参考答案:C5.参考答案:D6.参考答案:C7.参考答案:C8.参考答案:B9.参