中药炮制技术之炒焦法-山楂护理课件

中药炮制技术之炒焦法—山楂护理课件2023REPORTING中药炮制技术简介炒焦法的基本原理山楂的特性与炮制炒焦法炮制山楂的实践操作炮制后的山楂护理应用目录CATALOGUE2023PART01中药炮制技术简介2023REPORTING0102炮制技术的定义炮制技术是中药制剂的重要环节，可以去除药材中的杂质和不良成分，增强药效和安全性。炮制技术是指通过特定的加工方法，改变中药材的物理形态和化学成分，以达到特定的药效和治疗效果。炮制技术的重要性炮制技术是中药制剂的独特工艺，能够提高中药材的品质和安全性，确保中药制剂的质量和疗效。炮制技术能够去除药材中的杂质和不良成分，保留有效成分，提高药效和治疗效果。中药炮制技术起源于古代，最初是人们通过实践摸索出来的。最初的炮制方法比较简单，主要是加热、炒、炙等。古代随着科技的发展，中药炮制技术也不断进步。现代炮制技术引入了现代科技手段，如化学分析、药理学实验等，对炮制过程中药材的化学成分变化进行深入研究，提高了炮制技术的科学性和可控性。现代炮制技术的发展历程PART02炒焦法的基本原理2023REPORTING炒焦法：指将净制或切制后的药物，置预热的炒制容器内，用中火或武火加热，不断翻动，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味的方法。炒焦法的定义净制将药物进行挑选、清洗、筛选等净制处理，去除杂质和泥沙。将净制后的药物进行切片、切块等处理，以便于炒制。将炒制容器预热至适宜温度，一般以中火或武火加热。将切制后的药物放入预热的炒制容器内，用中火或武火加热，不断翻动，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。将炒制好的药物自然冷却，或用冷水快速冷却，以保持药物的药性和药效。切制炒制冷却预热炒焦法的操作流程炒焦法的注意事项炒焦法的关键在于掌握火候，要控制好加热的温度和时间，避免药物炒糊或炒生。在炒制过程中要不断翻动药物，使其受热均匀，避免局部过热或未热。在炒制过程中要注意防止烟尘污染，最好在排烟设备良好的厨房中进行。炒焦法能够改变药物的气味和性质，因此在炒制过程中要注意保持药性和药效。控制火候均匀翻动防止烟尘污染保持药性和药效PART03山楂的特性与炮制2023REPORTING味酸、甘，性微温归脾、胃、肝经山楂的药性除去杂质及果核净山楂取净山楂，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法），炒至色变深。炒山楂取净山楂，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法），炒至表面焦褐色，内部黄褐色。焦山楂山楂的炮制方法山楂具有消食化积的作用，可用于治疗饮食积滞，尤其对肉食积滞效果更佳。消食化积行气散瘀止泻止痢山楂具有行气散瘀的作用，可用于治疗瘀血闭阻心脉所致的胸痹心痛。山楂具有止泻止痢的作用，可用于治疗泄泻和痢疾。030201山楂炮制的功效与作用PART04炒焦法炮制山楂的实践操作2023REPORTING铁锅山楂竹筷子手套准备工具与材料01020304用于炒焦山楂，具有较好的耐热性和导热性。选择新鲜、无病虫害的山楂果实。用于翻炒山楂，避免手直接接触高温铁锅。保护手部皮肤，防止高温烫伤。1.将铁锅置于火上，用中小火预热。3.随着温度升高，山楂会逐渐变软，表面出现焦糖色。此时应继续翻炒，直至山楂全部呈现出均匀的焦糖色。2.将山楂放入铁锅中，用竹筷子轻轻翻炒，注意不要用力过猛，以免损坏山楂。4.将炒焦的山楂取出，放凉后即可使用。操作步骤炒焦山楂时，火候不宜过大，以免炒焦过度或出现苦味。中小火即可。控制火候使用竹筷子轻轻翻炒山楂，避免手直接接触高温铁锅，以防烫伤。翻炒技巧当山楂表面出现焦糖色时，应继续翻炒，直至颜色均匀。避免炒焦过度，影响口感和药效。观察颜色炒焦后的山楂应放凉后再使用，以保持其药效和口感。放凉处理注意事项与技巧PART05炮制后的山楂护理应用2023REPORTING将炒焦后的山楂置于阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，以防发霉和虫蛀。干燥保存将山楂放入密封容器中，尽量排尽空气，保持干燥，以防受潮和氧化。密封保存在密封容器中加入适量干燥剂，将山楂放入冰箱冷藏，可延长保存时间。冷藏保存炮制后山楂的保存方法用法将炮制后的山楂研成细粉或直接煎汤服用。用量每日3-5克，分2-3次服用。炮制