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文档简介

課程名稱：

肥皂與清潔劑去污原理編授教師：

中興國中楊秉鈞1

肥皂的製造2皂化反應

皂化反應：

與

的反應油脂鹼甘油肥皂酯類

油脂：是一種

。

酯類丙三醇脂肪酸＋油脂（酯類）（動物性、植物性油脂或回鍋油均可）3丙三醇（甘油）

丙三醇性質溶於食鹽水4肥皂製造實驗

實驗流程：乙醇作用在

。椰子油10mL

＋乙醇10mL6M氫氧化鈉

10mL水20mL將油脂均勻溶解，加速反應5肥皂製造實驗

實驗流程：飽和食鹽水作用在

。溶解甘油，將肥皂與甘油分離肥皂飽和食鹽水100mL鹽析肥皂浮於上

(∵肥皂不溶於食鹽水且密度小)化學變化物理變化（媒體：1，3’34”；2，6’28”）6肥皂的性質

肥皂性質：沙拉油1mL水5mL搖動肥皂油水

有界面油水

界面消失皂化反應脂肪酸鈉RCOONa鹼性混濁海水、硬水7

清潔劑的類別8

清潔劑的類別：清潔劑的類別與來源肥皂合成清潔劑

清潔劑的來源：肥皂：油脂與鹼的皂化反應合成清潔劑：石油化學工業產品

洗衣粉、洗碗精與洗髮精9

清潔劑

去污原理10清潔劑分子的特徵結構

肥皂的分子：肥皂為例，分子式簡記

。

符號R表示：

。RCOONa直鏈狀的烷基類似烷類親油端類似有機酸類親水端11清潔劑分子的親油端與親水端

肥皂的分子：

碳氫長鏈部份為

；另一端鹽類是

。親油端

（厭水端）親水端

（厭油端）親油端親水端

肥皂分子解離：

12清潔劑分子簡圖親油端

（厭水端）親水端

（厭油端）和水牽手刺向油13清潔劑去污流程圖油漬沾上物體表面置入肥皂分子，肥皂親油端與油相溶肥皂分子漸包圍整個油漬肥皂親水端將油漬帶入水中

14油漬水油汙

布料水清潔劑去污原理親油端親水端

肥皂與合成清潔

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